家常菜猪肉脯的做法

一、家常菜猪肉脯的做法

家常菜猪肉脯的做法

家常菜一直是我们生活中不可或缺的一部分。它们既美味又健康，给我们带来了许多惊喜和满足感。其中之一就是猪肉脯，一种简单而美味的食品。在这篇博客文章中，我们将分享家常菜猪肉脯的做法，帮助你在家中轻松制作这道美味佳肴。

制作猪肉脯并不复杂，但需要一些耐心和细心。以下是制作家常菜猪肉脯的步骤：

材料：

• 500克猪肉（肥瘦搭配）
• 50克白糖
• 30克豆瓣酱
• 20克生抽
• 10克料酒
• 适量盐
• 适量五香粉

注意：以上的材料份量是供参考的，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。

步骤：

1. 把猪肉切成长方形薄片，厚度约为0.3厘米。

2. 将切好的猪肉放入碗中，加入料酒、盐和五香粉，腌制15分钟。

3. 腌制好的猪肉均匀涂抹上豆瓣酱，腌制30分钟。

4. 烧热平底锅，将腌制好的猪肉放入锅中，小火慢煎，直到两面金黄酥脆。

5. 取出煎好的猪肉脯，放在纸巾上吸去多余的油分。

6. 将白糖撒在猪肉脯上，用吹风机吹热猪肉脯表面几次，使其吃起来更脆更甜。

制作好的家常菜猪肉脯可以直接食用，也可以用保鲜膜包装保存。

制作家常菜猪肉脯的方法多种多样，你可以根据自己的口味进行调整和创新。比如，在腌制过程中，你可以加入一些喜欢的调味料，如辣椒粉、花椒粉等，来增加风味。或者你也可以将猪肉脯切成小块后，用于热干面等其他菜品的制作。

家常菜猪肉脯不仅味道独特，而且富含蛋白质和维生素。适量地食用猪肉脯有助于增强体力和提高免疫力。但是，由于猪肉脯制作过程中需要使用一些油脂和糖分，所以不宜过量食用，以免对健康造成负面影响。

总之，家常菜猪肉脯是一道美味又受欢迎的家常菜肴。通过简单的步骤和少量的材料，你可以在家中制作出美味可口的猪肉脯。快来尝试制作吧！

二、自制肉脯做法大全？

主料

瘦肉500克，生抽20克，蚝油10克，鱼露30克，白砂糖40克，胡椒粉2克，盐，蜂蜜30克，白芝麻5克

自制猪肉脯的做法步骤

1.猪肉洗净后剁成肉沫，也可以用绞肉机绞碎（500克肉是2盘的份量）

2.取干净的盆子，放入生抽，蚝油，鱼露

3.再拿一只干净的盆子，把肉沫放进去

4.在肉沫里加入盐，胡椒粉，白砂糖稍微混合一下

5.把肉沫倒入面包桶

6.放入面包机，选择和面功能搅拌十分钟（没有面包机就用筷子同一个方向搅拌几分钟，让肉沫上筋一点

7.搅拌5分钟后放入调味料，继续搅拌

8.搅拌结束的肉沫（显示2小时是面包机搅拌结束后自动回到初始菜单）

9.取一张40cm长度的锡纸，在锡纸上抹一层油，放上一半的肉沫，盖一层保鲜膜

10.用擀面杖或者硅胶刮刀把肉沫抹成0.3mm厚的大肉块，尽量的厚度一样，避免烤的过程中有些还没熟，有些已经焦了

11.取干净的小碗，放入30克蜂蜜加入30克水混合均匀

12.把肉沫转移到烤盘里，刷一层蜂蜜水，再撒上适量的白芝麻，预热烤箱上火150度，下火160度

13.烤盘放入烤箱底层上火150度，下火160度（其他烤箱放中层）烤35-40分钟

14.烤到肉沫大量出水后取出烤盘，用另外一只手戴上一次性手套扶住肉饼，倒掉多余的水份，放回烤箱继续烤

15.烤到表面上色后取出，给肉饼翻身，刷蜂蜜水，撒芝麻继续烤到设置时间结束（没有放红曲粉，烤的时间会长一点）

16.猪肉脯烤熟后取出放凉，切掉边缘烤焦的部分

17.按照喜好切成合适大小，装罐保存

18.自己做的猪肉脯没有添加剂，尽量在3天之内吃完

三、甜酸肉脯的家常做法？

主料

瘦猪肉400g

番茄两个

辅料

番茄酱适量

醋适量

白糖适量

酱油适量

盐适量

鸡蛋适量

生粉适量

做法步骤

1.猪肉切丁，用花生油和一点点盐腌十分钟。

2.打入一个鸡蛋拌匀。

3.加入生粉拌匀。

4.直到每个肉丁都挂上浆。

5.将挂上浆的肉丁放进油锅里炸。

6.炸好的肉备用。

7.番茄切细片。

8.热锅下一点油，将番茄炒烂。

9.加入一些番茄酱，酱油，醋，白糖和适量水，熬成酸甜汁。

10.加入炸好的肉翻炒，小火焖煮入味。

11.最后大火收汁，出锅。

四、风干肉脯家常做法？

1.

准备用料。 猪肉、辣椒粉适量、盐适量、酱油适量、糖适量、花椒粉适量、孜然粉适量、生粉适量。

2.

把所有的猪肉切成条。

3.

然后准备好一个盆，加适量的盐，适量的生粉，适量的辣椒粉，适量的糖...

4.

然后开始搅拌均匀，腌制3天。

5.

腌制时候结束后，用绳子把肉挂起来。

6.

