清炒白玉菇的做法？

一、清炒白玉菇的做法？

1. 准备食材：白玉菇：250g，鸡蛋：2个，胡萝卜：1个，银耳：1朵，木耳：适量，葱段：适量，盐：适量，食用油：适量，芝麻油：适量，淀粉：适量。将所有食材处理好，洗净。银耳、木耳进行泡发。

2. 将白玉菇进行焯烫。水开后倒入白玉菇，时间不宜过久，焯烫后捞出控干水份备用。

3. .将胡萝卜切成片后进行焯烫，焯烫后过凉水，以保持其鲜艳的颜色和清脆的口感，控干水份备用。

4. 将泡发好的银耳、木耳进行焯烫，时间也不宜过久，焯烫后过凉水，以保持口感，控干水份备用。

5. 炒鸡蛋。将鸡蛋炒成块儿，块儿不宜太碎，鸡蛋炒至金黄出锅备用。

6. 待锅热倒入适量食用油，油热后放入葱段爆香，葱段焦黄出香味，将其捞出。

7. 依次倒入白玉菇、胡萝卜、银耳、木耳，放入盐翻炒均匀。银耳、木耳要后放，防止迸溅。

8. 放入事先炒好的鸡蛋翻炒均匀。因为所有的食材我们都经过焯烫了，所以炒制的时间不用太长。

9. 倒入水淀粉快速翻炒，关火。

10. 淋入芝麻油，拌匀出锅。

二、炒白玉菇家常做法？

可以参考以下步骤：

原料：白玉菇、青红辣椒、葱、姜、蒜、食盐、鸡精、生抽酱油、蚝油、白糖、胡椒粉、水淀粉。

做法步骤：

将白玉菇剪掉根部后清洗，放入锅中焯水五分钟，捞出过凉备用。

将青红辣椒切成小段，葱姜蒜少许备用。

调制酱汁，用生抽酱油、蚝油、鸡精、食盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀。

水淀粉半碗备用。

锅中放油，葱姜蒜煸香后，下入白玉菇爆炒。

加入调好的酱汁，翻炒均匀。

加入青红椒段，翻炒均匀。

淋入水淀粉，继续翻炒均匀，汤汁粘稠即可出锅。

出锅装盘即可。

以上就是炒白玉菇的家常做法，您可以试试。

三、白玉菇炒虾仁家常做法？

第1步、把虾仁洗净，加少许料酒、盐腌制5分钟，然后加适量淀粉轻轻抓匀 。

第2步、 同时把白玉菇用淡盐水浸泡10分钟 。

第3步、 然后冲洗干净捞出备用。

第4步、把彩椒洗净切条备用 。

第5步、热锅凉油，放入虾仁滑炒

第6步、 把虾仁用小火滑熟，盛出备用

第7步、 锅留底油，炒香葱姜，放入白玉菇翻炒均匀。

第8步、加适量水烧制3分钟，使白玉菇熟透 。

第9步、 放入配料彩椒，翻炒后，加盐调味。

第10步、放入备用的虾仁

第11步、 旺火，快速翻勺炒匀，即可关火

四、白玉菇炒肉家常做法？

主料：白蘑菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克。

辅料：调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺

1.白蘑菇洗干净，切去头部不干净的地方，然后纵切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起来不过瘾。

2.里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候，切成薄片，这时候比较好切，葱切成段，姜切成丝。

3.炒锅放油，烧热后先下入葱姜丝炒出香味，再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。

4.加入老抽炒匀，如果炒肉我还是喜欢放点酱油，看上去酱香浓郁很有食欲，肉白白的看起来就不想吃。炒肉时候加入酱油，酱油本身的咸味还会提前给肉调一下底味。

5.肉这时炒了大约7分熟，放入刚才切好的蘑菇片。蘑菇片很容易熟，放进去炒软就可以了。

6.等到蘑菇炒软之后，加入盐和适量胡椒粉调味，再翻炒均匀，好吃的蘑菇炒肉片就做好了

五、蒜炒白玉菇家常做法？

食材：白玉菇（1袋） 250克，

干粉丝 50克，

瓶装瑶柱丝 30克，

蒜蓉 30克，

红椒（切丝） 适量，

生抽 12克，

美极鲜 2克，

蚝油 8克，

水 30克，

食用油 适量，

葱花 适量，

白玉菇切去有泥土的根部，冲洗后加盐泡一会，再用纯净水过一下沥干水分

粉丝用凉水泡15分钟至软，剪成三段，码入深点的盘中，再铺上白玉菇，放上红椒丝和少量生蒜蓉；生抽、蚝油、美极鲜、水，装小碗兑成味汁

小火油烧热，下入蒜蓉慢火炸出香味，色微金黄，关火！

倒入味汁，借余温融合蒜香味

将蒜蓉味汁浇在白玉菇上

放上瑶柱丝

上蒸锅水开后蒸15分钟关火，焖三分钟取出

撒上葱花，另烧适量热油淋在葱花上即可！

六、白玉菇炒排骨的家常做法？

步骤 1

剁好的排骨买回来洗干净，泡水半小时或以上，这个主要是为了泡出血水去腥。泡完后沥干。独蒜一枚剁碎，放一半到排骨里，再加入盐5克，糖2克，味极鲜酱油5克，生粉5克，搅拌均匀后，再加适量食油。食油最后加是为了排骨先入味，腌制半小时以上待用。

