适合夏季吃的家常菜谱

一、适合夏季吃的家常菜谱

适合夏季吃的家常菜谱

夏季天气炎热，人们容易感到食欲不振，因此，选择一些适合夏季食用的家常菜谱是非常必要的。下面介绍几款适合夏季吃的家常菜谱，帮助您在炎热的夏季享受美食。

凉拌黄瓜

黄瓜具有清热解暑、生津止渴的功效，是夏季非常适合食用的蔬菜。凉拌黄瓜做法简单，清爽可口，是夏季餐桌上的一道美味佳肴。具体做法：将黄瓜洗净切丝，加入适量蒜泥、生抽、醋、食盐、白糖等调味料搅拌均匀即可。

酸辣土豆丝

土豆具有丰富的淀粉和维生素C等营养成分，土豆丝炒制过程中口感爽脆，酸辣可口，非常适合夏季食用。具体做法：将土豆切成丝，再配以青红椒丝等食材一起炒制，最后加入适量的盐、鸡精、醋、辣椒油等调味料即可。

清炒空心菜

空心菜具有清热解毒、利尿通便等功效，是夏季非常适合食用的蔬菜之一。清炒空心菜做法简单，口感清淡，是夏季餐桌上常见的一道菜品。具体做法：将空心菜洗净切段，加入适量蒜末爆炒，最后加入适量食盐、鸡精等调味料即可。

莲藕排骨汤

莲藕具有清热凉血、健脾开胃等功效，排骨则含有丰富的蛋白质和钙质等营养成分。莲藕排骨汤不仅营养丰富，而且具有清热解暑、滋补养颜等功效，是夏季餐桌上的一道养生佳肴。具体做法：将莲藕切成块状，排骨焯水后放入锅中炖煮，加入适量调味料炖至熟烂即可。

除了以上几款家常菜谱，还有许多适合夏季食用的菜品，如凉拌海带、酸辣白菜、紫菜蛋花汤等。在夏季，选择适合自己的菜品，不仅可以享受美食，还能起到消暑保健的作用。

二、适合夏季吃的家常菜谱大全

适合夏季吃的家常菜谱大全

夏天是一个炎热的季节，人们都喜欢吃清爽可口的家常菜。今天，我为大家带来了适合夏季吃的家常菜谱大全，让您在炎夏中享受美食的同时，还能保持好心情。

凉拌黄瓜

首先，让我们来看看怎么做一道清爽可口的凉拌黄瓜。

材料：

• 新鲜黄瓜 2根
• 白醋 1勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量

步骤：

1. 将黄瓜洗净，用刀刮去表皮。
2. 将黄瓜切成薄片，用盐腌制片刻，去除多余的水分。
3. 将腌制好的黄瓜片放入大碗中，加入白醋、糖、盐和生抽，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏片刻，让黄瓜更加入味。
5. 上桌时，撒上一些葱花或者香菜，即可享用。

这道凉拌黄瓜清爽美味，口感脆爽，非常适合夏季食用。

冷饮西瓜汁

夏季少不了一杯冰凉的西瓜汁，清凉解渴，又能补充身体所需的水分。

材料：

• 新鲜西瓜 1个
• 冰块 适量

步骤：

1. 将西瓜切开，去除果肉。
2. 将西瓜果肉放入榨汁机中，榨汁。
3. 将榨好的西瓜汁倒进杯子中，加入适量的冰块。
4. 搅拌均匀后，即可品尝美味的冷饮西瓜汁。

这杯清凉的西瓜汁不仅解渴，还美容养颜，非常适合在夏季享用。

清蒸鲈鱼

夏季，人们喜欢吃清淡的食物。下面，让我们来学习一道清蒸鲈鱼的做法。

材料：

• 鲈鱼 1条
• 姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量

步骤：

1. 将鲈鱼清洗干净，去鳞去内脏。
2. 将鱼身两侧切上几刀。
3. 将姜切成片，葱切成段。
4. 将葱姜放入鲈鱼腹腔中。
5. 将料酒、盐和生抽混合成调味汁，均匀涂抹在鱼身上。
6. 上锅蒸10分钟，即可出锅。

