虾仁油菜肉馅饺子馅的做法大全？

一、虾仁油菜肉馅饺子馅的做法大全？

用料

低筋面粉300克，

油菜400克，

大虾适量，

干香菇4个，

黑木耳10个，

瘦猪肉馅150克，

盐适量，

老抽适量，

生抽适量，

蚝油适量，

鸡精适量，

香油适量，

做法

1/19面粉一点点加水，用筷子搅拌。

2/19剩下一点干面粉时用手和成面团，盖上保鲜膜饧半个小时。

3/19木耳，香菇泡发。

4/19大虾去沙筋。

5/19泡发好的。

6/19黑木耳香菇切碎，大虾切成两半备用。

7/19油菜洗净，淋干水分。

8/19油菜切碎，用手把里面的水分攥出来，记住不放盐。

9/19瘦猪肉馅准备好。

10/19把除了虾仁以外的所有蔬菜和调料放在一起。

11/19搅拌均匀。

12/19饧好的面团揉几下，从中间掏一个洞，变成圆圈。

13/19切开圆圈，做剂子。

14/19擀饺子皮，包入馅料。我喜欢一口吃到大块的虾仁，所以用整的，没有切碎，具体看自己喜欢。

15/19包好的饺子。

16/19锅内放水，加入少量盐，这样可以防止饺子黏在一起。

17/19煮开锅后，让水开两遍。

18/19再次加入大约一碗凉水，再开锅后，煮两三开。

19/19捞出盛盘

二、三文鱼油菜饺子馅做法大全？

一，准备材料：去骨三文鱼300克，小龙虾200克，猪前腿瘦肉50克，油菜100克

二，辅料：香葱50克，生姜一小块，香油，鸡精，料酒，精盐6克，豪油少许。

三，具体操作：

1，将三文鱼洗净，龙虾去壳，猪肉冼净，同时用刀剁成泥状，葱姜切成米状；油菜剁碎。

2，将三文鱼，虾，肉泥装入大碗中加入料酒，精盐，葱姜沬，油菜碎，少许耗油顺着一个方向揽拌，中途加少量水，不停地揽拌，直到鱼馅成稀泥状为止；

3,将调好的馅放置冰柜冷藏一小时，用时取出即可。

三、番茄油菜饺子馅做法？

慢慢加入牛奶，用筷子搅拌使其成为啰唆后，用手和成面团

步骤 2

盖上湿布醒20分钟

步骤 3

西红柿上划十字，用开水烫一下，撕去皮

步骤 4

切开后去掉籽

步骤 5

鸡蛋内放入适量盐、糖和白兰地酒炒碎。木耳洗净切碎

步骤 6

西红柿切碎，不用剁，也不要切得太碎。那样容易出汤

步骤 7

切好的西红柿略微攥一下。不要用力攥，以免营养流失，放入鸡蛋木耳中

步骤 8

把面揉好，切成剂子，擀好皮后，最后在西红柿中加入调料搅拌均匀

步骤 9

因为是用牛奶和的面，所以皮可以擀的薄一些，馅料也可以适当的多加一些

步骤 10

饺子的边一定不要捏的太大哟。边厚的饺子不好吃的哟

四、中式油菜做法大全？

做法1：香炒油菜杏鲍菇

菜谱食材

郫县豆瓣酱 1勺 酱油 1勺 油 适量 蒜片 少许 耗油 1勺 油菜 3棵 杏鲍菇 2个

做法步骤

1.杏鲍菇切片，焯水，攥干。

2.切成两段，焯水，沥干。

3.锅里倒油，油开放蒜片炒香。

4.放酱炒香。

5.倒入杏鲍菇，翻炒。

6.放入油菜翻炒。

7.放入酱油和耗油翻炒，出锅。

做法2：香菇油菜

菜谱食材

香油 适量 盐 适量 干香菇 6颗 油菜 5颗

做法步骤

1.干香菇提前泡发，切条、挤出水份备用。

2.油菜洗净，中间切一刀备用。

3.油锅先炒香菇大约30秒香味被炒出。

做法3：蚝油油菜

菜谱食材

蒜 4~5瓣 蚝油 一汤匙 油菜 500g

做法步骤

1.油菜下水抄一下，因家有小孩孑所以我用的时间稍微长一些。

2.抄过以后控控水，先把蒜末和姜末放在蚝油里。

3.开水，锅里放油，油热后放入蚝油，再放入油菜，少许盐

4.撒上蒜末装盘开吃喽。

快速下入油菜一同翻炒。

撒入适量盐及香油翻炒均匀即刻出锅。

五、油菜馄饨做法大全？

主料:

