豉油鸡家常做法，正宗豉油鸡怎么做？

一、豉油鸡家常做法，正宗豉油鸡怎么做？

豉油鸡的做法一：特色 肉嫩、皮脆、鲜香、味美。玫瑰豉油鸡是广式菜系中一道颇有特色的冷菜，非常适合上海市民的口味，故销量较好。玫瑰豉油鸡的做法多种，各有千秋。 材料： 新草母鸡1只(约1250克)。 调料： 玫瑰露酒150克，生抽500克。特加饭酒750克，干辣椒5克．香叶4克．泰国鱼露75克，胡椒粉1克，姜20克，味精5克，冰糖50克，豆豉45克，芹菜、洋葱各200克。 做法： 1．把干辣椒、香叶、豆豉放在布袋里，放入100克的水中浸泡片刻后与芹菜、洋葱块、姜块一起上笼蒸20分钟。 2．把蒸好的布袋、芹菜、洋葱、姜块取出。汁留锅里，加生抽、加饭酒、鱼露、冰糖、味精、胡椒粉。烧开、冷却后，加入玫瑰露酒成玫瑰豉油汁。 3．鸡洗净后入沸水锅煮20分钟．熟后取出。去颈，将鸡切成四大块，放入玫瑰豉油汁中浸泡7～8小时，食用时改刀装盘。 [要领提示] 鸡种要好，并不能煮烂：玫瑰豉油汁要调制好。豉油鸡的做法二：鸡1只，姜3片，葱2根（切成段，尾不要），李锦记芝麻油1茶匙，李锦记豉油鸡汁1杯半，清水1杯半 把鲜鸡洗干净，鸡的个头不要太大，1斤2两左右最好，不要超过1斤半，个太小了没肉，太大了肉粗不进味不好吃。 1、在锅里下1汤匙油，爆香姜片和葱段，加入豉油鸡汁和清水煮开，把整鸡放进锅里，加盖，用慢火煮开，每隔几分钟就把鸡翻转一次，让鸡身各个部位都着色入味，大约煮20分钟左右，鸡身全部变成深咖啡色，就2、加1茶匙芝麻油，加盖再煮5分钟，离火再浸5分钟。 3、取出鸡斩块，淋一些汁或用小碗装一些汁蘸着吃。

二、豉油鸡的家常做法？

豉油鸡这道菜色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，十分美味。其做法如下：

主料：鸡、红葱头。

辅料：姜、糖、生抽、花椒、香葱。

做法：

1、花椒放入生抽中浸泡，鸡洗干净后，倒入花椒生抽。

2、葱头拍碎，切几片姜片，一并倒入，给鸡各个部位按摩一小会。

倒入糖(10克左右)，继续按摩。

3、腌制2-4个小时，不需要入冰箱，演好腌制好以后挑出姜葱碎。

4、加热锅，滴入少许油，倒入姜葱碎煎香。

5、放入腌好的鸡，把鸡有皮的各面都抹一次锅底，让表面粘上油色，更饱满。

6、倒入腌制的酱汁，盖上盖子，按下煮饭键，中途翻面几次，使鸡的各面上色均匀。

7、最后关火后放入洗干净的香葱，用锅的余温唐烫至断生，和鸡一起装出。

三、豉油鸡价格

豉油鸡价格 - 了解豉油鸡的优势和价格范围

豉油鸡是华人社区中相当受欢迎的传统美食之一，这道菜肴以其浓郁的口味和独特的香气而闻名。无论是在家庭聚餐、餐馆就餐还是夜市小吃摊位，豉油鸡都是备受青睐的菜品之一。

豉油鸡的主要原料包括鸡肉、豆豉、酱油和各种香料。它的制作过程需要经过精心的炖煮和慢炖，以确保鸡肉鲜嫩多汁，并使豉豆和酱油的味道充分融合。

豉油鸡的独特优势

作为一道传统的粤菜，豉油鸡以其独特的优势在美食界独树一帜。以下是豉油鸡的几个独特之处：

• 口感鲜美：豉油鸡制作上乘时，鸡肉入口鲜嫩多汁，扑鼻而来的香气令人垂涎三尺。
• 调味独到：由于豆豉和酱油的加入，豉油鸡具有浓郁的咸味和混合香料的口味。这使得菜品在味觉上更加丰富多彩。
• 健康营养：豉油鸡使用的主要原料是鸡肉，鸡肉富含优质蛋白质，对于身体健康和修复组织至关重要。
• 简单而又复杂：尽管看起来制作豉油鸡的步骤相对简单，但要做到口感完美却需要一定的烹饪技巧和经验。

