一、酸菜炖排骨的家常做法是什么？

什么都能烤的一家神奇店，价格实惠，分量十足，学生党的偏爱。推荐烤酸菜五花肉，酸菜烤的干干的，略带酸味。烤羊排肉，孜然与辣椒配羊肉绝配！能在学府四道街这个竞争激烈的地方立足，真的要来尝尝，记得配米饭哦！

二、鲢鱼炖排骨做法大全集？

食材清单:鱼一条，排骨350克，葱姜蒜适量，金针菇适量，蔬菜适量，酱油3勺，老抽半勺，白砂糖2勺，米醋2勺。

做法:

1、排骨焯水后放入锅中加入葱姜大料小火煮汤。

2、鱼肉剁成小块，表面沥干水分，沾满淀粉。

3、放入油锅中，将鱼肉炸至金黄。

4将鱼肉摆放在升降盘中，因为鱼肉煮过会容易碎，所以位置要事先摆放好，然后降回升降盘。

5、将3勺酱油，2勺糖，2勺米醋，一勺料酒，半勺老抽调成汁。

6、将汤汁倒λ到锅中，继续煮。

7、煮至鱼肉上色后，就可以放入喜欢的蔬菜了。

三、清炖排骨的做法大全集？

清炖排骨的做法

主料

排骨1200g

辅料

葱4段

姜1块

八角1个

花椒1匙

盐适量

料酒3匙

醋1匙

冰糖2小块

香菜2颗

胡椒粉少许

清炖排骨汤的做法步骤

1.排骨用清水浸泡30分钟，倒掉血水。

2.冷水放入排骨，加入1匙料酒煮去浮沫。

3.捞出用温水洗净，放入锅中。

4.葱切段，姜切片备用。

5.加入花椒、八角、葱、姜、盐、料酒2匙、醋、冰糖。

6.加入适量热水，压力锅炖制50分钟，即可。

四、家常炖排骨做法大全？

材料

主料：猪排骨(大排)300克

辅料：小白菜50克

调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克

做法

1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；

2、小白菜洗净，去根部，一切两段；

3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；

4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；

5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；

6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

五、炖排骨的家常做法大全？

排骨炖土豆

【食物明细】：

排骨1条，土豆1个，姜片10克，大葱10克，蒜头10克，八角1个，良姜2片，老冰糖20克，八角茴香5克，干红辣椒2条，老冰糖20克，米酒1勺，老抽王小勺，盐适量，植物油适当，生抽酱油1勺，味精适当，清水适量。

【烹制流程】：

1、先将一会使用的食物都做好准备，土豆提前准备1个，家里边人口数量如果多得话就多装个土豆进来。排骨要买新鮮的最好是，我买回去便是切完了的，一块块的。香辛料都也做好准备省的一会用的情况下不知所措的。

2、排骨切成小块的之后凉水下锅，焯流血水了之后清洗整洁预留，把土豆清理洁净了之后切成小块放入清水里边预留，姜片切成片，大葱切成葱段。

3、炖锅里边添加植物油烧开，把老冰糖下进来翻炒至掉色，融化了变为柠檬黄，随后再把排骨下进来翻炒高于一切色。

4、随后你们再把葱蒜，八角，八角茴香，良姜，干红辣椒都下进来，翻炒出香气，再把米酒，1勺生抽酱油，小勺老抽王都下进来。

5、翻炒匀称，直到让排骨着色，随后添加适量的清水，水流量话就没过去了食物就可以了。

6、先用大火烧开随后再转为文火再次，盖紧外盖烧煮30分鐘上下。

7、随后再将土豆下进来，再次用文火烧煮10~15分鐘上下，烧煮到肉酥烂，土豆软糯的情况下把味精加上。

8、再把盐也下进来调料，再转为大火收汁就可以。

六、炖鸡炖排骨做法大全家常

    
    


    
炖鸡炖排骨做法大全家常

    
炖鸡炖排骨是中国家常菜中常见的养生美食，因为其独特的口感和丰富的营养而备受喜爱。下面为您介绍几种简单易学的炖鸡炖排骨的做法，让您轻松在家就可以享受美味的炖鸡炖排骨。

