作为家庭日常烹饪的重要组成部分，小炒菜肴一直是广大美食爱好者的心头好。为了满足大家的需求，今天我们将分享一些简单易学、美味可口的小炒菜谱。这些菜谱不仅适合家庭日常烹饪，也适合各种场合的宴请和聚会。
在烹饪小炒菜肴时，需要注意火候的控制和调味的搭配。同时，对于不同的食材和口味，可能需要不同的烹饪时间和调料，因此在实际操作时需要灵活变通。
此外，小炒菜肴也需要注意卫生和营养的搭配。在处理食材时，要注意生熟分开，避免交叉感染。同时，为了确保营养均衡，可以在小炒菜肴中适当添加各种蔬菜、肉类、豆制品等食材。
总的来说，小炒菜肴是一道非常适合家庭日常烹饪的菜品。通过掌握一些简单易学的小炒菜谱和烹饪技巧，相信大家都能做出美味可口、健康营养的小炒菜肴。
随着生活水平的提高，人们对美食的要求也越来越高。家常小炒菜谱作为家庭餐桌上的常见菜品，备受人们喜爱。今天，我们将为您分享1000道家常炒菜谱，让您轻松成为家庭烹饪大师。
这些菜品不仅做法简单，而且营养丰富。无论是早餐、午餐还是晚餐，这些菜品都是不错的选择。让我们一起学习如何制作这些美味的家常炒菜吧！
在烹饪家常炒菜时，掌握一些技巧可以让菜品更加美味。首先，选择新鲜的食材是关键。其次，掌握火候也非常重要。最后，调料的使用也是影响菜品味道的重要因素。
家常小炒菜谱虽然简单，但要想做出美味的菜品并不容易。通过不断地实践和摸索，相信您一定能够成为一名出色的家庭烹饪大师。在制作这些家常炒菜时，也请您注意卫生和健康，保持食材的新鲜和干净。
如果您想了解更多有关家常小炒菜谱的信息，可以参考相关的书籍和网络资源。此外，您也可以向身边的家人和朋友请教，积累更多的烹饪经验。
最后，感谢您的阅读，希望这些内容能为您的餐桌增添更多的美味和乐趣！
今天我们将带您一起探索家常小炒的世界，为您带来1000个大全菜名，让您在日常生活中轻松烹饪出美味佳肴。
家常小炒作为中国传统美食之一，以其简单易学、口味浓郁的特点深受大众喜爱。炒菜是一种烹饪方法，通过高温快炒的方式保留食材的原汁原味，同时使食材更加鲜嫩可口。家常小炒菜谱中的每一道菜品都有其独特的风味，让人垂涎欲滴。
以上只是1000大全菜名中的一部分，每道菜品都有其独特的味道和烹饪技巧，让您在家也能享受到餐厅级别的美食体验。
做家常小炒并不复杂，关键在于火候和调味。下面分享一些制作家常小炒的基本步骤：
通过以上步骤，您可以轻松制作出一道道美味可口的家常小炒菜品，让家人朋友品尝，分享烹饪的快乐。
家常小炒菜品不仅是日常生活中的一道美好时光，更是传承中华美食文化的重要组成部分。希望通过本篇文章为您带来的1000大全菜名，能够激发您对烹饪的热情，尝试制作更多美味佳肴，享受烹饪带来的乐趣。
在忙碌的现代生活中，快速简单又美味的家常小炒菜谱成为了很多人解决用餐问题的好帮手。今天我们将为大家提供一份家常小炒菜谱1000大全简单，让您可以轻松在家就能烹饪出各种美味的小炒菜品。
小炒菜谱是中国菜肴中的一大特色，烹饪简单、口味多样，深受广大食客喜爱。无论是用时蔬、肉类、海鲜等食材制作的小炒菜肴，都能在家中很快上桌，给家人带来美味享受。
简单家常小炒菜谱：
将土豆切丝，入沸水焯水后捞出沥干水分备用，热锅凉油下入土豆丝煸炒，加入葱姜蒜末，调入酱油、醋、糖、盐等调味料，炒匀即可出锅。
将猪肉切片，加入料酒、淀粉、盐腌制片刻，香干切块待用。热锅凉油下入猪肉片快炒至变色，加入香干块、青椒丝继续炒匀，最后加入葱姜蒜炒匀，出锅即可。
将豆角洗净去头尾切段，入沸水焯水后捞出控水备用。干净锅热油加热，放入豆角炸至微焦，加入辣椒段、蒜末、盐炒匀，出锅装盘即可食用。
以上是家常小炒菜谱1000大全简单中的部分菜品，无论是急客来访还是家人聚餐，这些简单易做的小炒菜肴都能让您轻松应对各种场合。
小炒菜制作技巧：
1. 火候掌握：小炒菜品烹饪时间一般较短，火候把握好可以保持原料的鲜嫩口感。
2. 料理顺序：在炒菜的过程中，根据原料的特点和口感，合理安排炒菜的先后顺序，让每一种食材都能发挥最佳效果。
3. 调味技巧：根据个人口味适当调配不同的调味料，让小炒菜品口味更加丰富多样。
如果您对家常小炒菜肴制作有更深入的了解，也可以在这份家常小炒菜谱1000大全简单的基础上进行创新和发挥，尝试各种不同口味的小炒菜品。
希望这份家常小炒菜谱1000大全简单能带给您更多烹饪灵感，让您成为家人眼中的厨艺大师，为他们带来健康美味的餐桌风味。
1、酸辣土豆丝：
制作工艺
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
2、红烧茄子：
1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味
3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!
3、鱼香茄子：
原料：
茄子 2条, 肉丝少许.
姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
制法：
1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,
姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,
再放醋. 醋放到和糖一样平.
2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。
3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中
的调料拌炒, 即可盛入盘中。
