煎小羊排的做法？

一、煎小羊排的做法？

主料：羊排适量 辅料：胡萝卜半根 调料：色拉油适量、食盐适量、姜4片、蒜1头、料酒5克、葱白1段、孜然适量、辣椒粉适量 煎羊排的做法 

1.羊排洗净后，再用冷水浸泡3小时，中途换水3次 

2.羊排可事先让店家斩断，这样自己再处理就方便多 

3.切成想要的大小，去掉不想要的地方 

4.把羊排放进汤锅里，加冷水、葱段和姜片 

5.大火烧开后，撇去浮沫，改小火，慢慢炖 

6.大约2小时左右，中途可以加盐或者也可以不加，炖好的羊排取出控水待用

 7.煎锅倒油烧热

 8.放入煮好的羊排，小火慢煎 

9.可同时把大蒜和胡萝卜煎一下 

10.两面煎成金黄色

 11.撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒，盐 

12.辣椒和孜然可以重复多撒几次

二、小羊排的家常做法？

准备食材如下：羊排1000克，小葱2根，青红椒各1根，生姜1块，大蒜5瓣，椒盐适量，八角3个，桂皮2块，香叶5片，草果2个

具体做法如下：将小葱切碎，青红椒切碎，生姜，大蒜拍扁剁碎备用，羊排拆分成小块，起锅加入羊排，加入羊排2倍的清水，加入姜片，料酒，加入八角，桂皮，香叶，草果，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火炖一个小时，炖好的羊排捞出，沥干水分，再起锅，加入青红椒碎，姜末，蒜末，小火炒香，然后倒入羊排，撒入适量的食盐，翻炒均匀后撒入葱花即可出锅！

三、小羊排经典做法？

食材

小羊排 1斤 、 洋葱 1个 、 蒜 一头 、 现磨玫瑰盐 适量 、 现磨黑胡椒 适量 、 迷迭香 适量 、 百里香 适量 、 配菜 芦笋、洋葱、口蘑、土豆、小番茄等

烹饪步骤

步骤1

羊排自然解冻（冰箱冷藏解冻一晚或室温三小时以上）。进行简单腌制。如果羊肉特别好，现磨玫瑰盐和迷迭香百里香腌制就可以。我还用了洋葱末，蒜末，红酒。

步骤2

准备上配菜，洗净切成合适大小。

步骤3

方法一：烤烤箱200℃预热，配菜均匀放在烤盘上，撒上橄榄油，磨上现磨玫瑰盐（海盐），黑胡椒。预热完毕后蔬菜先入烤箱烤十分钟。趁着这时间来煎一下羊排。大火烧热锅，不放油，没有涂层的铸铁锅最好。煎一下肉的每一面，目的是为了烤的时候锁住肉汁，让肉更柔软多汁，不容易柴。

步骤4

取出烤盘，在配菜上均匀摆上煎过的羊排，再撒上新鲜迷迭香，百里香，蒜，小番茄（可以跟前面配菜一起先烤一部分，这时候再撒一部分）

步骤5

230℃，中层，烤15分钟，久了会柴。

步骤6

取出摆盘～烤的方式适合有很多人一起吃的情况，如果人少，其实煎起来吃更棒，肉质更嫩火候更好控制

步骤7

直接大火各每面煎1分钟，然后加一片黄油，小火或关火，加蒜瓣，迷迭香，再煎一分钟就可以。配菜可以提前煎好或者和羊排一起煎（边上留点位置给配菜，记得加橄榄油。）煎肉呢前面是不放油的，后期加一小片黄油、蒜、香草。具体原理我发的第一个煎牛排的菜谱里有详细说明。

步骤8

个人更喜欢吃煎的

步骤9

煎羊排适合搭配酸度高一点的酒，赤霞珠就很不错，再配一份蜜瓜火腿

最后一步

餐后甜点果味冰淇淋，完美

四、小羊排汤的家常做法？

用料

羊排（法式小羊排） 5只约500克，大葱 1根，厚姜片 4片

烧烤料 若干 做干料 买不到的话可以孜然粉加盐代替

羊油块 1小块10克左右

香菜 若干 喜欢就准备 不喜欢不用准备，小香葱 2根，盐 2勺，糖 半勺，蒜泥 5瓣

做法步骤

步骤 1

小羊排缓化

步骤 2

冷水浸泡30分钟

步骤 3

配料按照配料表准备即可

步骤 4

羊排放入锅中，加葱段姜片，加冷水没过羊排3厘米左右

步骤 5

煮开后 大火10分钟 中小火慢炖20分钟即可

步骤 6

炖肉时小香葱切葱花 加一勺盐

步骤 7

将熬好的羊肉汤加入即可

五、小羊排最好吃的做法？

小羊排最好吃做法

准备食材如下：羊排1000克，小葱2根，青红椒各1根，生姜1块，大蒜5瓣，椒盐适量，八角3个，桂皮2块，香叶5片，草果2个

具体做法如下：将小葱切碎，青红椒切碎，生姜，大蒜拍扁剁碎备用，羊排拆分成小块，起锅加入羊排，加入羊排2倍的清水，加入姜片，料酒，加入八角，桂皮，香叶，草果，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火炖一个小时，炖好的羊排捞出，沥干水分，再起锅，加入青红椒碎，姜末，蒜末，小火炒香，然后倒入羊排，撒入适量的食盐，翻炒均匀后撒入葱花即可出锅！

