食材：大米适量腊肠适量鸡蛋适量青蒜适量黑芝麻适量
油适量蚝油适量酱油适量糖适量
具体步骤：1. 取平时煮饭的量的米浸泡半小时
2. 洗净控干水分
3. 珐琅锅底抹油
4. 放入大米
5. 加入少许水，莫过大米即可，米浸泡过，水不能多
6. 中火煮开转小火煮五分钟
7. 米已经没有水六七成熟了，腊肠切片摆入
8. 磕入鸡蛋，盖上盖子煮三分钟关火，利用锅的余温将米饭和鸡蛋腊肠焖熟，实用前不要再大开盖子
9. 糖，蚝油，酱油调制料汁，也可直接选用煲仔饭汁
10. 鸡蛋已完美凝固，米饭和腊肠均熟透，香气四溢
11. 淋入调好的酱汁
12. 撒入青蒜碎点缀提味
食材：五常大米150克，清水225克，香肠1根，香菇2朵，上海青2颗，鸡蛋1个，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1茶匙，香油1茶匙，食用油适量。
【具体做法】
1、准备食材，香肠、香菇、上海青、鸡蛋，以及大米，也可以搭配西兰花、胡萝卜等蔬菜。
2、准备可以做煲仔饭的砂锅，在砂锅里面刷上一层食用，这样避免米饭糊底。
3、大米淘洗干净，和清水一起倒入砂锅。大米与清水的比例是1:1.5，大米可以提前浸泡20分钟左右。
4、砂锅放到煤气灶上，大火煮开，立刻转最小火，盖上锅盖焖煮10分钟。一定要最小火。焖米饭的时候，我们可以将上海青和香菇焯一下水。香肠切片。
5、米饭焖熟之后，我们用筷子插一下，这样做同样是避免糊锅的现象。
6、将香肠、香菇、上海青码在米饭上面，中间打入一个鸡蛋。依然保持最小火焖。
7、盖上锅盖，沿着盖子边缘转圈淋入一勺食用油，这么做的目的就是为了吃到又香又脆的锅巴。
8、继续焖5分钟就可以了，一勺生抽、一勺蚝油、一茶匙白糖、一茶匙香油搅匀，淋在焖好的煲仔饭上面，撒上葱花即可。
1、准备食材：鸡翅、虾、鱼丸、牛蛙、肥牛卷、青椒、红椒、土豆、番茄酱、黄豆酱、鸡精、辣椒粉、料酒、香菜、蒜末、白糖。
2、土豆和青红椒加在一起，加入辣椒粉、盐、油，拌匀。
3、把材料混合均匀：蚝油、番茄酱、黄豆酱、味极鲜、鸡精、糖。
4、锅烧热，加入黄油，融化到一半就加入洋葱和蒜粒，翻炒均匀。这个锅就是最后上菜的成品锅，注意选用面积大且带点深度的锅。
5、关小火，倒入蔬菜。
6、把肉类食材码上，除了肥牛卷。盖盖中火焖12分钟。
7、12分钟后开盖，码上肥牛卷，均匀淋入刚刚调配好的三汁，盖上盖子再焖10分钟。
8、加上一把香菜，盖盖关火出锅。
食材：五常大米150克，清水225克，香肠1根，香菇2朵，上海青2颗，鸡蛋1个，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1茶匙，香油1茶匙，食用油适量。
【具体做法】
1、准备食材，香肠、香菇、上海青、鸡蛋，以及大米，也可以搭配西兰花、胡萝卜等蔬菜。
2、准备可以做煲仔饭的砂锅，在砂锅里面刷上一层食用，这样避免米饭糊底。
3、大米淘洗干净，和清水一起倒入砂锅。大米与清水的比例是1:1.5，大米可以提前浸泡20分钟左右。
4、砂锅放到煤气灶上，大火煮开，立刻转最小火，盖上锅盖焖煮10分钟。一定要最小火。焖米饭的时候，我们可以将上海青和香菇焯一下水。香肠切片。
5、米饭焖熟之后，我们用筷子插一下，这样做同样是避免糊锅的现象。
6、将香肠、香菇、上海青码在米饭上面，中间打入一个鸡蛋。依然保持最小火焖。
7、盖上锅盖，沿着盖子边缘转圈淋入一勺食用油，这么做的目的就是为了吃到又香又脆的锅巴。
8、继续焖5分钟就可以了，一勺生抽、一勺蚝油、一茶匙白糖、一茶匙香油搅匀，淋在焖好的煲仔饭上面，撒上葱花即可。
主料4人份
糯米适量
葡萄干适量阿胶枣适量 北杏仁适量松子适量 蔓越莓干适量蜜豆适量 南瓜子适量
辅料
猪油适量
白糖适量豆沙适量
步骤1
糯米提前放到水里浸泡4个小时，沥干后放到屉布上，上锅蒸20分钟
步骤2
准备一个空碗，在碗内刷上一层薄薄的猪油
步骤3
在碗底均匀地铺上红枣、杏仁、松子、蔓越莓干、蜜豆、南瓜子
步骤4
蒸熟的米饭放到碗里加入少许猪油和白糖，抓匀
步骤5
将搅拌好的米饭均匀地铺到碗中，米饭上依次铺上豆沙、葡萄干、最后再铺一层米饭
步骤6
上锅蒸20分钟，倒扣出来就可以吃啦！
羊肉锅仔是一道受欢迎的家常菜，其浓郁的味道和独特的做法使其在餐桌上成为一道不可或缺的佳肴。羊肉锅仔的特点是使用锅烧煮，使菜肴更加入味，并保留了羊肉的鲜嫩口感。下面将介绍一种简单且美味的家常菜羊肉锅仔的做法。
材料：
步骤：