    
1. 清汤炖鸡
    
    
清汤炖鸡是炖鸡的一种经典做法。首先，选择一只新鲜的土鸡，并将其清洗干净。然后，将鸡放入锅中，加入适量的水，加入些许姜片和料酒，用大火煮沸后撇去浮沫。接下来，转小火继续炖煮约1个小时，直到鸡肉熟烂入味。最后，加入适量的盐和鸡精调味，即可享用美味的清汤炖鸡了。

    
2. 红烧炖排骨
    
    
红烧炖排骨是炖排骨的一种经典做法。首先，将排骨焯水去血水，并沥干备用。然后，将锅中加热，加入适量的油，放入葱段和姜片炒香。接下来，放入排骨煸炒至两面微黄，倒入适量的料酒翻炒片刻。随后，加入适量的生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀。最后，加入适量的开水，盖上锅盖，转小火炖煮约1个小时，至排骨熟烂入味即可。

    
3. 香菇炖鸡
    
    
香菇炖鸡是一道口感鲜美且营养丰富的炖菜。首先，将鸡切块，用开水焯水去腥。然后，将香菇洗净，泡软切片备用。接下来，将锅中加热，加入适量的油，放入葱姜爆炒。随后，放入鸡块煸炒至变色，加入适量的料酒，继续煸炒片刻。然后，加入适量的水，放入香菇片和适量的盐、生抽、老抽调味。最后，转小火炖煮约1个小时，直到鸡肉熟烂入味，即可享用美味的香菇炖鸡。

    
4. 冬瓜炖排骨
    
    
冬瓜炖排骨是一道清爽可口的炖菜。首先，将排骨焯水去血水，并沥干备用。然后，将冬瓜洗净去皮，切块备用。接下来，将锅中加热，加入适量的油，放入姜片炒香。随后，放入排骨煸炒至两面微黄，倒入适量的料酒翻炒片刻。然后，加入适量的水，放入冬瓜块和适量的盐、生抽、老抽调味。最后，转小火炖煮约1个小时，至排骨熟烂入味，即可享用美味的冬瓜炖排骨。

    
5. 海参炖鸡
    
    
海参炖鸡是一道营养丰富且滋补养生的炖菜。首先，将鸡切块，用开水焯水去腥。然后，将海参洗净泡发，切块备用。接下来，将锅中加热，加入适量的油，放入葱姜爆炒。随后，放入鸡块煸炒至变色，加入适量的料酒，继续煸炒片刻。然后，加入适量的水，放入海参块和适量的盐、生抽、老抽调味。最后，转小火炖煮约1个小时，直到鸡肉熟烂入味，即可享用美味的海参炖鸡。

    
6. 黑木耳炖排骨
    
    
黑木耳炖排骨是一道美味健康的炖菜。首先，将排骨焯水去血水，并沥干备用。然后，将黑木耳泡发洗净，切块备用。接下来，将锅中加热，加入适量的油，放入葱姜爆炒。随后，放入排骨煸炒至两面微黄，倒入适量的料酒翻炒片刻。然后，加入适量的水，放入黑木耳块和适量的盐、生抽、老抽调味。最后，转小火炖煮约1个小时，至排骨熟烂入味，即可享用美味的黑木耳炖排骨。

    
总结
    
    
以上就是几种简单易学的炖鸡炖排骨做法，无论是清汤炖鸡、红烧炖排骨，还是香菇炖鸡、冬瓜炖排骨，又或者是海参炖鸡、黑木耳炖排骨，都是美味可口又营养丰富的炖菜。在家里就可以简单地学习和制作这些健康美食，同时还能享受炖菜的独特鲜美口感。无论是家庭日常饮食还是招待客人，炖鸡炖排骨都是不错的选择。尽管每道炖菜的做法都有一些差异，但它们都有一个共同特点，那就是经过炖煮后的肉质细嫩、口感鲜美。因此，如果您对美食有兴趣的话，不妨尝试一下炖鸡炖排骨，相信您会爱上这种美味。

七、猪肝家常的做法大全集？

食材用料：

猪肝 600g 、 杭椒 100g 、 姜蒜 少许 、 盐 4g 、 油 8g 、 味素 2g 、 六月鲜 4ml 、 白醋 2ml 、 玉米淀粉 2g 、 二锅头 2ml

