家常炒饼做法？

一、家常炒饼做法？

1、准备１００克豆芽、２０克葱花、２００克油饼、１０克盐、２０克油、１０克生抽。

2、将油饼切成条状备用。

3、锅中倒入油，放入葱花爆香，再放入豆芽进行翻炒。

4、待其变软后，放入油饼、盐、生抽，再翻炒均匀即可。

拓展资料：

油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。先把面，抻成元饼状，在饼面弄几个洞，再涂上食用油，放入锅中油炸即可。油饼外酥里嫩，油而不腻，当作早餐食用，配上豆汁更加美味。

二、新干酱饼家常做法？

面粉，盐，孜然粉，白糖，椒盐，白芝麻，豆瓣酱，蒜蓉辣酱，甜面酱，花椒，八角

做法：

1、在一个容器中，放上300克的面粉，在加入三克的盐，用筷子先搅拌均匀，在面粉中加入盐，能增加面粉的筋性，是做好的酱饼，吃着更加的有劲道。

2、再用160克的开水，一边倒入面粉中，一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧面15分钟。

3、在饧面的时间，来调一个酱料，准备一个干净的碗，在碗中放入1勺的孜然粉，1小勺白糖，1小勺椒盐，2小勺白芝麻，1小勺豆瓣酱，1勺蒜蓉辣酱，1勺甜面酱，和1小碗清水用筷子搅拌均匀。

4、热锅倒入食用油，放入花椒，八角，开小火炒出香味，再把八角和花椒捞出，这时倒入调好的酱料，开小火不停的翻炒，把酱料炒出香味，熬至粘稠，关火备用。

5、这时在案板上抹上一层油，放上饧好的面团，用擀杖直接擀成一个长方形的大薄片，在面片上放上胡椒粉，椒盐粉，再抹上一层油。

6、从面片的一边由下往上卷成一个卷，再用刀分切成大小均匀的等份，用手把切好的面卷两头捏紧，防止漏油，再用擀杖，擀成一个圆形的薄饼。

7、锅内提前预热，刷上一层油，放入擀好的面饼，在面饼的表面，再刷上一层凉油，锁住水分，盖上锅盖，烙至大约40秒后再翻一面，把另一面也烙至大约40秒后再翻面，像这样来回翻面两到三次，能看到饼明显的鼓起泡，说明饼已经熟透。

8、烙好的饼放在案板上，表面刷上一层熬好的酱料，再用刀切成小份就可以开吃啦，一份做法简单又好吃的酱饼就做好了，

三、酱舌饼家常做法？

食材：面粉200克、 植物油40毫升、 水100毫升、面粉150克 、植物油80毫升、面粉150克 、白糖100克、 黑芝麻白芝麻共65克、 盐5克 、花椒粉5克、鸡蛋白2个

步骤：

1.将油酥原料混合在一起，做成油酥，将水油皮原料混合，揉成光滑的面团，饧20分钟

2.将馅料要用的150克面粉上锅蒸15分钟，蒸好的面会结块，用擀面杖擀开

3.将其他馅料的原料倒入蒸好的面粉中，拌匀，做好馅料备用

4.按照需要的大小将水油皮和油酥分成同等份数，团成圆球形

5.取一个面团按扁，将油酥包在里面，收口团成圆形

6.将包好油酥的面团按扁，擀成椭圆形，将椭圆面片从上而下卷起，松弛10分钟

7.将饧好的面卷竖放，将面卷擀成长条形

8.将擀好的面团从上而下卷起松弛10分钟。用这种方法完成所以面团

9.将馅料分成和面团同等的份数

10.将面卷竖放，上下两端向中间折起，将面团团成圆形，擀圆

11.将馅料放在面片中间，收口，将包好馅的面团团成椭圆形

12.将团好的面团擀开呈长椭圆形

13.将做好的牛舌饼排入烤盘，表面刷鸡蛋液，160度烤20分钟

四、炒饼家常做法简单做法？

准备的食材有：黄豆芽、饼丝、五花肉、蚝油、胡椒粉、米醋、葱花、花椒。

第一步： 首先我们把买回来的大饼，切成细细的饼丝，再买饼的时候也可以买现成的饼丝。

第二步：花一块钱买半斤绿豆芽，买回来以后放在盐水中洗泡30分钟，因为豆芽在发酵的时候都会用漂白粉，当买回来的时候，一定要用盐水浸泡，在用流动的清水多清洗几遍，然后捞出，控干水分备用。

