灌肠家常做法？

一、灌肠家常做法？

步骤/方式1

肠衣灌洗干净，浸泡半小时以上。放着备用。

步骤/方式2

猪前肘肉，肥瘦比例大约1：4。猪肉洗净，控干，剁成肉馅。

步骤/方式3

调料分次加入，用力抓，揉拌均匀。放入冰箱冷藏1小时以上。

步骤/方式4

灌肠神器，把洗净的羊肠全部套到手动器的嘴上，提前抹点油，会好套些，慢慢向前扭推，肠就能灌好

步骤/方式5

前后打结，中间用棉绳或者玉米皮分段系好。

步骤/方式6

制作完成，晾干4-5小时，或者过夜。温度不能太高太潮，气温不能超过20度。否则会坏掉

步骤/方式7

表面晾干了，锅里烧水至80°加入香肠，大火煮开，小火煮20-40分钟，香肠都浮起来了就可以了。捞出剪线、晾凉，可以煎着吃，也可以装袋放冷冻，随吃随取。提前取出回温。

二、家常灌肠做法？

家常的灌肠，花椒，食盐，用小点白酒拌匀就可以了

三、炒灌肠怎么做好吃，炒灌肠的吃法？

炒灌肠的做法 超市里买来的灌肠。将买来的灌肠切成滚刀块。葱切末，蒜捣成泥加盐加水调成蒜泥汁。

绿豆芽择去两头，洗净备用。

起油锅放葱末炝锅，入绿豆芽大火煸炒片刻。

加入酱油少许上色。

加入灌肠片继续翻炒，沿锅边倒入些许水盖锅盖略焖一会儿。

然后烹入醋，倒入蒜泥汁加盐翻炒均匀即可。

装盘后可以加些青蒜末和辣椒油，这样更香。

四、灌肠怎么炒好吃？

步骤1将灌肠上屉大火蒸20分钟，取出凉透，切成小块步骤2干香菇用凉水泡发，藕去皮切小片，香芹去叶洗净切成寸段步骤3炒锅烧热入油，油温热时放入两三根干辣椒和花椒若干，炒出香味再放入一大勺郫县辣酱，炒出红油步骤4依次放入香菇、藕片翻炒均匀，然后加适量开水没过菜，再放入灌肠片继续翻炒步骤5汤汁收干时，放香芹，调入生抽翻炒几下即可起锅

五、炒猪灌肠的做法？

锅内加油倒入灌肠煎至两面定型就可以了

六、炒灌肠怎么做？

炒灌肠的做法 超市里买来的灌肠。将买来的灌肠切成滚刀块。葱切末，蒜捣成泥加盐加水调成蒜泥汁。

绿豆芽择去两头，洗净备用。

起油锅放葱末炝锅，入绿豆芽大火煸炒片刻。

加入酱油少许上色。

加入灌肠片继续翻炒，沿锅边倒入些许水盖锅盖略焖一会儿。

然后烹入醋，倒入蒜泥汁加盐翻炒均匀即可。

装盘后可以加些青蒜末和辣椒油，这样更香。

七、鸡蛋灌肠的家常做法？

步骤/方式1

鸡蛋打入干净的盆中

步骤/方式2

加盐用力搅匀，一定要把蛋清和蛋黄充分的搅匀，否则煮熟出来就会有一团团白色的蛋清，口感也就没那么好了。

步骤/方式3

肠衣洗净、拿绳子一头把肠衣一头用力绑紧，一定要绑紧否则煮的过程容易脱出来，

步骤/方式4

灌入打好的蛋液、用绳子把尾部困好

步骤/方式5

大锅烧开水，把鸡蛋肠放入用筷子拨拉，小心不要弄破，到看起来煮硬了就表示熟了，就可以拿出来吊起来风干降温！

步骤/方式6

晾凉就可以加工、煎制或者煮汤了

八、炒灌肠的热量是多少？

炒灌肠的热量(以100克可食部分计)是412大卡(1723千焦)，单位热量较高。每100克炒灌肠的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的18%。

九、炒灌肠怎么做好吃？

用料

鸭肠

爆炒鸭肠的做法

鸭肠用盐揉洗干净。

先放无油的锅里炒干水分。或者煮开水下锅焯一下，立刻捞起。为的是爆炒的时候鸭肠没有太多水分。不可以省略哦！

起油锅，油温一定要高。放入葱姜蒜，干辣椒爆香，倒入焯过的鸭肠，加料酒，翻炒一下。加生抽，辣椒酱，一点点糖，青椒丝。快速翻炒1分钟，关火，盛盘。一气呵成。所以都没来得及拍照片。鸭肠不能炒的时间过长。

可以只放干辣椒或者只放辣椒酱。或者不放辣。辣椒酱一般都很咸的，所以要是放辣椒酱就不一定放盐了。

十、老干妈炒灌肠的做法？

食材灌肠肉1根油适量白糖适量葱姜蒜适量酱油适量鸡精适量辣椒适量制作时间：10分钟内用餐人数：

步骤1，正宗的湖北灌肠2，将灌肠切薄片辣椒切段3，葱姜蒜切好备用4，将锅里加油烧热放入葱蒜酱油爆出香味5，将灌肠肉倒入翻炒6，将辣椒白糖姜倒入翻炒7，将香葱鸡精撒上翻炒入味即可