学做炸点心家常做法？

一、学做炸点心家常做法？

以前在家的時后跟母亲学作小点心，有两种，一种是放芝麻，糖，鸡蛋，干成薄薄大饼，切成长方块两块摞在一起，中间划一条，两边一卷炸出来，有一点像麻花，好吃，2面粉打上鸡蛋，加上白糖，加水合成糊状，一个一个下油锅炸还也挺好吃。

二、点心的家常做法

点心是中华美食文化中的一大瑰宝，深受人们喜爱。无论是节日庆典还是日常生活中，点心都扮演着重要的角色。

如果您想学习一些点心的家常做法，那么恭喜您来到了正合适的地方！在本文中，我将与您分享一些经典点心的制作方法，希望能够为您的厨艺增添一份乐趣。

1. 饺子

饺子是中国传统的点心之一，以其形似元宝而备受瞩目。制作饺子的过程虽然稍显繁琐，但是只要掌握了技巧，便能制作出美味可口的饺子。

制作饺子的关键是面皮的制作和馅料的调配。面皮需要选择高筋面粉，加水和面后醒发一段时间，再分割成小块擀成薄片即可。馅料可以选择猪肉、韭菜、虾仁等多种食材，根据个人口味加入适量的调料搅拌均匀。

将馅料包入面皮中心，然后用手指捏紧口部将饺子封口，最后将饺子水煮或者煎炸即可。

2. 糯米球

糯米球是一道非常受欢迎的甜点，尤其在传统节日时更为流行。制作糯米球相对简单，只需要准备好糯米粉、糖和一些配料即可。

首先，将糯米粉、糖和适量的开水混合搅拌成团。然后将团拆成若干小块，将馅料（可以选择豆沙、花生酱等）包入其中，再用手搓成圆球的形状即可。

糯米球可以选择蘸糖、芝麻、椰丝等作为表面覆盖层，增加口感与美观。蒸煮糯米球至熟，取出后稍作晾凉即可食用。

3. 蛋挞

蛋挞是一种中西合并的点心，以其酥皮外层和柔滑内陷而深受人们喜爱。

要制作出香喷喷的蛋挞，首先需要准备好酥皮和蛋液两部分。

酥皮的制作需要将低筋面粉、黄油和糖混合搅拌成团，然后冷藏片刻后再擀成薄皮。将薄皮放入挞模中，用叉子轻轻扎孔，防止酥皮膨胀。

蛋液可以选择鸡蛋、牛奶和炼乳搅拌均匀，根据个人口味可以适量添加糖或者香草精等调味料。

将蛋液倒入挞模中，放入预热好的烤箱中烘烤，180℃左右烤制15分钟左右即可。

4. 手抓饼

如果您喜欢做一些独特的点心，那么手抓饼可能会是您的首选。手抓饼制作简单，且可以根据个人口味随意调整馅料。

首先，需要将面粉、盐和开水混合成团，然后醒发片刻。将面团分成若干小块，然后擀成薄饼状。

在饼皮上涂抹适量的油和面糊，根据个人口味加入适量的葱花、火腿丁、鸡蛋等食材。将饼卷起来，然后擀平，使馅料均匀分布在饼皮中。

将饼皮放入烤盘中，用锅铲压扁并在表面刷一层蛋液。烤箱预热至200℃，将烤盘放入烤箱中烤制10-15分钟，直到饼皮金黄酥脆。

5. 豆沙包

豆沙包是中国传统的点心之一，以其香甜的豆沙馅料和柔软的面团而广受欢迎。

要制作出美味的豆沙包，需要先准备好面团和馅料这两部分。

面团的制作需要将中筋面粉、酵母、砂糖、油和温水混合成团，发酵至两倍大。

馅料可以选择红豆沙或者绿豆沙，将豆沙加入适量的糖、油搅拌均匀。

将发酵好的面团分割成小块，用手擀成圆片，包入适量的馅料。将包好的豆沙包放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

