河捞汤的正宗做法大全？

一、河捞汤的正宗做法大全？

主料：普通面粉200克；盐1克；水130克；

配料：黄瓜丝；萝卜丝；酱油；盐；醋；花椒油；芝麻；辣子油

步骤：

1：面粉放入盆中加点盐，先倒入一部分水，用筷子搅拌成穗状，一边搅拌一边加水，最后预留少量的水约20-30克左右。传统的做法是加入碱面，一是使面条筋道，二是夏季面团不会发酵变馊。如果不喜欢碱味的面条，可以用盐来替代。

2：面团用筷子搅拌成团状后，手沾剩余的水，手一边沾水一边揉面团。和面是先硬后软，“抓三水，达三光” ，即第一次用筷子来回搅拌，将面打成麦穗状；第二次上水时，将水洒在面穗上用手搅拌，这样和的面比较硬；第三次上水时，将手上，盆边的面粉一起粘于面团上，用双手揉面，揉成的面团光滑，达到面光、手光。盆光。

3：揉好面团盖上湿布子饧半小时。饧的时间越长，压出的面条越筋道，不会断。

4：饧好的面团揉成长条，放入压面器里。200克面粉的面团正好放满一罐子，可制作两碗饸饹面。

5：锅中水大开后，将面条压入锅中。锅中水开再次滚开后煮一会，捞出面条，过两遍凉水，沥干水分。放入两小勺清油搅拌均匀。将盐、花椒油、酱油，醋、蒜泥、辣子油调入小碗中混匀，即调味酱。在面条上码上黄瓜丝和萝卜丝（萝卜丝可提前放入开水锅里过一下捞出），在浇上调味酱，就可以开吃了。

二、捞汤的正宗做法？

准备一个锅,烧开水煮面,这种荞面河捞需要煮5-10分钟~

2.

煮面的同时,另一个锅少放一点儿油,撒入花椒粉和葱花,爆炒出香味,然后下入切好的西葫芦丁,炒一小会儿之后,放入酱油和醋,略炒,然后倒入水,盖上锅盖,略微焖煮一会儿

3.

菜焖煮一会儿,等西葫芦丁入口柔软即可,放入少量盐和鸡精,盛入碗中

4.

把煮好的面捞出来,尽量沥干水分,然后浇上香香的清汤,撒上香菜即可

三、素河捞汤的做法？

荞面河捞 一份

西葫芦 半根

花椒粉 一勺

葱花 一勺

芥末 适量

油，酱油，盐 适量

方法/步骤

1

准备一个锅，烧开水煮面，这种荞面河捞需要煮5-10分钟~

2

煮面的同时，另一个锅少放一点儿油，撒入花椒粉和葱花，爆炒出香味，然后下入切好的西葫芦丁，炒一小会儿之后，放入酱油和醋，略炒，然后倒入水，盖上锅盖，略微焖煮一会儿

3

菜焖煮一会儿，等西葫芦丁入口柔软即可，放入少量盐和鸡精，盛入碗中

4

把煮好的面捞出来，尽量沥干水分，然后浇上香香的清汤，撒上香菜即可

然后开动吧。

四、油河捞正宗做法？

用料：担担面 500g  

豆腐 50g  

鹌鹑蛋 8颗  

韭菜 10根  

葱，香菜 适量  

调味品 适量  

做法：

1.准备好所有食材，先将豆腐切大片，油煎至双面金黄，改刀成1×2CM丁待用

2.韭菜，葱，香菜洗净切碎备用

3.少许油爆香葱花，加花椒粉，加水，水开后，加入适量酱油、盐、醋、耗油

4.汤开后，加面，略煮后，加煎豆腐和鹌鹑蛋，尝味儿后调整，加入韭菜，略煮后，加香菜和葱花，洒入少许胡椒粉

5.配双面金黄的油炸馒头片，开吃。

五、羊肉河捞汤做法？

我和老头做法将羊肉切成薄片，锅中翻炒入味，然后下入开水，开始往锅里放河了，和了煮熟了撒，一点香菜，放点调料，盐鸡精就可以了

六、灵石油河捞的正宗做法？

主料

白面500克

荞面20克

辅料

鸡蛋适量

青椒适量

土豆适量

西红柿适量

豆腐适量

酸菜适量

1. 白面倒入面盆

2. 可以加点荞面，不加也行

3. 一碗温水

4. 边到水边揉面

5. 揉成面团，面要软点，不能硬，硬了压不动

6. 秘密武器河捞床上场

7. 等水开

8. 把面团用手拽一团下来放进河捞床

9. 用力压

10. 等水开

11. 两重口味的菜，想吃啥吃啥

12. 酸菜豆腐味

13. 准备捞面

14. 可以开动了，好吃，三碗

七、牛河汤的正宗做法？

主料：生菜50克牛肉100克河粉100克香菜1棵牛肉肉汤适量酱油适量

辅料：香菜1根

做法

1.

准备食材：河粉100克、生菜50克、牛肉100克、香菜1根、酱油2茶匙、牛肉肉汤适量；

2.

将香菜洗干净，切末，牛肉切丝，生菜洗干净，掰片；

3.

烧开一锅水，放入河粉，将河粉焯烫熟之后，盛入碗中；

4.

将牛肉汤倒入锅中煮开，放入牛肉和生菜烫熟；

5.

调入盐，拌匀；

6.

将牛肉生菜汤倒入步骤2的河粉上面；

7.

撒上香菜末，吃时拌匀即可。

八、福州捞化汤的正宗做法？

答：捞化汤做法如下

1.材料:猪筒骨，鸡架(最好是选老母鸡的鸡架，味道比其他的鸡架的味道要鲜美)

2.制作过程:

第一步：先将猪筒骨和鸡架用清水清洗干净，然后再接清水将猪骨和鸡架放进水里浸泡一小时左右，这样做主要是将骨头里的血水泡出来，泡的期间可以适量的加点盐和生姜.片，可以更好的去除异味和腥味。

第二步：将泡好的材料清洗干净捞出来控水备用。锅中加清水适量姜片，猪骨和鸡架冷水下锅，大火烧开，过水期间可以适量搅动一下，然后用网纱勺将表面的浮沫撇干净，捞出骨头，用清水将其冲洗干净控水备用。

第三步：生姜适量，两颗葱摘洗干净挽成结，锅中加清水，这里熬高汤做的是15斤，那么熬制的时候清水可以适当的多加点，加到17斤，因为熬高汤的时候水分也会蒸发--些。然后放入之前准备好的猪骨头和鸡架.生姜、葱段一同开始煮，煮的时候切记一定要大火烧开，然后小火煮，熬制差不多一小时就可以了。

九、忻州荞面河捞的正宗做法？

用用热水冲起，然后掺点白面为软和。然后上河涝机直接压入沸水中。煮3分钟，捞出即食。

十、霍州油河捞最正宗的做法？

原料

荞面河捞 (一份)

西葫芦 半根，

花椒粉 一勺，

葱花 一勺，

芥末 适量，

油，酱油，盐 适量，

步骤

1/4

准备一个锅，烧开水煮面，这种荞面河捞需要煮5-10分钟，

2/4

煮面的同时，另一个锅少放一点儿油，撒入花椒粉和葱花，爆炒出香味，然后下入切好的西葫芦丁，炒一小会儿之后，放入酱油和醋，略炒，然后倒入水，盖上锅盖，略微焖煮一会儿，

3/4

菜焖煮一会儿，等西葫芦丁入口柔软即可，放入少量盐和鸡精，盛入碗中

4/4

把煮好的面捞出来，尽量沥干水分，然后浇上香香的清汤，撒上香菜即可。