炸油食家常做法？

一、炸油食家常做法？

1.将白砂糖4千克、葵花油8千克、饴糖2千克、面粉及适量的水倒入和面机内，和成软硬适度的面团。面团分块擀片，切成厚0.6 厘米的长方形片，再切成长5.5 厘米、宽3.5 厘米的小片，从中间划一刀，然后由里向外翻。

2.将水按比例倒人锅内，待烧沸时放入剩余的白砂糖，再加入饴糖、桂花、蜂蜜熬成浓度为波美30-50度的汁。

3.锅内加植物油烧至六成热时，放入用刀划好的面片，炸至棕红色时捞出，然后放入糖汁中，待粘匀糖汁后捞出，摊放在案子上，晾凉后即为成品。

二、炸咸食的家常做法？

主料 胡萝卜个 白萝卜1个 鸡蛋2个 面粉若干 辅料 盐1勺 十三香酌情 植物油 大葱 姜 味精 鸡精。

炸咸食的做法步骤

1. 准备好食材 白萝卜胡萝卜 洗净 切成条 2. 这里切条有讲究，将红白萝卜去边角，切成卫生筷筷头般粗细、长7厘米的条状 ，这样美观而且炸起来方便，吃起来简洁 3. 调面糊 很关键的一步，用量的比例决定了食物最后的美味程度。到底用多少合理?举例来说，在家里，以0.5公斤面粉为例，需配4个至5个鸡蛋，200克油。这里大家根据食材多少，合理调配比例。我们这次使用了两个鸡蛋，大约半斤面粉，然后配以适量的盐、味精，少许鸡精和十三香。用清水搅拌均匀即可。tip： 面糊不能太稀也不能太稠，刚好能挂在萝卜条上即可。萝卜条上裹的面糊不能过多，只需薄薄的一层。

4. 为萝卜们传上面糊制的衣服，搅拌均匀，备用 。

5. 锅热后用葱姜煸锅，之后放入准备好的萝卜条。tip:炸咸食要注意火候，切忌油温过热。当油入锅中稍热时，可以用一根萝卜条试温，如果萝卜条入油沉底，并慢慢冒泡逐渐浮上油面，这样的温度即可，不需加大火力。如果油温偏热，萝卜条入油冒烟，并略带焦味儿，须立即减小火力，等油温降下去，再逐渐放入拌好的咸食。在炸咸食的整个过程中，要注意随时降温。

6. 表面金黄，即可捞出食用。味道咸咸的，零食佳品。

三、萝卜炸咸食的家常做法？

主料 胡萝卜个 白萝卜1个 鸡蛋2个 面粉若干 辅料 盐1勺 十三香酌情 植物油 大葱 姜 味精 鸡精。

炸咸食的做法步骤

1. 准备好食材 白萝卜胡萝卜 洗净 切成条 2. 这里切条有讲究，将红白萝卜去边角，切成卫生筷筷头般粗细、长7厘米的条状 ，这样美观而且炸起来方便，吃起来简洁 3. 调面糊 很关键的一步，用量的比例决定了食物最后的美味程度。到底用多少合理?举例来说，在家里，以0.5公斤面粉为例，需配4个至5个鸡蛋，200克油。这里大家根据食材多少，合理调配比例。我们这次使用了两个鸡蛋，大约半斤面粉，然后配以适量的盐、味精，少许鸡精和十三香。用清水搅拌均匀即可。tip： 面糊不能太稀也不能太稠，刚好能挂在萝卜条上即可。萝卜条上裹的面糊不能过多，只需薄薄的一层。

4. 为萝卜们传上面糊制的衣服，搅拌均匀，备用 。

5. 锅热后用葱姜煸锅，之后放入准备好的萝卜条。tip:炸咸食要注意火候，切忌油温过热。当油入锅中稍热时，可以用一根萝卜条试温，如果萝卜条入油沉底，并慢慢冒泡逐渐浮上油面，这样的温度即可，不需加大火力。如果油温偏热，萝卜条入油冒烟，并略带焦味儿，须立即减小火力，等油温降下去，再逐渐放入拌好的咸食。在炸咸食的整个过程中，要注意随时降温。

6. 表面金黄，即可捞出食用。味道咸咸的，零食佳品。

四、鲅鱼食怎么炸？

您好，炸鲅鱼食的步骤如下：

1. 准备鱼食和油。鱼食可以在超市购买，油可以选择食用油或深层炸油。

2. 将油加热至适当温度。温度控制在170-180℃左右，可用温度计来测量。

3. 将鱼食放入油中炸至金黄色。一次炸几个鱼食，不要让它们重叠在一起。

4. 用漏勺将炸好的鱼食捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油。

5. 可以配上蘸料，如辣椒酱、蒜泥酱等，即可食用。

注意事项：

1. 炸鲅鱼食时要小心油溅出来，最好用炸锅或比较深的锅。

2. 炸鱼食时不要用太高的火，以免炸糊或炸焦。

3. 炸鱼食时要控制好时间，过长或过短都会影响口感。一般炸2-3分钟即可。

五、炸食小吃教程？

材料

准备好鸡蛋4个、面粉1000g、红糖3砖、清水大约500ml、花生米500g、白糖200g(做馅用)、黑芝麻50g、椰丝50g、一枝花饼干500g，花生油1500ml。

