麻叶菜家常做法？

一、麻叶菜家常做法？

工具/原料

面粉 (400克)

芝麻 (70克)

鸡蛋 (1个)

食盐 适量

十三香 适量

方法/步骤

1/12

取面粉和芝麻放入盆中。

2/12

打入一只鸡蛋，也可以不加，加入鸡蛋的麻叶会更酥。放入食盐和十三香。

3/12

慢慢加水，逐步将面和成一团。

4/12

做好的面团，饧十分钟左右，增加延展性，利于擀制

5/12

取饧好的面团，加面粉擀制。

6/12

擀成薄厚适当的大片。

7/12

折叠切宽条。

8/12

将切好的宽条展开，切成菱形片备用。

9/12

锅内放油，烧至下入一片面皮可以迅速飘起，将制作好的麻叶面胚逐片下入油锅。

10/12

麻叶炸制成金黄色即可。炸的时候，注意油温，高的时候，可以将火调小，一面炸糊。

11/12

沥油后的麻叶，晾凉。

12/12

一次性无法吃完的，用塑料袋封闭起来，随吃随取，省的返潮。

二、大同麻叶家常做法？

山西大同糖麻叶怎么做呢？今天就和大家分享一下简单又好吃的做法。

【准备主料】

面粉500克，食油150克，饴糖150克。

【准备辅料】

碱适量，面肥50克。

【制法】

1.和面：将温水170克(夏季水温低些，冬季高些)，面肥50克，饴糖100克，倒入盆内，加入碱面；将饴糖、面肥澥开，倒入面粉350克和成面团，略饧备用。

2.和糖瓤：将100克面粉、50克饴糖和成与面团一样软的面备用。

3.将饧好的面团倒在案上(案上抹适量的油，防止粘连)擀成约1厘米厚的长方大片，再将糖瓤也擀成2毫米厚、同样大的片，把糖瓤片铺在面片上，抹适量油防止干皮，略饧20分钟备用。

4.用刀切成7厘米宽的长条2条，糖瓤对糖瓤叠起来，用刀切成4厘米宽的剂子，用拇指在剂子中间顺条压成凹形，凹形最薄不得低于1厘米，在凹形的正中间开孔。左手拿起一个剂子，右手将另一头从孔中穿过，下油锅炸成橘红色即成。

三、麻花麻叶家常做法？

主料：面粉200克、食用油15克、鸡蛋1个、黑芝麻15克、白糖55克

调料：盐5克、温水20克

做法步骤：

1.准备好所需要的食材。200克普通面粉、5克食用盐、55克白糖、15克黑芝麻、15克食用油放在一个干净的盆子里。

2.先用筷子搅拌均匀，搅拌好的面团看起来比较干，没关系，我们一会还要加些温水来调匀。

3.再加入适量的温水搅拌均匀，温水要慢慢添加，不要一次加入太多，先加15克，再适量慢慢添加，直到面团揉成软硬合适的面团就好了，盖上保鲜膜，静置20分钟，让面团充分吸收水分。

4.时间到了以后，把面团取出来，先擀成长方形大片，尽量擀得薄一些，擀得越薄，炸出来就越酥脆。

5.时间到了以后，把面团取出来，先擀成长方形大片，尽量擀得薄一些，擀得越薄，炸出来就越酥脆。

6.轻轻整理好形状，形状整理成什么样，炸出来就是什么样，所以想要炸得好看，就要先把形状整理好。

7.油锅里放入适量的食用油，油锅最好是用小而深一点的，这样可以少放一些油。油烧到六成热时，把麻叶一个一个的放进去，小火慢慢炸至金黄就好了。如果不知道六成热的状态，可以用硬筷子试一下，筷子放进油锅后周围开始冒小气泡就好了。

