菠菜金针菇家常做法？

一、菠菜金针菇家常做法？

食材

菠菜300克、金针菇一小包、胡萝卜一根、大葱一小段、大蒜两瓣、干红辣椒少许、干花椒十几粒、盐适量、（陈醋少许）

步骤1、首先把菠菜择掉根部、清洗干净后控干水分备用。

步骤2、把金针菇的根部去掉，撕开后洗净备用；胡萝卜洗净去皮切成细丝备用。

步骤3、把大葱切成葱花，大蒜拍碎剁成蒜末，干红辣椒剪成段。

步骤4、锅里坐水，水开后先下入金针菇焯水，煮熟后捞出下入胡萝卜丝，最后下入菠菜焯水，全部煮熟后捞出过凉水。焯水的顺序不能乱，菠菜容易掉色，一定要放到最后焯水。

步骤5、把焯过水的食材用凉水冲凉后挤干水分，把葱花、蒜末、干辣椒段放在上面。

步骤6、锅里加入适量食用油，凉油下入十几粒花椒，小火慢炸，把花椒炸焦香后捞出花椒，继续把油温升高到7成热左右。

步骤7、把热油浇在小料上面，炝出香味后加入适量盐、少许陈醋翻拌均匀即可完成了。

二、菠菜的家常做法有哪些？

做法一：凉拌菠菜

食材：菠菜一把、鸡蛋3个、生抽一勺、蒸鱼豉油一勺、剁椒一勺、芝麻香油一勺。

做法：

1、准备一把菠菜洗净去根后备用。

2、碗中打入三个鸡蛋，打散。平底锅预热开小火，不用放油，直接倒入鸡蛋液，用手摇锅，把蛋液摊平。边缘翘起后，翻面，再烙20秒就可以了。

3、锅里放水烧开，放入几滴油，然后放入菠菜焯水，大约40秒左右捞出，放入凉开水中清洗一下，用手把菠菜捞出，把水挤干。放油焯菠菜可以使菠菜更翠绿。

4、把蛋皮放在案板上卷起来，切成5毫米左右的细条。切好的蛋皮放入菠菜中。放入一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺剁椒、一勺芝麻香油，用筷子搅拌均匀后就可以装盘食用了。如果觉得孩子吃不了辣，也可以不放剁椒。

这样一道简单又清爽的凉拌菠菜就做好了，百吃不厌，越吃越香，营养又美味，喜欢的朋友可以试着做一下。

蒜蓉菠菜

做法二：蒜蓉菠菜

食材：菠菜400克、大蒜30克、食盐2勺、白糖少许、水淀粉适量、食用油适量。

做法：

1、首先我们准备菠菜400克，用剪子把根部剪掉不能剪散开，然后把剪好的菠菜劈成小棵，盆中加入清水把择好的菠菜清洗干净后备用。

2、下面开始准备辅料，准备大蒜30克剁成蒜末备用，然后调蒜蓉菠菜的料汁，在碗中加入食用盐1.5克，加入白糖1克，加入适量的水淀粉搅拌均匀。

3、下面我们开始制作，首先在锅中加入适量的清水，水开之后加入一勺盐、适量的食用油，然后下入菠菜，菠菜烫软之后即可倒出备用。

4、然后我们把锅烧热，加入少许的底油，油温5成热时下入剁好的蒜末炒出蒜香味。然后把焯好水的菠菜倒入锅中，翻炒几下，倒入调好的料汁，然后快速的翻炒均匀，即可出锅。

这样一道清淡爽口的蒜蓉菠菜就制作完成了，味道鲜美，营养丰富，大人和孩子都爱吃。下面开始蒜蓉菠菜的技术总结，第一，菠菜焯水可以去除草酸，但是焯水时间不宜过长；第二，此菜属于快速烹饪型，所以可以提前调好料汁减少锅中烹饪时间。