做法

1、先炒好花生米，放凉之后碾碎，把饼干也碾碎，倒进花生里边，再倒入白糖、黑芝麻、椰丝混合做成馅。

2、锅里放清水烧开，放入红糖煮花融成糖水。

3、往面粉里打入鸡蛋，慢慢加入红糖水和成面团(糖水要一边和面一边加，加到觉得合适就好，不一定全部糖水都放进去的)。

4、用擀面杖把面团擀成一大张薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一张张圆形的角仔皮，或者直接手工捏成。

5、在角仔皮中间放入适量的馅料，对边合上，边缘捏花合口。

6、锅里放油加热到适量温度，先放一个角仔下锅试试油温，觉得温度适合，就放入更多的角仔，炸成金黄色即可。

7、凉了再吃啊，香脆可口。

六、家常炸菜菜谱大全

家常炸菜菜谱大全

作为一个热爱美食的人，我发现很多人对于家常炸菜菜谱很感兴趣，所以我特意整理了一份炸菜菜谱大全，希望能够为喜欢美食的朋友们提供一些参考和帮助。

炸鸡翅

鸡翅是我们家常炸菜中最受欢迎的一种，外酥里嫩，香气四溢。炸鸡翅的配方非常简单，只需要将鸡翅腌制一下，然后裹上面糊，再下锅油炸即可。

炸酥肉

炸酥肉是一道非常美味的家常菜，外酥里嫩，香味扑鼻。炸酥肉的配方也很简单，只需要将猪肉切成薄片，加入一些调料腌制一下，再裹上面糊，下锅油炸即可。

炸茄盒

茄盒是一道非常受欢迎的家常菜，外酥里嫩，口感非常好。炸茄盒的配方也很简单，将茄子切成夹，猪肉剁成馅，再加入一些调料搅拌均匀，最后裹上面糊下锅油炸即可。

炸蘑菇

蘑菇也是一道非常适合用来做炸菜的食材，外酥里嫩，口感鲜美。炸蘑菇的配方也非常简单，将蘑菇切成夹，再加入一些调料搅拌均匀，最后裹上面糊下锅油炸即可。

注意事项

在做炸菜时，一定要注意油温的控制和翻面的时机，以免炸糊。另外，食材一定要腌制入味，裹面糊时要均匀，这样才能做出美味的炸菜。

总的来说，家常炸菜是一道非常适合家庭制作的菜品，不仅做法简单，而且口感鲜美。如果你也想尝试一下，不妨按照上述菜谱制作一下吧！

七、炸不炸都香脆！拔丝地瓜的家常做法

材料：

1. 地瓜 500克

2. 鸡蛋 1个

3. 淀粉 适量

4. 白砂糖 100克

5. 清水 50毫升

6. 芝麻 适量

步骤：

1. 地瓜去皮，切成条状；

2. 鸡蛋打散，倒入地瓜条中拌匀；

3. 每根地瓜条裹上一层薄薄的淀粉；

4. 烧热锅，倒入适量油，将地瓜条放入炸至金黄酥脆，捞出沥干油；

5. 另起锅，将白砂糖和清水倒入，小火熬至砂糖融化并起泡；

6. 把炸好的地瓜倒入锅中，翻炒均匀，使地瓜均匀裹上糖汁；

7. 起锅装盘，撒上适量芝麻即可。

小贴士：

1. 糖汁的熬制要小心翼翼，以免砂糖过度变色；

2. 糖汁和地瓜炒匀的时间不宜过长，以免糖汁粘锅。

3. 地瓜要经过腌制和炸制，才可以保持口感香脆。

感谢阅读，希望这份家常做法可以帮助您在家制作美味的拔丝地瓜！

八、炸金针家常做法？

金针菇去根部，洗净晾干表面水份，米粉中入鸡蛋.盐.胡椒粉。取一指粗为一组金针菇放入蛋液中滚一圈，放入热油中炸至金黄定型，最好用菜籽油，颜色和口感更好。

九、炸米糕家常做法？

做法

1、材料：一根胡萝卜和西葫芦、一个鸡蛋、葱花适量、十三香适量、盐2克、鸡精适量、两勺面粉。

2、胡萝卜和西葫芦洗净，用擦丝器擦成丝放碗里备用。

3、往碗里打入一个鸡蛋，放入葱花、十三香、盐、鸡精。

4、加入两勺面粉，所有材料搅拌均匀。用手搓成丸子。

5、热锅加油，油开后放入丸子，炸至金黄飘起即可。

十、炸荷香家常做法？

原料：排骨500克、莲子50克、小米椒20克、干荷叶一张、葱姜蒜各10克、香葱5克、盐5克、鸡精2克、绍酒18克、生抽20克、白糖5克、八角5克、小茴香3克。

1/排骨斩小件，洗净放入盘中，葱切段、姜切片，莲子泡发，小米椒切圈；

 2/锅中放水烧开将干荷叶泡软；

3/斩好的排骨放入葱段、姜片、八角、茴香、小米椒圈，生抽、绍酒、盐、花椒、白糖拌匀；

4/笼屉内铺好荷叶，将腌好的排骨和莲子一并倒入，盖上荷叶旺火足气蒸30分钟，取出，用薄荷叶、红椒丝点缀即可。

 5.美味又好吃的炸荷香家常做法完成开吃了。