姜片鸭子的家常做法？

一、姜片鸭子的家常做法？

【步骤一】：把鸭子用火烧一下表皮，去除剩余放入绒毛，剁成大小合适的块，这一步一般卖鸭子的可以帮你做，然后用清水清洗几遍，把表面的血水和脏物洗干净备用。

【步骤二】：锅里中放入清水，把鸭子肉凉水下锅，然后放入少许姜片和葱节，再放一勺料酒，然后大火烧开，焯水两分钟。

【步骤三】：水开之后捞去浮沫，然后捞出鸭肉用凉水冲一下几遍，把浮沫和杂质冲洗干净，沥干水分备用。

【步骤四】：我们开始准备调料和辅料，把仔姜洗干净切成片；青红尖椒洗净切成小段；大蒜去皮切成颗粒；泡生姜切片；泡辣椒切成圈；大葱切成小段；然后把它们分别装盘备用。

【步骤五】：锅烧热放一勺油，烧至6成热，然后下入鸭肉，开大火爆炒，炒出鸭肉水的水分和鸭油。

【步骤六】：鸭肉水分炒干之后，有点发焦的感觉，然后从锅边倒一勺加高度白酒。等酒气炒散之后，在锅中间把鸭肉扒拉开，留出中间位置，然后把加入适量豆瓣酱 、泡辣椒、泡生姜、大葱和大蒜、一半的仔姜，花椒十几粒，给它炒出香味。

【步骤七】：调料香味炒出来后，然后把鸭肉和调料一起炒匀后，然后再加一勺生抽和少许的老抽翻炒上色，上色之后加水，水刚好没过鸭肉，再放一勺料酒，大火烧开煮2分钟，让料酒挥发一下，可以带走鸭肉腥味。

【步骤八】：盖上锅盖小火炖25分钟左右，20分钟后下入剩余的仔姜、青红辣椒段，加入适量的盐，根据自己的喜好加鸡精味精。

【步骤九】：马上翻炒均匀后，开大火把汤汁收浓，然后装盘上桌，撒上香葱段 上桌开饭啰！

二、琉璃姜片的家常做法？

主料：

生姜207克

砂糖00-160克

辅料：

水150毫升、砂糖适量

做法与步骤：

1.生姜洗净去皮，净重207g。

2.切成薄片，备用。

3.准备一个奶锅烧上水，姜片放入沸水中。

4.中火煮5-10分钟。

5.第一次煮姜的水过滤出，姜片再倒入奶锅中，加适量水重复步骤4，第二次煮姜片，过滤。

6.两次煮姜后，把姜片第三次放入奶锅中，加150ml水，倒入细砂糖100g，中小火熬煮。

7.熬煮至水份快要干时，用筷子稍微搅拌几下，以免糊底。

8.熬煮好的姜片放在提前准备好的厨房用纸上稍微擦干表面，再均匀地沾裹上砂糖。

9.姜片排放在晾网上。

10.送入干果机，65度，5小时。

11.做好的姜片放入密封容器中，大约可以保存2星期。

三、冰糖姜片家常做法？

【食材】

姜适量.冰糖适量.水少量。

【步骤】

1、姜洗净去皮，切片(不要太薄)

2、锅内放冰糖，融化，可以加点水，更好化糖。

3、把姜放入锅内，和冰糖一起翻炒。

4、大火翻炒10~15分钟。

5、姜差不多翻炒粘稠，就变成小火，不断翻炒。

6、姜翻炒至拉丝状态，就关火。

7、关火后不断翻炒，一定要不断翻炒，然后就会慢慢的有糖霜。

8、直到姜上全部变成了糖霜，就可以装盘了。

四、姜片糖家常做法？

主料:

生姜2斤

辅料:

细砂糖750 g

水适量

步骤

 1.挑选大个一些的生姜，洗干净去皮，切片，用凉水泡一下。

2.沥一下水份，加白糖，一小碗水，开小火熬。

3.水份越来越少，姜片开始透明，直至收干。开始翻砂。

4.关火，放到凉一下的地方，迅速翻拌，直到每一片姜都翻砂成功裹上白糖。就完工啦。冷却密封装罐即可。

五、自制糖豆的家常做法？

所需食材：

糯米粉100克，热水80克，白糖15克，黑芝麻适量。

步骤如下：

1、将白糖中加倒入开水，搅拌融化，再倒入糯米粉和芝麻中，边倒边搅拌。

2、揉成软软的粉团，太干了不好做。水量根据糯米粉的吸水性自己调整。

3、用手揪一小块面，搓成小圆，糯米粉比较粘，我是放在抹了油的切板上，也可以撒上一层糯米粉，或是裹上芝麻或者椰蓉。

4、锅中放油，油热，放入江米豆，先别动，等稍微定型后，改小火炒到微黄捞出，时间不宜过长，防止炸裂。

5、最后再倒入油中复炸三十秒，捞出，控干油，脆脆的江米豆就好了。

六、自制糖浆家常做法？

自制糖浆的家常一种做法：

所需材料：

1. 水：500毫升

2. 白砂糖：200克

3. 柠檬汁：40毫升（可选）

做法：

1. 准备一个干净的锅，确保无油无水。

2. 将500毫升水倒入锅中，大火烧开。

3. 在烧水的过程中，将200克白砂糖倒入一个干净的容器中。

4. 水烧开后，将火调至中小火，慢慢将糖倒入锅中，同时用锅铲或勺子搅拌，使糖充分溶解于水中。

5. 糖溶解后，继续加热，用中小火熬煮糖浆，期间需要不断搅拌，防止糖浆烧焦。

6. 糖浆开始变得浓稠时，可加入柠檬汁（可选），继续搅拌。

7. 当糖浆达到所需的浓稠度（如稍微流动的液体状，可拉出细丝）时，停止加热。

8. 将煮好的糖浆倒入一个干净的容器中，让其稍微冷却，然后放入冰箱冷藏，让糖浆凝固。

七、锅包肉的家常做法，怎样调制糖醋汁？

材料：猪里脊肉(320克)、葱丝适量、姜丝适量、红椒丝、香菜末适量

腌料：盐(1/4茶匙)、料酒(1大匙)、鸡粉(1/3茶匙)、生粉(2茶匙)芡汁：海天金标生抽王(2大匙)、白糖(2大匙)、香醋（陈醋）(3汤匙)、蕃茄酱1大匙、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、清水(1/2杯)

