扬州小炒家常做法？

一、扬州小炒家常做法？

猪肉丝

100g

木耳

适量

包菜

适量

千张

半张

洋葱

半只

胡萝卜

半根

青椒

一只

生姜

切丝适量

葱

切段适量

生抽

一勺

盐

适量

鸡精

适量

料酒

半勺

糖

一勺步骤 1

猪肉切丝，用料酒腌制10分钟左右

步骤 2

热油爆炒葱姜，倒入肉丝，加入生抽，拌炒至半熟

步骤 3

倒入切好的包菜丝、胡萝卜丝、青椒丝、千张丝、洋葱丝、木耳，炒匀

步骤 4

最后加一勺糖提鲜，适量盐和鸡精调整口味即可

最后加一勺糖提鲜，适量盐和鸡精调整口味即可

二、扬州小炒做法？

准备食材。猪肉，木耳，包菜，千张，洋葱，胡萝卜，青椒，生姜，葱，生抽，盐，鸡精，料酒，糖。

做法。葱姜切丝。包菜胡罗卜洋葱青椒清洗切丝备用。猪肉洗净切丝，用盐料酒抓匀腌制10分钟备用。起锅下油油热，爆炒葱姜倒入肉丝，加入生抽搅拌至半熟。放入包菜丝，胡萝卜丝，青椒丝，千张丝，洋葱丝，木耳丝炒匀。最后加一勺糖提鲜，适量盐和鸡精，稍许水翻炒均匀装盘即可。

三、有哪些做法简单的家常小炒？

一定要试试这道菜，巨好吃！！

谁还没吃过这个的都给我去试

这个搭配真的好吃炸了…超香的菠萝炒鸡翅

鸡翅香嫩多汁，软烂脱骨！

烤火的菠萝超香甜，好吃到嗦手指

食材:鸡翅，菠萝

腌制鸡翅料汁:两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺料酒，一勺辣椒粉，一勺食用油

做法如图，腌制烤熟就好

超！简！单！

四、家常小炒家常做法？

材料：散菜花1颗、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、料酒1汤匙、生抽酱油1汤匙、米醋几滴、干辣椒8个

做法：

1.将散菜花掰成小朵，放在淡盐水中浸泡十分钟后，沥干水份备用，因为散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水浸泡，还以把藏在里面的小虫杀出来

2.将葱切葱花，姜切丝、大蒜切片、干辣椒切段，辣椒籽不用

3.锅加油烧热，下入花椒炸香，再下入葱姜蒜，干辣椒炒香

4.下入菜花，用中火煸炒，煸炒至菜花断生

5.淋入料酒，生抽，几滴米醋，加入盐，继续翻炒1-2分钟入味，关火，盛出装盘即可

五、小炒瘦肉家常做法？

准备食材:五花肉50g、瘦肉150克、鸡蛋2个、青辣椒100克、红辣椒50克、生姜1块、蒜瓣5个、蒜苗1根、食盐、生抽、鸡精、黄酒、水淀粉等。

1、五花肉洗净，切成薄片。青辣椒、红辣椒洗干净，斜刀切片，这道菜的辣就是辣椒，而不是豆瓣酱哦。

2、瘦肉放在案板上，用擀面杖、刀背或是松肉锤，敲打1分钟，给瘦肉松一松，肉质会变嫩。

3、敲打后的瘦肉明显变软了很多，切成薄片，加入适量食盐、生抽、黄酒，用手抓拌2分钟，给瘦肉码味。

4、等瘦肉有些发黏时，加入一勺淀粉，再打一个鸡蛋清，继续用手抓拌，给瘦肉上浆，这样能保持瘦肉的水分，口感更滑嫩。最后淋入一些食用油锁住水分，用筷子搅拌均匀，放在一盘腌制10分钟。

