豆腐花的家常做法？

一、豆腐花的家常做法？

1、准备三个量杯量的干豆，大概150g。

2、早上提前用水浸泡6-8个小时，晚上动手，或者晚上泡好头天早上做。

3、泡发的黄豆用水清洗干净，放豆浆机加水不超过1300ml的水量，用果汁不加热模式打磨，打三到四遍，这样才细腻。

4、打磨好以后用过滤布过滤，尽量把豆渣挤干。

5、过滤好的生豆浆水，放铁中小火煮开，多搅拌，煮开后小火多煮两分钟，途中把泡沫用勺子挖走。

6、提前准备2.6g内酯，用30ml凉开水化开，过滤后的豆浆水400ml配1g的内酯。

7、融化的内酯水倒入容器里，把煮开后的豆浆水放凉一分钟，再沿着容器周边先慢后快冲下去，搅拌两下。

8、盖上盖子，放置15-20分钟左右即可成型。

9、用一个小碗单独盛出来，一层豆花撒点糖再勺一些豆花再糖装满，一碗有温度嫩滑的豆腐花就可以。

二、豆腐花菜家常做法？

食材：千页豆腐1袋、青红尖椒适量、猪肉1块、小米椒适量、干辣椒4个、青蒜5根、土豆1个、葱姜蒜适量。

辅料：李锦记豆豉香辣酱1勺、海天黄豆酱1勺、酱油适量、蚝油1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。

做法

1、 准备材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千叶豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，猪肉切片。

2、 锅里倒入少许油烧热，将千叶豆腐两面焦黄。

3、 锅里再倒入大量的油，将土豆片放入油炸。

4、 炸到金黄色，倒入滤锅控油。

5、 余油烧热，放入肉片，煸炒至肉片变色。

6、 肉片慢煎至微变金黄色，放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。

7、 倒入尖椒圈，煸炒。

8、 倒入青蒜段，继续煸炒。

9、 放入千叶豆腐，酱油和蚝油炒匀后，放入豆豉香辣酱。

10、黄豆酱炒匀，放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味。

11、 干锅放入土豆，放在火上烧热，倒入炒好的千叶豆腐即可。

三、豆腐花干的家常做法？

步骤一：干制豆花切条。

步骤2：韭菜摘去老叶，用清水浸泡片刻，洗净，沥水，切段。

步骤3：锅内倒油，油烧制七成热。

步骤4：放干制豆花加五味翻炒后加韭菜继续翻炒。

步骤5：加入两勺黄豆酱匀炒，再加适量盐与生抽，少许味精等，继续翻炒。炒熟即可出锅盛盘。

四、自制豆腐花的家常做法？

准备材料：黄豆150g，清水1200ml，内酯3g

1、黄豆洗净浸泡一夜后加水放入豆浆机中。

2、盖上豆浆机的盖子将黄豆打成豆浆。

3、豆浆打好后倒到纱布上过滤掉豆渣。

4、过滤好的豆浆放入锅中煮开。

5、准备30ml温水倒入内酯搅拌至融化。

6、把内酯水和豆浆倒入电饭煲中搅拌均匀。

7、盖上电饭煲盖选择营养保温功能煲20分钟。

8、20分钟后，豆腐脑就做好了。

9、用锅、纱布和蒸屉组合成豆腐模具。

10、将豆腐脑舀进模具里用重物压上。

11、一个小时后，豆腐就做好了，取出即可食用。

五、成块的豆腐花家常做法？

先把無甜味的豆漿倒在深鍋中，用中慢火煮到大滾。

煮豆漿期間，在100cc開水中放入石膏粉和一級生粉各2茶匙，拌勻。

當豆漿大滾時，把預備好的石膏粉和生粉水倒進盛豆腐花的大碗中，切勿讓石膏粉沉底。 倒完豆漿後，用一塊清潔布蓋面，然後蓋上碗蓋。 .