羊肉锅仔的做法相对简单，但仍需要一些注意事项。首先，选用新鲜的羊肉腿肉，肉质鲜嫩更美味。其次，在焯水前加入适量的料酒可以去腥味，使羊肉更加香嫩。最后，调味时需根据个人口味调整盐、糖和鸡精的用量，保证菜肴的味道与口感。
家常菜羊肉锅仔以其独特的风味和美味的味道深受人们喜爱。它不仅可以作为一道家庭聚餐的佳肴，也适合在节日和特殊场合享用。希望大家能够尝试并喜欢这道美味的羊肉锅仔！
原料：蒜片、洋葱，炒香，参加西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁，鲜虾，鸡脯肉
调味：黑胡椒，盐，酱油，料酒，糖
步骤：
1、一切原料切丁备用。鲜虾去皮挑去是线，用料酒腌制非常钟，鸡脯肉参加生抽、黑胡椒腌制非常钟
2、锅烧热下入橄榄油烧至八成热，放入鸡丁煸炒至变色
3、放入蒜片、洋葱，炒香，参加西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，加极少量生抽提
4、参加番茄酱炒匀，此时可一并参加少许盐
5、参加提早泡好的大米翻炒平均
6、倒入热汤，搅匀，转小火，加密封盖，焖15分钟后参加提早腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟。(食用前可参加香芹碎装饰。)
香浓黄豆锅
材料
浸泡好的黄豆100克，汆烫好的白菜叶200克，牛肉片80克，洋葱泥60克，葱花45克，青辣椒丝、红辣椒丝各30克，小鱼干昆布高汤1千克，盐、香油各5克。拌菜调味酱虾酱45克，葱花、蒜末、辣椒粉各15克，切成丝的青辣椒、红辣椒丝各15克，芝麻盐、胡椒粉、香油各5克。汤调味料辣椒粉30克，酱油、小鱼干昆布高汤、红辣椒末、蒜末各15克，葱花30克，芝麻盐、香油各8克。
做法
1、榨汁机内放入泡好的黄豆，放入比黄豆量略少的清水，磨成粘稠的黄豆泥。
2、烫好的白菜切长4厘米的段，拌菜调味酱调匀，取其中的1/3与白菜拌匀。
3、陶锅内放入香油，烧至六成热时放入洋葱泥、牛肉片小火翻炒3分钟，放小鱼干昆布高汤小火煮滚，加入调拌好的白菜小火烧开，放盐、一半葱花、剩余的拌菜调味酱小火烧开，放入制好的黄豆泥小火烧至汤沸，撒剩余的葱花、青辣椒丝、红辣椒丝上桌，上桌后跟拌好的汤调味料食用。
锅仔什锦锅仔什锦材料：油菜150克，玉米笋100克，胡萝卜150克，草菇、干香菇、冬笋各100克调料：盐5克锅仔什锦的做法
1、将油菜、玉米笋、草菇洗净；胡萝卜洗净，切片；干香菇洗净，浸泡至软，切块；冬笋洗；，切。
2、小锅中烧热水，下入所有原料。
3、最后调入盐，煮熟即可。锅仔汤粉肉丸炖白菜食材主料大白菜200g包芯牛肉丸150g汤粉200g 辅料食油适量盐适量老抽适量生抽适量黑胡椒粉适量洋葱适量大蒜适量 步骤1.大白菜除掉菜梗留叶子，洗净撕小块备用。2.包芯牛肉丸每个切两半备用。3.汤粉用温水泡发。
4.洋葱。大蒜洗净、切好备用。
5.锅中油热，爆香葱蒜。
6.倒入大白菜叶，炒匀。
7.倒入牛肉丸，炒匀。
8.加入适量冷水。
9.加入盐。
10.大火煮开，小火炖煮10分钟。
11.加入老抽，炒匀。
12.倒入汤粉，炖煮5分钟。
13.加入黑胡椒粉。
14.淋入生抽调味。
15.将粉丸白菜转入锅仔。
16.加入大蒜，调好味；带酒精炉上桌食用。
第一步：准备食材
主料：兔肉（2斤左右）
辅料：生姜5g、蒜5g、二荆条鲜椒80g、仔姜150g、小米辣10g、青花椒少许、生粉适量。
调料：豆瓣酱10g、鸡精3g、味精3g、胡椒粉6g、白糖3g、生抽4g、料酒5g。
第二步：食材处理
1.生姜去皮切末，蒜切末、二荆条辣椒切圈，仔姜切丝，小米辣切碎，豆瓣酱剁碎。
2.兔肉处理干净，特别是肚内的膜和油脂要清理干净，这些腥味比较大，然后斩成1cm左右小块。
3.把剁好的兔肉放入盆中，加入食盐、料酒、胡椒粉搅拌上劲，最后加入生粉搅拌均匀，最后加入少许食油。
第三步：开始制作
1.起锅烧油，油温6成热放入腌制好的兔肉，小火慢炸，等兔肉定型后再用锅铲划开，炸至七层熟倒出沥油备用。
2.锅中留底油，放入少许菜籽油、猪油烧热，放入花椒、姜蒜末、小半小米辣、豆瓣酱爆香，再放入兔肉、小半的仔姜翻炒均匀，加入少许水，加入剩余调料。
3.烧三分钟后加入剩余小米辣、仔姜、二荆条鲜椒翻炒。
4.最后大火翻炒，收浓汤汁，一道美味的仔姜鲜锅兔就做好了。
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