素炒豆肠的家常做法？

一、素炒豆肠的家常做法？

1、食材：青椒150克、豆肠80、盐3克、鸡精2克、生抽2克。

2、方法/步骤：豆肠泡发一下；青椒切成条。锅里倒入葱炒香后加入青椒炒，不停的翻炒三分钟。加入泡好的豆肠翻炒；炒匀后加入盐，不停的翻炒一会；然后加入生抽；大火炒几分钟，炒至入味后加入鸡精即可。

二、素肠炒韭菜的家常做法？

回答如下：素肠炒韭菜的家常做法如下：

所需材料：

素肠、韭菜、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、油

步骤：

1. 韭菜洗净切段，姜切片，蒜切末备用。

2. 热锅冷油，放入素肠煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中留少许底油，放入姜蒜爆香。

4. 放入韭菜翻炒，加入盐、糖、少量生抽和料酒，翻炒均匀。

5. 最后放入煎好的素肠，炒匀即可。

小贴士：

1. 煎素肠时，可在表面划几刀，以便更容易入味。

2. 韭菜翻炒时不要煮太久，以免失去口感和营养。

3. 如果喜欢口感脆嫩的韭菜，可以在翻炒前先用开水焯一下。

三、炒肠家常做法？

炒猪大肠的做法：

【主料】猪大肠600克

【辅料】尖椒3个

【调料】食盐1小勺、酱油1大勺、葱1棵、姜1小块、蒜5瓣、花椒10粒、淀粉1小勺

步骤：

1.用流水反复洗净，然后加花椒、葱段、姜片，少许盐放进锅里煮，煮到用筷子一戳就能插进去就是熟了；

2.煮好的猪大肠捞出来，晾凉，煮肠子的汤放凉了后把上面凝固的油收起来炖酸菜；

3.取一段大肠，切成斜刀块；

4.锅烧热，不用加油，直接把肥肠段下进去炒，再放进两段干辣椒，因为肥肠本身有很多油，一加热油就要融化一些，所以就不用加油了；

5.肥肠炒软后下尖椒段和蒜片，加少许盐和酱油，炒到辣椒断生；

6.最后取一小勺干淀粉，加小半碗水搅匀，倒进锅里勾芡，等到水淀粉附着到肥肠上这道菜就算完成了

四、家常炒素肉怎么做好吃？

这样做刚吃，个人感觉油要用好，最好用猪油。肯定就会香。

1、食材：素肉适量、胡萝卜适量、辣椒2根、油适量、木耳适量、盐适量、老抽适量、鸡粉适量、孜然适量。2、首先准备好素肉、木耳、胡萝卜、辣椒。3、胡萝卜切片、辣椒切段、素肉、木耳洗净备用。4、锅中放油，放入辣椒、胡萝卜翻炒。5、放入酱油调味。6、放入素肉翻炒。7、放入盐调味。8、放入木耳炒熟。9、出锅前放入孜然和鸡精调味即可。

五、素肠炒什么好吃？

主料： 素肠300g

辅料： 油(适量), 盐(适量), 鸡精(适量), 青椒(适量), 猪肉丝(适量), 生粉(适量), 料酒(适量), 生姜(适量), 大蒜(适量), 胡萝卜(适量)

