辣炒蛏子的家常做法？

一、辣炒蛏子的家常做法？

主料

蛏子/蚬子 大蒜 鲜辣椒 香菜 海鲜酱油 耗油 料酒 

辣炒蛏子/蚬子的做法步骤

1. 蒜切片，炒完很好吃 ，爱吃的可以多放。

2. 小辣椒切小段，四五根就够了，一定不要用干辣椒！

3. 香菜切段，两指宽。

4. 蚬子过水煮熟，捞干备用。

5. 锅里放油，油热加蒜炒香，加辣椒翻炒。

6. 加海鲜酱油，不要很多，蚬子沥干水倒入锅里翻炒。加料酒去腥.

7. 加耗油！很多耗油！不要大意的倒进去！要点就是多放耗油！然后香菜扔进去翻炒，香菜差不多就可以出锅了！

8. 然后就可以盛出来了.

二、辣炒蛏子干的家常做法？

辣炒蛏子干是一道非常经典的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

- 蛏子干250克

- 小青椒、红椒各1个，切末备用

- 姜蒜末各适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 食用油适量

- 酱油适量

- 干辣椒适量

步骤：

1. 蛏子干洗净，用开水烫软，剪去脚部，泡在清水里让它排除泥沙。

2. 干辣椒用剪刀剪成小段，加入油锅中炒至微黄，捞出备用。

3. 另取一个油锅，烧热后炒香姜蒜末。

4. 加入小青椒、红椒末翻炒，放入少量盐和适量料酒翻炒均匀。

5. 加入泡发好的蛏子干，再倒入适量的酱油，大火翻炒均匀。

6. 加入炒好的干辣椒，翻炒均匀，出锅前再加入适量的盐调味即可。

这道菜香辣开胃，口感筋道，非常适合搭配生啤或者米饭食用。

三、辣炒蛏子怎么做好吃，辣炒蛏子的家常做法？

用料

黄蚬 半斤

蛏子 半斤

洋葱 半个

香菜 4根

干辣椒 5个

豆瓣酱 1勺

糖 1勺

料酒 2勺

蚝油 1小勺

酱油 半勺

姜片 若干

辣炒蛏子，黄蚬子的做法

洋葱半个切细丝，姜和辣椒切丝，香菜切段。辣炒蛏子，黄蚬子的做法 步骤1

蛏子黄蚬子开水焯熟。辣炒蛏子，黄蚬子的做法 步骤2

小火宽油煸炒姜丝洋葱炒软，而后放郫县豆瓣酱一勺，炒出红油，最后放海鲜。辣炒蛏子，黄蚬子的做法 步骤3

放料酒酱油蚝油糖，干辣椒丝和香菜段一起投掷，大火翻炒，注意别炒糊，多带点汤。辣炒蛏子，黄蚬子的做法 步骤4

香，鲜，甜口的辣炒海鲜出锅。

四、做法，辣炒蛏子干怎么做好吃，辣炒蛏子干的家常做法？

辣炒蛏子干的做法 1.蛏子干泡水一天，去内脏洗净。

2.锅加水烧开，将蛏子过水捞出。3.青椒，青、红杭椒切成丝。4.肉丝加少许盐，料酒拌匀，锅放油加入姜丝，放入肉丝，将肉丝炒熟盛出。5.锅加油，放入辣椒丝翻匀去生，加一茶匙生抽，炒匀盛出。6.锅放油，倒入蛏子翻炒，加一大勺蚝油炒匀。7.把肉丝和青椒丝倒入锅中，翻拌均匀。

五、辣炒蛏子做法？

1．蛏子买回来后用盐水泡2小时，目的是让蛏子们吐沙子。

2．准备配料：葱、姜、蒜、红辣椒丝

3．热锅热油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蛏子，加入少许料酒去腥提味，还加了一点蒸鱼豉油。

4．大火炒制几分钟的样子，蛏子的壳都张开了，这就熟了。

5．出锅前加入葱丝翻炒几下，辣炒蛏子就做成啦。

六、辣炒蛏子的做法？

材料：

新鲜蛏子500克、蒜3瓣、小米辣5个、姜5片、葱花适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、清水适量、油适量

