藕饼子的家常做法大全？

一、藕饼子的家常做法大全？

莲藕1节、新鲜五花肉半斤，

【腌味料】：鸡蛋1个、淀粉1汤匙、1茶匙食盐、生姜一块、香葱2棵，食用油适量。

【做法步骤】：

1.材料准备。生姜一小块去皮，切成生姜末，细一点比较好。香葱洗净切成葱花；淀粉用一小碗加少量清水制成水淀粉备用。莲藕选粉藕，多丝的那种，洗干净，削去皮，去掉两头藕节，用多功能擦菜板擦成藕茸。

2.剁肉泥。五花肉新鲜的最好（要是冻肉就选瘦肉），洗净，去皮，先切成小块，再剁成肉泥。用绞肉机制成肉泥也行，能直接购买回来肉糜最好。

3.制成莲藕肉泥。把莲藕茸、肉泥、姜末放大碗中，打入1个鸡蛋，依次放入1茶匙食盐、水淀粉以及少许香油，一起拌匀。朝一个方向使劲搅拌，直至搅拌不动为止，制成莲藕肉泥。

4. 煎莲藕饼。平底锅烧热，加少许食用油，舀一小勺莲藕泥倒入，稍微摊开成圆饼状，小火开始煎制，煎至一面微黄时翻一面继续煎，直至藕饼两面颜色金黄，熟时方可取出。

二、各种饼子的家常做法大全？

1.首先大碗中倒入100克的普通面粉，再倒入150个的细玉米面加入20克的白糖，再打入一颗鸡蛋，加入3克的酵母粉用筷子把鸡蛋搅拌均匀。

2.搅拌均匀以后分次少量的加入350毫升的清水，搅拌成比较顺滑的面糊状像这样就行了，然后盖上保鲜膜醒发40分钟。

3.醒发好了，表面有非常多的小气泡我们用筷子给它搅拌均匀排净里面的气体。

4.我们再准备一个电饼铛或者平底锅都可以不用放油，直接倒入一勺面糊往中间的位置倒，这样面糊会很圆全程开小火。

5.表面出现这样小泡的状态定型我们给它翻个面，再烙10秒钟就可以出锅啦！这款小饼做法非常的简单而且非常的容易熟。

6.我们可以晚上把面糊调好，放到冰箱里冷藏发酵一个晚上，第二天早上起来做，几分钟就能做好全家人的早餐你也可以把水换成牛奶或者酸奶，口感非常的香甜柔软。比蛋糕还好吃，非常适合家里有老人和孩子吃无油非常的健康。

三、饼子的做法大全家常？

主料

玉米面400g

白面200g

豆粉200g

小白菜4000g

猪肉馅500g

辅料

油适量

盐少许

葱姜末少许

味精少许

香油少许

1. 小白菜摘好洗净，沸水中焯一下。

2. 捞出过冷水攥干水分。

3. 用刀剁碎挤干水分。

4. 备好面粉：玉米面400克，面粉200克，豆粉200克。

5. 用开水烫一下面，烫20%的面，用凉水和好面。

6. 先喂肉馅，放入适量的酱油，盐，胡椒粉，葱姜末，香油，最后放入小白菜碎。

7. 下面开包，将一个小面团揉好按扁，放入小白菜馅。手上粘上一点水先将它包成团子然后在按扁。

8. 点火，平锅放油中小火，放入菜饼子。

9. 两面金黄色了就熟了，可以开吃了。

四、菱湖肉饼子的家常做法大全？

一斤面粉加3克盐、280克的温水和面，剁肉馅，切点葱姜，放入碗中加盐、白糖、味精、多一些花椒粉、胡椒粉、老抽、料酒、蚝油、辣椒、熟油、湿淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