第三步：把五花肉切成细丝，然后放入碗内，放入2勺蚝油、老抽、香油、淀粉腌制10分钟，这样把肉腌制一下，炒出来的肉软烂，不柴不腻。

第四步：热锅内放入适量的食用油，油热后倒入饼丝，先把饼丝炒至两面金黄，这样可以炒出饼丝里的水分，饼丝炒焦、炒酥后倒出控油备用。

第五步：另起锅烧油，油热倒入提前腌制好的五花肉，炒出香味，炒至肉色发黑，再放入葱姜、花椒粒炒出香味，倒入绿豆芽，炒至绿豆芽段生，再放入饼丝，放入适量的胡椒粉，适量的盐，翻炒均匀，炒至3分钟即可出锅。

五、水炒饼家常做法？

原料

饼丝 (300克)

食盐 5克

鸡粉 1勺

酱油 5克

葱花 3克

姜末 3克

蒜末 3克

尖椒 1个

柿子椒 1个

绿豆芽 1袋

十三香 1勺

步骤

1/5

葱姜蒜切碎、尖椒切丝

2/5

洗干净，把水控干。

3/5

葱姜蒜爆香、放绿豆芽。

4/5

翻炒1分钟、放入饼丝。

5/5

放调料翻炒两分钟、接着放入青椒、翻炒一分钟即可食用。

六、炒厚饼家常做法？

主料：玉米粉300克；

辅料：植物油一勺、青菜适量、盐适量。1、和好的玉米面，可按照自家的锅大小来贴饼子。

2、贴好的饼子，要放冷的在切比较好切了。

3、准备好喜欢吃的蔬菜。

4、大饼子切成块就行了。

5、葱花爆锅出香味，下蔬菜翻炒。

6、加大饼子下锅翻炒。

7、加点水和盐焖几分钟就好了。

七、炒饼的家常做法？

步骤 1

取一只干净的小碗，加入生抽10克，蚝油10克，少许白胡椒粉，0.5克砂糖，5克料酒，5克蒜末，三滴香醋，还有20克清水，混合均匀，调成碗汁。

步骤 2

豆芽洗净沥干， 胡萝卜切丝， 包菜切丝，五花肉切片。

步骤 3

五花肉加少许生抽和料酒腌制一下（5分钟左右）。

步骤 4

家常饼切丝（大约3-4mm宽）。

步骤 5

铁锅大火烧热，加入几滴食用油，油热后转中小火，放入切好的家常饼丝，炒热后盛出备用。

步骤 6

锅内加10克花生油，放入五花肉片炒至微微发黄。

步骤 7

放入胡萝卜丝，包菜丝，豆芽，翻炒至蔬菜断生变软。

步骤 8

将调好的碗汁倒入锅中，转大火翻炒均匀。

步骤 9

将家常饼丝放入锅中。

步骤 10

再将剩余的的5克蒜末加入锅中，翻炒均匀，出锅盛盘。

八、油菜炒饼家常做法？

1/11准备面粉，加热开水，少许盐，调料面（各种调味品加工的面）和面，有些烫，小心噢，

2/11揉好的面搓成条状，不要太细

3/11切成小块，根据自己的喜好，想方便点儿一次性烙个大的就切大些

4/11揉成小圆团

5/11用擀面杖擀成饼，要薄一些

6/11热油锅，七成热，放入擀好了的面饼，炸到两面金黄，出锅

7/11炸好的所有烫面饼切条

8/11锅内留少许油，油热了放入切好的蒜粒爆香

9/11加入土豆，加酱油，盐，翻炒，加少许清水，盖锅盖，把土豆炖绵

10/11炖10分钟，加入切好的油菜，炒2分钟

11/11加入切好的饼，焖5分钟即可

九、青岛炒饼家常做法？

把饼切成条加肉丝葱爆炒一回就好

十、家常炒饼的做法？

第一、准备好大葱和大蒜，切成葱花和蒜片备用。

第二、豆芽清洗干净备用，胡萝卜丝备好，准备好饼丝，熟肉切好备用。

第三、开火做锅，锅热后加入适量的食用油。

第四、油热后放入熟肉，翻炒均匀。

第五、翻炒均匀后加入蚝油、生抽、料酒继续翻炒。

第六、翻炒均匀后加入葱花、蒜片继续翻炒均匀。

第七、翻炒均匀后加入胡萝卜丝继续翻炒。

第八、翻炒均匀后加入豆芽继续翻炒，翻炒均匀后加入适量的食用醋，食盐继续翻炒均匀。

第九、翻炒至豆芽断生，

第十、豆芽断生后放入准备好的饼丝。

十一、加入饼丝后翻炒均匀，翻炒均匀后加入几滴香油翻炒均匀就完成了。

十二、炒饼完成就可以装盘可以食用