凉粉炒馍花的家常做法？

一、凉粉炒馍花的家常做法？

凉粉切小块 要均匀。馍切小块和凉粉大小一样，葱切葱花，蒜切蒜茸。

锅倒水烧开凉粉焯水捞出，锅留底油放葱花和辣椒面炒香倒入凉粉，加盐 花椒面 生抽翻炒，然后放入蒜茸和馍块，翻炒均匀淋红油在翻炒至色泽红亮出锅装盘撒上小葱花即可！

二、凉粉鸡蛋炒馍花做法？

凉粉 半斤

馒头 一个到两个

鸡蛋 2枚

蒜 6瓣左右

鸡精 适量

食盐 适量

辣椒油 适量

南德 适量

凉粉炒馒花的做法：

1、先把鸡蛋放入碗中打好拌均匀放置一边。

2、馒头花切成片，在切成条。在切成小方块备用

3、凉粉洗好，切成薄片

4、蒜蓉打碎。放入碗中，加一点点水，鸡精，食盐，南德，辣椒油搅拌均匀。尝一下味道。

5、开火，油比炒菜的量多点。

6、放鸡蛋炒好。盛出。

7、加油，放一点小葱花或者蒜苗呛一下锅。迅速放入凉粉。搅拌一下。让凉粉均匀受热。滋滋响。先别管

8、炒到凉粉热透的感觉，加入配好的蒜蓉水。放入馒头花。轻轻搅拌一下，记得小火来操作此步骤

9、让馒头花、凉粉和蒜蓉水的味道融合在一起后，加入鸡蛋。搅拌一下喷一点水，软和一下。盛出来，就可以食用了

提示：

蒜蓉水的味道掌握好，不要配的太多，差不多家里喝汤的勺子，4勺子左右

炒凉粉的油量稍微多一些

注意火候不要让馒头粘锅了，其实粘锅的锅巴也很美味，脆脆的

用的凉粉是一生凉粉。口感会酸一点。很棒

三、凉粉炒馍花的做法，小说？

花式凉粉

材料

主料：豌豆粉或绿豆粉一杯（约二两），清水六杯（用量过淀粉的量杯量出），豆豉，醋，酱油，油酥辣椒，姜蒜泥，香油，香葱碎。取六杯水中的一杯倒入装豌豆粉的碗中搅匀待用。

做法

1、将剩下的五杯水倒入锅中烧沸后，把调匀的淀粉慢慢地倒入沸水锅中，边倒边搅动。倒完淀粉后改小火慢慢煮，并边煮边搅动。

2、将锅中粉浆煮至呈完全变透明并伴有小泡泡翻腾。

3、起锅倒入方形器皿中，并置于冷水中浸凉、凝固，或放入冰箱快速冷凝。

4、吃时将凉粉倒扣在菜板上切成条或丝。

5、将豆豉放在菜板上，用刀压成茸。

6、把锅置火上放一汤匙水烧热，倒入豆豉茸熬成豆豉酱。如果先用油略炒会更香。

7、准备好豆豉酱、醋、酱油、油酥辣椒、姜蒜泥，香油、香葱碎。

8、将调料适量逐一放入。拌匀即食。

炒馍花

炒馍花是晋南、陕西、豫北地区较为常见的汉族小吃。咸香可口，做法简单，便于保存，适合上班族作为自备午餐食用。以馒头，胡椒粉，鸡蛋等制作而成。

炒馍花的制作材料

微干馒头若干（一般饭量的，1-2个足以，而且，多了也不好炒），喜欢的蔬菜若干（最好是适合炒来吃的，本次使用的是扁豆、番茄），盐，花椒粉，生鸡蛋一枚。另也可以加入一些肉丁之类的，纯粹根据个人喜好来就好。

做法

1、将扁豆切丝，番茄切块（大小可根据自己喜好），去除西红柿中的水分（可略加盐腌制去水），馒头切丁（大拇指肚大小即可），生鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2、加热适量油，待油热后倒入扁豆翻炒，后加适量水（防止干锅）。

3、待扁豆炒至七八成熟，加入番茄，继续翻炒，待番茄松软后，加入盐（若之前番茄腌制去水时加入过了盐，可视自身口味选择加盐量）、花椒粉。

4、待扁豆至九成熟时，倒入馒头丁，翻炒半分钟，将打好鸡蛋均匀浇在馒头丁上，继续翻炒，直至馒头丁表皮微黄，入口松软（这个可以尝一下，也可以用筷子轻扎来感觉一下）为止。

5、装盘食用，可配以较为爽口的咸菜丝一起食用。

四、西红柿炒馍花的家常做法？

1. 将馒头切成块状，不能太过小了，西红柿切成块(可以将西红柿皮剥掉，剥掉之后炒出的西红柿就全部会变成汁)，在西红柿中放入少许的盐

2. 在锅内倒入油(不要太多，不然炒出来的会变油腻)，大火烧熟油，倒入切好的馒头，翻炒。

3. 一分钟后用筷子靠在碗边把鸡蛋淋在馒头上稍稍稍稍停顿一小小下，翻炒。直到鸡蛋可以凝固在馒头上。将馒头从锅中盛出来

4. 再在干净的锅子中倒入油，大火至油熟，倒入西红柿，减小火候，搅拌，直到出现大量的西红柿汁。

5. 将之前炒好的馒头倒入锅内，小火，搅拌，拌匀即可。

五、炒馍花鸡蛋的家常做法？

1.

