准备材料：鸡蛋3个，香菇3个，米饭1碗，香肠半根，彩椒适量，紫甘蓝1片，香菜1根，食用油适量，盐少许，清水1大勺，淀粉1小勺，胡椒粉少许，番茄酱少许，圣女果3个。
1、准备好所需的食材。
2、准备好的食材清洗干净，将香菇、彩椒分别切丁备用
3、香肠、紫甘蓝分别切丁备用。
4、燃气灶开火，放上不粘炒锅，烧热后倒入少许食用油（油不用放太多，香肠炒制的过程中会出油）。
5、油烧热后加入香肠丁，小火慢慢翻炒。
6、翻炒至香肠表面变金黄。
7、加入香菇丁一起翻炒。
8、翻炒至香菇变色、表面变软。
9、加入米饭一起翻炒（米饭入锅前先用锅铲打散，入锅后更容易受热均匀）。
10、将米饭均匀地翻炒均匀，有米饭块的要翻炒散。
11、加入彩椒丁、紫甘蓝和适量的盐一起翻炒。
12、翻炒均匀后撒上少许胡椒粉和香菜翻拌均匀。
13、炒好的米饭出锅备用。
14、鸡蛋打入干净碗中。
15、用筷子搅拌成均匀的蛋液，再倒入水淀粉搅拌均匀。
16、用刚才炒饭的锅来摊鸡蛋皮，往锅里滴入几滴食用油抹均匀。
17、油热后倒入鸡蛋液，鸡蛋液从四周往中间倒，让蛋液自然流向锅的中间位置摊成蛋皮，如果出现不均匀可以端起锅的手柄转动几下。
18、待鸡蛋液表面稍凝固时，将炒好的米饭放在蛋皮一侧。
19、将另外一半蛋皮对折过来，整好形，压紧边缘，稍煎片刻定型后出锅。
20、出锅后在鸡蛋皮表面挤上番茄酱做装饰即可。
准备材料：鸡蛋3个，香菇3个，米饭1碗，香肠半根，彩椒适量，紫甘蓝1片，香菜1根，食用油适量，盐少许，清水1大勺，淀粉1小勺，胡椒粉少许，番茄酱少许，圣女果3个。
1、准备好所需的食材。
2、准备好的食材清洗干净，将香菇、彩椒分别切丁备用
3、香肠、紫甘蓝分别切丁备用。
4、燃气灶开火，放上不粘炒锅，烧热后倒入少许食用油（油不用放太多，香肠炒制的过程中会出油）。
5、油烧热后加入香肠丁，小火慢慢翻炒。
6、翻炒至香肠表面变金黄。
7、加入香菇丁一起翻炒。
8、翻炒至香菇变色、表面变软。
9、加入米饭一起翻炒（米饭入锅前先用锅铲打散，入锅后更容易受热均匀）。
10、将米饭均匀地翻炒均匀，有米饭块的要翻炒散。
11、加入彩椒丁、紫甘蓝和适量的盐一起翻炒。
12、翻炒均匀后撒上少许胡椒粉和香菜翻拌均匀。
13、炒好的米饭出锅备用。
14、鸡蛋打入干净碗中。
15、用筷子搅拌成均匀的蛋液，再倒入水淀粉搅拌均匀。
16、用刚才炒饭的锅来摊鸡蛋皮，往锅里滴入几滴食用油抹均匀。
17、油热后倒入鸡蛋液，鸡蛋液从四周往中间倒，让蛋液自然流向锅的中间位置摊成蛋皮，如果出现不均匀可以端起锅的手柄转动几下。
18、待鸡蛋液表面稍凝固时，将炒好的米饭放在蛋皮一侧。
19、将另外一半蛋皮对折过来，整好形，压紧边缘，稍煎片刻定型后出锅。
20、出锅后在鸡蛋皮表面挤上番茄酱做装饰即可。
第1步、将红萝卜、豆角、午餐肉、葱切好备用
第2步、打好鸡蛋
第3步、加入花生油，将午餐肉炒熟
第4步、放入红萝卜粒、兰豆粒、葱粒、调味料和米饭一起炒熟
第5步、将炒好的饭放好
第6步、煎鸡蛋
第7步、将饭放入煎好的蛋中
第8步、包好、切开，放一点蕃茄酱，蛋包饭就做好了。
家常菜虾仁蛋包饭的做法
家常菜虾仁蛋包饭是一道美味可口的中式菜肴，深受人们喜爱。它融合了虾仁和炒饭的香气，再配上蛋包裹，口感丰富而鲜美。无论是作为午餐、晚餐，甚至是招待客人，都是一道不错的选择。
1. 将虾仁洗净，用盐和胡椒粉腌制片刻。
2. 取一个碗，将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。
3. 另起锅，加入适量食用油，加热至油热后，将鸡蛋倒入锅中，煎至两面金黄，煎好的鸡蛋盛出备用。
