蒸虾羹的家常做法？

一、蒸虾羹的家常做法？

原料：豆腐300克（可以随自己的喜好选择豆腐的种类）、鲜虾100克（最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好）、豌豆20克（在市场上可以看到有新鲜的卖，用来做汤一定不错）、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量（没有高汤就用清水）、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根 做法：

1.豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。

2.大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~ 3.鸡蛋打散成蛋液。

4.现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了，非常简单，非常好喝，下班回家就可以马上喝到可口的暖汤。

加入水淀粉的量可以随意调整，喜欢吃粘稠些就多加些。 倒入蛋液的时候要沿着锅边倒，等蛋液凝固后再搅拌，这样做出的蛋花会漂亮

二、家常羹做法？

家常羹的做法:

准备猪瘦肉一两左右，先切成薄片，再切成细丝，放入小盆中。

火腿肠半根，先切成薄片，再切成细丝，和肉丝放在一个盆中。

提前泡好的黑木耳几朵，切成细丝，一起放入盆中备用。

香菜适量切成段，放入小盆中，小葱两根切成葱花，和香菜放在一起。

准备一个小盆，打入一个蛋清，搅匀打散备用。

豆腐皮半张，切成细丝，一起放入盆中备用。

等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：

锅内添入适量清水，倒入切好的配菜，用勺子翻动几下，开大火煮一分钟左右，即可倒出控水拔凉。

锅里再添入适量清水，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，搅拌化开。

等水烧开后，下入配菜，煮一分钟左右，勾入适量的水淀粉，勾入淀粉可以使汤汁浓郁粘稠。

煮至沸腾后，淋入鸡蛋清，用勺子搅动几下，加入少许香油，即可关火起锅。

然后把三丝羹倒入汤盆中，再撒上少许葱花和香菜用来点缀。

这道营养美味的三丝羹就好了。

下面是所用到的食材和调料：

食材：猪瘦肉，火腿肠，香菜，小葱，豆腐皮，黑木耳，鸡蛋，水淀粉

调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，香油

三、青菜虾滑羹？

主料

虾仁300克

小白菜适量

辅料

蛋清1个 玉米淀粉2勺 葱姜适量 盐少许 芝麻油几滴

步骤1

主料

步骤2

一大半虾仁去掉虾线，玉米淀粉，蛋清，葱姜水，放入料理机，搅拌成虾泥

步骤3

虾泥

步骤4

剩下的虾仁切丁，混合虾泥，虾滑就做好了

步骤5

装入盘中，抹平，冷藏半小时

步骤6

煮锅放葱姜丝

步骤7

煮至微开，用筷子拨入虾滑

步骤8

小火煮至虾滑浮起

步骤9

放青菜煮熟，关火。放一点点盐、芝麻油调味即可享用

四、虾羹怎么加热？

首选是微波炉：

毕竟微波炉是家里常用电器，加热东西方便快捷，并且能在短时间内快速加热，而且并不会对食物造成过度的烹饪。

五、虾蟹羹做法？

主料：虾仁100克,蟹肉100克,鸡蛋65克

辅料：火腿5克

调料：姜2克,大葱15克,料酒15克,醋10克,酱油8克,盐1克,味精2克,淀粉15克,猪油60克

做法：

1.　虾仁洗净

2.　炒锅置中火上，下猪油烧至四成热时，放入洗净的虾仁划散，呈玉白色时倒入漏勺内沥干水分

