生腐烧肉的家常做法？

一、生腐烧肉的家常做法？

用料：

五花肉250g，生腐500g，食用油适量，冰糖2-3大勺，生抽、盐适量，八角、桂皮、香叶、大蒜各适量

枞阳生腐烧肉的做法窍门:

步骤 1  生腐切边长3cm左右立方块，盐开水煮2-3分钟去掉涩味捞出尽量沥干水分。

步骤 2  大锅中下多量油，少量多次放入生腐块，中火油炸至表面酥脆。

步骤 3  五花肉洗净切小块控去水分待用。炸锅中倒掉多余油，留少许底油，放入冰糖和一小勺水，文火加热至冰糖熔化并呈深黄色。迅速投入五花肉翻炒上色。

步骤 4  炒至五花肉边角微焦，加入足量的水，加生抽和盐调节口味。喜欢香料的也在这一步放下去。转最小火炖30分左右。

步骤 5  放入炸好的生腐，继续炖至五花肉软烂，大火收汁出锅。

二、大锅生腐烧肉的家常做法？

用料:

豆腐 1块

猪肉(五花肉最佳） 300克

盐 少许

生抽 少许

老抽 少许

干辣椒 3个

蒜瓣 3瓣

生姜 适量

生腐烧肉的家常做法步骤:

步骤 1

准备好所需的食材以及调料 生姜，蒜瓣，干辣椒，肉切块，豆腐切块，小葱。

步骤 2

热锅冷油先下肥肉煸炒一下(我老婆不吃肥肉，所以我没有选择全用五花），

步骤 3

肥肉炒上色后倒入瘦肉，以及生姜大蒜干辣椒。

步骤 4

调味，放盐，少许糖，黄酒，生抽，老抽。然后加水盖上锅盖焖煮

步骤 5

中火焖煮约三四分钟，放入豆腐块，晃动锅即可，不要用锅铲翻炒，否则豆腐都烂了。焖煮约十分钟，中间可以晃动锅防止粘锅。

步骤 6

见汤汁不多时候可以放鸡精(可不放），葱，淋少许香油出锅。

三、生腐果烧肉做法？

分步阅读

1

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生腐切块，五花肉切块，姜切丝，蒜切末备用

2

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开小火将锅烧热，加入适量油，将五花肉和姜丝蒜末一起放入锅中翻炒

3

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炒至五花肉变白出油，放入老抽和料酒，继续翻炒一分钟左右

4

/5

放入切好的生腐，加水漫过生腐，中火焖煮

5

/5

十分钟左右，放入适量盐，转小火焖，收汁装盘

四、枞阳生腐烧肉做法窍门？

用料：

五花肉250g，生腐500g，食用油适量，冰糖2-3大勺，生抽、盐适量，八角、桂皮、香叶、大蒜各适量

枞阳生腐烧肉的做法窍门:

步骤 1  生腐切边长3cm左右立方块，盐开水煮2-3分钟去掉涩味捞出尽量沥干水分。

步骤 2  大锅中下多量油，少量多次放入生腐块，中火油炸至表面酥脆。

步骤 3  五花肉洗净切小块控去水分待用。炸锅中倒掉多余油，留少许底油，放入冰糖和一小勺水，文火加热至冰糖熔化并呈深黄色。迅速投入五花肉翻炒上色。

步骤 4  炒至五花肉边角微焦，加入足量的水，加生抽和盐调节口味。喜欢香料的也在这一步放下去。转最小火炖30分左右。

步骤 5  放入炸好的生腐，继续炖至五花肉软烂，大火收汁出锅。

五、生腐烧肉最正宗的做法？

食材：

牛头肉400克、老豆腐200克、青菜4根、八角1个、桂皮1片、香叶1片、豆瓣酱、料酒、姜、味精、盐和植物油。

做法：

1.把牛头肉、豆腐洗干净，切成块。

2.青菜洗净，切根，姜切丝。

3.牛肉焯水，煮出血水，捞出用凉水冲干净。

4.起锅，油热放入八角，桂皮和香叶，爆香。

5.倒入豆瓣酱，炒出红油。

6.倒入牛肉和姜丝，炒香牛肉，淋入适量的料酒去腥。

7.炒至牛肉半熟，加入盐，搅拌均匀。

8.放入豆腐，加入淹没食材的清水，大火煮开，小火慢炖至牛肉熟透。

9.撒上味精和青菜叶，搅拌均匀即可。

六、羊肉生烧肉的家常做法？

材料

羊后腿肉1000g，胡萝卜2根，白萝卜1/2根，辣酱120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙（5g），大料2茶匙（10g），桂皮1汤匙（15g），枸杞1汤匙（15g），盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），蒜碎4茶匙（60g），红枣50g，姜片50g，大葱段50g，草果3枚，香叶2片，生抽100ml，料酒200ml，油2汤匙（30ml）

做法

1、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。

2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。

3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。

4、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。

5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可

七、生蚝烧肉家常做法？

生蚝烧肉做法很简单，先把肉用油锅炸至变色捞出，然后生蚝重新起锅炒，大概两分钟就好了，生蚝非常好熟，最后把烧肉一块放到炒锅中翻炒，再加入自己喜欢吃的调料，生蚝烧肉就做好了，大家可以试一下，很好吃的。