猪肉馅250g

辅料:

馄饨皮48张

生抽4大勺

植物油4大勺

盐2小勺

菠菜一盒

大葱一段

鸡蛋2个

海米（大一点）20个

木耳（发开）100g

海参（发开）4个

香菜一把

— 烹饪步骤 —

1· 先把肉馅加一勺生抽拌匀腌制，把已经发好的木耳、海参，以及泡好的海米，一起剁成碎末，再把一段大葱，全部油菜剁碎，稍微挤水，以上所有食材加肉馅全部混合，把生抽、盐、油，放入馅调匀。

2· 包馄饨是先把肉馅放在皮中心，占水摸在皮子内侧边缘，对折，再横着对折，把肉馅两侧边缘沾水捏紧

3· 在等开水，下馄饨的空档，用平底锅

4· 三张蛋皮完成，放在盘内晾凉。

5· 将蛋皮切成细丝，加入香菜，混合。

6· 在做蛋皮同时，下馄饨，下入馄饨开着锅盖，5分钟就好，盛出，将准备好的蛋皮，香菜撒上，根据自己口味，倒在馄饨汤里一点醋，盐，香油。味道特别好！

六、饺子馅做法大全？

准备食材：猪肉、盐、生姜、葱、鸡蛋、色拉油、蚝油、酱油、五香粉、十三香、调料油

具体的做法：第一步，挑选猪肉时，最好是肥瘦相间的猪腿肉或五花肉，比例为肥三瘦七，然后将猪肉剁碎，或者用搅拌机打碎也行，当然手工剁碎的肉更好。

第二步，肉馅剁好之后，将它们倒入盆中，再加入适量的清水打散肉馅，然后用筷子顺时针搅拌均匀，两斤的猪肉配三两的水，按照这个比例去做。

第三步，搅拌均匀之后，再加入一个鸡蛋和少许的葱花姜末，它们可以有效的去除肉腥味，去腥味的效果特别好

第四步，再加入适量的蚝油、酱油上色，也是为了饺子馅不至于太苍白，看上去更好看，吃起来也会口感好很多

第五步，再加入适量的盐，鸡精，十三香，五香粉，根据个人的口味而定，做适当的调整，如果家人没有什么忌讳的话，建议全部都放。

第六步，再添一些色拉油和调料油，它们的作用在于让饺子馅粘稠而富有弹性，值得一提的是一定要先打水后加油，前后的顺序不能搞浑

最后再用筷子顺时针的方向继续搅拌，直到粘稠状态就行了，这个过程大概要五分钟，饺子馅的制作就算完成了，接下来大家想要制作锅贴或者包饺子都可以。

温馨提示：配制美味的饺子馅，重点在于先打水后加油，前后的顺序不可用乱，粘稠度也要把握好，这些基础步骤做好之后也可以将鸡蛋、韭菜放入其中，让饺子的味道吃起来更加丰富美味。当然饺子馅非常的多样，可以根据自己的喜好，添加各种的蔬菜都行。

七、饺子馅做法大全视频

饺子馅做法大全视频

饺子是中国传统的传统美食之一，深受人们喜爱。它不仅美味可口，而且有着丰富的馅料选择。今天，我将向大家介绍一些饺子馅的做法，让您在家也能轻松制作出美味的饺子。

1. 韭菜鸡蛋饺子

韭菜鸡蛋饺子是最经典的一种饺子馅，它的做法非常简单。首先，将韭菜洗净，切成碎末。然后，打散几个鸡蛋，加入韭菜末，调入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。将馅料包入饺子皮中，捏紧收口。最后，将饺子放入沸水中煮熟即可。

2. 猪肉白菜饺子

猪肉白菜饺子是另一种经典的饺子馅，它的口感鲜美，营养丰富。准备食材包括猪肉碎、白菜末、姜末和葱末。将猪肉碎放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和生姜末，搅拌均匀。然后加入白菜末和葱末，再次搅拌均匀。将馅料包入饺子皮中，煮熟后即可享用。

3. 虾仁香菇饺子

虾仁香菇饺子是一道口感鲜嫩的饺子馅。将新鲜虾仁剁成泥状，加入蒸熟的香菇碎、葱末和姜末，搅拌均匀。调入盐和米酒提味。将馅料包入饺子皮中，煮熟后您将品尝到鲜美的虾仁香菇饺子。

