油炸水果酥的做法大全？

一、油炸水果酥的做法大全？

水果酥的食材和调料

去皮去核黑布林 450克

去皮去籽冬瓜 450克

白砂糖 50克

麦芽糖 60克

柠檬汁 2小勺

玉米淀粉 5克溶于水中

酥油 57克

低粉 95克

糖粉 28克

全蛋液 28克

盐 0.7克

奶粉 10克

水果酥的做法步骤

第1步.黑布林切十字，从上往下切到底，去皮。（这样能很轻松的去掉外皮）

第2步.黑布林去核取其果肉，切成碎泥备用

第3步.冬瓜去皮去籽擦成丝

第4步.锅中放入适量水，倒入冬瓜丝煮沸后捞出

第5步.放入冰水中浸泡一会儿

第6步.将水分挤干切成蓉

第7步.锅中放入事先准备好的黑布林水果泥、冬瓜蓉、砂糖和麦芽糖

第8步.翻炒至糖完全融化

第9步.中火炒至汤汁慢慢变少时加入2勺柠檬汁

第10步.转小火炒至汤汁收干

第11步.加入事先调好淀粉水快速翻炒

第12步.直至汤汁完全收干放凉备用

二、油炸皮蛋做法大全？

材料

"皮蛋 5个","日式太白粉 1包","全蛋 1颗","楜椒盐 少许","植物油 少许","葱 一段","蒜头 三瓣","红辣椒 少许","香菜 少许","酱油膏 少许",

1: 材料备齐

2: 把全蛋加少许油，再加上少许的胡椒盐拌匀

3: 把皮蛋五颗切对半~沾蛋液在沾点太白粉放在双面烤盘上~~

4: 沾上太白粉如果太厚~烤出来还会有太白粉所以~~排在烤盘上可在用剩于的蛋液,用刷子在把皮蛋涂一次~~在烤

5: 放入水波炉最上层~烧烤

6: 放最上层~10分钟

7: 准备沾酱~把所有材料切碎

8: 加入酱油膏~备用

9: 完成后~摆盘~把沾酱淋上配饭,下酒很对味

三、油炸羊蹄做法大全？

配料：羊蹄儿两个。椒盐10克。卤料，生姜10克，八角3克，贵皮3克,小回香3克，陈皮三克，丁香3克等。

做法：

1，将羊蹄去绒毛和茧皮后泡入清水中备用。

2，把配料用纱布包好。加入羊蹄，老汤和清水放入水中，小火卤一个小时。

3，煮好的羊蹄儿拿出。量凉后，放入6成温油锅炸成金黄色，捞出放入椒盐即可。

四、油炸虾丸做法大全？

用料

虾仁 300克

肥肉 100克

鸡蛋 3个

红薯淀粉 20克

盐 5克

胡椒粉 5克

冰水 20克

油 20克

做法步骤

步骤 1

虾仁去壳去沙线，肥肉，虾仁一起切小丁，进冰箱冷冻10分钟

步骤 2

虾仁，鸡蛋清，肥肉，淀粉，冰水 一起打

步骤 3

全部打好了装大盘子里，加入胡椒粉 ，油、盐，顺一方向不停搅拌，使他上劲

步骤 4

锅里加入大豆油，烧开，转中小火，打好的虾装进裱花袋里，剪个口子，由上往下挤丸子，一手轻轻的弄掉丸子，等虾丸浮起来，在轻轻给它翻个面继续小火炸至金黄，即可捞出控油

五、麦穗油炸做法大全？

食材：麦穗鱼500克，料酒1勺，姜丝8克，盐6克，胡椒粉2克，面粉50克，淀粉150克，鸡蛋1个，油适量

做法：

1.麦穗鱼去头收拾干净加料酒，姜丝，盐，胡椒粉腌渍一小时以上。

2.面粉 ，淀粉 ，鸡蛋 ，盐，胡椒粉，水，植物油一勺调成糊。

3.炸之前将麦穗鱼均匀挂糊

4，油热到筷子插进去周围起泡，一面炸至微黄，翻过来炸另一面，不用来回翻。

5.油温升高复炸一遍，20秒即可。

六、油炸罗非鱼做法大全？

. 用一只蛋的蛋清、几茶匙玉米淀粉（专门做菜那种，生粉也可），搅拌至挂浆的程度；

步骤二

2. 鱼预先解冻，切块，用白胡椒面、盐、料酒腌制；

步骤三

3. 将鱼块蘸匀蛋清浆，放入锅中炸，先将油稍热就炸，火不要太旺，炸至谈黄色，捞起，再将油加热，再番炸至金黄色，上碟，可配上你想用的调料，如茄汁、椒盐、

七、油炸尖椒做法大全？

用料

尖椒五个    肉馅适量    味极鲜适量    鸡蛋1个    鸡精适量    盐适量    酱油少量    淀粉少量    面粉少量

做法

1.用鸡蛋，少量面粉、淀粉，水，调成糊糊状，用筷子搅到可以拉起丝来

2.尖椒切段，将中间填满肉馅

3.将锅内倒入油（油量没过尖椒段为止）热油照片没拍，看到油冒烟再将尖椒段挂上糊糊，

4.将锅内倒入油（油量没过尖椒段为止）热油照片没拍，看到油冒烟再将尖椒段挂上糊糊。

5.下锅开始炸，面糊变色，捞出。

八、油炸兔肉做法大全？

材料:

兔肉300克，油300克，花生仁75克，淀粉30克，蛋清50克，味精1克，精盐3克，蒜片10克，醋1克，芝麻油10克，葱片10克，姜末5克，芝麻面5克，鸡汤50毫升、干红辣椒：10个、豆豉：80克。

做法:

1、将兔肉切成1厘米见方的丁，放入瓷碗内，加蛋清、精盐、淀粉、5克芝麻油，搅拌均匀，上浆。

2、花生米用温水泡好，去净皮，放入油锅中，炸成金黄色，捞出，入碗，撒少许盐，拌匀。

3、干红辣椒切丝，备用。

4、小瓷碗内放入精盐、味精、香醋、淀粉、5克芝麻油，勾兑成调味芡汁。

5、炒锅烧热，放入油，烧三成热时，投入兔肉丁散开滑透捞出，沥油。原炒锅留底油50克，下入葱片、蒜片、姜末、干红辣椒、豆豉炒至起香，放入兔肉丁、花生仁、烹入兑好的调味粉芡汁，翻炒焙好的芝麻面，即可。

九、油炸面食做法大全？

面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量。做法：1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，醒二十分钟；2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。怎样做出松软的油条？1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可

十、油炸麦片做法大全？

油炸麦片需要搭配一下其他的食材，比如香蕉，这样炸出来才更好吃。

做法步骤如下：

1、香蕉切段，裹上一层玉米淀粉；

2、鸡蛋打散，将裹上淀粉的香蕉放进鸡蛋液中；

3、最后再均匀沾上一层麦片，放进油锅中炸；

4、炸至表面金黄，捞出控油装进盘中即可食用。