炒羊排炖红萝卜家常做法？

一、炒羊排炖红萝卜家常做法？

羊排3根

辅料

胡萝卜1根

香葱花适量

葱白适量

姜块适量

大蒜适量

配料

料酒适量

盐适量

白糖适量

1. 将羊排（羊肋条肉）洗净，斩成寸断。

2. 放入清水中浸泡1小时。（中途换水2-3次）

3. 羊排沥水，入沸水锅中氽烫去浮沫，捞出。

4. 胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。

5. 锅置火上少许油烧热，下入羊排略翻炒几下。

6. 倒入足量水，加入葱白、姜块、少许料酒，大火烧开。

7. 转至砂锅中，小火慢炖半小时。

8. 羊肉熟烂后放进胡萝卜块、盐继续小火慢炖。

9.直至排脱骨，在撒上香菜和葱花即可，

二、炖羊排红萝卜粉皮家常做法？

材料

法式羊排1000克，胡萝卜1000克，葱姜蒜，干红辣椒，小茴香

做法

1、胡萝卜切滚刀块备用；

2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质；

3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用；

4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香；

5、下入羊排大火翻炒至出香味；

6、烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开；

7、转中火炖煮40分钟；

8、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖；

9、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。

小诀窍

水要一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水。

三、红烧羊排炖红萝卜山药家常做法？

用料：

羊排2根，山药半根，胡萝卜1根，姜3片，葱1根，花椒8粒，盐适量，八角1个香叶3片，料酒适量，玉米半根，枸杞8粒

山药胡萝卜炖羊排的做法步骤：

步骤 1

羊排流水洗净，冷水下锅，倒点料酒，煮出沫子。

步骤2

水到掉，羊排再用水冲一下。重新接一锅水，一次添够水。大概锅的9分满，加葱段，姜片，香叶，八角，花椒，盐，不要放油，因为羊排本身就够了

步骤 3

炖一个半小时，炖的时候，准备好胡萝卜，切滚刀块，山药切厚片，玉米切断。羊排炖差不多了，就放进锅里，再炖二十分钟左右就可以了。出锅撒一点香菜。

四、红萝卜炖羊排做法？

用料

羊排 1000g

胡萝卜 3根

葱段 2根

姜片 适量

八角 3个

陈皮 3片

香叶 3片

做法步骤

1、食材准备

2、羊排洗净（买的时候师傅帮忙斩小块），锅中水烧开放羊排煮3-5分钟，捞出备用。把羊排放压力锅炖，放葱，姜3片，盐2g，水放和羊排齐平，选择羊肉键，煮好之后羊肉捞出

3、胡萝卜提前切滚刀块

4、把羊排和姜蒜放炒锅里

5、加胡萝卜一起翻炒，加1汤匙老抽、半汤匙生抽

6、半汤匙料酒

7、1g盐翻炒均匀

8、放入煮好的羊汤适量，放入八角香叶陈皮、姜蒜、

9、鸡精1g、大火烧开小火继续焖20分钟胡萝卜软糯入味即可

10、煮好撒香菜即可开吃，超级香！

五、羊排炖红萝卜的做法？

食材清单

羊排 750g 、 胡萝卜 2根 、 葱段 适量 、 姜片 适量 、 花椒 适量 、 八角 2个 、 当归 半根 、 枸杞 一小把 、 干枣 7个 、 陈皮 适量 、 山楂干 一小把 、 花生油 适量 、 老抽 适量 、 黄酒 适量 、 盐 适量 、 白糖 适量

