小白菜冻豆腐粉条是一道简单而美味的家常菜。下面是制作小白菜冻豆腐粉条的家常做法:
材料:
- 200克小白菜,切段
- 200克冻豆腐,切块
- 50克粉条,泡软备用
- 2片姜,切丝
- 2颗蒜瓣,剁碎
- 适量食用油
调味料:
- 适量盐
- 适量鸡精(可选)
- 适量生抽
- 适量花椒粉(可选)
- 适量白胡椒粉(可选)
步骤:
1. 锅中倒入适量油,加热后放入姜丝和蒜瓣炒香。
2. 加入小白菜和冻豆腐块,翻炒均匀。
3. 倒入水,水量略高于食材,煮开后调小火慢炖。
4. 在锅中加入泡软的粉条,搅拌均匀。
5. 继续煮至小白菜嫩熟,粉条煮熟。
6. 根据个人口味加入适量盐、鸡精、生抽调味。
7. 拌匀后继续煮一会儿,使调味料充分融入汤中。
8. 转大火收汁,汤汁稍微浓稠即可。
9. 关火,撒上适量花椒粉和白胡椒粉调味。
10. 将炖好的小白菜、冻豆腐和粉条装盘,用汤汁浇在上面即可。
这道小白菜冻豆腐粉条清爽可口,汤汁鲜美,口感丰富。根据个人喜好,你还可以加入一些其他蔬菜或调料进行变化,使味道更加丰富多样。
大白菜,冻豆腐,粉条,葱姜,干辣椒(选
用)
做法
白菜撕大片,粉条泡软,冻豆腐备好,葱花姜片辣椒段切好
起锅热油,爆香葱姜辣椒,加入1茶匙十三香炒出香味,加入白菜翻炒一会,倒入没过白菜的水,加入2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油炒匀,加入豆腐、粉条,盖上锅盖小火炖熟,最后加点盐鸡精,炒几下就可以出锅啦
300克冻豆腐,100克白菜。100克粉丝提前泡发,锅里加入高汤煮开加入白菜冻豆腐炖煮5分布钟最后加入粉条煮软烂加入盐调味即可
主料4人份
姜片5克
冻豆腐20克
白菜20克
辅料
小葱1根 八角1个 食用油5毫升
步骤1
准备姜片,冻豆腐切块
步骤2
小葱切段,白菜切段
步骤3
锅中热油,倒入姜片、葱段、八角、干辣椒,大火爆香
步骤4
倒入冻豆腐,高汤、胡椒粉
步骤5
加入盐、鸡粉、清水,大火炖10分钟即可
1· 白菜,冻豆腐,猪肉,分别切块切片
2· 切好葱姜,油烧热,大料炝锅。
3· 下入葱姜翻炒,加入肉片及花椒粉,继续翻炒至肉变色。此时可加少量酱油调色,也可以不加。
4· 加入白菜,翻炒至白菜出汤软下来,再加入冻豆腐。
5· 添足够的水,大火烧开,转中火炖,冻豆腐熟了后,加盐,略炖一会儿后,加少量味精,
食材有:猪肉适量、粉条适量、冻豆腐适量、大白菜适量、香葱适量、生姜适量、八角适量、干辣椒适量、香菜适量
1.将粉条提前用开水泡发开。
2.将猪肉切片备用,用五花肉会更香,没有就用普通猪肉来代替。
3.将大白菜用手撕成小片清洗干净,冻豆腐提前取出解冻。
4.锅中倒入适量食用油,放入三四颗冰糖炒至融化后下入肉片,不断翻炒至肉片上色。
5.接着下入葱片和姜末炒出香味,加适量生抽、老抽翻炒均匀。
6.然后倒入适量清水没过猪肉,水的量不需要太多,因为待会儿煮白菜的时候还会煮出很多水,放入一颗八角、两个干辣椒,盖上盖子大火烧开。
7.水开后倒入冻豆腐、白菜和粉条,翻拌均匀。
8.按照个人口味加适量盐,盖上盖子开中小火慢炖5分钟至入味。
9.出锅前放入适量香菜,搅拌均匀即可出锅装盘。
10,美味又好吃的冻豆腐烩粉条家常做法完成开吃了。
1.首先我们取一把红薯粉条放入碗中,加入没过粉条的开水,然后盖上一个盖子将其泡软。我做白菜炖粉条就喜欢用这种圈成团的红薯粉条,可以整个放进碗里,不像长粉条还得剪断,而且红薯粉条吃起来也特别地爽滑筋道。
粉条泡软后控干水分,然后加入适量的老抽和食用油,搅拌均匀备用。
这一步很重要,很多朋友却都忽略了,加老抽和食用油腌制粉条,可以使粉条不粘连,而且炖出的粉条颜色好看还更加入味,所以一定不要省!很多人这第一步就做错了,难怪炖出的菜没有饭店的好吃
2.白菜切去根部,再掰下白菜叶子清洗干净,然后将白菜叶子撕成小块备用;姜一小块切成姜末;绿葱叶几根切成段备用;猪肉一块切成肉条备用,如果喜欢吃香一点的,最好放五花肉,我家里人不吃肥肉,我只好全放的瘦肉。
3.起锅加油,油温5成热时放入猪肉条,炒至变色后加入姜末,炒香后再加入一勺黄豆酱,炒出酱香味后再倒白菜,翻炒至白菜变软后关火,将其转移到砂锅内,炖菜嘛,还是砂锅炖出来的香。
白菜加黄豆酱翻炒后再炖,可以去除生白菜味,且味道会更香。
4.白菜转移到砂锅后再开始调味:加入适量的盐、白糖、胡椒粉和生抽,然后加入适量的开水,开水和白菜一齐就可以了,盖上锅盖大火烧开后再炖2分钟。
做炖菜时,加开水炖口感更好,水不要加得太多,和白菜一平即可,水量太多就会冲淡菜的香味。