这道清蒸鲈鱼色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，是夏季健康饮食的好选择。

榴莲冰淇淋

夏季，怎么能少得了冰淇淋呢？下面，让我们一起来制作一款健康、美味的榴莲冰淇淋。

材料：

• 榴莲肉 适量
• 牛奶 适量
• 糖 适量
• 淡奶油 适量

步骤：

1. 将榴莲肉剥离出来，去掉籽。
2. 将榴莲肉放入搅拌机中，搅打成泥状。
3. 加入适量的牛奶和糖，继续搅拌均匀。
4. 将淡奶油打发至七成发，加入榴莲泥中拌匀。
5. 将拌好的冰淇淋倒入冰淇淋机中，按照机器说明操作几分钟即可。
6. 将冰淇淋放入冰箱冷冻，几小时后即可品尝榴莲冰淇淋。

这款榴莲冰淇淋浓郁香甜，口感细腻，是夏季必备的美食。

以上就是我为大家推荐的适合夏季吃的家常菜谱大全。希望这些菜谱能给大家的夏日生活带来美味和清凉！

三、简单的家常小炒？

家常小炒做法一：小炒蹄花

　　做法：

　　1、先把猪蹄放到川式辣卤水锅里，卤至刚脱骨时捞出来稍晾;

　　2、剔骨斩成块并粘上生粉后，放到油锅里稍炸;

　　3、然后再回锅与青红椒、小米辣、洋葱、青花椒等一起炒香。

　　4、临起锅时，放一些酒鬼花生翻炒均匀。这道菜鲜辣刺激，特别适合下酒。

　　家常小炒做法二：鱼香茄子

　　原料：

　　茄子2条, 肉丝少许,姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.

　　做法：

　　1、将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋.醋放到和糖一样平.

　　2、将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。

　　3、将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。

　　家常小炒做法三：河虾红皮炒荞菜

　　原料：荞菜150g，河虾仔100g，烧肉50g，彩椒条50g，姜片少许，蒜片少许，葱白少许。

　　调料：美极鲜酱油。

　　做法：

　　1、起锅，先将河虾仔，烧肉爆香，加入美极鲜酱油炒匀，备用。

　　2、爆香姜片、蒜片、葱白、彩椒条，倒入荞菜和河虾仔、烧肉，炒至芳香，即可。

　　家常小炒做法四：香辣豆腐

　　材 料：豆腐，青蒜苗，蒜，干辣椒，豆瓣酱，高汤，淀粉

　　做 法：

　　1、豆腐切小块、青蒜苗切小段、蒜切末、干辣椒剪小段

　　2、锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱小火煸炒至出红油，加入蒜末、干辣椒继续煸炒出香味

　　3、锅中加高汤或热水，将豆腐放入，轻轻晃动锅，豆腐快熟时，将青蒜苗放入，大火炒一下

　　4、快出锅时放入少许鸡精，加入水淀粉，轻轻翻动，关火淋入少许香油即可

　　家常小炒做法五：家常茄子

　　材料：

　　茄子2根、猪肉适量(切片或肉末均可)、青椒半个、盐、鸡精。

　　做法：

　　1、蒜切末，茄子洗净切条(片)备用。

　　2、锅中倒入适量食用油加热，放入蒜末炒香。

　　3、加入切好的肉片(末)炒熟。

　　4、加入茄子、适量酱油来回翻炒，加入少量水(也可不加)炒至9成熟。

　　5、加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。

　　小窍门：

　　1、由于茄子比较吸油，加食用油的时候一定要适量。

　　2、高温会破坏青椒中富含的维生素C，加入青椒后应尽快炒熟出锅。

四、家常小炒的做法？

、紫茄子一个，去掉头尾，再切成长条，放入盆中备用，盆里加入少许白醋，用手拌匀，避免茄子氧化变黑，加入少许玉米淀粉，再次拌匀，锁住茄子里面的水分，长豆角一小把，洗净后切成7厘米长的段，放入小盆中备用。