芝麻拌菠菜

做法三：芝麻拌菠菜

食材：菠菜一把、白芝麻一小碗、香油适量、盐适量。

做法：

1、准备一把菠菜和一小碗白芝麻，锅内加水烧开，水沸后，下入菠菜，烫熟。菠菜烫熟后，放入凉开水中过凉。过凉后从凉水中取出菠菜，用手挤干水分。然后将挤干水分的菠菜切成末。

2、菠菜切好后，放入碗中，加入适量香油，加入适量盐调味，用筷子搅拌均匀。加入适量的白芝麻，搅拌均匀。

3、搅拌均匀后，将菠菜倒入碗中，用筷子压实，取一个盘子，将碗倒扣，倒出菠菜。

这样一道简单的芝麻拌菠菜就做好了，特别好吃，营养又美味，非常的香，好吃到拿肉都不换，喜欢的朋友可以试着做一下。

鸡蛋拌菠菜

做法四：鸡蛋拌菠菜

食材：菠菜一把、盐2勺、红椒一个、白糖一勺、鸡精半勺、香醋适量、香油适量、辣椒面少许、食用油少许。

做法：

1、首先准备一把菠菜，将它用清水清洗干净，把菠菜从根部撕开，根部不要扔掉，菠菜根也是非常有营养的。择洗好的菠菜放入盆中备用。

2、锅里放水，把水烧开，水开把菠菜放到水里焯一下，放一勺盐，把菠菜焯水10秒钟左右捞出过凉开水沥干水分备用。

3、准备一个红椒，去籽后，切成细丝，用来配色。

4、锅里热油，煎两个鸡蛋，把鸡蛋煎至两面金黄，放到案板上切成条。

5、分别将菠菜、鸡蛋条和红椒丝倒进盆中，放一勺盐、一勺白糖、半勺鸡精、适量的香醋和香油，最后撒点辣椒面，泼上热油。把菠菜拌匀入味就可以装盘了。

豆芽拌菠菜

做法五：豆芽拌菠菜

食材：菠菜一把、红椒一个、盐两勺、植物油少许、鸡精一勺、香醋适量、生抽适量、蒜蓉酱少许、香油少许。

做法：

1、先把择好的菠菜清洗干净沥干水分后备用。切半个红椒，切成红椒粒备用。

2、锅里放水，把水烧开，水开后放入一勺盐，再倒点植物油，把菠菜先倒进锅里焯一下开水。再把绿豆芽也倒进去一起煮一下。把菠菜和豆芽煮熟就可以捞出来。过一下凉开水备用。

3、把准备好的红椒粒放进盆中，加入一勺盐、一勺鸡精，再加入适量香醋和生抽，最后倒点蒜蓉酱和香油一起拌一下。调料拌好后，把菠菜和豆芽也倒进盆里。用筷子把菠菜拌至完全入味，就可以装盘食用了。

