酱香菇家常做法？

一、酱香菇家常做法？

酱香骨非常好吃，香蕉香菇洗干净，切成薄厚均匀的片状，放入热水中煮熟，捞出备用锅中倒油，将葱姜蒜爆香后，倒入豆瓣酱，将豆瓣酱炒出香味后，再放入香菇，大火翻炒两分钟加入，鸡精味精，蚝油继续翻炒，直到炒出香菇的香味变软后出锅就行了

二、香菇酱的家常做法？

香菇酱是一种非常美味的调味酱，可以用来蘸水饺、烧烤食品等。以下是简单易行的香菇酱家常做法：

材料：

- 干香菇 40 克

- 热水 100 ml

- 酱油 2 汤匙

- 蚝油 1 汤匙

- 白砂糖 1 小勺

- 蒜末 1 小勺

- 辣椒油 1 小勺

- 香油 1 小勺

- 玉米淀粉 1 小勺

步骤：

1. 干香菇用冷水泡软，洗净后切成小丁备用。

2. 热水倒入碗中，加入切好的香菇和白砂糖，腌渍 10 分钟左右。

3. 把泡香菇的水倒入锅中，加入酱油和蚝油，慢火煮开。

4. 加入蒜末、辣椒油和香油，翻炒均匀。

5. 最后加入玉米淀粉勾芡，使香菇酱更加浓稠即可。

温馨提示：

1. 香菇需要泡软后切成小丁，以便更好的入味。

2. 热水用量建议不要过多，主要是为了泡软香菇并获得一个浓稠的调味汁。 

3. 勾芡时需要尽量避免让香菇酱变成面糊状。

三、香菇酱干家常做法？

1、先准备香菇和泡好的黄豆

然后把黄豆倒锅里煮下，里面加入八角、两勺盐，盖上锅盖把黄豆煮熟。等黄豆煮熟后捞出来沥干水份备用

2、把香菇切成小丁备用

3、锅里倒入少量的油，把花生米倒进去炒熟。

炒熟后捞出来备用

再把白芝麻倒进去也炒熟

4、切点葱花和生姜末备用，把炒熟的花生米碾成小一点的碎块，花生的皮可以去掉，也可以不去

5、取个空碗拌个料汁，里面加入一勺豆瓣酱，一勺甜面酱，加入生抽搅拌均匀备用

再准备点小茴香、花椒、八角、香叶

6、锅里倒入适量的油，做香菇酱，这个油可以多倒点。油温五成热的时候倒入这些大料炒香，这里记得用小火

等大料完全炒出香味后捞出来

然后锅里加入葱姜末爆香，再加入切好的香菇丁炒香

然后加入黄豆翻炒

大约10分钟左右，再加入调的料汁翻炒。再加入豆豉，豆豉油提香的作用

翻炒2分钟后，加入碾碎的花生米，还有白芝麻

最后加入红辣椒面，加入盐，白糖，翻炒2分钟左右，搅拌均匀就可以出锅了

咱们今天的香菇酱就做好啦，等凉了后装在密封罐里可以吃好久

四、香菇酱豆的家常做法？

香菇酱豆是一道口感丰富、美味香浓的家常菜品。下面是一种常见的做法：

所需食材：

- 香菇：适量（可使用新鲜或干香菇，若用干香菇需提前泡发）

- 嫩豆腐：适量

- 姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 淀粉水：适量（淀粉与清水调成糊状）

步骤：

1. 准备香菇：将香菇洗净切片备用。若使用干香菇，需提前泡发至软化，切片备用。

2. 准备豆腐：将嫩豆腐切成合适大小的块状备用。

3. 炒香菇：热锅中加入适量的食用油，放入姜蒜翻炒出香味后，加入香菇片翻炒至香气出来。

4. 加入豆腐：将炒好的香菇中加入切好的豆腐块，继续翻炒均匀。

5. 调味：在炒好的香菇和豆腐中加入适量的盐、酱油和料酒，调整调味。

6. 煮熟：加入适量的清水，盖锅煮开，改小火慢慢煮熟，保持汁水适宜的浓稠程度。

7. 勾芡：将淀粉与清水调成糊状，慢慢加入煮熟的香菇酱豆中，快速搅拌均匀，煮沸片刻即可。

8. 上桌：将炒好的香菇酱豆盛出，装盘即可食用。

这是一种基本的香菇酱豆的家常做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。香菇与嫩豆腐的搭配，使得香菇酱豆有着浓郁的香菇味和滑嫩的豆腐口感，香浓可口。可以搭配米饭或面食一起食用，是一道美味又营养的家常菜。