现在，您已经学会了一些传统点心的制作方法！希望这些简单的家常做法能让您在厨房中挥洒自如，为您的家人和朋友献上美味可口的点心。

在这篇博文中，我们向您介绍了中国传统点心中的一些经典款式，它们在中华美食文化中扮演着重要的角色。无论是庆祝节日还是日常生活中的小享受，点心都是人们喜爱的美食之一。制作点心不仅可以满足您对美食的追求，还能够给您带来一份独特的厨艺乐趣。 我们首先介绍的是饺子，这是一道备受喜爱的传统点心。饺子制作起来可能稍显繁琐，但只要掌握了技巧，就能制作出口感十足的美味饺子。制作饺子的关键在于面皮的制作和馅料的调配。我们可以选择高筋面粉制作面皮，擀薄后包入各种馅料，然后将饺子水煮或者煎炸，就能品尝到美味的饺子了。 接下来是糯米球，这是一道传统中式甜点，尤其在节庆活动中非常受欢迎。制作糯米球非常简单，只需要准备糯米粉、糖和馅料，将它们混合后搓成圆球状即可。您可以选择蘸糖、芝麻或椰丝等作为表面装饰，增添口感。然后蒸煮糯米球至熟，稍作晾凉后即可享用这款美味甜点。 蛋挞是中西合并的点心，以其酥皮外层和柔滑内陷而深受人们的喜爱。制作蛋挞需要准备酥皮和蛋液两个部分。酥皮可以选择低筋面粉、黄油和糖混合成团。蛋液则可以选择鸡蛋、牛奶和炼乳等原料，根据个人口味加入糖或者香草精等调味料。将蛋液倒入酥皮中，放入烤箱中烘烤，就能制作出金黄酥脆的蛋挞了。 手抓饼是一道独特而美味的点心选择，制作非常简单。首先需要准备面粉、盐和开水混合成团，并醒发片刻。然后将面团分成小块，擀成薄饼状。在饼皮上涂抹适量的油和面糊，加入葱花、火腿丁、鸡蛋等馅料。卷起饼皮后擀平，使馅料均匀分布在饼皮中。最后放入预热好的烤箱中烤制，直到饼皮金黄酥脆。 豆沙包是另一种深受人们喜爱的传统点心。要制作美味的豆沙包，需要先准备好面团和豆沙馅料。面团可以选择中筋面粉、酵母、糖、油和温水混合成团，发酵至两倍大。豆沙馅料可以选择红豆沙或者绿豆沙，并加入适量的糖、油调味。将发酵好的面团分割成小块，擀成圆片后包入豆沙馅料。将包好的豆沙包放入蒸锅中，蒸熟后即可品尝到鲜香的豆沙包。 以上就是一些经典点心的家常做法介绍，希望能够为您的厨艺增添一份乐趣。无论是追求古朴传统的口味，还是创新独特的点心风格，点心制作都充满了乐趣和创意。珍惜每一个美食的制作过程，您将发现自己在探索中不断进步，为您的家人和朋友带来更多美味的享受！

三、酥皮点心家常做法，正宗酥皮点心怎么做？

派皮：低筋面粉100克，黄油70克，冰水30克，盐2克，糖5克。

派馅1：罐头樱桃派馅300克。

派馅2：新鲜樱桃300克，糖(25克+35克)，玉米淀粉10克，水(加滤出的汁液)100克，盐1克，柠檬汁5ML。

派馅1或派馅2任选其一。黄油切成1CM见方的小方块（从冰箱取出后直接切，不要软化） 面粉倒入盛黄油的碗里 把面粉和黄油稍稍拌匀，使黄油块儿均匀的裹上面粉 盐、糖溶解在冰水里。

把冰水倒入面粉黄油混合物 略微搅拌，使面粉完全吸收水分，碗里没有干面粉 把拌好的混合物放进保鲜袋，用手捏一捏或者压一压，把保鲜袋里的混合物捏压成面团。

把面团放进冰箱冷藏松弛半个小时。

（一定要注意，一直到这个时候，面团里的黄油都是保持小块状分布在面团里的，没有和面团、水分融合） 把冷藏好的面团取出来，案板上施薄粉，把面团擀成长方形 擀好的长方形面团四折起来，和做千层酥皮一样。

