菜团子的家常做法蒸菜？

一、菜团子的家常做法蒸菜？

步骤1

备齐所有的制作菜团子的食材。

步骤2

玉米团面需要用烧开的水烫一下，这样玉米面合面的时候会软了。

步骤3

面粉加进玉米面一起合面，如果干加适量的温水合面，拌到无干粉揉合成面团。揉合好的面团需要松弛15分钟，面会很软。

步骤4

油条一根，用刀切碎了，碎一点包馅的时候比较好包。

步骤5

青萝卜和插板插成丝，直接用刀切碎，小白菜切碎

步骤6

粉丝我用的是地瓜粉，用开水烫15分钟左右就可以了，还是切碎包馅

步骤7

大葱和姜也都切碎了，把所有的馅料都放在盆中，加植物油哈，多加点油，在加适量的酱油就可以了。

步骤8

取一块拳头那么大的面就可以，先按一个窝，加馅料，双手合起来封上包子的口，（我手上都是面就没有拍）然后在团圆一点菜团子就成了。特别的说明，菜团子和面粉的包子方法不一样。

步骤9

用电火锅蒸的，这锅有笼屉很方便，并且热得也很快的，刷点油直接把菜团子放上。

步骤10

冷水下锅蒸的菜团子，需要立刻盖好锅盖。电火锅设置到营养蒸，调整到最大火候即可，15分钟就蒸好了

二、蒸豆角菜团子的家常做法大全？

一步，首先将面皮的材料准备到位，一个干净的和面盆中，放入面粉、玉米面以及黄豆面，混合均匀之后，加上适量的酵母粉，用温水分次少许的倒入在面粉中；

第二步，用手将其揉成一个比较柔软的面团，即可盖上保鲜膜，静置发酵，在这个过程中，准备馅料，将干豆角需要放在水中泡发，猪肉剁成馅备用；

第三步，然后将猪肉馅放在一个容器中，加上葱姜末、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽和香油，再淋入些许的食用油，用筷子朝着一个方向搅拌均匀，直至稍微上劲；

第四步，再将浸泡好的干豆角，从水中捞出来后，沥干水分，切成细细的末，然后放入在猪肉馅中，充分的搅拌均匀，即成最后的馅料；

第五步，这个时候，面团也差不多醒发好了，因为有玉米面的加入，所以看上去会比较松散，为了口感更加紧实一点，加上点干面粉，揉在面团里面；

第六步，揉好的面团，将其分成大小适中的面剂子，然后将面剂子擀成中间厚，四边稍微薄的面皮，放上适量的馅料，收紧收口之后，即可将封口朝下，团成圆形即可；

第七步，依次做好所有的之后，将做好的菜团子生胚，摆放在蒸锅中，中小火烧开后，用中火蒸制20分钟，即可取出来开始享用。

三、蒸菜团子的做法，怎样蒸菜团子？

食材

主料玉米面粉300g白面200g豆面50g酵母4g白糖20g温水适量小白菜150g粉条150g虾皮100g辅料苏打4g葱末40g姜末30g花生油适量五香粉1/4小勺精盐适量鸡精1大勺

步骤

菜团子的做法步骤11.玉米面300克，白面200克，豆面50克，酵母4克，，白糖20克，温水360克（水要适量的加，根据面粉是吸水性，我用的是细的玉米粉，如果要是粗点的玉米面，那就的先把玉米面烫熟）。所有材料混合，然后揉成光滑的面团。

菜团子的做法步骤22.揉好的面团蒙上保鲜膜，或者盖上盖子，放到温暖处发酵2倍大小。

菜团子的做法步骤33.发酵好的面团，取适量的苏打(大约4克，对少许的水搅匀，撒放到发酵好的面团里面，然后用手揣面，揣好的面团在醒至10分钟左右）。

菜团子的做法步骤44.小白菜摘去老根，清洗干净。

菜团子的做法步骤55.锅中放入适量的凉水，水开后放入小白菜焯至变色，马上捞出。

菜团子的做法步骤66.过凉，攥去水分。

菜团子的做法步骤77.放到案板上切成厘米长的细末。（不要切的太碎，太碎就没有菜团子的味道了）。

菜团子的做法步骤88.粉条提前浸泡1个小时，然后放到锅里面煮熟。

菜团子的做法步骤99.捞出后放到案板上，剁成细末。（不要剁的太细）

菜团子的做法步骤1010.剁好的粉头，放入盆中备用。

菜团子的做法步骤1111.葱末，姜末都准备好。

菜团子的做法步骤1212.虾米100克（这个随意放）

菜团子的做法步骤1313.锅中放入适量的花生油，油温7成热后放入虾皮翻炒至变色。（炒过的虾皮就没有醒味了）

菜团子的做法步骤1414.所有馅料放入盆中，调入，花生油，五香粉，少许精盐，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。

菜团子的做法步骤1515.取适量小面团，放入手掌中，按平。

菜团子的做法步骤1616.放入适量的白菜馅，然后左手和右手合拢，合拢后，右手的手掌不停的转动菜团子，转动期间左手的大拇指要不停的把馅往菜团子里面按，一个菜团子就包好了（一个人做，没放拍照）。