5.然后再倒入腌制好的粉条,搅动一下,让汤汁没过粉条,然后继续炖3分钟。时间到了以后再撒上葱段,关火即可,不用出锅,直接端到桌上就可以热热乎乎地开吃啦
1 白菜一片一片掰下清洗干净,沥干水分后把白菜叶撕成大片,白菜帮切成斜片备用,白菜叶用手撕的比刀切的更好吃。
2五花肉适量切成片,姜和大蒜也都切片、大葱切葱花、干辣椒提前放开水中浸泡一会儿后剪成段备用,粉条一把提前用热水泡软备用。
3 锅内倒油,烧热后放入五花肉煸炒,五花肉炒香炒出肥油后,加入生抽和老抽调色,紧接着放入干辣椒段、姜片、蒜片、葱花、八角和桂皮,炒香后加入适量的盐和白糖调味,翻炒均匀后先倒入白菜帮,白菜帮炒软炒至断生后,再加入白菜叶继续翻炒,炒软以后倒入适量的清水盖上锅盖中火炖。
4炖到汤汁沸腾后开锅,放入泡软的粉条,然后盖上锅盖继续炖,粉条不要提前和白菜一起放入,因为粉条炖得时间久了就没有筋性了,吃起来口感特别差,一定要等到汤汁烧开后再放入,这样炖出的粉条才有嚼劲更好吃!而且粉条要提前用热水泡软,因为粉条的吸水性特别强,如果不提前泡软,放入锅中后,它会把大部分汤汁都吸收走,容易造成糊锅!很多人做出的白菜炖粉条不好吃,就是关键这两步没做好,软烂无嚼劲的粉条会影响整盘菜的口感,切记粉条要先泡软,汤汁烧开后再放入。
5 粉条放入后翻拌均匀,盖上锅盖继续炖5分钟左右,汤汁收的差不多了就可以出锅了,最后撒入适量小鲜葱或香菜
第1步:准备材料:大白菜250克、冻豆腐200克、粉丝150克、胡萝卜50克、
第2步:将白菜洗净切成片状。
第3步:将洗过的白菜控干水分。
第4步:将冻豆腐用水解冻。
第5步:将解冻的冻豆腐洗净,挤去水分。
第6步:将大葱切成葱花,姜切成碎末。
第7步:胡萝卜切成菱形片状。
第8步:锅中放油微热时,放入葱姜煸出香味。
第9步:将白菜倒入锅内翻炒。
第10步:将胡萝卜倒入再翻炒。
第11步:然后加入调味料、生抽。
第12步:再加入盐继续翻炒。
第13步:将粉丝放入锅内,添加适量的高汤(或清水)用中火炖。
第14步:直至粉条炖熟透,加入鸡精调味即可出锅。
第15步:一款白菜炖粉冻豆腐就做好了
家常菜是我们日常饮食中必不可少的一部分,正因为如此,我们追求的是方便、简单而又美味的菜肴。今天我就为大家介绍一道简单又下饭的家常菜——白菜粉条肉。
白菜,是冬季的一道特色蔬菜,营养丰富,含有丰富的维生素和纤维素,对于消化系统和免疫系统都有很好的帮助。粉条,是一种热量低、易消化的食品,常被用来烹饪各种美味的菜肴。这道白菜粉条肉的融合既增加了菜肴的口感丰富度,又使菜肴更加均衡营养,非常适合家庭的日常菜谱。
Step 1:将白菜洗净切块,粉条用温水泡软备用。
Step 2:瘦肉切成薄片,用料酒、食盐、鸡精、生抽腌制入味。
Step 3:热锅凉油,放入姜蒜末、葱花爆香,捞出备用。
Step 4:锅中重新加油,放入腌制好的肉片翻炒均匀,至肉片变色后盛出。
Step 5:再次加油,放入腌制好的白菜翻炒均匀。
Step 6:将炒好的葱、姜、蒜放入锅中,加入食盐、鸡精、生抽、适量清水。
Step 7:加入泡软的粉条,翻炒均匀,煮至粉条变软。
Step 8:用水淀粉勾芡,淋在菜肴上,撒上葱花,即可上桌享用。
这就是家常菜白菜粉条肉的制作过程,简单易学,口感丰富,是家庭聚餐或日常饭桌上的滋味佳肴。这道菜肴既能满足我们家人对美食的追求,又能为我们提供均衡的营养,实在是不可多得的美味佳肴。
家常菜作为日常饮食的主要内容,其重要性不言而喻。它不仅能够满足我们的味蕾,丰富我们的餐桌,还能够让我们在忙碌的生活中感受到家的温暖。因此,我们需要学会一些简单而美味的家常菜做法,以满足我们的食欲。
在选择家常菜时,我们需要注意食材的新鲜度和营养价值,尽可能选择新鲜、优质的食材。在烹饪过程中,我们可以发挥自己的创意,加入一些个人喜好的调料,使菜肴更加具有特色。
此外,我们还需要注意菜肴的均衡搭配,既要保证菜肴的美味,又要保证营养的均衡摄入。家常菜的制作并不复杂,只要我们认真学习,掌握一些基本的烹饪技巧,就能够轻松做出美味可口的菜肴。
希望大家能够喜欢这道家常菜白菜粉条肉,也希望大家能够在日常生活中注重饮食的搭配和营养的摄入,以保证自己的健康。
好了,这篇关于家常菜做法的博文就到这里了。如果大家对于其他家常菜的做法有兴趣,也可以在评论区告诉我,我将会继续分享更多美味的家常菜做法。感谢大家的阅读!
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