红椒半个去瓤，切成长条，和豆角放在一起，用来配色，蒜子几粒拍扁切成蒜末，放入小盆中，大葱一段切成葱花，和蒜末放在一起。

2、起锅倒入食用油，油温至五成热时，下入拌好的茄子，用勺子推动几下，使茄子受热均匀，炸一分钟左右，炸至茄子外皮微黄色时，即可捞出控油。

再下入豆角和红椒，滑油15秒，倒出控油备用，锅内留少许底油，倒入葱蒜爆香，加入蚝油3克，翻炒化开，添入半勺清水，加入生抽5克调味，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克，搅拌化开，再加入老抽几滴调色，勾入少许水淀粉。

3、下入茄子和豆角，快速翻炒10秒钟，裹匀汤汁即可关火起锅装盘。

五、家常小炒肉的家常做法？

1. 将青、红尖椒切成小段、生姜切片、蒜头拍碎成泥备用

2. 锅热，不用放油，直接倒入洗净沥干的五花肉片不停的快速煸炒，直至出油。（锅中无需放油，因为五花肉经过煸炒后会析出油份）

3. 将煸炒出油之后的肉片沥干油之后盛盘。（这一点很重要，沥过油后的肉片嫩而不腻，食用时不会过多的摄入高脂肪油）

4. 肉片盛出后，锅中余有肉片析出的油，将蒜泥倒入锅中爆香

5. 蒜泥爆香之后，重新倒入肉片，继续煸炒。煽炒一二分钟之后，放入一勺豆瓣酱，炒匀。翻炒中倒入一点点水，可以让五花肉中的油份更好的释出，肉质更嫩

6. 倒入切好的青、红椒小段，翻炒数分钟。最后倒入一勺老抽，一勺糖调个味，炒匀盛盘即可。（盛盘前依个人口味也可放入一点鸡精。）

六、夏季适合宝宝吃的蔬菜？

夏季是宝宝生长发育的关键阶段，此时宝宝需要大量的营养物质来支持身体的发育。适合宝宝夏季食用的蔬菜有：黄瓜、西红柿、茄子、南瓜、菠菜、芹菜等。这些蔬菜都含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助宝宝增强免疫力、促进骨骼生长发育、保护视力等。

同时，这些蔬菜还具有清热解暑、利尿消肿等功效，有助于宝宝在夏季保持健康。但是在食用蔬菜时，要注意清洗干净，避免食用过量或食用不新鲜的蔬菜。

七、适合猫咪夏季吃的东西？

1 有很多种类。2 夏季气温较高，猫咪需要摄取比平时更多的水分，因此可以给猫咪喝水或是给他们食用含水量较高的食物，如水果、黄瓜等。另外，夏季猫咪消化系统相对较弱，可以增加适当的纤维素摄入，如面粉、蛋黄、海藻等。此外，还可以给猫咪吃一些清爽的食品，如酸奶、冰棒、糕点等。3 在夏季，可以给猫咪加入一定量的维生素C，以提高其血管的弹性和抵抗力。同时，猫咪可以多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜、苦菜、油菜等，以增加其对紫外线的适应能力。总之，正确合理的饮食能够帮助猫咪度过炎热的夏季。