菜团子的做法步骤1717.做好的菜团子放入蒸连内，（蒸连底部要抹油），开水下锅，大火烧开15分钟即可。

菜团子的做法步骤1818.蒸好的菜团子。

小贴士

1.蔬菜可以选择自己喜爱的菜，如果是野菜，那就更好吃了。

2.做菜团子的蔬菜，在焯至完成后，不要含水分太多。

3.菜团子也可以做死面的，也可以做发面的

四、家常菜团子的做法大全

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将为大家分享一份家常菜团子的做法大全。团子是中国传统的美食，不论是在节日，还是在平时，都备受喜爱。它的制作方法千变万化，每个地方都有自己独特的做法。

1. 韭菜猪肉团子

韭菜猪肉团子是最经典的一种团子，它的馅料鲜美多汁，口感丰富。制作方法如下：

1. 准备新鲜的韭菜和猪肉，将它们切碎成细末。
2. 将韭菜和猪肉末放入一个大碗中，加入适量的盐、姜末和料酒，搅拌均匀。
3. 取一小块团子皮，包入适量的馅料，将其捏成团子的形状。
4. 将团子放入沸水中煮熟，直到浮起并变得稍微膨胀。

韭菜猪肉团子可以搭配酱油或者花椒油食用，味道更加可口。

2. 红豆糯米团子

红豆糯米团子是一道传统的甜品，它的外皮嫩滑，内馅甜美可口。制作方法如下：

1. 将糯米浸泡在水中至少2小时，然后蒸熟。
2. 将蒸熟的糯米放入一个大碗中，倒入适量的红豆沙，搅拌均匀。
3. 取一小块团子皮，包入适量的糯米红豆沙，将其捏成团子的形状。
4. 将团子放入热水中煮熟，直到浮起并变得稍微膨胀。

红豆糯米团子可以作为甜点或者下午茶的小吃，非常适合与家人朋友一起分享。

3. 海鲜蔬菜团子

海鲜蔬菜团子是一道健康营养的选择，它融合了海鲜和蔬菜的鲜味。制作方法如下：

1. 准备新鲜的海鲜（如虾仁、蟹肉）和蔬菜（如胡萝卜、豆芽等），将它们切碎成细末。
2. 将海鲜和蔬菜末放入一个大碗中，加入适量的盐、生抽和香油，搅拌均匀。
3. 取一小块团子皮，包入适量的海鲜蔬菜馅料，将其捏成团子的形状。
4. 将团子放入沸水中煮熟，直到浮起并变得稍微膨胀。

海鲜蔬菜团子可以搭配酱油或者醋进行调味，增添鲜美的口感。

4. 五谷杂粮团子

五谷杂粮团子是一种健康的选择，它富含多种粗粮的营养。制作方法如下：

1. 将五谷杂粮（如大米、小米、糯米、红豆等）混合在一起，将其浸泡在水中至少2小时，然后蒸熟。
2. 将蒸熟的五谷杂粮放入一个大碗中，加入适量的糖和油，搅拌均匀。
3. 取一小块团子皮，包入适量的五谷杂粮馅料，将其捏成团子的形状。
4. 将团子放入热水中煮熟，直到浮起并变得稍微膨胀。

五谷杂粮团子可以作为早餐或者下午茶的选择，既美味又营养。

结语

团子是一道具有浓厚中国特色的美食，它的制作方法多种多样，每一种都有其独特的风味和口感。不论是咸味还是甜味，你都可以根据自己的喜好选择合适的团子制作。

希望本篇文章对你有所帮助，并且能够激发你的团子制作灵感。祝你在烹饪的道路上取得更多的成功！

五、菜团子的家常做法？

所需材料：茼蒿1斤、胡萝卜半根、鸡蛋2个、油盐适量、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉4汤匙、面粉4汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，茼蒿择去老叶，洗净，沥净水分，胡萝卜去皮洗净。

2.把茼蒿顶刀切成成末，切完就可以了，不用剁。

3.胡萝卜先切成片，再切成丝，最后切成末。

4.把茼蒿和胡萝卜末放在盆内，打入2个鸡蛋，再加入盐，十三香，鸡精，淀粉和面粉。

做蔬菜丸子不能光放淀粉，光放淀粉容易比较稀，丸子不容易不成形，用淀粉和面粉一起搭配，面粉的黏性比较大，丸子容易成型，这样炸出的丸子外酥里嫩。

5.把材料一起翻拌均匀，抓一把看看，茼蒿都粘在一起，不散开就可以了，如果散开，再加一些面粉，增加黏性。

6.锅内加入油烧热，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内炸制。

7.将丸子炸至定型，再翻动一下，使丸子都均匀受热，成熟度一致，在锅内中火浸炸，丸子刚下锅时，不要翻动，这时翻动丸子，丸子容易碎。将丸子炸至变轻，外表金黄，翻动时，有沙沙的响声，丸子就炸好了。其余剩下的丸子都依样炸好就可以了。

