班戟粉家常的做法？

一、班戟粉家常的做法？

步骤 1

班戟粉牛奶糖分混合均匀过筛

步骤 2

玉子烧锅摊皮

步骤 3

打发奶油

步骤 4

挤奶油榴莲肉铺班戟皮

二、芒果班戟的家常做法？

芒果班戟的食材：

低筋面粉100克

鸡蛋1个

牛奶240毫升

芒果200克

淡奶油200克

细砂糖45克

芒果班戟的做法：

1芒果去皮去核切成条

2在容器中倒入牛奶，将低粉和15g细砂糖过筛，加入牛奶中；搅拌均匀至无颗粒状粉糊

3在粉糊中加入1个鸡蛋，继续搅拌均匀，过筛后放入冰箱冷藏20分钟

4不沾平底锅小火预热，舀一勺面糊倒入锅中，均匀摊开

5小火煎熟，单面煎，不要翻面；依次把面糊都煎成薄饼，晾凉备用

6淡奶油加剩余细砂糖打发

7在晾凉的饼皮中间铺上适量的奶油，加一根芒果，最上层在铺上淡奶油，四角包起来

8包好的班戟放在冰箱冷藏一下，口感更好

三、班戟皮的做法，班戟皮怎么做好吃，班戟皮的家常做法？

大家好我是厨房里的面点师，今天面点师给大家分享一个甜品，简单方便，在家即可做出好吃的班戟

班戟皮浆配方

原料A配方

面粉200克

鸡蛋浆300克

糖30克

原料B配方

奶160克

水200克

已溶解的黄油40克

制作过程:

1、先将原料A放入干净容器内，用搅蛋器搅拌

直至面粉完全溶解。

然后加入原料B搅匀后存放于干净的容器内备用。

2、用中火预热26CM平底锅。

加入班戟皮浆，每个班戟皮须班戟皮浆34g左右，摇动平底锅使班戟皮浆均匀平铺在锅上。

以中火煎约30秒至班戟皮呈金黄色。

将班戟皮平放在干净的容器上凉冻（约3分钟）。然后铺平挤上奶油，放入自己喜欢的水果(榴莲，芒果，香蕉，火龙果，草莓)塑型即可

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四、千层班戟皮的家常做法？

用料主料班戟粉一袋150克凉开水330毫升鸡蛋4个白砂糖30克奶粉30克千层班戟皮的做法1.将需要的材料准备好，此配方小胖做了8寸12张皮2.将鸡蛋打散，加入白砂糖，用打蛋器搅均匀，搅的时候不用太大力，不要产生太多汽泡3.搅匀之后，将凉开水倒入，继续搅匀4.将班戟粉和奶粉倒入拌匀5.拌匀之后的面糊

五、芒果班戟做法？

【班戟皮】

鸡蛋：1个，黄油：15g，牛奶：125ml，细砂糖：10g，低筋面粉：50g。

【夹馅】

淡奶油：100g，细砂糖：8g，大芒果：1个。

制作步骤：

芒果班戟的做法主要分三大步：

一、【制作面糊】

1、黄油隔水融化，略放凉备用。

2、鸡蛋打散，加入细砂糖、牛奶搅拌均匀。

3、分两次加入过筛的低筋面粉，用蛋抽不规则拌匀。

4、加入融化的黄油，不规则混匀，充分乳化至无油点。

5、将面糊过筛2次，最后能顺畅的成线流下即可。

6、面糊盖保鲜膜，冰箱冷藏半小时。

二、【煎皮】

7、千层锅小火预热，每次将面糊上下搅拌均匀，然后舀一大勺面糊倒入千层锅中，晃动锅子，让其均匀平铺在锅内，倒出多余的面糊。

8、将千层锅放在电陶炉小火加热，观察到面糊变干燥，观察到它慢慢起泡泡，移动锅子使之受热均匀，直至班戟皮成熟。

9、揭下班戟皮，倒在晾网上摊开冷却，依次完成所有的班戟皮制作。

10、将班戟皮依次码好，裹上保鲜膜冷藏1小时。

三、【夹馅】

11、淡奶油+糖，打发至纹路清晰、不可流动的状态。芒果切成大一点的芒果粒。

12、将冷却好的班戟皮摊开，光滑面向下，中心部位放入少量的淡奶油，然后放2-3颗大芒果粒，再盖上少量淡奶油，四个边向中间折起，成为正方形，然后将折痕放在底部即可。