四、麻叶的家常做法？

所用材料：面粉300克，白糖50克，黑芝麻适量，花生油适量。

做法步骤：

第一步：把白糖和芝麻放到盆里，加入面粉，用开水烫面，然后用筷子搅拌均匀，和成软硬适中的面团。

第二步：把和好的面团，盖上盖子静置一会，然后再充分地揉匀就可以操作了。

第三步：把面团按扁，用擀面杖擀成大薄片，切成方块或者斜方块都可以。

第四步：把每一块面片从中间划几刀，拿起来用手把一头从中间穿过。

第五步：这样麻叶坯子就做好了，全部做好以后，就可以准备开炸。

第六步：把花生油烧到七成热，下入麻叶，中小火炸，炸的时候，火候不要太大了，容易炸糊还炸不透。

第七步：炸成金黄色捞出，这样烫面炸出的麻叶更好吃，起泡泡更酥脆。

五、麻叶馍家常做法？

材料

普通面粉200克，盐5克，黑芝麻少许，凉水少许

做法

1、面粉加盐加凉水揉至三光，醒10分钟

2、用力揉面3分钟，再醒10分钟

3、重复2步骤 ，面揉好后，案板上撒干面粉，用擀面杖将面擀开，撒黑芝麻，接着擀，越薄越好，擀好后将面切成长方形或喜欢的任何形状

4、锅中油热五成，下面叶炸至两面金黄捞出沥油即可

六、辣麻叶家常做法？

取面粉和芝麻放入盆中。

打入一只鸡蛋，也可以不加，加入鸡蛋的麻叶会更酥。放入食盐和十三香。

慢慢加水，逐步将面和成一团。

做好的面团，饧十分钟左右，增加延展性，利于擀制

取饧好的面团，加面粉擀制。

擀成薄厚适当的大片。

折叠切宽条。

将切好的宽条展开，切成菱形片备用

锅内放油，烧至下入一片面皮可以迅速飘起，将制作好的麻叶面胚逐片下入油锅。

麻叶炸制成金黄色即可。炸的时候，注意油温，高的时候，可以将火调小，一面炸糊

沥油后的麻叶，晾凉。

七、山西炸麻叶家常做法？

黑芝麻和白糖放入盆中，加入面粉，倒入开水，用筷子搅拌，均匀，在加入冷水，冷水要一点一点的加，面粉的吸水性不同，防止面团太软揉成团，静置松弛20分钟，用擀面杖擀开成薄片，一定要薄一点，切成宽条，再切用刀在菱形片上划几刀，就像这样，拿起来，上面的角从中间穿过整形即可，锅里放油，七成热时放入麻叶

中小火炸制到金黄色捞出

麻叶就炸好了哦

八、炸麻叶的家常做法？

黑芝麻和白糖放入盆中

步骤2

加入面粉，倒入开水，用筷子搅拌，均匀，在加入冷水，冷水要一点一点的加，面粉的吸水性不同，防止面团太软

步骤3

揉成团，静置松弛20分钟

步骤4

用擀面杖擀开成薄片，一定要薄一点，切成宽条，再切菱形

步骤5

用刀在菱形片上划几刀

步骤6

就像这样，拿起来

步骤7

上面的角从中间穿过整形即可

步骤8

锅里放油，七成热时放入麻叶

步骤9

中小火炸制到金黄色捞出

九、焖麻叶的家常做法？

取新鲜麻叶，去除较粗的枝！

2. 锅中加水加盐，1斤麻叶用1勺盐，水烧开，倒入麻叶！

3. 煮至断生（去苦味）5. 待凉后，挤干水分！

6. 用手把麻叶摊开，越散越好！放到阴凉通风处晾干水分！不能暴晒！7. 麻叶越干越好吃（我喜欢干点）看个人喜好！8. 蒜头拍碎，锅中放油，烧热，倒入蒜末炒香，开中小火，倒入凉好的麻叶，快速翻炒，倒入1勺豆酱，1勺酱油（用卤汤代替会更香）翻炒一会儿均匀后即可关火装盘！

十、麻叶汤的家常做法？

食材清单

麻叶 适量、 豆酱 1勺 、 大蒜 1小个

烹饪步骤

1/3

只留下叶子，把叶子洗干净；

2/3

烧开热水，加入麻叶，一分钟后把麻叶捞出来过水冷却(可放冰箱等要吃的时候拿出来炒非常方便)；

最后一步

加入花生油烧三分热加入蒜(切碎)，蒜出香味后加入麻叶翻炒几下再加入豆酱翻炒两下极可。