4、青椒炒鸡蛋：
做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
5、地三鲜
材料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个
调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量
做法： 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。 2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.。3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。5、加入水生粉大火收汁即可
6、干煸豆角
用料：扁豆400克，肉末150克 调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量 做法： 1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。
7、鸡肉炒菜花
用料：鸡胸肉、菜花 调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法： 1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。
2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。
3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。
8、粉蒸肉
用料：五花肉一块 调料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱 做法： 1、五花肉切片。
2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。
3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。
4、把准备好的3放锅里炒。
5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。
6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。
7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。
8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。
9、葱花炒鸡蛋：
烹制方法(两人份)
材料：鸡蛋(4只)、葱(3根)
调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)
1 .葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里
2 .打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。
3 .把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。
4 .顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。
厨神贴士
1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。
2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。
3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。
4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1～2个鸡蛋就行了。
10、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋 方法一
说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。
材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法：
1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入适量(炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油，等油热了的时候，(我后面详细讲如何判断油的温度)，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了，造成鸡蛋糊了)，用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取，不过等熟练以后再说吧)，这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
11、丝瓜炒鸡蛋
原料：丝瓜 鸡蛋
调味料：油，盐，料酒，葱花。
1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。
2.将丝瓜去皮切片或切丁备用。
3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。
4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。
多吃益处：丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分——皂甙
12、风林茄子
基本材料 肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。
调味料：花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。
制作过程：
1、茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。
2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。
3、锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。
13、金牌蒜香骨
基本材料 原料：猪肋骨
调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。
1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水
2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。
3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。
4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。
14 糖醋排骨
糖醋排骨以其酸甜可口、香而不腻被众多美食控所喜爱。但传统的糖醋排骨因制作过程相对复杂，烹饪时间较长而难以登上家庭餐桌。下面这道简易版糖醋排骨省去了焯水、油炸等步骤，简化了过程，也节省了时间，只要掌握好黄金比例1：2：3：4，即使是零厨艺的童鞋也能做出色香味俱全的糖醋排骨！而且少油更健康哦！
材料
1斤、
1汤勺、
2汤勺、
3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、
适量。
做法1、猪小排冼净，晾干水份备用。
2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。
3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。
4、放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。
5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。
6、调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦）。
小诀窍:
1、排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅。
2、喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色。
15 可乐鸡翅
材料鸡中翅，花椒，干红辣椒，葱，姜，可口可乐一罐做法1、 将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。
2、 锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。
3、 加进翅膀炸至两面金黄。
4、 倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。
5、 煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。
6、 不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。
7、 出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。
小诀窍:
1、 辣椒不要在一开始就放，容易胡，不好吃。
2、 可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐。
3、 酱油不要放太多。
4、 没有可乐的话，也可以拿糖来代替
16 韭菜鱿鱼须（简单家常菜）
做法
1.韭菜切段，鱿鱼须切条。
2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。
3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4.最后放入韭菜大火翻炒即可。
家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分。它们既能满足我们的口腹之欲，又能提供我们所需的营养。而家常小炒菜谱则是家常菜中最具代表性的一类。无论是炒鸡蛋、炒青菜还是炒肉片，它们都是大家餐桌上的常客。
本篇博文将为您提供家常小炒菜谱的1000种大全，希望能帮助您在烹饪家常菜时有更多的选择。这些菜谱涵盖了各种食材和口味，无论您喜欢鸡肉、鱼肉、蔬菜还是豆腐，都能在这里找到适合自己的菜谱。
家常小炒菜谱以其简单和方便而受到大多数人的喜爱。下面是几款快捷又美味的家常小炒菜谱：
