月子餐水汆丸子家常做法？

一、月子餐水汆丸子家常做法？

月子期间需要特别营养的饮食，下面是一个简单的家常水汆丸子的做法：

材料：

- 200克猪肉

- 适量面包屑或者生姜末

- 适量料酒

- 适量盐

- 适量胡椒粉

- 适量葱花

- 适量煮熟的白米饭（作为汤底）

做法：

1. 将猪肉放入搅拌机中，搅拌成细腻的肉茸。

2. 将肉茸倒入一个大碗中，加入适量的面包屑（或者生姜末），适量的料酒，适量的盐和胡椒粉，适量的葱花。

3. 用筷子或者手搅拌均匀，直至肉茸和调料充分混合。

4. 将肉茸揉成小丸子状，大小可以根据自己喜好调整。

5. 锅中加入足够的水，加入适量的盐和料酒，将水煮沸。

6. 将丸子放入开水中，煮熟。丸子浮起并变成白色时即可。

7. 取一小碗，放入适量煮熟的白米饭，将煮熟的丸子和热水汤倒入碗中。

8. 可根据需要适量添加蔬菜或汤料进行调理。如放入嫩豆腐、蔬菜丝等，增加口感和营养。

小贴士：

- 水汆丸子不需要额外的油炸步骤，比较清淡和健康。

- 制作丸子时，可以根据个人口味加入一些调料，如姜末、蒜末、酱油等，增添风味。

- 丸子的大小可以根据自己喜好进行调整，但保持大小一致煮熟会更好看。

- 可以根据个人口味在汤中放入适量的料酒、盐和胡椒粉进行调味。

- 如果希望汤底更加浓郁，可以放入适量的鸡精或者鲜汤精提鲜。

二、水汆素丸子的家常做法？

1.提前剁好猪肉馅，加入鸡蛋搅打均匀

2.大葱、姜、香菜梗分别切沫 加入肉馅中 （强调一下姜一定要切的越细越好） 再加入其他的调味料 顺着一个方向快速搅打 让肉馅更均匀抱团 下锅后肉丸不容易松散

3.锅里加清水，水烧开后准备下肉丸

4.戴一次性手套或者洗干净手 手抓肉馅，用虎口的位置挤出肉丸， 再用汤勺把肉丸挖出来

5.如果动作比较慢， 这时候可适当调小火 ，如果这个过程中发现肉不抱团 ，有两种原因 一是肉馅偏肥， 二是肉馅剁的不够细

6.全部的丸子下锅， 等汤再次煮开

7.丸子飘上来就熟了， 适当加一点点的盐调味 出锅前加香油和香菜叶装饰即可

三、水汆萝卜丸子的家常做法？

答：水汆萝卜丸子的家常做法

把萝卜攃成丝放热水锅里过下水，捞出来挤干水分剁成馅，肉馅里放点生抽，盐，十三香，耗油，然后跟跟萝卜放在一起顺时针一个方向搅拌，水开了把馅挤成圆的放入水里，煮熟即可

四、馒头水汆丸子的家常做法？

    馒头水汆丸子是一道经典的家常菜品，具有口感软嫩、味道鲜美的特点。制作起来十分简单，以下是馒头水汆丸子的家常做法。

首先，我们需要准备材料：肉糜、馒头、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、水淀粉。

接下来，将馒头切成小块，并用水浸泡片刻，然后捏成碎末。将葱、姜、蒜切末备用。

取一大碗，将肉糜放入碗中，加入适量的盐、料酒、鸡精、生抽，拌匀并腌制片刻。

接着，将腌制好的肉糜用手揉搓，直到有粘性和弹性。这样能让丸子的口感更加细腻。

将馒头末加入肉糜中，再加入葱姜蒜末，用手搅拌均匀，使馒头末完全融入肉糜中。

最后，将锅中加入适量的清水，放入丸子，待水开后撇去浮沫，调至中小火煮约10-15分钟。

当丸子熟透变白时，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀后用水淀粉勾芡即可。

馒头水汆丸子煮好后，色泽白嫩，肉质鲜美软滑。它不仅是一道美味可口的菜品，还具有营养丰富、易消化的特点。吃上一口，口感细腻，入味扑鼻，回味无穷。

家常馒头水汆丸子做法简单，食材易得，不仅适合作为一道主菜，还可以作为下酒佳肴，或是搭配米饭、面食一同享用。无论是平日家常用餐，还是节假日聚餐，都能为您的餐桌增添一份美味。你也可以根据个人口味的不同，加入其它调料来进行创新，例如加入香菇丁、胡萝卜丁等，增加口感层次。

总之，馒头水汆丸子是一道经典美食，在寒冷的冬天尤为受欢迎。它既简单易做，又美味可口，适合全家人一起品尝。快来动手试试吧，让我们一起享受香气四溢的丸子的美好！

五、家常红烧汆丸子？

用料：

肉馅 500克，桂皮 半块，香叶 3片

鸡蛋 1个，草果 1颗，八角 2个

花椒 10粒左右，淀粉 2勺

姜 适量，葱 1根

做法步骤：

1、葱姜切末，肉馅加一勺半老抽，一勺生抽，1勺料酒，盐适量，加入葱姜末，香油，一勺半左右的淀粉加一个鸡蛋，少许食用油，顺着一个方向搅拌，大约得5分钟以上搅到肉馅搅不动为止