炸浆：面粉(6大匙)、鸡蛋1颗 、油(1/2大匙)、清水(1/2杯)

调料：油(半锅)

做法

1：猪肉洗净，斜切成薄片，加入1/4茶匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和2汤匙生粉抓匀，腌制30分钟。

2：取一空碗，加入海天金标生抽王2大匙、白糖2大匙、香醋3汤匙、蕃茄酱1大匙、鸡粉(1/2茶匙)、生粉(1大匙)、清水(1/2杯)调成芡汁。

3：再取一空碗，加入面粉(6大匙)、鸡蛋1颗 、油(1/2大匙)、清水(1/2杯)调匀，做成炸浆。

4：先给猪肉片沾上一层生粉，再裹上一层炸浆，然后置入盘中待用。

5：烧热油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批夹入猪肉片炸至外酥内嫩，且呈金黄色，捞起沥干油待用。

6：烧热1汤匙油，炒香姜丝和葱丝，倒入炸好的猪肉片炒匀，浇入芡汁勾芡，撒上香菜末，即可上碟。　

八、锅包肉的家常做法怎样调制糖醋汁？

用料 :猪里脊500克 葱姜胡萝卜丝适量 土豆淀粉适量 香菜适量 白糖（糖醋汁）4勺 白醋（糖醋汁）4勺 生抽（糖醋汁）1勺 香油（糖醋汁）少许 盐（腌肉糖醋汁）适量 料酒（腌肉）3勺

锅包肉的做法

步骤1

先泡淀粉，

步骤2

猪里脊洗净，去除筋膜，切成0.5厘米的肉片

步骤3

切完用刀面把肉拍松

步骤4

拍完的肉装入碗中，加一小勺盐

步骤5

加三勺料酒，抓拌均匀，腌十分钟

步骤6

将沉淀下来的淀粉放入肉中抓匀

步骤7

抓匀的肉加点油再拌匀

步骤8

锅中烧油，开始第一次炸肉 油温大概六成热，肉片放入锅中，要一片一片放，每片肉要都是不同的方向（防止粘连） 肉放进去要等淀粉定型了以后再去动它，完全定型后捞出

步骤9

第一遍肉炸好

步骤10

调糖醋汁，糖 醋 生抽 香油 盐（一小勺）再加少许水淀粉，搅拌均匀

步骤11

各种丝准备好

步骤12

肉第二次复炸，锅中油热之后肉倒进去再炸一遍（大概一分钟）

步骤13

蒜片，胡萝卜丝，姜丝爆香

步骤14

肉和香菜放入锅中，炒几下之后倒入糖醋汁

步骤15

翻炒均匀

步骤16

香喷喷的锅包肉就出锅了！

九、醋泡姜片的做法

醋泡姜片的做法

醋泡姜片的做法其实很简单，准备好新鲜生姜和陈醋，按照以下步骤操作即可。

步骤

1. 将生姜洗净切片，尽量薄一些。
2. 将切好的生姜片放入玻璃罐中，加入陈醋或米醋，没过生姜片。
3. 将盖子盖好，摇晃均匀，放置几天后即可食用。

温馨提示：如果使用的是米醋，可能需要进行多次搅拌和浸泡，以保证生姜完全被醋浸透。此外，夏天因为气温高，更容易使生姜片发酵，因此制作过程要快，时间上应尽早完成。

醋泡姜片的功效非常多，不仅可以促进消化，增强食欲，还能缓解身体疲劳。对于经常熬夜、加班的人群来说，醋泡姜片更是不可多得的健康食品。在寒冷的冬季，来一杯温热的醋泡姜茶，更是暖心暖胃。

制作方法简单，营养价值高，醋泡姜片值得大家尝试。如果您有兴趣，不妨亲自尝试一下，为自己和家人带来一份健康和快乐。

总结

以上就是醋泡姜片的做法和它的功效。健康的生活离不开健康的饮食习惯，希望这篇文章能给大家带来一些启示，让我们一起享受健康的生活。

十、拔丝姜片的做法？

排骨藕汤原料：莲藕一节，排骨半斤，姜一小块，八角一颗，花椒数粒，盐，胡椒粉做法：1，排骨洗净，焯水，冲洗干净放入砂锅2，藕洗净去皮切块，大小和排骨相当，放入砂锅。 姜拍扁，八角，花椒一起下锅。 锅内加水，大火烧开，转文火炖2个小时。3，加盐，胡椒粉调味。 猪脚炖莲藕原料：猪脚、水、莲藕、莲子、红枣、姜片、植物油。 　　做法： 　　1、将猪脚刮洗干净，从中劈开，砍成块，入水锅内焯水后捞出，沥干水待用； 　　2、锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入姜片煸香，再加入猪脚，烹入料酒略炒，加水和莲藕、莲子、红枣，熬3-4小时，肉烂汤浓即可。