四、山药做点心做法大全家常菜

大家好，欢迎来到我的博客！今天我要与大家分享一份关于山药做点心的家常菜做法大全。

山药简介

山药，又称淮山、蛇床子等，是一种常见的健康蔬菜。它富含多种营养物质，如蛋白质、维生素C和多种矿物质等，被誉为“地下的人参”。山药具有滋补健脾、益肺固肾的功效，被广泛用于中医药食疗。

山药的营养价值

1. 山药富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，改善便秘问题。

2. 山药中含有丰富的维生素C，有助于提高免疫力，预防感冒和其他疾病。

3. 山药含有一种叫做蛋白酶抑制剂的物质，可以抑制癌细胞的生长，具有抗癌作用。

4. 山药中的多糖可以增加人体对钙质的吸收，有助于骨骼健康。

山药点心做法大全

1. 山药糕

材料：

山药 250克

细砂糖 80克

牛奶 200毫升

鸡蛋 2个

低筋面粉 130克

步骤：

1. 将山药削皮，切成小块。
2. 将山药放入搅拌机中打碎，加入牛奶继续搅拌成山药糊。
3. 将鸡蛋打入山药糊中，加入细砂糖搅拌均匀。
4. 将低筋面粉倒入山药糊中，搅拌均匀成面糊。
5. 将面糊倒入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟。
6. 蒸好后取出，待凉后切块即可食用。

2. 山药馒头

材料：

山药 300克

酵母粉 5克

面粉 500克

细砂糖 30克

食盐 5克

步骤：

1. 将山药削皮，切成小块。
2. 将山药放入搅拌机中打碎，成山药泥。
3. 将酵母粉放入温水中搅拌溶解。
4. 将面粉、细砂糖、食盐、山药泥和溶解的酵母水放入容器中，揉成面团。
5. 将面团放在温暖的地方发酵1-2小时，至面团变大。
6. 发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成适量小剂子。
7. 将小剂子擀平，包入馅料，再搓圆，放在蒸锅中蒸15分钟。
8. 蒸好后取出，趁热享用。

3. 山药丸子

材料：

山药 200克

猪肉末 150克

水发木耳 50克

葱姜蒜末 适量

鸡蛋清 1个

盐、味精、食用油 适量

步骤：

1. 将山药削皮，切成小块。
2. 将山药放入搅拌机中打碎，成山药泥。
3. 将水发木耳切碎，猪肉末用刀背拍打至粘性。
4. 将山药泥、猪肉末、水发木耳、葱姜蒜末、鸡蛋清、盐和味精放入容器中搅拌均匀。
5. 用手将混合好的饺子馅揉搓成小丸子。
6. 将丸子放入热水中煮熟后捞出，沥干水分。
7. 平底锅中烧热食用油，将丸子放入油中煎炸至表面金黄，即可捞出沥油。
8. 煎炸好的山药丸子可以作为开胃菜或主食享用。

以上就是关于山药做点心的家常菜做法大全，希望大家喜欢！山药点心不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人品尝。快根据上面的做法尝试一下，大家一定会被山药的魅力所吸引！祝您在烹饪过程中取得美味佳肴，也请持续关注我的博客，更多精彩内容即将呈现！

五、点心自制家常做法？

准备食材：红薯泥50克、低筋面粉90克、无盐黄油40克、糖粉20克、鸡蛋液15克

制作方法：

1、红薯去皮，切薄片，隔水蒸熟，压成红薯泥，想要更细腻的口感，可以过筛。

2、黄油切小块，在室温下软化，倒入糖粉，用电动打蛋器将黄油打发至体积膨大。分两次倒入蛋液，每倒入一次，用打蛋器打两下，待蛋液被吸收了，再加入剩余的蛋液搅拌。

3、倒入红薯泥，用电动打蛋器打几下，打至顺滑即可。

4、倒入面粉，用刮刀将它们压拌均匀，不要过度揉捏。放入保鲜袋中，用擀面棍擀成薄的面片5、用模具或者直接切出形状，边角料可以继续捏在一起后再擀开，此分量可以做24块饼干。