3.　鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀

4.　姜、熟火腿分别切末备用

5.　原锅留油20克，下葱段和少许姜末略加煸炒

6.　放入蟹肉，用中火烹透，下料酒、酱油、盐和冷水200克，烧沸后加味精，用湿淀粉25克勾芡

7.　锅内加入适量醋，淋入鸡蛋液，倒入虾仁，用手勺推一下，淋上猪油20克

8.　起锅盛入汤盘，撒上味精、火腿末和姜末即可。

六、虾姑羹做法？

虾姑羹的做法如下：

准备虾姑、鸡蛋、小葱、生姜、地瓜粉、白胡椒、盐和鸡精等食材。

将虾姑清洗干净，切段备用。

将生姜切片，小葱切段备用。

将鸡蛋打散备用。

将虾姑放入碗中，加入地瓜粉和白胡椒，混合均匀。

将锅加热，放入油，加入生姜和小葱炒香。

倒入虾姑，翻炒均匀。

加入适量的水，煮开后转小火，煮5分钟。

倒入鸡蛋液，用勺子搅拌均匀。

最后加入盐和鸡精调味即可。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

七、鱼鳞羹家常做法？

准备材料：鱼鳞不限、蒜适量、大葱适量、醋适量、酱油适量、花椒油少量、花椒少量、八角少量、白砂糖少量 制作步骤：

1、鱼鳞凉水下锅，煮大概5分钟，捞起。

2、不断清洗、过滤鱼鳞，直至比较干净为止。

3、锅内放适量的油、花椒油、蒜、大葱，煸炒出香味。

4、然后把洗净的鱼鳞也放进去，翻炒一下。

5、再加适量的酱油、醋、白砂糖以及没过鱼鳞的水（千万不能放盐）。

6、再加一点花椒、八角。盖上盖，煮大概1个多小时。

7、用较细密的筛子把里面的碎渣全部过滤出来，剩下的鱼鳞汤晾凉了。

8、放冰箱大概5个小时，基本就凝固了，完成。

八、蛋花羹家常做法？

鸡蛋羹很多人都喜欢吃，掌握好水和蛋的比例，以及蒸的时间，保证又嫩又滑，超级好吃。

一、准备食材

鸡蛋2个、芝麻油、食盐

二、方法/步骤

1、取两个鸡蛋。

2、打散放在一个大点碗里。

3、加入和鸡蛋等量的常温水，加入适量的盐。

4、用筷子打散，撇去浮沫。

5、滴入数滴芝麻油。

6、烧开水，水开时把碗放在锅里盖上盖子。

7、水开蒸10分钟即可。

8、时间一到，拿出来，软嫩鲜香的鸡蛋羹就可以品尝了。按照这个方法，几乎就是零失败。

九、羹的家常做法？

1.

豆腐羹：首先准备豆腐150克切成小块，锅中放入食用油15毫升，接着再放入豆腐150克，煸炒两分钟，然后再放入清水500毫升，食用盐15克，咖喱15克，鸡精15克，白胡椒粉五克，葱花15克，用小火炖煮30分钟即可。

2.

西红柿鸡蛋羹：准备西红柿100克切成小丁，鸡蛋50克打入到碗中，锅中放入食用油15毫升，接着放入西红柿丁100克，炒出汤汁，然后再放入清水500毫升，接着再把鸡蛋50克放入其中，加入白胡椒粉五克，食用盐15克，鸡精15克，蚝油15毫升，用小火煮20分钟即可。

3.

青菜鸡蛋羹：准备青菜100克切成碎末，鸡蛋50克打入到碗中，锅中放入清水1000毫升，接着放入鸡蛋50克，胡椒粉五克，食用盐15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，青菜100克，用小火煮15分钟即可。

十、豆腐羹家常做法？

1. 把肉香菇火腿备用料切丁

2. 豆腐也切丁备用

3. 锅里到入油，油热了放入生姜爆香加入肉丁翻炒

4. 肉丁翻炒至变色加入火腿香菇丁翻炒，调入少许的盐，可以闻到香味可以加入水了！

5. 汤烧开开小火炖两分钟加入豆腐继续炖

6. 锅开了在稍微炖一会儿，打入鸡蛋，快速用筷子在锅内打圈把鸡蛋打开，然后开小火！

7. 这时候可以调味了！之前加过一次盐可以尝下味，适当加点盐，放一点点鸡精，汤本来就很鲜了！勾下欠撒点葱花可以出锅了！