首先准备馍馍500克，如下图所示，切成小块。

2.

接着加入鸡蛋80克，食用盐15克。

3.

然后再用筷子搅拌均匀。

4.

锅中放入食用油15毫升，然后再放入辣椒丁15克，火腿丁15克。

5.

接着把馍馍500克放入其中。

6.

中火翻炒五分钟即可。

7.

五分钟以后直接盛出，如下图所示，炒馍花鸡蛋就做好了。

六、凉粉肉炒馍的做法？

主料：凉粉一块、瘦肉100克、馍一个

辅料：葱姜蒜、豆瓣少量

做法

1.葱姜蒜准备好，凉粉切好，肉切丝，馍切成小块。

2.凉粉切时可加水可保证凉粉不破。

3.热油，油热先炒豆瓣酱。

4.然后放切好的葱姜蒜辣椒，再放入肉丝翻炒3分钟。

5.倒凉粉炒2到3分钟。豆瓣酱如果放的少的话这里可适当加调料。

6.锅内倒入馍块，翻炒均匀即可。

七、炒凉粉的家常做法？

炒凉粉是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的炒凉粉家常做法：

所需材料：

1. 凉粉 300克

2. 青红椒各1个

3. 蒜末 适量

4. 生抽 1汤匙

5. 老抽 1茶匙

6. 盐 适量

7. 鸡精 适量

8. 葱 适量

9. 油 适量

做法：

1. 青红椒洗净，切成丝；蒜切末；葱切碎。

2. 凉粉切成适口大小的块状，备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末，炒出香味。

4. 加入青红椒丝，翻炒均匀，至稍微变色。

5. 将切好的凉粉块放入锅中，翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒，让凉粉均匀上色。

7. 炒至凉粉熟透，表面微焦。

8. 出锅前加入葱花，翻炒均匀即可。

炒好的凉粉色泽红亮，口感滑爽，非常美味。可以根据个人口味添加其他配料，如香菇、豆芽等，使口感更丰富。

八、炒馍的家常做法？

鸡蛋西红柿炒馍的家常做法:

1、先准备食材，馍一个，

2、 切小块放碗里备用

3. 两个鸡蛋直接打进放了碗里，这个时候搁点盐（不要太多）

4、把打进的鸡蛋和切好的馍块拌匀

5. 切好葱花备用

6. 热油，放进馍块翻炒直金黄即可，加入盐，十三香，快出锅时加切好的葱花

7. 炒好先盛出放进碗里，其实这个时候已经是可以吃了，不喜欢加西红柿的直接这样吃味道也不错的

8. 锅里倒少量的油，放入切好的西红柿翻炒，加入盐，花椒面，老抽，尽量炒碎，不要有太大的块，也可以下锅前就切碎一些，

9. 待西红柿炒熟再加入之前的馍块一起翻炒，这时候再加一些盐和十三香，老抽，

10. 最后盛出

九、家常炒馍的做法？

食材准备:

馍1个、鸡蛋2个、火腿肠1根、葱花，食用盐少许、鸡精少许、辣椒酱少许、胡椒粉1勺、芝麻香油1勺!

做法:

1馍切小块，火腿肠切片;

2鸡蛋中放少许食盐搅拌均匀，倒入馒头丁中搅拌均匀( 这样炒出来的馍色泽金黄又好看) ;

3锅中将油烧开，放入火腿肠翻炒，再将馍丁放入锅中翻炒，放入鸡精、辣椒酱、胡椒粉、芝麻香油，炒至金黄，表面酥脆，放入葱花就可以出锅了!

十、面筋炒凉粉家常做法？

— 食材清单 —

主料:

凉粉400g、面筋100g

辅料:肉末100克、蒜苗2根、郫县豆瓣酱1勺、豆豉10粒、姜少许

— 烹饪步骤 —

1· 食材集合：凉粉切块，蒜苗切碎，肉末，豆瓣酱，豆豉，姜，酱油，盐

2· 油烧热下肉末，炒熟后放面筋豆豉，姜翻炒几下

3· 来一勺万能的郫县豆瓣酱炒出红油

4· 凉粉下锅翻炒，放一勺酱油上色，加盐。倒适量水。煮至收干水分，大概需要五六分钟，凉粉差不多也入味了

5· 倒入这道菜的灵魂蒜苗，翻炒几下出锅