6、将饼干胚移至不粘烤盘上，用叉子戳出一个个小孔，可以防止饼干在烘烤中变形。

7、放入预热到160度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右。，冷藏松弛30分钟。

六、面食点心家常做法？

面食点心有很多很多种，今天说一下红豆酥的做法吧，不需要烤箱也可以做。

首先准备200克低筋面粉（也可以用普通面粉）40克黄油，90克温水，揉成面团醒发半个小时。

然后在做一下油酥,120克低筋面粉，50克食用油搅拌均匀。

把醒好的面团擀成饼，把油酥放到饼上包起来，擀成长方形的饼，从一头卷起在擀开，重复两次，最后擀成长方形的大饼。

准备豆沙馅儿，可以买也可以自己做，整理成长条形放到饼上，用饼把豆沙馅儿包起来，在整理成长方形。

切成大小均匀的长方块

放到电饼铛或平底锅上面烙熟，红豆酥就做好了，外皮酥脆，馅料香甜非常好吃。

七、家常点心店做法？

一、蛋糕的超级简单的制作方法

工具：电饭锅一个

材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干

制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了)

将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦。

二、绿豆饼

绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。

材料：绿豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，猪肉200g，绿豆芽150g，葱2棵，红辣椒2个。

猪肉佐料：酱油2大勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯 。

做法

1.把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc的比例磨好调味。

2.把猪肉磨成肉沫并加佐料。

3.把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。

4.泡菜除水份后切成丝。

5.红辣椒去子切圆。

6.在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。

7.蘸醋酱油吃。

功效介绍：

绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。

三、艾蒿糕

艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁，在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。

材料：糯米面5杯，盐1大勺，艾蒿100g，糖稀少量，绿豆豆沙，绿豆3杯，盐1小勺，白糖3大勺。

做法

1.把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。

2.把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。

3.蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。

4.把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。

5.吃的时候，蘸糖稀吃。

功效

艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。

四、牛头糕

在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。

材料：糯米10杯，粳米7杯，黄豆2杯，小豆2杯，大枣1杯，栗子1杯，白糖1杯，盐 2大勺，柿饼10个。

做法

1.把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60,100mesh 面。

2.栗子去皮，大的切半。

3.大枣去核切成2-3份，柿饼切好。

4.把小豆煮熟，黄豆泡好。

5.在米面里混合准备好的栗子﹑大枣﹑蜜桔﹑小豆﹑黄豆﹑白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。

6.冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。

功效：黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。

五、南瓜干儿糕(柿饼干糕)