六、芹菜蒸菜团子的做法？

1.将芹菜叶洗干净，控水。

2.再把青萝卜洗净去皮，擦成丝把它放在太阳底下晾一晾，免得太湿。

3.切一点葱花姜末放进青萝卜丝里面，暂时拔罗卜丝跟芹菜放一块儿。

4.放入一点花生油，用手拌一拌，先放入一把黄豆面，继续拌一拌，这个时候再加盐，尽量把盐放的散一点。

5.不要放成一堆，这是马上倒入面粉，用筷子继续抄一抄，尽量抄勺。

6.这时用手把青萝卜跟荠菜攥成一个团就行，攥好后放入笼屉上，等十分钟就好了。

七、菠菜蒸菜团子的做法？

1.

食材：菠菜500克、面粉500克

做法：把500克菠菜叶子摘下来洗净；

2.

把菠菜叶子剁成末

3.

剁好的菠菜装到大点的容器里，加入500克面粉；

4.

然后搅拌均匀；

5.

加入200克凉水；

6.

搅拌均匀成糊状即可；

7.

将菠菜糊均匀的抹在篦子上；

8.

锅里水烧开放进去大火蒸10分钟；

9.

菠菜菜团蒸好后拿出稍微凉一会；

10.

然后切成菱形块，装盘；

八、北方蒸菜团子的做法？

步骤

1.将芹菜叶洗干净，控水

2.再把青萝卜洗净去皮，擦成丝把它放在太阳底下晾一晾，免得太湿

3.切一点葱花姜末放进青萝卜丝里面，暂时拔罗卜丝跟芹菜放一块儿

4.放入一点花生油，用手拌一拌，先放入一把黄豆面，继续拌一拌，这个时候再加盐，尽量把盐放的散一点

5.不要放成一堆，这是马上倒入面粉，用筷子继续抄一抄，尽量抄勺

6.这时用手把青萝卜跟荠菜攥成一个团就行，攥好后放入笼屉上，等十分钟就好了

九、茼蒿蒸菜团子的做法？

将茼蒿菜洗净，锅中添水烧开将洗净的菜放进去焯一下捞出，用凉水过凉。然后将多余的水分挤干，将菜剁碎

2.韭菜摘好洗干净，切碎等待备用。--陷里放韭菜是为了提鲜

3.肉馅用水搅拌--为了使肉馅更鲜更嫩，然后加料酒、姜末腌制十五分钟，放入剁碎的茼蒿菜和韭菜。放入十三香5ml、麻辣鲜5ml、酱油一茶勺、大酱少许、盐少许、香油少许、橄榄油两茶勺、打理一个鸡蛋，一直按顺时针搅拌

4.和面--将玉米面和豆面一同加水搅拌，和成行、醒一小时

5.将一团面放在手上拍成小饼

6.将和好的陷放入饼中，然后一边旋转面饼一边用大拇指下按陷料揉进面中。一个完整的菜团子就包好了。然后蒸锅中添水烧开，将包好的菜团子放入热锅中蒸30分钟

7.菜团子就这样蒸好，可以尽享美味啦

十、蒸芹菜团子的做法？

 食材清单

芹菜 400g 、 鸡蛋 3个 、 胡萝卜碎 100g 、 葱花 适量 、 盐 2g 、 十三香 1勺 、 玉米粉 30g 、 小鲜侣调味汁 适量 、 植物油 适量

烹饪步骤：

步骤1

准备食材和工具：芹菜400克、鸡蛋3个、胡萝卜碎100克、葱花适量、盐2克、十三香1勺、玉米粉30克、小鲜侣调味汁适量、植物油适量

步骤2

食材洗净，芹菜切碎；

步骤3

1根萝卜切段绞成萝卜碎待用；

菜团子的做法 步骤4

碗中打入3个鸡蛋，挤入适量小鲜侣调味汁搅打均匀待用；

菜团子的做法 步骤5

锅预热倒入适量植物油，倒入蛋液炒成蛋花碎，盛出待用；

菜团子的做法 步骤6

锅烧开水，400克白菜切碎，放入锅中焯一下水至变软；

菜团子的做法 步骤7

盛出过凉水；

菜团子的做法 步骤8

使劲挤干水分后装入碗中，倒入鸡蛋碎；

菜团子的做法 步骤9

倒入胡萝卜碎100克、葱花适量；

菜团子的做法 步骤10

挤入适量小鲜侣调味汁、盐2克、十三香1勺、玉米粉30克；

菜团子的做法 步骤11

充分搅拌均匀；

菜团子的做法 步骤12

用手揉成一个个圆球状（一定要确保紧实，否则后期蒸的时候会散掉）；

菜团子的做法 步骤13

放入玉米粉中裹上一层黄金外衣，准备入锅蒸；

菜团子的做法 步骤14

锅倒入适量清水，放上蒸架，垫上一张油纸，冷水上锅蒸10分钟；

菜团子的做法 步骤15

蒸好出锅；

菜团子的做法 步骤16

可以蘸一点儿你喜欢的酱料吃；