三、菠菜凉拌金针菇的家常做法？

1，取菠菜清水洗净，焯水30秒左右，菠菜变色立即捞出来放入凉开水中，待菠菜凉后取出来，攥干，备用。

2，取金针菇去根部，清水洗净，焯水2分钟，取出放入凉开水中，待金针菇凉后，取出来，攥干水分备用。

3，取小米椒碎，加老抽一勺，生抽一勺，鸡精少许，放一容器内，热油一勺浇在上面，作为拌汁。

4，取盘子一个，金针菇放中间，周围放上菠菜，浇上拌汁，吃时拌匀即可。

四、菠菜拌金针的做法？

食材

菠菜300克、金针菇一小包、胡萝卜一根、大葱一小段、大蒜两瓣、干红辣椒少许、干花椒十几粒、盐适量、（陈醋少许）

步骤1、首先把菠菜择掉根部、清洗干净后控干水分备用。

步骤2、把金针菇的根部去掉，撕开后洗净备用；胡萝卜洗净去皮切成细丝备用。

步骤3、把大葱切成葱花，大蒜拍碎剁成蒜末，干红辣椒剪成段。

步骤4、锅里坐水，水开后先下入金针菇焯水，煮熟后捞出下入胡萝卜丝，最后下入菠菜焯水，全部煮熟后捞出过凉水。焯水的顺序不能乱，菠菜容易掉色，一定要放到最后焯水。

步骤5、把焯过水的食材用凉水冲凉后挤干水分，把葱花、蒜末、干辣椒段放在上面。

步骤6、锅里加入适量食用油，凉油下入十几粒花椒，小火慢炸，把花椒炸焦香后捞出花椒，继续把油温升高到7成热左右。

步骤7、把热油浇在小料上面，炝出香味后加入适量盐、少许陈醋翻拌均匀即可完成了。

五、金针家常做法？

蒜蓉金针菇，金针菇肥牛卷，番茄金针肥牛，金针豆皮卷

六、家常菠菜做法？

主料：菠菜400克，奶酪30克，牛奶50克，

调料：植物油15克，白砂糖2克，盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克

做法

1.　将干酪切丝待用；

2.　菠菜洗净切成段，用沸水焯烫后过凉；

3.　取一容器，将菠菜和植物油、水、白糖、盐放入混匀；

4.　以微波中火加热2分钟；

5.　取出后加入高汤、鸡精、胡椒粉和牛奶，撒上干酪丝，放回微波炉中加热1分钟即可。

七、炸金针家常做法？

金针菇去根部，洗净晾干表面水份，米粉中入鸡蛋.盐.胡椒粉。取一指粗为一组金针菇放入蛋液中滚一圈，放入热油中炸至金黄定型，最好用菜籽油，颜色和口感更好。

八、金针鱼家常做法？

原料

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金针菇 (一把)

粉丝 (适量)

小米辣 (适量)

大蒜 (适量)

火腿 (适量)

葱 适量

蒸鱼豉油 适量

1/金针菇洗净，去掉根部。

2/5盘中铺一层泡好的粉丝，再铺一层金针菇，再铺一层火腿丝，再铺一层金针菇。

3/准备大蒜和小米辣，用打蒜器搅碎，加一勺生抽，一勺蚝油，淋上滚烫的热油。铺在金针菇上面。

4/水开放入锅中，大火蒸6分钟。

5/取出淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，再淋上热油激发出香味。超级入味的蒜蓉粉丝金针菇就做好啦！

6.美味又好吃的金针鱼家常做法完成开吃了。

九、蒸金针家常做法？

方法/步骤分步阅读

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拿出金针菇，切了根部，再用手撕开洗净放在盘子里备用。金针菇别看起来白白的，其实还是有很多泥沙的，所以要用心洗啊。

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把大蒜籽切碎放点酱油生粉盐调好放在小碟子里。

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把葱和香菜也处理好放在碟子里备用。

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再把金针菇放在烧开了水的锅里隔水蒸。

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五分钟就蒸熟了啊。千万不要蒸太长时间，要不吃起来不脆口。

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把香菜铺在蒸好了的金针菇上面。

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烧热锅，把那调好的酱油大蒜淀粉水，就是步骤2，放进锅里，加上点点剁椒。

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不要烧太久，出香味就好，关火。

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把汁浇在蒸好的金针菇上面，上桌。超级下饭好吃，真想不到换个方法做还是很不错的哦。

十、金针的家常做法？

原料

金针 适量，木耳 适量，五花肉 适量，大葱 少量，大蒜 少量，生姜 少量，淀粉 适量，老抽 少量，盐 适量，生抽 少量

金针的家常做法:

1、金针菇洗净；木耳提前泡发；

2、五花肉切成薄片；葱姜蒜切末；

3、锅里放油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入五花肉翻炒3分钟；

4、放入泡好的金针、木耳，翻炒约1分钟；

5、放入少量的老抽、盐、生抽，倒入水淀粉；

6、大火收汁，关火。