步骤 2

白玉菇一团，切掉连在一起的根，一根根掰开，浸泡一会儿，冲洗干净，沥干水分待用。

步骤 3

先炒白玉菇，热锅下点油。放另一半蒜粒起锅，闻到蒜香后，放白玉菇翻炒到八分熟，放2.5克盐，糖1克。

步骤 4

炒排骨:下锅先不翻炒，待一面变金黄，再翻另一面。煎至外面变色，血水出完后，再翻炒。因为是炒排骨，肉要嫩，所以不加水煮，也不盖锅盖。最后加点上色。

步骤 5

待排骨炒好，倒入白玉菇，翻炒均匀，再加芡汁。芡汁是这样调的：刚才白玉菇的水约30-50克，生粉5克，搅拌均匀。芡汁沸腾后，再炒几下均匀，关火，上碟。

七、白玉菇炒蒜苔的做法窍门

白玉菇炒蒜苔的做法窍门

白玉菇炒蒜苔是一道美味而健康的家常菜。白玉菇富含蛋白质、维生素和微量元素，蒜苔则具有较高的营养价值和独特的香味。它们的搭配不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养成分。如果您想学习如何制作白玉菇炒蒜苔，下面是一些简单易行的窍门和步骤。

材料准备

• 新鲜的白玉菇和蒜苔
• 适量的植物油
• 适量的盐和胡椒粉
• 蒜末和葱花（可选）

步骤一：白玉菇准备

将新鲜的白玉菇轻轻刷洗干净，用水冲洗掉表面的泥土。然后，将白玉菇沿着菇柄的纹理切成薄片。这样切片后的白玉菇更容易入味，口感也更好。

步骤二：蒜苔处理

将新鲜的蒜苔洗净，去掉老化的部分，切成合适的长度。如果您喜欢口感更嫩的蒜苔，可以将其剁碎或切成碎片。

步骤三：烹饪过程

1. 取一平底锅，加热适量的植物油。

2. 加入切好的白玉菇片，快速翻炒均匀。炒制时间不宜过长，以保持白玉菇的鲜嫩口感。

3. 加入处理好的蒜苔，继续炒制片刻，让蒜苔与白玉菇充分融合。同时，加入适量的盐和胡椒粉，提升整道菜的口味。

4. 根据个人口味，可以选择加入一些蒜末和葱花，增加菜品的香气。

5. 快速翻炒均匀后，关火并出锅。

小提示

1. 白玉菇和蒜苔炒制的时间不宜过长，以免过度烹饪导致口感变差。

2. 在炒制时，火候要掌握好，以保持白玉菇和蒜苔的鲜嫩口感。

3. 白玉菇炒蒜苔可以作为一道素菜，也可以加入适量的肉类食材一同炒制，增加菜品的丰富度。

4. 可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，但不宜过量。

白玉菇炒蒜苔是一道简单却美味的家常菜，不仅口感鲜美，还充满了健康营养。白玉菇的丰富蛋白质和维生素，以及蒜苔的高营养价值，使得这道菜品成为了很多家庭餐桌上的常客。

在制作白玉菇炒蒜苔的过程中，我们可以根据个人口味的偏好进行一些调整。例如，加入适量蒜末和葱花可以增加菜品的香气，或者加入一些其他蔬菜和肉类食材以丰富菜品的口味。无论怎样搭配，关键是要保证白玉菇和蒜苔的口感鲜嫩，以充分展现它们的独特魅力。

白玉菇炒蒜苔的制作简单易行，所需材料也很常见，非常适合在家中制作。不论是作为一道普通素菜，还是搭配其他菜品一起享用，它都能给大家带来美味的享受。相信通过上述的步骤和窍门，大家一定能够轻松制作出一道口感鲜美、营养丰富的白玉菇炒蒜苔，让亲朋好友都赞不绝口！

八、清炒蟹味菇的家常做法？

蟹味菇洗净后焯水，焯水时放少许盐入一下底味，锅中放油，加人葱姜蒜和干辣椒爆香，放入蟹味菇翻炒，加人少许生抽、鸡精、蚝油、白糖调味，翻炒均匀即可。

九、西葫芦炒白玉菇的西红柿家常做法？

原料

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番茄 (2-3个)

白玉菇 (100克)

豆腐 (两块)

盐 适量

香油 适量

大蒜 适量

1/番茄去皮切小块。

2/白玉菇对半切段。

3/豆腐焯水切成小块。

4/热锅下油，放入大蒜爆香，倒入白玉菇炒至变软后装盘待用。

5/锅中热油，倒入番茄炒出番茄汁。

6/倒入适量清水煮开后放入白玉菇。

7/接着放入豆腐。

8/出锅前加入盐和香油。

9番茄白玉菇炖豆腐完成开吃了。

10.美味又好吃的西葫芦炒白玉菇的西红柿家常做法完成开吃了。

十、蒜苔白玉菇炒肉的家常做法？

蒜苔白玉菇炒肉是一道家常菜，做法简单易学。首先将猪肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制一下；

然后将蒜苔和白玉菇洗净切段备用。

热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，放入腌制好的肉片快速翻炒至变色；

接着加入蒜苔和白玉菇，继续翻炒至熟透，最后加入盐、鸡精调味即可。这道菜色香味美，营养丰富，适合家庭日常食用。