羊肉冻的家常做法大全？

一、羊肉冻的家常做法大全？

羊肉冻的家常做法

主料 

羊肉

1000g

萝卜

250g

辅料 

小葱适量

生姜适量

大蒜适量

调料

油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

烹饪步骤 

步骤1

准备的主料：羊肉1000克，萝卜200克，

步骤2

将萝卜洗净、去皮，切块

步骤3

生姜去皮，剁碎，

步骤4

小葱切小段，大蒜切碎，

步骤5

起油锅，爆香生姜末和蒜末，

步骤6

放入羊肉块和萝卜加清水

步骤7

大火煮开后倒入电压力锅中

步骤8

盖上盖子，拨到煲骨肉汤的档位上压35分钟。

步骤9

压好后倒锅中加入老抽，老酒，生抽和盐一起煮开

步骤10

盛到碗中放入冰箱冷冻一晚，取出切片即可装盘。

二、猪肉冻肉的做法大全家常？

下面讲2种猪肉冻肉的做法。

第一种：肉皮适量，炖肉料包1包，料酒10克，盐一小勺，葱1根，姜几片

做法：1.肉皮洗净再用清水泡一小时，锅中加温水放入肉皮，烧开煮十分钟。

2.用刀剔除肉皮上的肥肉，再将肉皮切成细丝，用流水冲洗几遍。

3.将肉皮丝放入电压力锅，加料酒、葱节、姜片、调料包、盐。按蹄筋键，炖好的肉皮和汤汁。

4.连皮带汤倒入小盆中，放在寒冷处静置12小时即成冻冻肉。切成片，随味汁一起上桌。

第二种：肉皮冻1份、红辣椒1个、葱花 适量、辣椒油1勺、蒜泥2勺、香醋2勺、 生抽2勺、 花椒油1勺、 鸡精1勺、盐1勺

做法：肉皮冻一份备用。（猪皮洗净，焯水，放在锅中，加入八角，桂皮，生姜，花椒，干辣椒1个，盐一勺，倒入适量的开水小火慢炖两个小时，把肉皮捞出来放进料理机中，加入适量的肉汤搅拌成细腻的汁，再反复过筛几次，把里面残留的猪毛过滤出来！再倒入锅中煮两分钟关火，晾凉放在冰箱冷藏一晚上就成猪皮冻了）

2.红辣椒切成小丁，葱切成葱花备用！肉冻切成片，放在碗中！

3.碗中放入一勺辣椒油，两勺蒜泥，两勺香醋，两勺生抽，一勺盐，一勺鸡精，一勺花椒油，适量的香油，红辣椒丁，葱花搅拌均匀调成料汁儿！把调好的料汁儿倒进肉冻中！翻拌均匀即可食用！

三、家常鸡做法大全？

家常鸡的做法，可以把鸡肉和枸杞红枣等食材一起炖汤，也可以和酱汁一起卤制。

四、牛肉冻土豆做法大全家常？

主料2人份

酱牛肉适量

土豆2个

辅料

油适量 盐适量 五香粉适量 葱适量 生抽适量

步骤1

土豆去皮洗净，冷冻的酱牛肉解冻。土豆可以多放点，软面香糯，味道超好，营养也丰富，容易熟，好消化，可以当主食吃

步骤2

土豆切滚刀块，准备一点葱花，大葱去皮洗净切碎

步骤3

牛肉非常软烂，用手撕成块就行

步骤4

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入土豆翻炒。

步骤5

加入适量的水，不用加太多，土豆很容易熟，牛肉是熟的。

步骤6

加入牛肉，大火烧开，中火炖至土豆熟

步骤7

加入少许盐、生抽调味，因为酱牛肉本身就很香，不用再加太多的调味料，这道菜非常好吃

步骤8

出锅装盘

五、鸡肘的家常做法大全？

泡椒鸡肘，把鸡肘腌制好爆炒加入泡椒在加入葱姜蒜就行了

六、整鸡的家常做法大全？

我家饭桌点击率最高的菜，

用料

整鸡 一只

蒜 葱 适量

酱油 适量

冰糖 少许

洋葱

花椒

八角

香叶

做法步骤

超好吃的家常炒鸡

1、葱蒜、洋葱切好备用，准备好花椒、香叶、八角，腌渍鸡肉的香料没有入镜～

2、整鸡剁成小块洗净，加入适量料酒、生抽、葱蒜、花椒腌渍入味～

3、锅中倒入清水，温水下入鸡块～

4、煮开撇去浮沫后将鸡块捞出沥干水份备用～

5、锅中热油下入香料煸香～

6、下入葱蒜、洋葱爆香～

7、加入生抽炒香～

8、倒入鸡块翻炒两分钟左右～

9、锅中倒入温水，没过鸡块的一半即可～

10、再加入少许酱油，中小火焖制20-25分钟左右，中间可以翻动一下～

11、最后大火收汁装盘即可～

七、鸡的家常做法大全简单？

1、青椒童子鸡

原料：带骨仔公鸡500克，本地鸡爪辣椒50克。

调料：西红柿片、蒜子、红油、糍粑辣椒各20克，小米辣圈、料酒、酱油各10克，盐3克，姜片、蒜片各12克，红辣椒8克，色拉油25克。

制作：

1.将仔公鸡宰杀制净，切成大块；鸡爪辣椒 洗净切段。

2.另起 净 锅，下入色 拉 油、红 油 烧 热，下入 鸡 爪 辣 椒段、 姜片、蒜 片、小米 辣圈、 红辣椒段、蒜子、西 红柿片煸香，再下入 鸡块生爆至断生，下入 盐、料酒、酱油、糍粑 辣椒炒熟。

