家常红鳟鱼的家常做法？

一、家常红鳟鱼的家常做法？

一种可以生吃，把鱼片成薄片，绿介未加海鲜酱油调成碗汁沾着吃。

一种红烧，把鱼切成块沾上鸡蛋液放入热油中炸，炸至金黄色捞出，然后就按正常炖鱼炖制。炖熟出锅，撒上香菜未完成。

二、家常红鳟鱼的做法？

食材:

虹鳟鱼700g

豆瓣酱适量

食盐适量

料酒适量

醋适量

葱姜蒜适量

老抽适量

制作方法:

1、把鱼收拾干净，靠背部划几刀。

2、切好葱、姜、蒜，放入油锅中爆香。

3、在锅中加入豆瓣酱，小火翻炒出红油。

4、放入虹鳟鱼。

5、加入醋、料酒、老抽，开大火。

6、加入适量开水，煮5分钟左右。

7、将鱼翻个面，加入适量盐。

8、旺火收汁，差不多就可以关火，大功告成了。

9、想要做红烧鱼块的话，将鱼切成块按照上面的步骤做一遍就行了，口味还可以自己调，酸辣红烧、甜味红烧等。

三、红鳟鱼的做法？

清炖虹鳟鱼做法如下

一、用料

蒜 3-4瓣 、 葱 几片 、 盐 适量 、 香菜 1-2根 、 姜 3片 、 白酒 少量 、 虹鳟鱼 一条 、 生抽或酱油 少量 、 大料 2-3个 、 红辣椒 根据自己口味加入

二、步骤

1、葱姜蒜切片备用，大料两个，小红辣椒几个，根据自己口味加入适量。准备白酒、生抽或酱油调味。

四、沙漠鳟鱼的家常做法？

红鳟鱼的做法颇多，这里介绍的是红烧红鳟鱼的做法。

原料：鱼

配料：葱、姜、蒜，花椒，料酒，醋，酱油，糖，盐，高汤少许，香菜（依个人口味）

先把鱼洗净，去头、尾（别扔，可以炖鱼汤）。把中段切成三段，挂面糊（我这次没挂）。待油热，下锅煎至金黄，取出。再做锅，放适量水，以不淹没鱼块为准。放葱、姜、蒜，待水做开，下鱼块。放如其它配料，香菜除外。加盖，中火炖，中间不要忘记翻面。等到汤炖得少了一半多，开大火收汤。最后放点香菜提鲜。

小窍门：

防止鱼皮粘锅可以等鱼下锅后多煎一会儿再用炒铲挪动，不要一下锅就急着晃锅怕粘锅，这样反而适得其反。

鱼不用炖很长时间，因为很好熟

五、白鳟鱼的家常做法？

1.把买来的鳟鱼洗干净，因为鱼比较大，不好油煎，故而把鳟鱼切成几段，放盘。

2.把需要的蒜叶洗干净，切成小段备用。

3.生姜洗干净切片，备用。

4.开火，等到锅热后，加入适量的食用油。

5.待油热后加入控干水分的鳟鱼，两面油煎。

6.待到两面都煎至今黄色，依次加入料酒、生抽和老抽，翻炒两下，接着加入适量清水，水漫过鱼身即可。

7.加水后先大火烧，然后转小火炖鱼半小时即可，接着加入适量的蒜叶和食用盐，转大火收汁，汤汁收完即可。

六、鲑鳟鱼的家常做法？

原料：鲜红鳟鱼1条（约750克），鸡蛋清4只，大葱白段50克，辣椒酱50克，料酒25克，精盐2.5克，味精2.5克，干淀粉75克，豆油1000克（实耗75克），花椒盐25克。

调料：

做法：

1.将红鳟鱼去鳞，从鳃部挖出鳃和内脏，洗净，斩去头，把鱼肉切成两片，剔去鱼皮，切成长5厘米、宽5毫米长的鱼条，放入碗中，用料酒、盐、味精腌渍1分钟，入味，待用。

2.再将蛋清放入碗中，抽打起泡，拌入干淀粉，涂遍鱼条。

3.炒锅烧热，放入豆油，烧热后，稍冷却，再将鱼条逐条入锅，炸2分钟，待结壳时，捞出，控油，入盘。

4.食用时，随跟花椒盐、葱白段和辣椒酱各一碟，配食，即可。

特性：色泽淡黄，脆酥爽口，焦香微辣。

七、银鳟鱼家常做法？

材料：蹲鱼一条，豆腐一小块，番茄一个，榨菜五片。葱一根，姜二片。

　　调味料：酒一大匙，盐一小匙，胡椒粉少许。

　　做法：1.鳟鱼洗净，切三段，放入开水中煮沸。

2.转小火，加酒一大匙和切好的姜丝。豆腐切厚片放入，煮十分钟。

3.接着放榨菜，并加盐调味。最后放入切片的番茄同煮。

4.五分钟后熄火，盛出，撒入切好的葱花和胡椒粉即可。

八、红鳟鱼汤做法？

虹鳟鱼做汤最好的吃法:原料:两条虹鳟鱼、猪骨汤(炖了若干小时)、糖、生抽、盐、姜粉、葱段:1、将鱼洗净擦干水分两面略煎，鱼新鲜，不用腌制2、在猪骨汤里加入、糖、生抽、盐、姜粉及葱段和虹鳟鱼3、文火炖一会，就可以吃了。

九、虹鳟鱼的家常做法？

虹鳟鱼的家常做法为：

1.虹鳟鱼洗净沥干，芹菜和胡萝卜切丁，小米椒和罗勒切细。橄榄油5克，盐10克，生抽24克，蒜蓉辣酱和盐少许。

2.将意面放入烧开的水中煮十分钟，煮时加少许盐和滴几滴橄榄油。

3.煮好后，用凉水冲一下，沥干。

4.平底锅加入橄榄油，放入虹鳟鱼中火煎4分钟。

5.然后在鱼面上抹上蒜蓉辣酱，淋入适量生抽，撒一丁点盐如果蒜蓉辣酱放得多，盐不用放盐了，继续煎2分钟后出锅。

6.将锅洗净，或者另起锅，加入橄榄油和盐，胡萝卜和芹菜丁，辣椒段大火炒一分钟。

7.加入沥干的意面和罗勒叶，拌匀即可关火，即可。

扩展资料：

虹鳟是鲑科、太平洋鲑属的一种鲑鱼。体长104.9-140.5毫米。体长形，中等侧扁;体长为体高3.8-4.1倍，为头长3.6-3.7倍;体高为体宽1.9-2.3倍。

十、银鳟鱼鱼家常做法？

材料：鳟鱼一条、生姜适量、蒜叶适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、食用油适量、食用盐适量

做法：

1、把买来的鳟鱼洗干净，因为鱼比较大，不好油煎，故而把鳟鱼切成几段，放盘。

2、把需要的蒜叶洗干净，切成小段备用。

3、生姜洗干净切片，备用。

4、开火，等到锅热后，加入适量的食用油。

5、待油热后加入控干水分的鳟鱼，两面油煎。

6、待到两面都煎至今黄色，依次加入料酒、生抽和老抽，翻炒两下，接着加入适量清水，水漫过鱼身即可。

7、加水后先大火烧，然后转小火炖鱼半小时即可，接着加入适量的蒜叶和食用盐，转大火收汁，汤汁收完，鱼就可以出锅了。