4. 同样的锅中，加入适量食用油，烧热后，加入葱末和大蒜末炒香。
5. 加入洋葱和胡萝卜丁翻炒均匀，炒至胡萝卜变软。
6. 加入青豆继续煸炒片刻。
7. 加入虾仁翻炒1到2分钟，至虾仁变色熟透。
8. 接下来，加入米饭，用铲子将米饭与虾仁、青豆等均匀翻炒。
9. 倒入适量的酱油，继续翻炒均匀。根据个人口味，可以适量加入盐和胡椒粉调味。
10. 翻炒至米饭均匀上色，呈金黄色，即可关火。
11. 取一个大盘子，将炒好的虾仁炒饭倒入盘中，整理成圆形，留出中间空隙放置蛋饼。
12. 将煎好的鸡蛋放在中间的空隙中，即可撒上香菜末。
1. 虾仁可以提前腌制，腌制时间越长，口感越鲜嫩。
2. 炒饭时可以根据自己的口味加入其他蔬菜，如豌豆、玉米等。
3. 添加适量的酱油可以增加炒饭的香气和味道。
4. 煎鸡蛋时要掌握好火候，煎至两面金黄即可，避免过熟。
5. 在盛盘时，可以用一个碗来模具，让炒饭更加整齐美观。
希望大家喜欢这道家常菜虾仁蛋包饭的做法，快来尝试一下吧！无论是平时的一餐还是款待客人，这道菜都能为您增添厨艺和食欲的双重满足！祝您做菜愉快，用餐美味！
咖喱浓汁蛋包饭是一道美味的家常菜品。下面是一种简单的做法：
所需材料：
- 2 杯米饭
- 2-3 只鸡蛋
- 1 个洋葱，切丁
- 1 个红辣椒，切丁（可选）
- 2-3 瓣大蒜，切碎
- 2 汤匙咖喱粉
- 1 汤匙番茄酱
- 1 汤匙酱油
- 适量盐和胡椒粉
- 食用油
做法步骤：
1. 先将米饭煮熟备用。
2. 在锅中加热适量的油，炒香洋葱和红辣椒（如果使用）。
3. 加入切碎的大蒜，继续翻炒至香味出来。
4. 将咖喱粉加入锅中，快速翻炒均匀，确保咖喱粉充分烹饪。
5. 加入番茄酱和酱油，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮沸。
7. 打入鸡蛋，搅拌均匀使鸡蛋分散在汤汁中。
8. 继续煮煮一会儿，直到咖喱汁变得浓稠。
9. 将煮好的米饭加入锅中，用铲子轻轻翻炒，使米饭与咖喱汤汁充分混合。
10. 根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味。
11. 将炒好的咖喱浓汁米饭倒入盘中。
12. 可以根据个人喜好装饰一些切碎的葱花或香菜。
13. 咖喱浓汁蛋包饭做好了，可以享用了！
希望这个简单的家常做法能够帮到您！祝您做菜愉快！
嗨喽小伙伴们，说起这个蛋包饭，大家想必是非常的了解的吧。蛋包饭和蛋炒饭还是有很多不同的地方的，蛋炒饭的鸡蛋是碎的，而蛋包饭是外面有一整个完整的鸡蛋，而米饭就包裹在其中了。除了传统的蛋包饭，现在比较流行的就是那种网红吃吃法，在米饭上面盖着芒果一样形状的鸡蛋，用餐具轻轻划开，鸡蛋就流到米饭上面了。
这种蛋包饭是现在非常流行的吃法，不过今天小夕给大家介绍另一种蛋包饭的做法，这个是米其林的大厨制作出来的，看着操作简单，但是成品却是挺特别的。做这个蛋包饭，首先就是在锅中放油，然后是多放几个鸡蛋，整个锅中都是鸡蛋液。此时重点来了，拿出一双筷子。
把筷子的尖部放到鸡蛋液中间的位置，然后就是旋转锅，轻轻的向左边旋转小半圈，筷子也可以稍微跟着动一下，然后再轻轻把锅向右边旋转一下回到刚才的位置。在筷子和锅的配合下，鸡蛋液的中间居然出现了褶皱，就这样不断重复刚才的动作，锅左右旋转，筷子就会把这个鸡蛋卷成了一个卷。
做了几次以后，鸡蛋液基本上都是变成了固体的形状，而此时大厨已经将这个鸡蛋做成了一朵花了。将这一朵鸡蛋花放在提前准备好的米饭上面，这样一盘菜就完成了。可见大厨的功力还是非常深厚的，把液体状的东西做成固体状也是不容易啊。最终这朵鸡蛋花大家觉得如何。