在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。

材料：糯米10杯，盐2大勺，南瓜干儿(或柿饼干儿)200g，白糖1/2杯。豆沙：红豆4杯，盐3/4小勺。

做法：

1.摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小,洗净后捞出来。

2.糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。

3.煮小豆以盐调味，压碎放好。

4.在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。

六、松糕

材料：主料：粳5杯，浊酒，白糖，热水，盐。调料：大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻。

做法：

1.把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。

2.粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。

3. 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。

4. 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。

5.冒热气的时候,开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。

八、点心家常做法烤箱？

1、食材：飞饼3张、香蕉3根、椰蓉适量。

2、飞饼从冰箱取出，室温解冻。

3、在案板上撒上一些面粉，放上解冻的飞饼，在饼的表面也撒上一些面粉，然后把飞饼略擀开后一切为二，成为两份。

4、香蕉剥皮，切去两头，再一肺眠切为二。

5、取一份飞饼，放上一份香蕉，从一头卷起，卷好后再一切新驾睡为二。

6、准备好适量椰蓉，放入盘中备用。

7、把所有的酥皮香蕉卷做好后，全部刷上一些水，在椰蓉里滚一下，均匀地沾上椰蓉。

8、送入烤箱，上下火180度，10分钟左右，至表皮呈现淡淡的金艺扬黄色就可以出炉了。

9、椰香浓郁，外皮酥脆，香蕉软糯，很好吃。

九、家常点心简单做法？

准备食材：红薯泥50克、低筋面粉90克、无盐黄油40克、糖粉20克、鸡蛋液15克

制作方法：

1、红薯去皮，切薄片，隔水蒸熟，压成红薯泥，想要更细腻的口感，可以过筛。

2、黄油切小块，在室温下软化，倒入糖粉，用电动打蛋器将黄油打发至体积膨大。分两次倒入蛋液，每倒入一次，用打蛋器打两下，待蛋液被吸收了，再加入剩余的蛋液搅拌。

3、倒入红薯泥，用电动打蛋器打几下，打至顺滑即可。

4、倒入面粉，用刮刀将它们压拌均匀，不要过度揉捏。放入保鲜袋中，用擀面棍擀成薄的面片5、用模具或者直接切出形状，边角料可以继续捏在一起后再擀开，此分量可以做24块饼干。

6、将饼干胚移至不粘烤盘上，用叉子戳出一个个小孔，可以防止饼干在烘烤中变形。

7、放入预热到160度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右。，冷藏松弛30分钟。

十、学做家常菜的做法

学做家常菜的做法

无论是在家还是外出就餐，家常菜总能给人一种温暖和舒适的感觉。对于喜欢在家烹饪的人们而言，学习做家常菜不仅可以满足自己的口腹之欲，还能享受到烹饪的乐趣和成就感。本文将为您介绍一些学做家常菜的做法，希望能够给您带来一些帮助和启发。

1. 家常菜的特点

家常菜是指以家庭为中心制作的传统菜肴，这类菜品具有以下几个特点：

• 简单易学：家常菜的制作步骤相对简单，食材也多以常见的食材为主。
• 口感鲜美：家常菜追求的是自然的口味，注重食材的原汁原味。
• 营养丰富：家常菜通常采用多种食材搭配，能够提供多种营养物质。
• 家庭共享：家常菜制作简便，适合家庭聚餐或与亲朋好友分享。

2. 学做家常菜的步骤

学做家常菜需要掌握一定的烹饪技巧和步骤，下面是学做家常菜的一般步骤：

步骤一：准备食材

根据所选择的菜品，准备好需要的食材。确保食材的新鲜和质量，这对于制作美味的家常菜非常重要。

步骤二：切配食材

将食材根据菜谱要求进行切割和切配，保持食材的均匀和一致。切配的好坏直接影响到菜品口感和美观。

步骤三：烹饪处理

根据菜品的特点和烹饪方法，选择适当的烹饪方式进行处理。如炒、煮、炸、蒸等，注意火候和时间的掌握。

步骤四：调味品处理

根据个人口味和菜品需求，选择适当的调味品进行处理。如盐、酱油、醋、糖等，注意调味品的搭配和使用量。

步骤五：装盘和摆盘

将烹饪好的菜品装盘，并进行摆盘的艺术处理。注意色彩的搭配和菜品的美观性。

3. 学做家常菜的建议

学做家常菜需要时间和经验的积累，以下是一些建议，希望能对您有所帮助：

1. 选择适合自己口味的菜谱：根据自己和家人的口味选择菜谱，这样才能制作出满足口味的家常菜。
2. 注重食材的选择：选用新鲜、优质的食材，能够提升家常菜的口感和味道。
3. 多学习、多实践：通过学习烹饪书籍、菜谱或观看烹饪节目来积累烹饪经验，并不断进行实践和尝试。
4. 了解菜品的特点：在制作菜品之前，了解菜品的特点和烹饪要领，可以帮助您更好地制作出美味的家常菜。
5. 注意火候和时间：掌握好火候和时间的使用，这是制作家常菜的关键之一。

学做家常菜需要持之以恒的学习和实践，经过一段时间的努力，您一定能够掌握各种家常菜的烹饪技巧，并制作出美味可口的菜品。希望本文对您学做家常菜有所启发，祝您在烹饪的道路上越走越远！