做法步骤

步骤1/5

羊排用冷水泡后洗净捞出。冷水下锅倒入羊排，大火烧开5分钟后捞出羊排，焯羊排的时候会出一些浮沫，飘出，留汤备用。

步骤2/5

开火，热锅冷油，锅中倒入适量花生油，加入适量白糖，小火，待白糖完全融化后，加入羊排翻炒，上色。

步骤3/5

翻炒一分钟后，放入葱段，姜片，花椒，八角，继续翻炒出香味儿，加入黄酒，老抽，继续翻炒上色。

步骤4/5

翻炒均匀，把备用的羊肉汤倒入锅中，剩下的调料全部倒入锅中，大火烧开后，小火慢炖，炖大约50分钟，这时候羊排已经熟的差不多了。

步骤5/5

加入胡萝卜，盐，继续炖15-20分钟左右。这时羊排已熟透，胡萝卜也已经炖好了，大火收汁出锅。

六、红萝卜炖羊排最正宗的做法家常？

食材准备

主料：羊排 750克、胡萝卜 250克

调料：大葱 15克、姜 10克、八角 5克、料酒 25克、香菜 10克、鸡精 8克、盐 5克

做法步骤

1. 将羊肋条肉（羊排）洗净，切成4厘米左右寸断，放入开水里面氽一下；

2. 胡萝卜洗净，切厚片；

3. 葱切段、姜切片；

4. 香菜洗净切段；

5. 炖锅内放入水，放进羊肉、葱段、姜片、大料、料酒；

6. 大火烧开后改小火炖25分钟；

7.羊肉熟烂后放进胡萝卜、盐接着炖；

8. 直至羊肋条肉脱骨，加进鸡精、撒上香菜即可。

七、炖羊排家常做法？

步骤/方式1

把解冻好的羊排洗净

步骤/方式2

冷水下锅开火 ，煮沸后捞出羊排洗净

步骤/方式3

再次冷水下锅 ，放入少许的葱白 ，干辣椒， 姜和花椒

步骤/方式4

小火慢炖40分钟后， 放入少许的盐

步骤/方式5

放入少许胡椒粉

步骤/方式6

和放入一小把香菜

步骤/方式7

调个料汁：小碗中放入蒜末， 干辣椒 ，葱花和一小勺孜然粉搅拌均匀

步骤/方式8

泼上一些热油

步骤/方式9

倒入适量生抽 ，适量醋， 一小勺盐和一小勺糖 搅拌均匀

步骤/方式10

羊排沾上料汁吃真是太美味啦

八、家常炖羊排的做法？

步骤/方式一

把解冻好的羊排洗净

步骤/方式二

冷水下锅开火 ，煮沸后捞出羊排洗净

步骤/方式三

再次冷水下锅 ，放入少许的葱白 ，干辣椒， 姜和花椒

步骤/方式四

小火慢炖40分钟后， 放入少许的盐

步骤/方式五

放入少许胡椒粉

步骤/方式六

和放入一小把香菜

步骤/方式七

调个料汁：小碗中放入蒜末， 干辣椒 ，葱花和一小勺孜然粉搅拌均匀

步骤/方式八

泼上一些热油

步骤/方式九

倒入适量生抽 ，适量醋， 一小勺盐和一小勺糖 搅拌均匀

步骤/方式十

羊排沾上料汁吃真是太美味啦

九、炖羊排的家常做法？

1、羊排切好，用其他部位的肉也可，羊肉首先要去膻味，羊肉的膻味重，如果去不好就太膻，但是如果过于干净又没有了羊肉味道，所以最后下的香料不能太重。

2、先用一个盆子，将切好的肋排放入，加入3-4段葱段，1块左右拍碎的姜，2-3瓣拍碎的大蒜，然后最重要的是料酒，多放点，吃饭的小碗一碗差不多，然后将羊肉抓匀，抓几分钟然后腌制个半个小时左右去膻味。

3、炒勺倒入冷的清水，然后将羊肉放入清水中，可以将腌制时候的葱，姜，蒜一起放入，开火烧开。

4、焯水的同时找一个煮汤的锅，深一点的那种，装一锅冷水，加入各种香料，2块左右桂皮，4-5片香叶，4-5个八角，2块拍碎的姜，一大段葱白，一小把枸杞，一小把小茴香，一点醋。

5、两锅水是同时烧的，一边给羊肉焯水，一边烧卤制的水。当焯水的锅起了大量的浮沫，卤水锅也烧开了，将焯水的羊肉直接捞入卤水锅中，焯水的水就不要了。

6、炖羊肉的锅中火炖1个小时左右，基本就可以了，这时候的羊肉还是有一定的嚼劲，不是很烂，软硬度可以根据个人的喜欢的口感，缩短或者加长时间，如果赶时间用高压锅直接半小时也可。

十、羊排的家常做法炖羊排骨做法？

主材：羊排骨适量。

辅材：白萝卜少许、胡萝卜适量、白胡椒粉适量、食盐少许、鸡精少许、葱段适量、生姜适量。

【开始做鲜嫩的羊排骨汤】

1、首先我们将羊排骨切成适量大小的块状之后冷水下锅，先去浮沫子备用。这时候我们需要加上一些清洗干净并且切好的葱段以及生姜片，随后我们加上一勺的料酒。这样能起到减少羊排骨汤的腥味的作用，那么做出来的羊排骨汤会更好喝。在焯水过程中我们将浮沫子去掉，保持羊排骨汤的鲜嫩口感，等焯水之后我们将羊排骨捞出来备用。

2、随后我们另外起锅，在锅中加上足量的清水，随后我们将羊排骨放进去，再次加上切好的葱段和生姜片，这样炖出来的羊排骨汤基本就没有膻味了。

3、随后我们将白萝卜和胡萝卜都清洗干净，然后切成小块备用。

4、将切好的白萝卜块和胡萝卜块都放到锅中，随后我们炖煮一段时间。这时候我们在里面加上少许的食盐和鸡精，靠着简单的调味料就能增香，让羊排骨汤更好喝。

5、随后我们在里面加上一点白胡椒粉增香，这样不会让羊排骨汤的汤底变色。