豉油鸡的价格范围

豉油鸡的价格因地区、餐厅等因素而有所不同。下面是豉油鸡在不同地区的价格范围：

地区	价格范围（人民币）
香港	50 - 100
广州	30 - 80
澳门	80 - 120
台北	70 - 110
新加坡	60 - 100

需要注意的是，以上价格仅供参考，并且可能会因为季节性、餐厅档次、用料质量等因素而有所变动。

如何选择豉油鸡

当您正在寻找一家提供美味豉油鸡的餐厅时，以下几点可能会对您有所帮助：

• 口碑和评价： 了解其他食客对餐厅的评价和推荐，可以通过互联网餐饮平台或口碑相传的方式获得。
• 本地特色： 每个地区的豉油鸡可能有所不同，尝试当地特色的豉油鸡，更能体验当地的传统风味。
• 新鲜食材： 选择使用新鲜食材并且烹饪精细的餐厅，能够让您品尝到最佳口感的豉油鸡。
• 服务质量： 一流的服务和舒适的用餐环境会为您的用餐体验增添更多乐趣。

除了在餐厅就餐外，您还可以尝试在家制作豉油鸡。制作自家豉油鸡可以更好地控制原料和口味，并且能让您尽情享受烹饪的乐趣。

总结

豉油鸡作为一道备受喜爱的传统美食，不仅在华人社区中广受欢迎，也吸引了许多外国游客的味蕾。其口感鲜美、调味独特的特点使得豉油鸡成为餐桌上的佳肴。

每个地区的豉油鸡价格不尽相同，餐厅的档次、地理因素、原料成本等都会对价格产生影响。因此，在选择品尝豉油鸡时，您可以根据自己的口味偏好、预算以及对餐厅的要求进行选择。

无论是在餐馆享用豉油鸡还是在家尝试自制，这道美味的菜肴将为您带来舌尖上的享受和美食文化之旅。

四、豉油鸡汁价格

当谈到美食调味料，豉油鸡汁价格在市场上扮演着重要的角色。每一位烹饪爱好者都希望能够在自己的厨房里拥有一瓶优质的豉油鸡汁，来提升菜肴的美味。但是，市面上豉油鸡汁的价格参差不齐，消费者往往不知道如何选择才能获得物有所值。

豉油鸡汁的价格因素

豉油鸡汁的价格受多种因素影响，包括品牌、原料、生产工艺以及市场供需等。一般来说，知名品牌的豉油鸡汁价格会相对较高，因为其在生产和品质上投入了更多。而一些普通品牌或者无知名度的产品，价格会相对便宜一些，但质量也参差不齐。

如何选择合适的豉油鸡汁

在选择豉油鸡汁时，消费者可以根据自己的需求以及预算来进行合适的选择。首先要注意产品的成分表，确保没有添加过多的防腐剂和人工添加剂。其次可以参考其他消费者的评价和口碑，了解产品的口感和味道。最后，也可以多尝试不同品牌的豉油鸡汁，找到自己喜欢的口味。

豉油鸡汁价格的走势

随着市场需求的变化和原料成本的波动，豉油鸡汁的价格也会有所波动。有时候会出现促销活动或者打折优惠，消费者可以抓住机会囤货。但是，也要注意价格过低可能存在质量问题，需要谨慎购买。

结语

总的来说，豉油鸡汁作为烹饪中不可或缺的调味料，其价格因素需要消费者在购买时多加考虑。不要只看价格，更要注重产品的质量和口感。通过了解不同品牌的豉油鸡汁，选择适合自己的产品，才能在厨房里做出美味的佳肴。

五、豉油鸡和豉油鸡的区别？

这个就是一样的，豉油鸡就是豉油鸡

六、豉油鹅家常做法正宗豉油鸡翅？

1、烧一锅水放掌翼，姜片，花椒，盐先煮15分钟左右捞起洗净沥干水。

2、起油锅爆香姜片，倒入掌翼翻炒一会，倒入白酒马上盖上锅盖焗20秒左右让酒香渗进去，加蚝油，糖不停翻炒，到全部上色以后再放生抽翻炒至微焦即可。

七、豉油鸡腿鸡翅的家常做法？

材料

主料：鸡腿500g、鸡翅300g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、红糖适量、姜片10片、八角适量