除了上述菜谱，还有许多其他的家常小炒菜谱值得一试。下面是一些热门的家常小炒菜谱：
无论是快捷又美味的菜品还是更加精彩的家常小炒菜谱，它们都可以在您的家庭餐桌上扮演重要角色。不仅可以满足您的口腹之欲，还能让您的家人朋友们享受美味。希望本篇文章的家常小炒菜谱大全能给您的烹饪之路带来一些新的灵感和惊喜。
家常小炒菜谱的可能性是无穷的。您可以根据自己的口味喜好和所拥有的食材进行创新和尝试。同时，家常小炒菜谱也是您发挥创意和锻炼厨艺的好机会。无论您是想要做一道快速简单的菜还是想要展示自己的烹饪才华，家常小炒菜谱都能为您提供帮助。
在烹饪家常小炒菜谱时，记得要掌握好火候和调味品的搭配。炒菜时火候过大会导致食材变老，火候过小则无法锁住食材的鲜美。此外，不同的菜品需要不同的调味品，比如鸡肉可以搭配酱油、盐和糖，而青菜则需要适量的盐以保持其原味。
最后，祝您在烹饪家常小炒菜谱时，享受到美食带来的愉悦和满足。愿这些精选的家常小炒菜谱能够为您的餐桌增添更多美味和健康！
大家好，欢迎来到我的博客！今天我将为大家分享广东地区传统的家常菜谱，与大家一起探索1000道精美的炒菜做法。广东菜以其独特的口味和丰富的创新受到了许多人的喜爱，这里的小炒菜更是家喻户晓。
小炒菜是广东餐桌上常见的一道菜品，它以短时间高温快炒而成，保留了原材料的鲜香和口感，同时也展现了炒菜的精致技巧。下面让我们一起来学习一些经典的广东小炒菜谱吧！
材料：
做法：
这道广式炒虾仁色香味俱佳，虾仁鲜嫩多汁，配上营养丰富的胡萝卜丝和豆角，口感更加丰富。
材料：
做法：
这道清炒鱼片简单清爽，鱼片鲜嫩，配上清脆的黄瓜丝和香味十足的木耳片，口感更加丰富。
材料：
做法：
这道广东炒花甲鲜香可口，花甲的鲜味和蒜末、红辣椒的调味相得益彰，一起炒出了浓郁的香气。
以上就是我为大家介绍的几道广东小炒菜谱，不仅操作简单，而且味道美味可口。希望大家都能亲自动手尝试制作，体验广东独特的烹饪技巧和风味。如果您有更多关于广东菜的疑问或想法，欢迎在评论区留言，我会尽快回复。祝大家烹饪愉快，享受美食！
川味家常小炒菜谱1000大全
川菜是中国八大菜系之一，以其独特的麻辣味道和丰富多样的烹饪技巧而闻名于世。川菜的特色在于注重调味，追求鲜香麻辣，以及烹饪方法的多样性。川味家常小炒菜谱1000大全收录了各种传统川菜小炒的做法，带你探寻川味的独特魅力。
川菜的小炒菜谱种类繁多，每一道菜都有其独特的风味和配料。从经典的宫保鸡丁到地道的回锅肉，川味家常小炒菜谱1000大全为您提供了丰富的选择。无论是家庭日常烹饪，还是朋友聚会款待客人，这些小炒菜谱都能满足您的需求。
川味小炒菜谱以其极致的麻辣口味而著称，调料包括花椒、辣椒、姜、蒜等，让菜肴鲜香可口，回味无穷。川味家常小炒菜谱1000大全中的每一道菜品都力求做到原汁原味，既保留了川菜的传统特色，又结合了现代人的健康需求，是您健康美食的不二选择。
川菜的烹饪技艺源远流长，擅长火候把控和调味搭配。川味家常小炒菜谱1000大全中的每一道菜品都包含了传统的烹饪方法和技巧，让您在家中也能轻松享受地道的川味美食。无论是川味麻辣，还是微辣清淡，都可以在这里找到您喜爱的口味。
家是温暖的港湾，家常菜是来自家的味道。川味家常小炒菜谱1000大全让您在繁忙的生活中也能品尝到家的味道。每一道菜品都蕴含着家的温馨和爱意，让您回味无穷，感受家的温暖。
川味小炒菜谱是一场美食之旅，让您领略川菜的独特魅力和风味。无论是学习烹饪技巧，还是享受美食美味，川味家常小炒菜谱1000大全都能满足您的需求。让我们一起品味川味，开启美食之旅！
作为一个美食爱好者，我一直在寻找各种美味可口的家常菜谱，今天我将向大家介绍一种非常受欢迎的小炒菜肴。
作为一道经典的家常菜，小炒肉以其鲜美的口感和丰富的营养深受大家喜爱。将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制片刻，再配以青椒、红椒、洋葱等蔬菜翻炒，简单易学，美味可口。
猪肝富含铁元素，是一道非常适合女性食用的菜品。将猪肝切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制，再配以蒜末、姜末、辣椒等调料翻炒，口感鲜嫩，营养丰富。
时蔬小炒是一道非常适合搭配米饭的菜品。可以根据季节和喜好选择不同的蔬菜，如豆角、茄子、青椒等，搭配适量的蒜末、盐、生抽等调料翻炒，简单美味。
豆腐富含优质蛋白质和钙等营养元素，是一道非常健康的菜品。将豆腐切成薄片，用油煎至两面金黄，再配以蒜末、辣椒等调料翻炒，口感嫩滑，营养美味。
除了以上介绍的各种小炒菜品，还有很多其他的美味家常菜谱等待大家去探索。无论是自己食用还是招待客人，这些小炒菜肴都是非常不错的选择。希望大家能够喜欢并尝试制作，与家人和朋友一起分享美食的快乐！
家常小炒肉是一道美味家常菜，其做法简单，营养丰富，适合各个阶段的家庭成员食用。下面将为大家介绍详细的家常小炒肉菜谱。
1. 将猪肉切成薄片，青红椒切成小块，姜蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入猪肉片，煸炒至变色后捞出备用。
3. 锅中留少许底油，放入姜蒜末炒香，加入酱油、料酒、盐和糖调味。
4. 放入煸炒过的猪肉片，青红椒块，翻炒均匀即可。
家常小炒肉做法简单，营养丰富，是一道适合各个阶段家庭成员的菜品。通过以上步骤，大家可以轻松地做出美味的家常小炒肉。希望大家能够喜欢这道菜，并在家庭聚餐中大展厨艺！
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