步骤：

1.准备食材

2.提前把猪肉洗净后切丝，加入盐，料酒，生粉抓匀腌制2小时

3.青椒洗净后切丝，素肠洗净后切条

4.准备胡萝卜丝，生姜片和蒜片

5.热锅温油加入猪肉丝煸炒至全部变色捞起

6.留底油加入蒜片和姜片爆香

7.先把素肠条加入煸炒均匀

8.加入青椒丝和盐煸炒均匀

9.再把猪肉丝加入

10.加入料酒煸炒均匀

11.加入鸡精提鲜

12.加入芝麻油煸炒均匀

13.再把胡萝卜丝加入煸炒均匀后熄火出锅

六、水素肠炒法？

主料

素肠1根，黑木耳10朵，胡萝卜半根，青椒1只

辅料

蚝油2大勺，盐少许

什锦素肠的做法步骤

1.准备的原料。

2.黑木耳加清水泡发。

3.胡萝卜去皮切片，素肠，青椒切片。

4.水烧开，加少许盐，黑木耳焯烫1分钟左右。

5.再将素肠一样焯水。

6.热锅凉油，煸炒青椒，胡萝卜至变色。

7.加入素肠翻炒1分钟左右。

8.再加入黑木耳，蚝油，少许盐炒匀。

9.最后加少许水大火烧2到3分钟。

10.色香味俱全的炒素肠。

七、素米肠家常做法？

1、材料：猪血500克、糯米2000克、猪肠4根。

2、先提前一天，把糯米用水充分浸泡。

3、先准备猪大肠，先把猪大肠反过来用面粉，淀粉，加盐，用力搓洗，直到干净为止。

4、把洗好的猪肠放入清水中浸泡1至2小时。

5、在容器内放入水，生姜（5大片），蒜（半头，要整块儿放，不要捣碎）加少许盐，洋葱（不切，要整头的）、葱、然后放入洗好的猪肠侵泡。

6、浸泡好的好糯米洗净沥干，里面加入，生姜末，蒜末，葱末，猪血，熟豆油。

7、把肠的一头用绳绑一下，然后往另一头灌入后，每一根不要装太多，装好后令一头也有系紧，然后放入清水沸水中煮。煮大约40~50分钟。文火慢煮，防止煮爆。

8、利用煮米肠的时间可以准备一下，蘸米肠吃的调料。在小碗里加入小米辣，生抽2汤匙，白砂糖半勺，蒜末，生姜末，香油、芝麻搅拌均匀即可。

9、米肠出锅，切成小块儿，然后沾准备好的调料吃就可以了。剩下的可以放入冰箱冷冻，然后想吃的时候解冻之后，蒸一下就可以啦。蒸的时候在米肠上用牙签扎几个孔，防止蒸爆。

八、豆腐素肠家常做法？

用料

豆腐皮 三张

胡萝卜 两根

香菜 一小把

粉条 随意

淀粉 较多

姜 少许

葱 少许

花椒 少许粒

盐 少许

耗油 随意放不放都可以

香油 多些

豆腐 两块

素肠的做法步骤

步骤 1

首先，将1/3豆腐切片，煎至两面金黄，使豆腐表面形成一层焦壳，这样可以增加素肠的层次感。

步骤 2

将剩余2/3豆腐搅至颗粒状，用手比较方便，颗粒大小都无所谓。

步骤 3

锅烧热不放油，放入花椒，花椒变色出香味后，盛出备用，晾凉后用擀面杖擀成面，尽量擀细些。可以用花椒粉代替，家里没有了所以自制。

步骤 4

豆腐，炸豆腐，胡萝卜丝，香菜，煮熟的粉条，磨好的花椒粉，葱花，姜蓉，耗油，盐放在一个大点的容器里方便搅拌。

步骤 5

放入多多的香油，因为这些菜本身没有油水，会很干，放多一点香油可以是口感更好，味道更香。

步骤 6

重点来了，因为这些菜要靠淀粉才能抱在一起，所以要放多多的淀粉，我用的是土豆淀粉，是颗粒状的，大概用了有200g的样子。

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

大概20克淀粉，放少量水，调成淀粉水。

步骤 9

把豆皮平铺好，将调好的馅料放进去卷成这样的桶状，最后留边放上调的淀粉（捞沉底的是淀粉)，再卷好，将边压于下面可以更好的封口。

步骤 10

水开上锅蒸20分钟。

步骤 11

完成。

九、灌素肠家常做法？

1、 锅中放少许油，将绑好的豆腐皮卷入锅（一开始油倒多了，我用勺子给取出一勺子）

2、 滚动着煎，至表面微焦

3、 放调料汁

4、 放香叶、八角、干辣椒

5、 加适量清水（差不多快没过豆腐皮卷）

6、 盖上锅盖，大火煮开

7、 大火煮5-6分钟，转中火慢慢煨煮入味

8、 最后大火收汁

9、 取出晾凉，拆去棉线

10、切片

11、盛盘，ok，冷藏再吃味道更赞哦

十、炒鸡肠家常做法？

1、鸡肠切片、泡菜切片，鸡肠里的鸡油剁碎，备好油、糖、豆瓣、花椒粉、淀粉等。泡菜里有泡椒、泡大蒜、泡蒜苔、泡姜等。

2、一次性倒入淀粉、郫县豆瓣、糖、花椒粉等在鸡肠上用筷子进行搅拌。

3、搅拌均匀后的鸡肠挂上了调料腌制一下。

4、大火倒入鸡肠爆炒几下、炒至鸡肠变色、断生，无血水。

5、将鸡肠铲在一边，留下热油，倒入泡菜继续大火爆炒一下炒出泡菜香味即可。