做鱼汤家常做法？

一、做鱼汤家常做法？

【食材准备】

鲫鱼，豆腐，盐，料酒，植物油，香葱，姜，大蒜，胡椒粉，鸡精。

【烹饪步骤】

①首先把鲫鱼清洗干净，去掉鱼鳞，去掉内脏，再冲洗好控干水分，放入盘中备用，熬鱼汤选用的鱼一定要最新鲜的，现在市场上卖的鲫鱼都是活的，所以选那种游的比较欢的鱼，这种熬出来更香。

②在锅中倒入植物油，加热到五成热，把鱼放入锅中，转到小火慢慢去煎，煎好一面之后再翻面去煎另一面，倒入料酒去腥，两面都煎到断生，再倒入超过鲫鱼的热水，水的用量根据自己的需要放，够喝就可以了。

③盖上盖子，继续转到中火把水烧到沸腾，掀开锅盖之后，在里面加入小葱，大蒜和生姜用来去味，放入豆腐块，继续熬煮，直到熬到鲫鱼汤表面非常奶白。

④熟了之后就把里面的小葱，姜和大蒜夹出来扔掉，只留下鱼汤，再撒上胡椒粉，盐和鸡精搅拌均匀，这样就可以出锅啦，这样做出来的鱼汤非常好喝，一点都不腥，喜欢就做来试试吧！

二、做鲫鱼汤的方法 家常

家常做鲫鱼汤的方法

鲫鱼汤是一道常见的家常菜，美味健康受到很多人的喜爱。今天，我将和大家分享一下家常做鲫鱼汤的方法，希望对喜欢烹饪的朋友有所帮助。

食材准备

做鲫鱼汤的食材主要包括以下几种：

• 鲫鱼：新鲜的鲫鱼是制作美味鲫鱼汤的关键。选择体型适中，鱼鳞光泽，鱼腥味不重的鲫鱼。
• 瘦肉：适量的瘦肉可以增加鲫鱼汤的鲜美度，提高汤的口感。
• 配菜：可以根据个人口味选择一些配菜，如豆腐、蔬菜、冬瓜等。
• 调料：料酒、生姜、葱段、盐等。

步骤介绍

下面是制作家常鲫鱼汤的步骤：

1. 清洗：将鲫鱼和瘦肉分别洗净，去掉内脏和杂质。
2. 切片：将鲫鱼切成块状，瘦肉切成薄片备用。
3. 焯水：将鲫鱼块和瘦肉片放入开水中焯水，去除腥味。
4. 炒香：锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段炒香。
5. 煮汤：将焯过水的鲫鱼块和瘦肉片放入锅中，加入适量的清水。
6. 调味：根据个人口味加入适量的料酒和盐，煮至汤鲜味美。
7. 加配菜：可以根据个人喜好选择一些配菜，如豆腐、蔬菜等，放入汤中继续煮一段时间。
8. 出锅：待汤中的配菜煮熟后，即可出锅享用。

小贴士

下面是一些制作鲫鱼汤的小贴士：

• 可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、味精等。
• 在焯水的时候，可以加入少许料酒去腥提鲜。
• 在炒香姜片和葱段的时候，可以稍微加热，提取出更多的香味。
• 煮汤的时间不宜过长，以免鲫鱼过烂影响口感。
• 可以根据个人喜好选择一些配菜，搭配出不同口味的鲫鱼汤。

家常做鲫鱼汤既简单又美味，汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩，营养丰富，适合全家人食用。希望大家能够尝试一下这道美味的家常菜，为自己和家人带来健康和快乐。

三、做鱼汤的家常做法？

【食材准备】

鲫鱼，豆腐，盐，料酒，植物油，香葱，姜，大蒜，胡椒粉，鸡精。

【烹饪步骤】

①首先把鲫鱼清洗干净，去掉鱼鳞，去掉内脏，再冲洗好控干水分，放入盘中备用，熬鱼汤选用的鱼一定要最新鲜的，现在市场上卖的鲫鱼都是活的，所以选那种游的比较欢的鱼，这种熬出来更香。

②在锅中倒入植物油，加热到五成热，把鱼放入锅中，转到小火慢慢去煎，煎好一面之后再翻面去煎另一面，倒入料酒去腥，两面都煎到断生，再倒入超过鲫鱼的热水，水的用量根据自己的需要放，够喝就可以了。

③盖上盖子，继续转到中火把水烧到沸腾，掀开锅盖之后，在里面加入小葱，大蒜和生姜用来去味，放入豆腐块，继续熬煮，直到熬到鲫鱼汤表面非常奶白。

④熟了之后就把里面的小葱，姜和大蒜夹出来扔掉，只留下鱼汤，再撒上胡椒粉，盐和鸡精搅拌均匀，这样就可以出锅啦，这样做出来的鱼汤非常好喝，一点都不腥，喜欢就做来试试吧！

四、家常荠菜黄鱼汤怎么做？

用料

小黄鱼 3条

荠菜 少许

鲜香菇 3朵

冬笋 半个

盐 少许

淀粉 少许

香油 少许

料酒 少许

姜片 3片

鲜美的荠菜黄鱼羹的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好食材，冬笋焯水3分钟，荠菜焯水，小黄鱼、香菇清洗干净，小黄鱼用料酒和姜片腌制一会儿。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后热水上锅，小黄鱼蒸5分钟，方便拆肉（锅里面热气腾腾，拍的照有点萌