面揉好切剂子，擀成饼放肉馅，用刀划两刀来回折一下捏住旁边的开口，锅刷油放饼用中小火烙制，定型后翻面盖上锅盖大概5分钟出锅即可。

五、粗粮饼子的做法大全家常？

食材准备：

玉米面200，面粉200，白糖5，鸡蛋，酵母2，菜籽油

烹饪技巧及做法：

1、先准备好所有的食材，面粉和玉米面的比例为1:1。把酵母和白糖倒入面粉中，在面粉中加入白糖，能面粉发酵的更快。再打入鸡蛋和面，先用筷子把面粉搅拌成絮状。

2、面粉搅拌成絮状之后，再加入菜籽油，再用手和成光滑的面团。和面团的时候要多揉一会这样使做出来的饼，吃着劲道。

3、把和好的面团放到温暖的地方发酵，发酵至面团有1.5—2倍大，扒开面团有蜂窝状即可、在手上和案板上抹上油，防止揉面的时候粘手，把面团倒在案板上，揉成一个长条。

4、再分成大小均匀的剂子，取一个剂子在手上按压成一个圆饼，或压成自己喜欢的形状也可以，把饼全部做好后，盖上保鲜膜，再次饧8—10分钟。

5、电饼档提前预热，在刷上一层食用油，把饧好的面饼，放到电饼铛里面，在面饼的表面再刷上一层油。

6、把面饼煎至两面金黄，再关火焖2—3分钟，能使饼更加的熟透。

六、煎马鲛鱼的家常做法大全？

主料：马鲛鱼500g

辅料：油适量、生抽适量、姜片适量

做法：

1. 马鲛鱼切块买鱼时 让卖家放点盐腌着，回家马上洗掉，以免过咸，洗净凉干水分再煎，更好煎。盐腌过得鱼肉更厚实。

2. 热油锅放姜片煎

3. 铺下鱼块煎

4. 煎好一面翻转煎另一面。

5. 2面煎黄 煎熟。关火，淋适量生抽 起锅。

6. 香喷喷的马鲛鱼煎好了。配白粥一流。

七、煎鲅鱼的家常做法大全？

用料:鲅鱼 1条，盐 适量，胡椒粉 适量，柠檬 1个，姜 1片，干面粉（淀粉） 适量

香煎鲅鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜鲅鱼去鳃，内脏，清水洗净（注意冲洗干净内脏靠近骨头边缘的淤血），控干水分，切片，双面抹盐，胡椒粉，腌制30分钟（可冷藏过夜腌制），煎之前，表面滴几滴柠檬汁去腥

步骤 2

腌制好的鱼，表面裹上干面粉

步骤 3

热锅，用锅铲把姜片在锅底，边缘擦一遍，预防粘锅，也可去腥

步骤 4

锅中倒油，油热后，抖去鲅鱼多余的干面粉，下锅，不要着急翻动，等煎至定型，再翻面，，

步骤 5

一面煎至金黄，轻轻翻面

步骤 6

另一面也煎至金黄，全程中小火煎制，直到鲅鱼熟透，整个煎至过程，鲅鱼的鲜香气就扑面而来，让人急不可待的品尝

步骤 7

取出鲅鱼，装盘，柠檬切露出，吃的时候滴上新鲜的柠檬汁（也可不用柠檬汁，根据个人喜好）

八、饼子炖豆腐的做法大全家常？

把之前吃剩的饼子掰成大一点的话。

把豆腐切成大块，放点盐，用冷水浸泡一下。

准备好新鲜的猪肉馅儿，提前腌制一下。

热锅凉油，放葱姜蒜，豆瓣酱，剁椒酱，小火煸炒出香味，放猪肉馅儿，大火翻炒一下，加适量热水，放豆腐，饼子，生抽，蚝油，酱油，盐，胡椒粉，大火炖30分钟，一道非常美味的饼子炖豆腐就做好啦！

九、红薯叶咸饼子的家常做法大全？

食材：红薯叶130克，玉米面150克，白面150克，发酵粉5克，豆浆适量，五香粉适量，盐适量

做法：

1.取适量玉米面，倒入开水烫熟；待自然冷却之后，放入等量的白面，再放5克发酵粉，加适量的豆浆，

2.搅拌均匀静置令其饧发；红薯叶去掉老的茎秆，洗净切碎，撒上食盐静置十分钟以杀去水分；面开的时候，放入挤去水分的红薯叶；

3.再放入五香粉适量，食盐少许，搅拌均匀待用；电饼铛预热之后刷油，放入一大勺稠的面糊，再用蘸油的手摁平整理成圆饼状；一面烙至金黄上色之后翻面再烙；

4.两面都烙到金黄之后即可盛出！

十、煎鸡汤的做法大全家常做法？

步骤1鸡剁开洗净，放入十三香，胡椒粉生抽，料酒。然后挂上红薯粉面，多抓两把一直拌，办到黏糊把肉全部盖上。

步骤2然后挂好粉的鸡肉放在锅里煎，煎鸡油要比炒菜多一倍左右。到鸡肉颜色变黄变硬，半熟盛出来备用。

步骤 3锅里放少许油，把调料葱，姜，蒜，辣椒，辣椒放进去爆香，爆香完成加水，大半锅水。水开放入粉丝豆芽白菜和鸡肉。水开调味。鸡精，麻辣鲜，盐，胡椒粉，按口味调一下咸淡就行了。