做法：

1.将蛏子洗净，将较大的蛏子切成两半。

2.蒜和姜切末，小米辣切碎。

3.热锅冷油，放入蒜末和姜末爆香。

4.放入小米辣翻炒。

5.放入蛏子，倒入料酒、生抽、适量清水，加盖煮开，煮至蛏子张开。

6.撒入葱花，适量盐，炒匀后即可出锅。

温馨提示：

煮蛏子的时候不要加太多水，不然就会过于湿润，不能达到炒香的效果，蛏子要先在小火上熬煮，等蛏子张开后在转大火快速翻炒。

七、炒蛏子的家常做法？

步骤 1

准备材料，蛏子淡盐水养半小时，洗净；

步骤 2

水烧开倒入蛏子，不停翻动，待蛏子嘴裂开立刻用筷子依次夹出备用；

步骤 3

全部夹出来的蛏子，水倒干净备用；

步骤 4

把材料切好；

步骤 5

倒入适量油，这时可以把豆瓣酱和黄豆酱准备到锅铲上，待油烧到7层热放入；

步骤 6

再立刻放入生姜，大蒜，洋葱，辣椒，葱头炒香；再倒入蛏子翻炒；

步骤 7

再倒入料酒，耗油，生抽这时可以颠翻一下锅，香味扑鼻而来；

步骤 8

再放入盐，鸡精就可以出锅啦；装盘，即可。

八、辣炒花甲家常做法

辣炒花甲家常做法：十分美味的中式海鲜佳肴

辣炒花甲是一道非常受欢迎的中式海鲜菜肴。它以鲜美的花甲为主要食材，配上独特的调味料，制作出一道香辣鲜美的佳肴。今天，我将与大家分享一份家常的辣炒花甲做法，无论您是海鲜爱好者还是想要尝试新菜式的人，都一定会喜欢上这道美味佳肴。

所需食材

• 花甲：500克
• 蒜瓣：6颗，切碎
• 姜：1块，切丝
• 干辣椒：适量
• 青蒜：适量，切段
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 香葱：适量，切碎，作为装饰

步骤

1. 首先，将新鲜的花甲用清水洗净，去除杂质，沥干备用。

2. 起锅热油，在中火加热后，加入切碎的蒜瓣和姜丝，用锅铲炒香。

3. 加入适量的干辣椒，根据个人喜好可以增加或减少辣椒的份量。

4. 将花甲放入锅中，煸炒片刻后，加入适量的料酒使其去腥味。

5. 加入适量的生抽，翻炒均匀，使花甲充分吸收酱料的味道。

6. 加入适量的盐进行调味，搅拌均匀。

7. 最后，加入切段的青蒜，翻炒几下即可出锅。

小贴士

- 花甲炒的时间不宜过长，以免花甲变老变硬，影响口感。

- 在炒制花甲的过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，例如孜然粉、辣椒粉等。

- 喜欢吃辣的人可以适量加入一些更辣的干辣椒，增加辣味。

通过以上简单的步骤，一道美味的辣炒花甲就做好了。它不仅口感鲜美，香辣诱人，而且非常简单快捷，非常适合在家中制作。无论是作为一道下饭菜、酒席美食还是朋友聚会的佳肴，这道辣炒花甲都能为您带来无限的惊喜和赞叹。

花甲富含蛋白质、维生素和钙等营养成分，对身体健康非常有益。它不仅可以增加饭菜的口感，还能提供身体所需的养分。因此，不妨在下次购买食材时，选择新鲜的花甲，一起来制作这道美味佳肴。

祝您做菜愉快，愿您在享受美食的同时，也能感受到亲手制作的乐趣！

九、东北辣炒蛏子做法？

原料：蛏子、油、盐、豆瓣酱、白糖、料酒、胡萝卜、青椒。

做法步骤：

第1步、蛏子放在冷水中养，其间适时换水

第2步、葱切段，姜切片

第3步、锅里加少许水烧开

第4步、蛏子入锅炒

第5步、蛏子入热锅，热水后纷纷张口，及时将张口的蛏子盛出

第6步、胡萝卜、青椒洗干净切成片

第7步、蛏子去壳取肉

第8步、起油锅，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出

第9步、再起油锅，葱姜入锅煸香

第10步、豆瓣酱入锅炒

第11步、蛏子入锅炒，

第12步、加白糖炒

第13步、加料酒炒

第14步、加盐炒

第15步、胡萝卜、青椒入锅炒。关火

第16步、炒均匀即可盛出装盘

小贴士：

1、蛏子买回家一定要养几个小时，要适合换水，让其将泥沙吐干净。2、胡萝卜、青椒为配菜，可以不加。

十、辣炒海鲜蛏子的做法？

做法步骤

步骤 1

泡一两小时

步骤 2

水里加入适量的盐用手不断的搅拌，把蛏子身体里的泥沙吐出来，过程多洗几次，直到水相对清透。

步骤 3

锅里烧一锅开水，水开后加入少许料酒，把蛏子放入汆烫壳开了，就马上捞出来。

步骤 4

捞出来后，加入清水把蛏子边边的一圈东西拿掉不要，把壳除掉备用。

步骤 5

提前准备一小碗料汁，可以缩短烹饪时间，避免手忙脚乱，料汁有：少许盐、生抽、老抽、蚝油、白砂糖，一小碗淀粉水。

步骤 6

材料准备完毕

步骤 7

开始烹饪： 

1、热锅热油把料头爆香 

2、把蛏子肉倒入快速翻炒片刻，边上加入少许料酒去腥 

3、把料汁倒入翻炒均匀 

4、把提前准备的淀粉水勾芡 

5、把葱段倒入翻炒均匀即可装盘