八、有哪些做法简单的家常小炒？

一定要试试这道菜，巨好吃！！

谁还没吃过这个的都给我去试

这个搭配真的好吃炸了…超香的菠萝炒鸡翅

鸡翅香嫩多汁，软烂脱骨！

烤火的菠萝超香甜，好吃到嗦手指

食材:鸡翅，菠萝

腌制鸡翅料汁:两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺料酒，一勺辣椒粉，一勺食用油

做法如图，腌制烤熟就好

超！简！单！

九、家常小炒的菜谱

今天我们来介绍一道家常菜谱，家常小炒，是一种非常受欢迎的中式烹饪方式。家常小炒不仅简单易学，而且味道浓郁，是很多家庭日常餐桌上常见的一道菜。

家常小炒的菜谱

要做一道美味的家常小炒，首先我们需要准备好以下食材：

• 主要食材：肉类（鸡肉、猪肉、牛肉等）、蔬菜（青椒、胡萝卜、洋葱等）、调味料（生抽、蚝油、盐、糖等）
• 辅助食材：葱姜蒜、干辣椒、料酒

下面让我们一起来看看制作过程：

1. 将肉类切成块状备用，蔬菜洗净切成适当大小的块状。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉类煸炒至变色。
3. 加入调味料和蔬菜，炒匀至熟烂。
4. 最后加入干辣椒和料酒，翻炒均匀即可出锅。

家常小炒的制作并不复杂，关键在于火候的掌握和调味料的搭配。通过适量的翻炒和调味，可以让菜肴保持原料的鲜美味道，同时保留蔬菜的营养。

家常小炒不仅适合作为家庭日常菜品，也是餐厅常见的下饭菜之一。根据个人口味的不同，可以根据喜好调整食材和调味，制作出更适合自己口味的家常小炒。

总的来说，家常小炒不仅简单美味，而且营养丰富，是一道适合各个年龄层的菜肴。希望大家在家尝试制作家常小炒时，能够根据个人口味进行调整，享受美食带来的乐趣。

十、荷塘小炒的家常做法？

  A荷塘小炒是一道以荷兰豆、红椒、红葱头、肉丝等为主要材料的传统家常菜品，其味道鲜美，营养丰富。以下是荷塘小炒的家常做法：

所需材料：

荷兰豆、红椒、红葱头、猪肉、蒜、姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉、食用油

制作步骤：

1. 将荷兰豆洗净切成段，红椒、红葱头洗净切成丝，猪肉切成丝，蒜、姜剁碎备用。

2. 在碗中放入少量盐、生抽、料酒、胡椒粉和鸡精，将切好的猪肉丝倒入碗中，腌制十五分钟。

3. 平底锅烧热，倒入一勺食用油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色，盛出备用。

4. 锅中再倒入一勺食用油，放入姜、蒜煸炒出香味，倒入红葱头和红椒丝翻炒。

5. 加入荷兰豆翻炒至软烂，加入煸炒好的猪肉丝，继续翻炒均匀。

6. 倒入适量的水，加盐、生抽、料酒、胡椒粉和鸡精，煮开后勾芡。

7. 最后放适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 猪肉丝腌制时加入淀粉可以使其更加嫩滑。

2. 红椒、红葱头的数量可以根据自己的口味调整，喜欢辣的可以加入适量的辣椒。

3. 勾芡时可以先将淀粉和水混合均匀后再倒入锅中，这样可以防止出现颗粒状的芡粉。塘小炒是一道著名的湖南家常菜。以下是荷塘小炒的家常做法：

所需材料：

- 猪肉（切丝）150克

- 荷兰豆（去掉两端，切段）100克

- 红椒（切丝）1个

- 青椒（切丝）1个

- 姜（切丝）适量

- 蒜（切片）适量

- 生抽、老抽各适量

- 盐、糖、鸡精各适量

- 料酒1勺

- 淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 热锅凉油，放入姜片和蒜片爆香。

2. 放入猪肉丝，加入料酒翻炒至熟。

3. 放入切好的荷兰豆、青椒和红椒，翻炒均匀。

4. 加入一勺生抽和少量老抽，继续翻炒。

5. 加入盐、糖、鸡精调味，炒匀。

6. 把淀粉和适量的水调成淀粉水，倒入锅中，迅速翻炒均匀，让淀粉水与菜汁搅匀。

7. 最后淋上一勺食用油，翻炒均匀即可。

   B 荷塘小炒可以作为主菜，  搭配米饭或者面条都非常美味。