13、依次完成所有芒果班戟的制作，冷藏2小时后食用味道更佳哟！

六、脆皮班戟做法？

将100g牛奶，20g黄油，40g白糖，加热融化后，再加入150g的牛奶，放凉至温热就好

放凉之后依次加入低筋面粉，再加入鸡蛋。搅拌均匀之后用筛面粉的网筛过滤一遍，以免有面粉结块

都准备完成之后就是摊班戟皮了，需要把小一点的不粘锅提前预热一下，不然开始不容易凝固皮。

把弄好的面糊倒入锅中，到面糊的时候一定要注意慢慢的倒，不要倒的太多，以免摊出的班戟皮太厚。

摊到班戟皮起泡泡就差不多了，然后就是重复前一个反复摊班戟皮，以上准备的食材可以做七八张班戟皮，可以根据自己需要的量来增加食材的量，这作为一个参考。

摊好放凉之后就可以了，我们做好的皮可以用来做千层蛋糕，班戟等，可以根据之际口味来定。

班戟皮摊好以后，里面可以包裹奶油，水果。

七、班戟虾做法？

锅中烧水，放葱段，姜片，少许料酒，水开后放虾焯水3～5分钟，

八、蓝莓班戟做法？

1，首先把制作蓝莓班戟的材料准备好，主要有蓝莓、牛奶、低筋面粉、黄油、玉米淀粉、淡奶油、细砂糖等，自己也可以多放点不同的水果。

2，首我们要用平底锅做一个面饼，取一个鸡蛋再加一个鸡蛋黄，放入小盆子中打散后在加入大约一百三十克的牛奶，尽量放到粘稠度适中，太稀后面的步骤不好做。将鸡蛋和牛奶搅拌均匀后，用筛子筛入低筋面粉大约三十克，和十五克的玉米淀粉，放入四十克左右的细沙糖，也可根据个人口味增减，这时的粘稠度要控制在糊状，这样在制作烤面饼的时候会比较容易。

3，这时将黄油取五克放入容器融化，这时可以用微波炉化黄油，或者放置常温中也可以使黄油融化，将面糊倒入化好的黄油中，在倒入面糊时，用筛子过滤一遍面糊，这样面糊就会比较细腻，有助于面饼的口感更加柔滑。

4，这时取来平底锅抹过一层薄薄的精炼油，有一定不能多，只是为了不糊在锅底而已，不抹油也可以的。将锅加热到烫手，离火，用大勺子取面糊一勺，从平底锅中间快速而均匀的涂抹一层在锅底，动作一定好快，当面糊比较稀时会相对均匀，在用小火慢慢将面饼烤熟，因为每个人涂抹的厚度不同，所以要观察面饼皮气泡涨起，为烤熟的标准，不用将面饼烤的太熟，不然就会太硬。

5，接下来将做好的面饼皮放入冰箱半个小时，在这段时间可以将奶油打发，用打蛋器打到奶油在打蛋器提起可以拉出有一个类似小三角的奶油随起。

6，接着取一张面皮平铺好放入一勺打发过的奶油，放入捣破的蓝莓，或者芒果等，将面皮包好，美味的蓝莓班戟就做好了，放入冰箱冰半个小时口味更好，特别是夏天的时候更是美味。

九、班戟的做法？

【班戟皮】

鸡蛋：1个，黄油：15g，牛奶：125ml，细砂糖：10g，低筋面粉：50g。

【夹馅】

淡奶油：100g，细砂糖：8g，大芒果：1个。

制作步骤：

芒果班戟的做法主要分三大步：

一、【制作面糊】

1、黄油隔水融化，略放凉备用。

2、鸡蛋打散，加入细砂糖、牛奶搅拌均匀。

3、分两次加入过筛的低筋面粉，用蛋抽不规则拌匀。

4、加入融化的黄油，不规则混匀，充分乳化至无油点。

5、将面糊过筛2次，最后能顺畅的成线流下即可。

6、面糊盖保鲜膜，冰箱冷藏半小时。

二、【煎皮】

7、千层锅小火预热，每次将面糊上下搅拌均匀，然后舀一大勺面糊倒入千层锅中，晃动锅子，让其均匀平铺在锅内，倒出多余的面糊。

8、将千层锅放在电陶炉小火加热，观察到面糊变干燥，观察到它慢慢起泡泡，移动锅子使之受热均匀，直至班戟皮成熟。

9、揭下班戟皮，倒在晾网上摊开冷却，依次完成所有的班戟皮制作。

10、将班戟皮依次码好，裹上保鲜膜冷藏1小时。

三、【夹馅】

11、淡奶油+糖，打发至纹路清晰、不可流动的状态。芒果切成大一点的芒果粒。

12、将冷却好的班戟皮摊开，光滑面向下，中心部位放入少量的淡奶油，然后放2-3颗大芒果粒，再盖上少量淡奶油，四个边向中间折起，成为正方形，然后将折痕放在底部即可。

13、依次完成所有芒果班戟的制作，冷藏2小时后食用味道更佳哟！

十、班戟家传做法？

班戟皮材料：（8寸圆模大小约13张）、蛋2个、糖50g、牛奶200ml、奶油30g、低粉100g、鲜奶150G、适量芒果

做法：

1、鸡蛋打散，加入糖粉拌匀，不要打发，加入牛奶拌匀成稀面糊。

2、黄油隔水融化成液态，倒入面糊中拌匀，面糊过筛，放入冰箱冷藏静置半小时。

3、平底锅涂一层薄薄的油，加热，舀一勺面糊(约70毫升)煎凝固，不要翻面。

4、依此煎好面糊，大约12块，放凉待用。

5、取一干净容器，倒入奶油和糖，打发。

6、芒果洗净取肉。

7、把未煎的一面朝上，铺上打发好的奶油，一次制做两层，从第三层到第六层每层都铺上奶油，再铺芒果肉，再铺奶油，然后把下一层饼皮铺上。

8、做最后一层时，先在蛋糕体四周裹上煎饼，然后铺上奶油，覆盖最后一片班戟即可。