八、红烧肉的家常做法是什么？

红烧肉最正确的家常做法，口感软糯香甜，肥而不腻，满屋子飘香

要说家常菜中最好吃的荤菜，那必然是红烧肉排第一。红烧肉一口咬下去肥瘦相间，香甜松软，而且红烧肉吃起来一点也不会觉得油腻，即使平时不爱吃肥肉的人也会爱上红烧肉的口感。

说起红烧肉，大家一定记得它的另一个名字——东坡肉。苏东坡对红烧肉可以说是爱得深沉，也多亏了东坡先生红烧肉才能流传至今端上我们的餐桌。东坡先生写的《食猪肉》中就写过"慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。"

其实红烧肉的做法苏东坡的这首诗中都有提到，今天就教大家一下我自己研究出来的最正确的红烧肉家常做法，保证做法简单，吃起来一口一块满嘴香。那么废话不多说，接下来我们来看一下家常红烧肉的正确做法吧。

【红烧肉】

【所需食材】猪五花肉、生姜、八角、桂皮、干辣椒等

【制作步骤】

1、首先我们需要把买来的猪五花肉过一下水，猪肉过一下水之后会变得更加容易上色。往锅里倒上一些水，烧开之后将肉放下去。等到猪肉变成了肉粉色就可以捞出来放到一边晾凉。

2、接下来处理一下食材，首先把晾凉的五花肉切成大块，放到一边备用。再准备好待会要用的香料：八角、花椒、桂皮、香叶、姜片以及干辣椒。

3、然后我们就可以准备烧制红烧肉了，开火把锅烧热，往锅里放一些油，将八角、花椒、香叶和干辣椒放下去炒香。调料炒的有些干瘪散发出香味之后撒一些白砂糖，我们来炒糖色。当锅里的汤汁呈现焦糖色之后，把肉放进去，不断翻炒。把五花肉煸炒出油，一直到五花肉变成了金黄色，这个时候五花肉里面的油就被炒出来了，这个五花肉就会很香。

4、接下来往锅里加一碗水，把姜片放下去。倒一点生抽和老抽，老抽在这里用来上色，可以稍微多放一点。稍微搅拌几下，盖上锅盖，炖到汤干就可以了。

5、汤烧到差不多了以后，我们开盖翻炒几下把红烧肉收一下汁。把锅里的香料都捡出来，再翻炒几下就可以出锅了。这样一道好吃的红烧肉就做好了，做法是不是非常的简单。

小贴士：要想做好红烧肉，挑选一块上好的五花肉是必不可少的。大家在挑选的时候，可以从五花肉的颜色、皮的薄厚、结构等来判断五花肉是否呈上等。应该在制作过程中也需要注意几点，因为在制作过程中，我们放了生抽和老抽，所以红烧肉本身就带有咸味，我们自己就不要再放盐了，否则做出来会非常的咸。另外收汁的时候时间也不要太久，否则红烧肉吃起来会让人感觉很老，大大影响红烧肉的口感。

九、肉烧生腐的家常做法？

原料

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豆腐 (300克)

肉 (100克)

西红柿 (30克)

青椒 (30克)

1/将葱姜蒜切成沫备用，切蒜时可以用刀先将蒜压扁，然后再切，比较方便。然后将柿子切成小块，豆腐切成片儿。

2/青椒在处理的时候，需要先将里面的籽儿去掉。两边各切一刀，然后把籽儿挖出。最后切成块状，肉切成片儿就好，切肉时最好是从冰柜中拿出来消一会儿再切，不软不硬的时候最好下刀。

3/将色拉油倒入锅中，用油把锅的四周过一遍。小火略加热后，放入猪肉翻炒。

4/等肉的颜色变了以后，加入葱、姜、蒜、盐、花椒、大料、酱油和醋，用大火翻炒。肉片颜色应该均匀。这时候一股肉香味就出来了。

5/大火炒肉只需来回翻动十几次就够了，紧接着，快速放入备好的柿子、青椒继续翻炒。时间同样不宜太多。

6/转小火，放入豆腐，在豆腐上再滴一点儿酱油，用来入味儿和调色。加入少量的水盖上锅盖焖一会儿。青椒比较硬，所以需要这个步骤来让它变软。

7/小火焖几分钟，如果汤过多可以转大火再焖一会儿。尝一下味道后，热腾腾的菜就可以出锅啦！

8.美味又好吃的肉烧生腐的家常做法完成开吃了。

十、生条烧肉家常做法简单？

第一步：五花肉清洗之后先加入锅中，冷水下锅煮到七成熟取出。

第二步：肉取出完全晒干之后涂抹上蜂蜜，再放入锅中油煎，两面金黄的时候取出。

第三步：肉炸好之后，切成薄片，之后垒放在碗中。

第四步：碗中加入盐，老抽，料酒，完全调匀之后淋在肉上。

第五步：最后在肉上面撒些八角，葱姜，花椒和胡椒。