最后，把腌制好的肉挂在通风处风干半个月即可完成。

五、牛椒的做法大全家常？

材料

牛腿肉，干辣椒，葱，姜，蒜，料酒，酱油，土豆粉，盐，花椒面，鸡精

做法

1、牛肉洗净切薄片，加入少许土豆粉、料酒、色拉油(豆油什么的也行)用手抓匀，腌制备用。

2、干辣椒用水泡一会儿，撰干。

3、先炒干辣椒，变色后盛出，再向锅中倒入少许油，待油开后放入腌好的牛肉，大火迅速炒散，加入葱花、姜丝、蒜片炒香，倒入酱油调色，加少许盐、花椒面，待牛肉颜色呈金黄色后，倒入事先超好的干辣椒，加鸡精翻炒均匀就OK啦！

六、牛胸骨的做法大全家常？

材料

牛胸骨800g，小胡萝卜250g，绿芦笋250g（去皮切段），荷兰豆100g，白萝卜 1根（去皮切条），洋葱1个（切条），牛肉清汤2L，苹果醋1/2汤匙8ml，香叶 2片，百里香1汤匙15g，白胡椒粒1/2汤匙8g，盐1茶匙5g，白胡椒粉1/2茶匙3g

做法

1、将牛肉清汤倒入炖锅中，放入苹果醋、香叶、百里香、白胡椒粒、盐和白胡椒粉大火煮沸。

2、煮沸后放入牛胸骨转小火加盖慢慢炖煮1小时30分钟。

3、将牛胸骨煮好后捞出，放入盘中，用细箩将牛清汤里的杂质、香叶和百里香过滤出去，然后再倒回锅中大火煮沸。

4、煮沸后加入牛胸骨、荷兰豆、绿芦笋段、小胡萝卜、白萝卜条和洋葱条，用中火煮约10分钟，将蔬菜完全煮熟即可。

小诀窍

1、煮牛胸骨的过程中一定不要用大火猛煮，应以中小火为宜，不然汤就变浑了。

2、如果牛肉太大，也可切成中等大小的块，这样更容易煮熟、煮烂。

七、牛棒骨的家常做法大全？

牛棒骨的家常做法如下：

准备材料：牛棒骨1250g 姜片4片 花椒5g 料酒少许 盐酌情

步骤1

冰鲜的牛棒骨用清水洗净，因为很干净，所以不用泡水。

步骤2

砂锅（我用的是8斤的大砂锅）内装入凉水，放入牛棒骨，水开后撇清浮沫，然后放入姜片，花椒（用茶包袋装花椒，省的喝汤时还要挑出花椒来）料酒，开炖。先大火烧开，然后转中小火炖3个小时就可以了。

步骤3

成品。可以拿吸管吸骨髓，然后喝汤。汤也可以煮面或是煮粥，都很美味！喝不了的汤晾凉后装入矿泉水瓶中，再放入冰箱冷冻，这样想什么时间吃，就拿出一瓶来化冻，省事，方便。

八、牛肠莲藕的家常做法大全？

主料：

莲藕适量

牛肉适量

西红柿一个

洋葱一个

油豆腐适量

调料：

玉米油10毫升

盐少许

做法：

1. 洋葱切碎，油豆腐切半，西红柿切块备用。

2. 莲藕去皮切片。

3. 不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入洋葱炒出香味，在倒入西红柿，莲藕煸炒几下。

4. 倒入适量清水，烧开，入油豆腐。

5. 入牛肉，快速划开，加入少许盐，拌均匀出锅

九、牛心菜的家常做法大全？

牛心菜的家常做法:用料:牛心菜1个，花椒4粒，红干辣椒5个，食用油适量，味极鲜1勺，盐1克鸡精适量

做法

1.准备适量的花椒和辣椒。

2.清洗过的牛心菜。

3.去掉中间的硬心。

4.切成小块。

5.锅加热，倒入油，油热后放入花椒，翻炒，炒出香味，注意不要把花椒炒糊，容易苦，然后把花椒捞出，留下花椒油。

6.放入适量盐，炒至融化，加入干辣椒，翻炒。

7.放入切好的牛心菜，翻炒，牛心菜比较容易熟，牛心菜变软时加适量味极鲜，炒均匀，出锅前改小火，放入一小勺鸡精提鲜，翻炒均匀就可以出锅啦

十、牛辫子的做法大全家常？

主料

牛辫子1根，鲍鱼仔5个

辅料

香料，姜片，冰糖，花雕酒，大蒜子，鸡精，老抽各适量

做法步骤

1.牛辫子一根，水烧开后入锅，大火煮开转小火煮1小时。

2.鲍鱼仔洗好后的鲍鱼剃平底部，上面先打斜刀再打直刀。

3.牛辫子煮好后先切成两段，用刀划开外表皮，用手将外表皮撕尽，再平刀将牛鞭一分为二后摘除尿管，切八连刀后断开。锅里将水烧开，倒入牛辫子用水煮透，牛辫子会卷成鞭花，捞出备用。

4.八角、桂皮、香叶、白芷、陈皮、肉蔻、干辣椒、当归、姜片各适量。锅里去油，倒入香料后加少量的水，小火将香料炒香，

5.再倒入姜片、牛鞭花、冰糖，再加一勺水转大火煸炒，炒到糖色粘到牛辫子花上时加一勺花雕酒焖10秒钟。

6.焖10秒后加入适量老抽翻炒均匀后，一次加足水和盐盖上盖子，大火烧开后，大火10分钟转小火2.5小时。2.5小时后加入鲍鱼仔和适量大蒜子，盖上锅盖，转小火焖煮30分钟。转大火收汁，加入适量鸡精，汁收合适美味即成。