五、天津香菇酱面的家常做法？

材料

面条（生）：适量、五花肉：150克、 干香菇：5朵、冬笋: 1个

调料

淀粉：15克、葱：适量、姜：适量、蒜：适量、料酒：10毫升、 甜面酱：30克、食盐：适量

做法

1：将除面条之外的材料都切成末状备用，15克淀粉冲入20克凉水搅拌均匀成勾芡水备用

2：在锅中炒香葱姜蒜末，然后倒入肉末煸炒,将肉末炒散后，加入10ML料酒略炒

3：加入香菇末和冬笋末同炒，将所有食材炒匀后加入30克甜面酱（或者用带辣味的豆瓣酱也可以）甜面酱比较适合我们南方人口味。放入酱后和肉末炒匀

4：加入热开水与酱持平即可。开大火煮上几分钟，看汤汁变少了。可适当观色和尝味道。如果味道淡了可加点盐或者是生抽；如果颜色浅了可适当加点老抽上色

5：最后看到酱汁开始稀少而浓稠时，适当的加入勾芡水。一点点加。调整到自己喜欢的浓稠度

6：出锅淋于煮好的面条上即可

六、香菇杂酱面家常做法？

用料

面条 1份

香菇 4朵

白玉菇 适量克

黄瓜丝 1根

生菜丝 4片

酸豆角 10克

玉米淀粉 适量克

生姜 2片

小米椒 1个

大蒜 2瓣

小葱 1根

豆瓣酱 1勺

泡椒 4个

蘑菇炸酱面的做法步骤

步骤 1

将黄瓜和生菜洗净，切成丝，喜欢吃厚一点的可以不切那么细

步骤 2

小葱，小米椒，生姜切细

步骤 3

香菇切细，切丁

步骤 4

白玉菇切碎

步骤 5

接下来熬酱 热锅下油，油热放入生姜煸香，放入香菇，白玉菇，煸炒 加入盐，老抽，生抽，鸡精，糖，小米椒，豆瓣酱，煸炒之后加入适量的水 舀一大勺玉米淀粉，提前用冷水化开，等到汤汁翻滚，将淀粉汁倒入锅中，不断地搅拌，最后倒入小葱，搅拌一下出锅 

步骤 6

锅洗净，烧开水，煮好面条，开拌。

七、香菇茄子酱的家常做法？

主料； 茄子500g、五花肉100g

辅料； 香菇酱15g、黄豆酱15g、葱15g、蒜10g

做法步骤

1.茄子切条，大小要适中，最好能瘦一些~好熟哈。

2.锅内放宽油，油大约七成热的时候放入茄子条煎。

3.茄子条煎到金黄色捞出待用。

4.猪肉切成小粒粒。

5.炒锅油热后，放入葱末爆香，然后放入一汤匙香菇酱炒香。

6.然后放入猪肉粒粒，略翻炒变色后，放入一汤匙黄豆酱继续炒香。

7.最后放入先前煎好的茄子条略焖炖，临出锅撒些蒜末就可以啦。

八、自制香菇酱的家常做法？

香菇酱是口感极佳的一种调味品，很适合搭配各种食材一起食用。以下是常见的自制香菇酱的家常做法：

材料：

- 香菇：50克

- 小葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 豆瓣酱：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 食用油：适量

- 糖：适量

步骤：

1. 把香菇去蒂，洗净后切成细小块状。

2. 将葱姜蒜都切成末备用。

3. 将炒锅烧热，加入适量的油，然后放入切好的香菇翻炒。

4. 加入葱姜蒜末继续翻炒，加入一勺豆瓣酱，炒匀。

5. 加入一些料酒和酱油，翻炒均匀，然后加入小苏打水，烧开后转小火慢慢炖煮。

6. 最后加入适量的糖，炖煮约10分钟左右，让香菇的味道和其他调料充分融合在一起。

7. 烧好后，将香菇酱放入干净的瓶子中，盖好盖子，等待降温后放入冰箱。

温馨提示：由于豆瓣酱和酱油不同品牌味道不同，所以在加入这两种调料时，需根据自封口味适量添加。

九、阿雅香菇酱的家常做法大全？

新鲜的香菇清洗干净，去掉根蒂备用。

把清洗干净的香菇挤干水分，把大蒜去皮剁成蒜末、大葱切成葱段备用。

锅里加入150克食用油，凉油下入提前切好的大葱段，开中小火慢炸，把葱段炸干、炸香后捞出葱段不要。

捞出葱段后再加入100克老干妈豆豉辣椒酱，继续中小火慢炒，炒出辣椒酱的香味。

把老干妈辣椒酱炒香后加入剁好的蒜末，把蒜末炸干、炸香。

十、香菇酱不加肉的家常做法？

1.香菇泡发，切成丁，攥去水分。

2.热锅下油（不容易粘锅），油温六成热（油面微微冒烟）时，放入豆瓣酱，小火炸出红油来。

3.放入沥干水分的香菇丁，中火炒制，使香菇充分吸入油汁，迸发出香菇的香味为止。

4.凉凉后放入玻璃瓶装好，随取随吃。此方法做出的香菇酱，不用加肉，香菇脆而不生不软。非常美味！