4. 素菜饺子

对于素食者来说，素菜饺子是一道理想的选择。您可以选择各种蔬菜搭配制作素菜馅料，如豆腐碎、胡萝卜丝、香菇末等。将各种蔬菜切剁成碎末，调入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。将馅料包入饺子皮中，煮熟后您将品尝到清爽美味的素菜饺子。

5. 三鲜饺子

三鲜饺子是一种口味丰富的饺子馅，由猪肉末、韭菜末和虾仁构成。将猪肉碎放入碗中，加入韭菜末和虾仁，调入适量的盐、胡椒粉和生姜末，搅拌均匀即可。将馅料包入饺子皮中，煮熟后您将品尝到美味的三鲜饺子。

总结

无论您喜欢哪种口味的饺子，都可以在家中轻松制作。只需准备好食材，按照上述步骤制作出各种饺子馅，再包入饺子皮中，即可享受美味的饺子。欢迎您观看下方的视频，了解更多关于饺子馅的制作方法。祝您制作成功，品尝美味饺子的同时，也感受传统中国美食的魅力。

八、油菜苗饺子馅的做法？

首先准备食材，油菜苗，猪肉，饺子皮，盐，13香，料酒，香油，花椒油。

接下来就是油菜苗的做法，首先我们将新鲜的油菜苗清洗干净之后，稍微的将它焯一下水，然后再沥干水分，慢慢的将它剁成碎末，接下来就放入调好的猪肉馅儿顺着一个方向搅拌均匀之后，这样的油菜苗饺子馅儿就算制作完成了。接下来具体的包饺子方法就可以根据自己的喜好来包了，想吃什么形状就可以包成什么形状

九、油菜韭菜饺子馅的做法？

所用食材：

油菜一把，韭菜一把，老抽生抽各两勺，耗油一勺，精盐鸡精适量。

制作方法：

1、我们先把油菜韭菜摘洗干净，控水半个小时。

2、锅中放水烧开，把油菜烫几分钟捞出控凉。

3、韭菜切成小丁，放入盆中。

4、烫好的油菜切小丁，跟韭菜放在一起。

5、切好的油菜韭菜上淋入花生油拌匀，再放入准备好的老抽生抽耗油。

6、最后加入适量精盐鸡精调味，饺子馅就做好了。

十、小油菜饺子馅的做法？

1.准备一把洗净的小油菜切碎，油菜中含有丰富的钙、铁、钾、胡萝卜素和维生素c，有助于维持人体免疫功能，油菜所含的钙在绿叶蔬菜中是最高的，它的热量也很低，建议大家平常要多吃一些油菜。

2.再把油菜剁碎放入大碗中，加入一勺盐腌制10分钟，腌出油菜里面的水分。

3.准备一根洗净的胡萝卜切成小碎丁，胡萝卜中的胡萝卜素，维生素a含量尤其高，这些营养物质可以保护眼睛，家里的老人和小孩要多吃一点。

4.准备两个杏鲍菇切成片，放入锅中焯一下水，去除杏鲍菇的异味和草酸。杏鲍菇因具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有开胃健脾、促消化、降脂降压的功效。

5.杏鲍菇焯水后过一下凉水，再把杏鲍菇挤干水分，切成小碎丁放盘中备用。

6.这个时候油菜也腌好了，把油菜挤干水分放盘中备用，挤出来的油菜汁不要倒掉，它里面的营养很高。

7.碗中放500克面粉，用挤出来的油菜汁和面，边倒边搅拌，给它搅成大絮状，揉面的时候不粘手，揉成一个软硬适中的光滑面团，饧面10分钟。

8.下面把油菜，杏鲍菇、胡萝卜，倒入一个大一点的碗中。

9.将里面加入食用油，食盐，生抽，蚝油，花椒粉，别忘了倒点香油，可以增香，充分地搅拌均匀馅就调好了，这个馅真的是太香了。

10.面团捏好后切成三等份，取其中一份搓成长条，切成大小均等的面剂，再把剂子按扁擀成薄皮。

11.再用自己的手法捏成饺子，一定要捏紧，防止露馅。

12.饺子捏完后，锅里多放点水大火烧开，水开后加入一勺食盐，这样可以防止煮饺子的时候破皮，水开后下入饺子，煮开后加入凉水，因为是素馅的，煮两个开锅就可以，加凉水可以使饺子熟的更快，还可以防止饺子夹生。

13.饺子煮熟后装入盘中就可以开吃了，饺子鲜香入味，营养丰富，不放鸡蛋不放肉，竟然比肉馅饺子还好吃，还要香。