豉油鸡腿鸡翅

1

鸡腿，鸡翅洗干净，不用斩件的，原只就行！洗八角，切姜片！

2

油爆姜片和八角

3

把鸡腿放入油煎两面，至变金黄

4

鸡翅也相同步骤煎至金黄

5

这个时候就可以放点料酒

6

放生抽

7

放老抽后，记得底面都翻它几遍，让鸡腿鸡翅都上色

8

倒入清水，差不多盖过鸡腿就可以了，盖锅煮10几20分钟左右，差不多收汁的时候放入红糖，直至红糖溶化即可上碟。

9

上碟可以手撕来吃，也可以斩件，我们就手撕，记得沾汁吃喔！

小贴士

记得不断地翻一下鸡腿鸡翅，这样才可以均匀上色，而且不会粘锅。

八、豉油鸡汁怎么做豉油鸡？

豉油鸡是粤菜中著名的一道菜，这道菜色泽鲜亮，鸡肉嫩滑。做法一　　鸡1只，姜3片，葱2根（切成段，尾不要），李锦记芝麻油1茶匙，李锦记豉油鸡汁1杯半，清水1杯半 　　把鲜鸡洗干净，鸡的个头不要太大，1斤2两左右最好，不要超过1斤半，个太小了没肉，太大了肉粗不进味不好吃。 　　在锅里下1汤匙油，爆香姜片和葱段，加入豉油鸡汁和清水煮开，把整鸡放进锅里，加盖，用慢火煮开，每隔几分钟就把鸡翻转一次，让鸡身各个部位都着色入味，大约煮20分钟左右，鸡身全部变成深咖啡色，就加1茶匙芝麻油，加盖再煮5分钟，离火再浸5分钟。 　　取出鸡斩块，淋一些汁或用小碗装一些汁蘸着吃。 做法二 　　 材料：三黄鸡一只，老抽、生抽、红糖，姜片、冰糖、八角、桂皮、米酒、清水 制作方法　　将所有配料倒入锅中，用小火煮开，让鸡浸入汁水，用慢火煮开，20分钟后关火，让鸡肉浸泡30分钟，然后在小火煮10分钟，再浸泡30分钟即可。 　　在吃前，也可稍微再加热，也可直接切件上盘。

九、豉油鸡汁？

豉油鸡

豉油鸡又称酱油鸡，是广东省的一道传统名菜，属于粤菜。

1、一只鸡、食用油、生姜、酱油、红片糖或冰糖、小葱结。

2、先把鸡泡出血水充分的清洗干净，要多清洗几遍，洗好了鸡屁股朝下挂起来沥干里外的水分，再把鸡屁股和鸡脚剪掉，鸡脚剪掉指甲（在煮的时候鸡脚不容易被煮到，剪下来放入锅中煮就好）。

3、锅里放一些油，把生姜切成片或者是拍碎了放入油锅中煎出香味，再把鸡整只放进去煎一下，一面变色后转动一下鸡身煎另一面，直至把鸡的每一面都煎至金黄色。

4、鸡煎好了以后，我们准备一碗酱油，两斤的鸡用大约150毫升的酱油，把酱油淋在鸡身上，再加入一碗清水，再加入一块红片糖（没有的话就放几块冰糖进去），最后放一个小葱结进去。

5、汤汁煮开了以后，用勺子不断地舀着锅中的汤汁浇在鸡身上，不停的浇上五分钟，再盖上盖子小火焖十分钟。

6、十分钟以后，用勺子再舀着汤汁浇在鸡身上，这样煮出来的鸡的颜色就会非常的好看，现在能看到鸡的颜色已经比刚才要深一些了，浇上几分钟以后翻个身再浇一会，再继续焖十分钟。

7、重复上面的步骤几次，每隔十分钟浇几分钟的汤汁上去，反复的反面使它能卤的均匀一些，知道鸡的颜色变成深棕色的时候，汤汁也变得很浓稠了，用筷子能插透鸡肉就熟了。

8、把煮熟的鸡拿出来晾凉，等到鸡肉晾凉以后，把它剁成小块，摆在盘里面就可以吃了。

十、豉油鸡做法？

【豉油鸡】

【原材料】：一只鸡、食用油、生姜、酱油、红片糖或冰糖、小葱结。

【制作过程】：

1、先把鸡泡出血水充分的清洗干净，要多清洗几遍，洗好了鸡屁股朝下挂起来沥干里外的水分，再把鸡屁股和鸡脚剪掉，鸡脚剪掉指甲（在煮的时候鸡脚不容易被煮到，剪下来放入锅中煮就好）。

2、锅里放一些油，把生姜切成片或者是拍碎了放入油锅中煎出香味，再把鸡整只放进去煎一下，一面变色后转动一下鸡身煎另一面，直至把鸡的每一面都煎至金黄色。

3、鸡煎好了以后，我们准备一碗酱油，两斤的鸡用大约150毫升的酱油，把酱油淋在鸡身上，再加入一碗清水，再加入一块红片糖（没有的话就放几块冰糖进去），最后放一个小葱结进去。

4、汤汁煮开了以后，用勺子不断地舀着锅中的汤汁浇在鸡身上，不停的浇上五分钟，再盖上盖子小火焖十分钟。

5、十分钟以后，用勺子再舀着汤汁浇在鸡身上，这样煮出来的鸡的颜色就会非常的好看，现在能看到鸡的颜色已经比刚才要深一些了，浇上几分钟以后翻个身再浇一会，再继续焖十分钟。

6、重复上面的步骤几次，每隔十分钟浇几分钟的汤汁上去，反复的反面使它能卤的均匀一些，知道鸡的颜色变成深棕色的时候，汤汁也变得很浓稠了，用筷子能插透鸡肉就熟了。

7、把煮熟的鸡拿出来晾凉，等到鸡肉晾凉以后，把它剁成小块，摆在盘里面就可以吃了。