2、锅里加多点油（能没入丸子即可），油温6成热改成中小火团丸子下锅，（团丸子方法用勺子挖适量肉馅放手掌中，用勺子转一下肉馅形成圆形就可以了）

3、中小火炸定型表面金黄就可以捞出来备用了

4、放八角2个，花椒10个左右，少许桂皮，香叶，加一个草果，加一瓶勺白糖，半勺盐，1勺半老抽，三四片姜，倒入炸好的丸子，加没过丸子的水大火煮十多分钟

5、把汤里的香料捞出来，加半勺左右的淀粉大火收汁，盛盘子里撒上香菜

小贴士：

炸丸子油温的测试方法，感觉热度差不多的时候，用一点点肉放油锅里马上能飘起来就可以团丸子下锅炸了，炸丸子一直保持中小火防止炸糊

六、爷俩猪肉水汆丸子家常做法？

主料：猪肉(瘦)200克

辅料：虾米10克,菠菜50克,木耳(水发)25克,鸡蛋清25克调料：大葱5克,姜5克,盐2克,黄酒5克,味精2克,鸡油3克 教您清汆丸子怎么做，

如何做清汆丸子才好吃

1. 葱、姜均切末；

2. 把瘦猪肉洗净剁成细泥，放入碗内，加入鸡蛋清，味精1克，黄酒3克、精盐、葱末、姜末，用筷子朝一个方向搅匀，随搅随加入清水，起黏性即可；

3. 木耳洗净一剖为二；

4. 菠菜用水洗净，在开水里烫一下，用冷水过凉，取出挤去水分，切成3.3厘米长的段；

5. 炒锅内加清汤100克置旺火上烧开，移至小火；

6. 将肉馅挤成直径1.3厘米的丸子，下入锅内，当丸子完全浮上汤面时打去浮沫，加味精1克、黄酒2克、菠菜、海米（虾米）烧开撇去浮沫，倒入汤碗内，淋上鸡油即成。小帖士-食物相克：木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食

七、水汆素丸子汤的家常做法？

水汆素丸子汤是一道清淡、营养丰富的汤品。以下是一种家常的水汆素丸子汤的做法：

所需材料：

- 素丸子（可购买现成或自制，如豆腐丸子、蔬菜丸子等）

- 蔬菜（可根据个人喜好选择，如胡萝卜、豆芽、香菇等）

- 鲜香菇（可选，切片）

- 鸡蛋（可选）

- 清汤（素汤或鸡汤）

- 葱末（可选，作为 garnish）

- 酱油或盐（适量，调味）

步骤：

1. 准备食材，将蔬菜洗净，胡萝卜切成薄片或细条状，豆芽洗净，香菇切片备用。

2. 将素丸子放入开水中煮熟，捞出沥干备用。

3. 将清汤倒入锅中，加热至沸腾。

4. 加入准备好的蔬菜和香菇，煮熟。

5. 可根据个人口味加入煮熟的鸡蛋或蛋花，增加口感和营养。

6. 根据个人喜好，适量加入酱油或盐，调味。

7. 最后加入煮熟的素丸子，煮1-2分钟使丸子热透。

8. 出锅前撒上葱末作为装饰，提升香气和美观。

温馨提示：

- 素丸子可根据个人喜好选择购买现成的或自己制作。如果自制素丸子，可将豆腐、蔬菜等搅拌均匀做成丸子状，蒸熟后备用。

- 清汤可选择素汤或鸡汤，素汤则适合纯素食者。

- 煮素丸子时避免过煮，以免丸子变得过软或散开。

- 可按照个人口味加入其他喜欢的蔬菜或调料，如木耳、海带、香菜等。

希望以上提供的水汆素丸子汤的家常做法能对您有所帮助。祝您制作出美味的素丸子汤！

八、羊肉水汆丸子汤的家常做法？

羊肉剁泥加料酒葱姜蒜末盐鸡精味精淀粉鸡蛋植物油搅拌上劲就行，水开煮熟即可

九、第一美食，水汆丸子家常做法？

水烧开用勺子把肉馅挖到锅里，等丸子定型后再加蔬菜，粉条，调味就行

十、水汆丸子烩菜的家常做法？

水卤丸子。

一。200克肉馅加鸡蛋一个，一小勺蚝油，一小勺酱油，一小勺鸡精，一小勺五香粉，一小勺盐，俩小勺淀粉，顺着一个方向搅动，直至粘稠。

二。开火，坐锅。加清水。水开，用小勺，一勺一个，丸子下锅，至浮起。加小白菜，胡萝卜，金针蘑，盐，鸡精。出锅之前，加香油。