需要准备的主料：米饭1碗、鸡蛋3个、黄瓜100克、胡萝卜100克、肠1根、油适量、盐1勺、淀粉2勺、生抽适量
1.所有的食材黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、肠、米饭准备好，蔬菜可以根据自己的喜欢随意添加的，比如放些玉米粒或者豌豆粒都可以的。
2.胡萝卜、黄瓜洗干净，然后切成丁，腊肠也切丁。
3.先把一个鸡蛋打散，提前炒好，这个是放到米饭里的。
4.炒锅里放油，油热倒入黄瓜、胡萝卜、腊肠丁进行翻炒，加少许生抽、盐调味。
5.把米饭倒进去。
6.翻炒一下，使米饭粒都分散开，然后倒入炒好的鸡蛋。
7.用铲子翻炒均匀，入味，盛出备用，如果不做蛋包饭，这就是一份蛋炒饭了，直接盛出来便可以吃了。
8.剩下的2个鸡蛋打入碗里，加2勺淀粉和少量的水，搅打均匀，成蛋液。
9.不粘锅里倒入一点点油，不要放太多，然后舀入一勺蛋液，晃动锅子，让蛋液铺满锅底，摊成鸡蛋饼，一定要小火。
10.鸡蛋饼摊好，关火，把之前炒好的米饭放上去，靠一边放。
11.把鸡蛋饼的另一边折过去，取出放到盘里，上边挤上番茄酱即可。
用料
饭
猪肉粒 100克
饭 2碗
花生油 30克
盐 20克
酱油 1勺
蛋皮
鸡蛋 4个
油 100克
盐 15克
做法步骤
步骤 1
首先锅里放入油，把猪肉粒倒入锅里翻炒3分钟，把米饭倒入锅里翻炒，加入盐和酱油，我用的是不粘锅，一直翻炒，饭就会焦，有点焦会特别香，把炒好的饭倒入碗里备用。
步骤 2
把鸡蛋搅拌均匀，加入适量的盐和油。
步骤 3
锅里放入花生油，烧热。
步骤 4
倒入3分之一的鸡蛋，小火煎至8分熟。
步骤 5
把饭放入蛋皮上，脱膜。
步骤 6
脱膜之后往边上移一下。
步骤 7
边上再加入3分之一的鸡蛋，煎至8分熟，再把饭翻过来 ，依次类推。
材料
香菇3朵，火腿100克，米饭1小碗，鸡蛋2个，胡萝卜半根，青葱1根，盐1茶匙，鸡精1/4茶匙（1克），番茄酱少许
做法
1、香菇用40度温水泡发，反复洗净后切成小丁。
2、胡萝卜去皮洗净后切成小丁。
3、火腿切成小丁，青葱洗净后切碎。准备剩米饭一小碗。
4、炒锅中倒入少许油，放入葱花爆香后，倒入香菇丁、胡萝卜丁、火腿丁翻炒2分钟后放盐。
5、倒入米饭翻炒均匀后，调入鸡精，盛出备用。
6、将鸡蛋打散，平底锅倒入少许油加至6成热，调成中小火后，将蛋液倒入锅中转圆（留下一点蛋液）。
7、待一面凝固后，将炒好的饭铺在蛋皮一侧，将没有米饭一侧的蛋皮折叠过去，将剩下的蛋液淋在边缘封口，用筷子按压住边缘接缝后，继续加热1分钟。
8、盛出后放入盘中，淋上少许番茄沙司即可
1.准备米饭一碗，鸡蛋一个（大一点的），洋葱四分之一个，小蕃茄3-5个，冻虾3只。
2.所有配菜都切成小丁备用。
3.鸡蛋打散，如果有味淋可以少加一点，味道会特别好。
4.锅中放少许油，先放洋葱丁，炒一会再放米饭，把米饭炒散，加少许盐。
5.放入少量咖哩粉，看自己口味，喜欢重口味就多放一些。
6.放入番茄丁继续炒，炒到蕃茄变软关火。
7.锅中放薄薄一层油，把打散的鸡蛋下入锅中，晃动锅子，小火，待鸡皮成型即可关火，可以在锅中放一下，接着锅的余温再定定型。然后把蛋皮放到一个漂亮的圆盘中，再放入咖喱虾仁炒饭，变成大饺子的形状。
8.再搭配上西柚和小蕃茄摆盘，颜美味美的咖喱蛋包饭就可以吃啦！开动了哦！
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
三七作用与功效？
茄子如何不吸油小窍门？