2、酸豆角炒鸡胗

做法：

1、先将酸豆角洗净，然后切丁备用。

2、鸡胗抹上盐，用手使劲揉搓，然后再用清水清洗干净后，下入开水锅中煮一下，捞出清水冲洗后切薄片备用。

3、锅里放入适量食用油烧热， 下姜片，大蒜头，爆香后，放入鸡胗薄片，放料酒，炒几下后放酸豆角丁， 辣椒段。继续翻炒。再放酱油炒匀。

4、出锅前放盐，鸡精和葱花拌炒均匀即可出锅装盘。

3、口水鸡

原料：鸡肉，盐适量，料酒1勺，葱，姜，酱油，姜蒜汁，芝麻酱，花椒油，白糖，醋，味精，红油，麻油

做法：

1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，锅内上冷水，放入整个的鸡腿，鸡胸。注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒，葱姜煮熟。

2.加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。

3.然后转中火煮5-7分钟，煮好后别揭开盖子 就加盖焖10分钟 利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟 这样最大程度保证了鸡肉的鲜嫩。

4.鸡肉焖好后 捞出 放进冰水里过凉 目的是让鸡肉紧缩 保持入口有弹性。

5.将酱油、姜蒜汁、芝麻酱、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。

八、鸡粥的家常做法大全？

食材：大米一杯、青豆200克、玉米一根、生姜小半块、大葱一小段、鸡胸肉1块，大约400克、料酒少许、食盐一勺、胡椒粉小半勺、鸡精小半勺；

做法：

1、首先准备一锅清水，放入我们刚刚准备好的鸡胸肉。

2、放入料酒、姜片、大葱，大火煮沸之后，转小火煮20分钟，将鸡胸肉煮透煮熟。

3、煮鸡胸肉的时间，将玉米准备好，清洗干净、将青豆剥出来，也清洗干净，全部放入碗中待用，最后还想要准备一大壶开水。

4、准备一个砂锅，放入大半锅沸水。

5、放入淘洗好的大米，中小火煮20分钟，中途适当搅拌，将一锅清粥煮好。

6、煮粥的时间，将鸡胸肉捞出，鸡胸肉放凉后撕成鸡丝待用。

7、20分钟后，砂锅中清粥已煮好了，先放入青豆。

8、然后放入玉米，适当的搅拌均匀。

9、最后放入撕扯好的鸡丝，盖上锅盖煮10分钟。

10、10分钟后，放入食盐、胡椒粉和少许的鸡精搅拌均匀，即可。

九、鸡家常做法大全窍门？

鸡家常做法如下：

原料：

鸡 (一只)、野山谷 (100克)、盐 适量、老抽 一勺、酱油 两勺、葱 一颗、姜 一块、炖鸡王料包 一包、花椒 8粒、八角 3粒、料酒 适量

步骤：

1/11

在市场买来的鸡清洗干净。

2/11

把鸡剁成小块，方便食用，剁好的鸡肉用水冲洗干净，去除多余的骨渣。

3/11

准备好炖鸡料包，花椒，八角，葱姜，切片。

4/11

野山菇是干的，可以提前用温水泡好，捞出沥干水分。

5/11

锅中放入凉水，把鸡肉块放入锅中焯水放入适量料酒去腥。

6/11

煮10分钟后鸡块捞出，用温水冲去白色的浮沫，沥干水分备用。

7/11

锅中放油加热，放入花椒八角，葱姜爆香。把鸡块倒入锅中，翻炒均匀。之后加入老抽，酱油和盐翻炒，使鸡块均匀裹色。

8/11

放入温水，然后放入炖鸡王料包大火煮开。

9/11

煮开后的鸡肉块和汤一起倒入高压锅中，炖至30分钟。

10/11

把炖好的鸡肉块倒入炒锅中加入洗好的野山菇，大火炖至15分钟收汁关火即可

11/11

盛到碗中即可食用了。

十、肉冻卷的做法大全？

肉皮500克

黄豆80克

辅料

葱1段

姜4小片

蒜蓉10克

调料

大料2个

盐10~15克

水2000~2200ml

酱油15ml

醋20ml

香油8ml

1. 黄豆提前泡好，猪皮焯水到变色打卷儿时候趁热捞出。

2. 去除残存的脂肪，一定要去除干净，以免肉皮冻浑浊漂浮一层白油。

3. 处理好的猪皮切宽丝，用盐反复抓拌后清洗，再次去除皮中的脂肪。

4. 锅中放入猪皮、黄豆和所有的调料，再加入200~2200的水。

5. 然后盖盖开机，按下【煲靓汤】功能。

6. 出锅前两分钟捞出葱姜八角等调料，再除去浮沫，加入酱油、盐调味。

7. 出锅后，倒入方形容器中冷却，再放入冰箱冷藏一晚。

8. 肉皮冻成型后，从冰箱中取出切成条或者块都可，蒜蓉、酱油、香油、醋调成汁，淋在皮冻上或者沾食。