5、炒锅倒入适量油，打入2个鸡蛋，煎成荷包蛋，盛出后切成小块，放在碗中备用。

6、锅里留底油，倒入腌好的瘦肉片，大火快速滑炒至变色，盛出备用。倒入青红辣椒，小火煸炒一会儿，炒出辣椒的香辣味，当辣椒皮焦黄发皱时盛出。

7、重新倒入少量油，下入五花肉片，小火炒出猪油，加姜丝、蒜片炒香，再来一勺豆豉，味道就非常香了。然后倒入炒好的瘦肉、青红辣椒、荷包蛋、蒜苗段，加入食盐、生抽、老抽调味，大火快速翻炒均匀。

8、淋入适量水淀粉勾芡，翻炒至汤汁浓郁后即可出锅。

六、小炒龙虾家常做法？

油锅烧热后，将蒜切成块状，爆香。

然后倒入更多的油(淹过龙虾肉1/3为适度)，将切段洗净的龙虾块儿入锅，中火即可。

再加入干红辣椒，翻炒龙虾壳至亮红色，龙虾肉微黄略硬为止，放入适量的盐，鸡精。

最后，将龙虾肉装盘，浇汁，撒上葱段点缀，即可上桌。

七、小炒茴香家常做法？

用料

茴香 400克，

鸡蛋 1个，

盐 适量，

料酒 适量，

香油 适量，

酱油 适量，

醋 多一点，

做法步骤

步骤 1

茴香洗净、切小段。在大碗里，把鸡蛋液、除了醋以外的其他调料和茴香拌匀。

步骤 2

锅热后，放一点油，把拌好的茴香倒进锅里，扒拉几下鸡蛋熟了就可以了。

步骤 3

出锅后，放醋即可。

八、小炒猪肚家常做法？

所需食材：熟猪肚１块，韭黄1小把，3根的红椒，蒜3瓣，老姜１块，料酒、生抽和水淀粉适量，蚝油适量，盐少许，鸡粉和油各适量。

制作方法：

第一步：将熟猪肚切成块，然后改刀切成丝。韭黄洗净切成段备用。红椒、生姜洗净切丝。蒜去皮切片。

第二步：将锅烧热，下入适量的油烧热，下入备好的蒜片、姜丝，然后把猪肚丝下锅，加入适量的料酒翻炒均匀，然后加入生抽、蚝油，继续翻炒均匀。

第三步：接着将备好的韭黄段、红椒丝下锅翻炒至断生。调入少许的盐、适量的鸡精翻炒均匀，用水淀粉下锅勾薄芡，最后大火收汁装盘，即可以上桌享用了。

九、小炒牛蛙家常做法？

食材清单：

牛蛙 3只、二荆条 100g、大红袍花椒 5g、

蒜瓣 8个、姜片 5片、葱末 5g、白酒 适

量、淀粉3g、生抽 少许、盐3g

烹饪步骤：

步骤1

牛蛙斩块，别太小，不然一会儿就被炒碎

了…...

步骤2

加入盐，白酒，淀粉抓匀，放置一会儿。二荆条辣椒切圈，蒜瓣每一个都用刀拍一下，再切两半。

步骤3

热锅凉油，把牛蛙块儿炸至金黄

步骤4

另起油锅，放入葱姜蒜，花椒，辣椒圈下锅煸炒出香味，将炸好的牛蛙下锅，烹入生抽，白酒炒匀，依个人口味加入适量盐，待牛蛙完全熟透即可出锅。

十、小炒猪肝家常做法？

小炒猪肝是一道美食，家常做法如下：1. 准备猪肝、青椒、红椒等食材。将猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入盐、料酒浸泡十分钟。2. 青椒、红椒洗净，切成条状备用。3. 在锅中热油，在油热之后，加入姜蒜片翻炒，放入猪肝片，炒至变色。4. 加入青椒、红椒，翻炒一分钟后加入酱油、盐、糖调味，继续炒至五成熟即可。是小炒猪肝的家常做法，原因是根据常见做法加以解释，延伸内容可以提供不同的调料和食材变化，以满足不同口味的需求。