用少許水把冰糖煮溶，淋入豆腐花中享用。

六、石膏豆腐花家常做法？

下面是石膏豆腐花的家常做法：

食材：

1. 石膏豆腐 100克

2. 红糖 适量

3. 水 500毫升

4. 果脯、桂花、枸杞等可做装饰的配料

步骤：

1. 准备100克石膏豆腐，切成1cm见方的小块备用；

2. 在锅中加入500毫升水，开火烧开后加入红糖，搅拌至糖溶解；

3. 加入石膏豆腐块，用中火煮约5分钟至豆腐充分吸收糖水，搅拌至均匀；

4. 将煮好的石膏豆腐均匀倒入碗中，让其自然冷却后放入冰箱冰镇1-2小时；

5. 从冰箱取出后，可以在表面装饰些许果脯、桂花、枸杞等食材即可享用。

注意事项：

1. 石膏豆腐吸水效果很好，烹制过程中要时刻观察水量，不要让水煮干；

2. 可根据个人口味加入自己喜欢的口味，如柠檬汁、柚子汁等。

3. 石膏豆腐的口感比较细腻，味道清淡，如果喜欢甜食，可以适当添加红糖或白糖增加甜度；

4. 豆腐花中添加果脯、桂花、枸杞等食材可以起到点缀装饰的效果，也可以根据自己的口味添加适量的新鲜水果，如草莓、蓝莓等；

5. 烹饪时需要不断搅拌，以防石膏豆腐粘底或结块。煮好以后最好置于冰箱中冷却，口感更佳。

希望这个简单的做法对您有所帮助，祝您成功制作出美味的石膏豆腐花。

七、夏妈豆腐花的家常做法？

步骤1

黄豆用水浸泡4小时，将水倒掉，放进大功率豆浆机，注入1100亳升水，按下开关，高速打浆1分钟

步骤2

将打好的豆浆用较细的网眼筛子过滤第一遍，比用纱布袋来得快捷

步骤3

过虑出的豆渣再用纱布袋将剩余的豆渣浆挤干

步骤4

将已过滤一遍的豆浆再次用更加细密的碗型过滤布进行第二次过滤，目的使做出的豆浆细腻，这样做出的豆花口感才会滑嫩

步骤5

内脂用20毫升清水化开

步骤6

过滤好的豆浆注入锅中，一边煮一边撇去浮沫，中小火煮至刚开后关火

步骤7

将锅从炉灶上移开让其温度下降至80到90摄氏度时，倒入化开的内脂水，用勺子迅速搅拌均匀。保温十几分钟，然后放一边让其自然冷却，不要过分搅拌哦，否则就会出现水还水，渣还渣的状况

步骤8

在炉灶坐上小锅，加入适量红糖粉和清水煮成红糖浆，浓稠度按各人爱好调整

步骤9

将豆花舀入碗中，浇上红糖浆即可

八、鸡蛋豆腐花甲螺的家常做法？

1.花甲螺买回来先用淡盐水泡1小时左右，捞起洗净沥干水

2.娃娃菜、葱花、甜椒、姜洗净切好

3.娃娃菜先焯水煮熟，备用

4.油锅下姜片爆香

5.倒入花甲螺翻炒，加料酒炒至开口

6.加入甜椒、葱花一起炒1分钟左右

7.加生抽和耗油炒匀收汁即可

8.倒入碟子中，把娃娃菜装饰下就可以了。

九、蒜蓉豆腐花的做法家常？

原料：豆腐、肉末、蒜蓉辣酱、蒜蓉、蒜薹粒、蚝油、油。

做法步骤：

第1步、备食材：豆腐切丁，蒜蓉，蒜薹粒，肉末，自制蒜蓉辣酱。

第2步、热锅下肉末炒香。

第3步、之后再把蒜蓉，蒜蓉辣酱，蒜薹放下去炒均匀。

第4步、炒出香味。

第5步、再把豆腐丁放下去翻炒均匀。

第6步、翻炒均匀后加少许开水再煮两分钟。

第7步、最后大火收汁就可以盛出了。

第8步、上碟了啦。

十、内酯豆腐花蛤的家常做法？

豆腐300g，花蛤300g，春葱叶少许 盐少许，食用油少许  

做法:

1. 花蛤买来后加面粉反复清洗干净，锅中加适量水把花蛤煮到开口关火。然后用勺子把花蛤肉取出来，煮花蛤的水就是最新鲜的原汤了。

2. 锅中家油，放入春葱叶爆香。

3. 加入煮花蛤的汤。

4. 加入焯过水的豆腐炖三分钟。

5. 三分钟后加入煮好的花蛤肉炖两分钟。

6. 出锅前加盐，装盘后加几滴香油。食材不贵，鲜味却是加倍的！