素炒青茄子丝怎么做好吃，素炒青茄子丝的家常做法？

一、素炒青茄子丝怎么做好吃，素炒青茄子丝的家常做法？

素炒青茄子丝是一道健康美味的素菜，下面是其中的家常做法：

所需材料：

- 青茄子 2个

- 红辣椒 1个

- 生姜 适量

- 青蒜 适量

- 盐、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、鸡精、蚝油 适量

- 植物油 适量

做法步骤：

1.青茄子洗净去蒂，切成细丝，红辣椒和生姜切成末备用。青蒜切段备用。

2.锅中倒入适量的植物油，加热后放入青茄子丝，翻炒至软烂后盛出备用。

3.锅中再倒入少许油，加入红辣椒和生姜末炒香，炒出香味后加入煸炒好的青茄子丝继续翻炒均匀。

4.加入适量的盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、蚝油等调味料，继续炒匀。

5.最后加入青蒜，翻炒几下即可。

小贴士：

1. 青茄子丝先用盐醃制20-30分钟，这样能够软化果胶，减少油烟。

2. 适量的鸡精和蚝油的加入能够增加菜品的鲜香味。

3. 盐不用放太多，以免破坏青茄子原有的味道。

素炒青茄子丝是一道口感清爽的下饭菜，简单易学，可以根据自己的口味进行微调，欢迎尝试！

二、素炒青茄子做法？

食材用料：青茄子2个，大蒜适量

做法步骤：

1/6

准备食材，将青茄子、大蒜分别洗净，切好，待用

2/6

热锅中倒油，将切好的大蒜入锅，不停爆炒出香味

3/6

将切好的茄子入锅，不停混合翻炒均匀，大火

4/6

加一点点水，盖上锅盖焖一会儿，大约需要4分钟

5/6

时间到了掀开锅盖，淋上少许生抽，大火持续

6/6

1分钟后放盐等调料，翻炒均匀，大火收汁，出锅

三、茄子炒青椒家常做法？

主料，紫皮茄子一根约250克，辅料，甜椒一个约50克，配料，大蒜一瓣，盐半勺约1.5克，色拉油半勺约六克。

1.主要材料：茄子、甜椒。

2.茄子切滚刀块，泡水10分钟。滚刀块切得小一点，炒制时间不会太长。

3.甜椒切不规则形状，大蒜一掰拍好。

4.锅里先不放油，直接把茄子倒入锅中煸炒，直到皮软，明显缩小（可用锅铲边压边翻炒，火不宜太猛）。

5.把煸得差不多的茄子推到锅的一边，在锅的另一边倒入半勺色拉油。

6.把甜椒倒入油中翻炒一两分钟。

7.把甜椒和茄子混合，再翻炒几分钟。

8.放盐，关火，再勾一点点色拉油，装盘。

四、炒青茄子的家常做法简单？

青茄子子：三百克、熟五花肉一百克、青椒一百克、葱姜蒜适量量。调料花生油一千克克、盐六克、糖三克、白醋三克，豆瓣酱三克，花椒五克、胡椒粉三克、味精三克。

先把茄子洗净切块、青椒切块、五花肉切片、葱姜蒜切末。

锅中放油，油温六成热将茄块下锅炸至金黄酥脆倒出控油，锅中放油三十克放花椒回锅肉炒出油放豆瓣酱、调料炒三分钟放茄子烧二分钟即熟。

五、茄子炒青椒的家常做法？

1、茄子切块，条，片，都可以。

2、青椒切块。

3、菜籽油9成熟下蒜，干辣椒爆香。

4、放入茄子翻炒，加适量老抽，适量清水，盖上盖子焖2分钟，加青椒伴炒至青椒熟软。下食盐，白糖调味。

5、撒上葱花装盘即可。

六、素炒青椒家常做法？

1.准备食材。

2.将素鸡切成片，大蒜,青椒也切成片，葱切小段，姜切成末备用。

3.开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。

4.放入豆瓣酱将其干炒出香味。

5.放入素鸡翻炒均匀。

6.锅中添小半碗水，将素鸡稍微煮一下，让豆瓣酱的味道融入到素鸡中。

7.收汁前放入青椒和盐，将青椒炒至六成熟，盐翻炒均匀即可。

8.出锅前放入鸡精提味，青椒炒素鸡就做好了。

9.盛出来即可。

七、素炒青蒜家常做法？

把蒜苗从地里拔出后，将蒜苗去黄叶去头部剥干净，再泡在水中10分钟左右，洗净捞出，空水。

将洗好的蒜苗放在菜板上，从头部按整齐，切成约2厘米长的小段，然后装入盘中，待用。

将葱剥好，洗干净，切成小斜段约2厘米长，将姜洗干净，切成粗姜丝。

将炒锅中放入适量的食用油，开火，待油微热，将切好的葱姜放入锅中，炸制微黄后，将切好的蒜苗倒入锅中。

然后，将蒜苗翻炒均匀，放适量的盐，继续翻炒一分钟左右，再放生抽酱油，翻炒均匀后，关火。

将炒好的蒜苗盛入盘中，上桌稍凉即可食用

八、素炒青豆的家常做法？

烹饪步骤

步骤1/4

青豆买回洗净

步骤2/4

取一干净锅，加水烧开

步骤3/4

水开后放几滴油，再倒入洗净的青豆，青豆煮的差不多后捞出过凉水沥干水待用

最后一步

另准备一干净锅，热锅冷油，油温六成热的时候倒入青豆翻炒，放蒜末，辣椒，适量盐，翻炒一会就可以盛出了

九、素炒青豌豆的家常做法？

1、食材:青豆一盘，红干椒，红椒5-6个，葱少量，蒜少量，姜少量，盐少量，醋少量，酱油少量，油少量。

2、把适量的青豆放在温水里，水量没过青豆，水最好多一点。一下午的时间之后，青豆变大了很多，也发嫩。用手可以掐动青豆。

3、葱洗好，切段，姜切细丝，蒜切片，红椒切丝。红干椒洗干净。

4、锅烧热，放适量油，油热后，放入葱姜蒜和红干椒，爆香。放入青豆，煸炒。放入适量盐，少量醋，酱油。翻炒均匀，之后加入红椒，直到炒熟。好吃的素炒青豆就完成了。拿个盘子盛出来，就可以开锅了

十、素炒青萝卜的家常做法？

主料：青萝卜2个。肉片100g

辅料：油适量、盐适量、青椒1个、蒜末适量

做法：

1：青萝卜看起来真的是很脏，你看，我已经清洗了N遍了，还是灰扑扑的样子，没办法，只好去皮啦，不然还真是不敢吃呢。

2：将青萝卜去皮，切成滚刀片。切小块些，更容易熟。

3：青椒也切成跟胡萝卜一样大的块状。

4：油锅烧热下肉片炒变色，将胡萝卜块倒入锅里，转中小火，慢慢将胡萝卜煎至表皮变软。

5：倒入少许水，将胡萝卜焖几分钟，微微收汁即可，盛出备用

6：锅里放油，烧至7成熟，将蒜末放进去，煸炒出香味。

7：青椒倒进去，翻炒至变成深绿色

8：将紫胡萝卜倒入锅里，撒入盐，翻炒至入味即可