食材：鸡腿400克，糯米700克，鸭蛋黄10颗，香菇适量，洋葱1个，玉米粒适量，青椒2个，蚝油适量；
制作过程：第一步，糯米是提前淘洗干净，并且浸泡了一个晚上，然后将糯米加上清水放入电饭煲中，放入咸蛋黄，启动煮饭键，将米饭蒸熟即可，在这个过程中，准备其他食材；
第二步，鸡腿去掉其中的骨头后切成小块，或者是直接用鸡胸肉亦可，切好的鸡肉，加上蚝油、生抽、白胡椒粉、五香粉和盐，用筷子搅拌均匀后，静置腌制一会；
第三步，提前泡发的香菇，挤干其中的水分后，切成小碎丁，青椒和洋葱分别处理干净后，切成小碎丁，炒锅中放入香菇丁，炸出其中的香味后，放入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉断生；
第四步，放入洋葱、青椒粒、豌豆粒和玉米粒，并且加上盐、五香粉和生抽调味，拌匀即可，将煮熟的糯米饭放入在炒锅中，与所有的食材翻拌均匀，然后取出处理干净的荷叶，先放入糯米饭，再放入一颗咸蛋黄；
第五步，将所有的糯米饭分次包装好之后，用绳子将其扎起来，隔水放入蒸锅，大火上汽后，转至小火，继续蒸20分钟，待充分蒸透后，关火出锅。
打两个鸡蛋，搅匀，切葱花
起油锅，葱花炝锅
倒入鸡蛋翻炒，将鸡蛋铲碎
主料
糯米 鸡肉
香菇干 胡萝卜
生菜
辅料
生姜 盐
白糖 白胡椒粉
酱油
电饭锅糯米鸡饭的做法步骤
1. 把香菇干泡发，水留着备用，把鸡肉切薄片。糯米用水泡着（鸡肉我是直接让菜市场大叔切的，完全没有骨头的一块肉）
2. 把香菇切碎，鸡肉洗净沥干。加入盐，酱油，胡椒粉，姜丝，白糖（少一点）拌呀拌，
糯米鸡肉是一道经典的中式料理，以其独特的口感和丰富的香味而受到人们的喜爱。它是将嫩滑的鸡肉和香米混合烹饪而成，既有肉食的鲜嫩口感，又有米饭的香甜味道，可谓是一道美味又健康的食品。
第一步: 将鸡腿肉切成小块，放入碗中加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟，使其更加入味。
第二步: 糯米提前浸泡30分钟，然后放入蒸锅中蒸10分钟至熟烂备用。
第三步: 香菇和胡萝卜洗净切丁，葱姜蒜切碎备用。
第四步: 锅中放入适量的油，将腌制好的鸡肉倒入锅中煎炒至外表微黄。
第五步: 接着将香菇、胡萝卜和葱姜蒜倒入锅中，继续翻炒均匀。
第六步: 加入清水、生抽和盐，用中小火煮至水分收干。
第七步: 取一块湿布，将蒸好的糯米均匀地铺在湿布上，然后将鸡肉和蔬菜倒在糯米上，包裹成包子的形状。
第八步: 把包好的糯米鸡肉放入蒸锅中，用大火蒸15分钟即可。
第九步: 蒸好的糯米鸡肉取出，撒上葱花即可食用。
糯米鸡肉的做法虽然简单，但是其中的技巧需要注意。首先，选用新鲜的鸡肉和糯米，并且要进行适当的腌制，以提升口味。其次，煎炒过程中要反复翻炒，使鸡肉均匀受热，保持鲜嫩多汁。最后，在蒸制的过程中要注意火候，避免糯米和鸡肉煮熟过头，影响口感。
糯米鸡肉作为一道传统的中式料理，不仅口感独特，而且营养丰富。其中，鸡肉富含优质蛋白，糯米则是一种低脂肪、高碳水化合物的食物。这道菜不仅可以满足人们对美食的追求，还可以提供身体所需的营养物质，是一道非常健康的料理选择。此外，糯米鸡肉的入口绵软，香气四溢，更是一道令人回味无穷的美味佳肴。
总之，糯米鸡肉是一道美味又健康的中式料理，制作简单，口感独特。无论是作为日常家常菜还是招待客人的佳肴，都能获得人们的喜爱和赞赏。希望大家可以尝试一下这道美味的菜品，带给自己和家人一份愉悦与满足。