六、炖小羊排正宗做法？

步骤/方式1

羊排洗净后焯一下热水

步骤/方式2

焯两遍热水后，再用温水洗干净羊排上的学沫。

步骤/方式3

洗净的羊排放入高压锅中，加入葱姜片，一小勺白酒，加入有两个八角和花椒的料理盒，加入适量温水。

步骤/方式4

高压锅炖20分钟。

步骤/方式5

土豆和胡萝卜洗净削皮切块。

步骤/方式6

把炖好的羊排和汤放入铁锅中，加入一小勺半盐，三小勺老抽，一小勺白糖。

步骤/方式7

加入胡萝卜和土豆块翻炒几下，开火继续炖煮。

步骤/方式8

20分钟后等胡萝卜和土豆软烂即可。

七、迷迭香小羊排

迷迭香小羊排是一道令人垂涎的美食，迷迭香的香气与小羊排的鲜嫩肉质完美融合，给人带来无尽的口感享受。无论是在家中举办聚会，还是在高档餐厅品尝，这道菜肴都能让人回味无穷。

原料准备

制作一道美味的迷迭香小羊排，首先要准备好以下原料：

• 小羊排：脂肪适中的小羊排是最佳选择，保证肉质鲜嫩多汁。
• 迷迭香：新鲜的迷迭香可以让菜肴更加香味浓郁。
• 大蒜：增添菜肴的香味和口感。
• 橄榄油：可以使小羊排煎烤出更好的口感。
• 盐和胡椒：提升菜肴的味道。

制作步骤

下面是制作迷迭香小羊排的步骤：

1. 将小羊排洗净并用厨房纸擦干水分。
2. 用刀在小羊排上划上几刀，以便入味。
3. 将迷迭香叶从枝上摘下，并切碎。
4. 将切碎的迷迭香与切碎的大蒜混合，加入少许盐和胡椒搅拌均匀。
5. 将混合好的迷迭香蒜蓉搓在小羊排上，让其均匀粘附。
6. 在平底锅上加热橄榄油，将小羊排放入锅中煎烤，每面煎烤约2分钟或至金黄色。
7. 将煎烤好的小羊排放入烤箱，以180摄氏度预热烤箱10分钟，直至小羊排达到玫瑰色的熟度。
8. 取出烤好的小羊排，稍作休息后即可享用。

搭配推荐

迷迭香小羊排口感独特，与许多食材搭配都能产生绝妙的味觉体验。以下是几种搭配推荐：

搭配烤蔬菜

将各种新鲜的蔬菜，如洋葱、胡萝卜、洋芋等切块，撒上橄榄油、盐和迷迭香，放入烤箱烘烤，搭配烤制好的小羊排，口感丰富多样，营养均衡。

搭配红酒

红酒与小羊排是经典的搭配，迷迭香小羊排的香气与红酒的醇香相得益彰，提升美食享受。

搭配沙拉

将新鲜的生菜、西红柿、黄瓜等搭配成沙拉，淋上自制的迷迭香酱汁，再搭配烤制好的小羊排，清爽的沙拉与香味十足的小羊排相互协调，让您的味蕾得到双重享受。

结语

迷迭香小羊排是一道美味且养生的佳肴，只需简单的原料和几个步骤，就能制作出口感鲜嫩、香气扑鼻的美食。不管是平日的家常晚餐，还是节日的盛宴，这道美食都能给您带来不一样的美味体验。

八、红烧小羊排最正宗的做法？

原料：

羊排、豆豉、桂皮、丁香、香叶、草果、八角、花椒、葱、冰糖、酱油、盐、姜。

做法步骤：

第1步、准备好羊排。

第2步、准备好辅料，豆豉 葱姜 花椒 草果 丁香、桂皮、香叶 八角。

第3步、羊排用清水泡至2小时以上，泡出血水。

第4步、泡好的羊排，放入汤锅中，加入清水。

第5步、大火烧开，用勺子撇去雪沫。

第6步、加入葱姜 八角 桂皮 草果 香叶 丁香。

第7步、再加入豆豉 酱油 冰糖，大火烧开，转小火焖至30分钟。

第8步、加入盐再焖至30分钟后，取出沥干汤汁。

第9步、另起锅，注入油，烧热后下入焖至好的羊排，炸至羊排表皮酥脆。

第10步、撒上花椒盐，沾食即可。

九、香煎小羊排的家常做法？

材料

羊排，椒盐粉，香草，孜然粉，烧烤汁，生菜

做法

1、羊排洗净，抹干撒椒盐粉腌一会，下锅放油煎至两面金黄；

2、再撒上椒盐粉和孜然粉，擦上少许烧烤汁煎煎就可撒上香草，起锅放入生菜垫底的碟内即

十、简单蒸小羊馒头的做法大全？

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将南瓜、紫薯、胡萝卜分别蒸熟，菠菜过开水后切碎，加入面粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶和酵母，揉成面团，面团揉光滑后放入不同的容器中发酵。

2/10

待面团发至2倍大时可以制作饼坯。

3/10

南瓜面团做小羊的身体，绿色菠菜面团搓一个稍大一点的椭圆形做小羊的头，再搓两个细长的小圆柱形面团做小羊的耳朵。

4/10

用勺子在耳朵上压一下

5/10

给面团上沾点水，把小羊的头和耳朵与身体粘在一起。

6/10

取一小块南瓜面团擀成薄片，用刀切成条状做为小羊的头发。

7/10

把头发粘在小羊的头顶，再取两颗黑豆做小羊的眼睛。

8/10

是不是很呆萌。

9/10

做好的小羊放在蒸锅里醒发20分钟。然后开火蒸，水开后再蒸25分钟即可。