做法步骤：

步骤1

猪肝洗净，切四大条待用

步骤2

猪肝去表面筋膜，切薄片，在流水下反复漂洗至水清澈，用清水加盐、白醋，浸泡1小时

步骤3

浸泡干净的猪肝攥干水分，用二锅头、淀粉上浆腌制30分钟，洗净表面粘液待用

步骤4

姜切菱形片，蒜子切坨，杭椒切斜长片待用

步骤5

坐锅起油，下猪肝大火滑炒30秒，至猪肝变色捞起

步骤6

坐锅起油，下姜蒜杭椒翻炒2分钟，下猪肝，加盐、味素，翻炒1分钟，淋六月鲜、老抽，翻炒均匀，出锅即可

八、馅饼的家常做法大全集？

制作方法：

第一步：准备食材。面粉300克、猪肉馅300克、大葱1棵、姜1小块。接下来，将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。

第二步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好，这点很重要）

第三步：往猪肉馅中放入适量的香油，朝着一个方向搅打至起劲，然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖搅拌匀均，馅就拌好了。

第四步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。

第五步：将面团分成两份，然后取一份擀开，擀成大面饼。

第六步：将肉馅匀均的抹在面饼上。（面饼边缘的地方要留出来，方便捏口）

第七步：将面饼卷起来，然后将边缘的地方捏严实。

第八步：平底锅烧热，然后倒入少量的食用油，再将馅饼放入锅中开始小火烙制。（全程一定要用小火，因为饼比较厚，在烙的过程中建议将锅盖盖上，方便成熟）

第九步：烙制馅饼双面金黄成熟即可取出，然后切成块上桌即可。

九、虾皮的家常做法大全集？

蔬菜虾皮鸡蛋饼】

【制作食材】青椒，胡萝卜，面粉，虾皮，鸡蛋，水淀粉，食用油

【制作步骤】

1、先来把做蔬菜虾皮鸡蛋饼需要用到的材料准备好，准备一根青椒，菜椒或者是辣椒都可以，这取决于你能不能吃辣。然后再准备一根胡萝卜，150克面粉，20克虾皮，一碗水淀粉，两个鸡蛋，最后再准备适量的食用油就可以了。

2、把准备好的青椒先处理一下，青椒放到水中清洗1~2遍，清洗完了之后拿出来去掉辣椒梗和辣椒籽，接着将其从中间对半切开，然后再切成细丝，将切好的青椒细丝摆放整齐，接着切成小碎丁，把切好的青椒小碎丁先放到一旁再来处理一下胡萝卜。

3、胡萝卜先清洗干净然后去掉外皮，接着咱们再将其切成薄片，片要稍微薄一点，然后切成胡萝卜细丝，最后切成胡萝卜碎末，把切好的胡萝卜碎末和青椒丁一块放到一个大碗中。接着把准备好的150克面粉和20克虾皮全部放进去。

4、大碗中放入虾皮和面粉之后咱们再加入准备好的两个鸡蛋，然后用筷子将鸡蛋搅散，搅好之后加入水淀粉搅拌成糊状，尽量搅拌成比较黏稠的糊状，搅好之后滴上一些食用油，然后裹上一层保鲜膜，放到温暖的地方发酵半个小时。

5、时间到了之后将保鲜膜揭开，然后再用筷子搅拌一下，这样可以排除面糊发酵时产生的气体。面糊搅拌均匀之后咱们先把它放到一旁，然后取出电饼锅先烧热。接着用刷子在里面刷上食用油，然后放上面糊摊平整。

6、面糊摊好之后再滴上食用油，这样可以锁住水分，然后盖上盖子继续烙5分钟。时间到了之后翻一下面再烙两分钟，两分钟之后关火出锅切成小块，然后就可以享用了。一道特别美味的蔬菜虾皮鸡蛋饼就这样完成了。

十、鲫鱼萝卜汤的做法大全家常做法窍门

鲫鱼萝卜汤的做法大全家常做法窍门

简介

鲫鱼萝卜汤是一道美味又营养的家常汤品。鲫鱼鲜嫩可口，富含蛋白质和多种维生素，萝卜则具有清热化痰、健脾开胃的作用。这道汤既可以滋补身体，又可以提供丰富的营养元素，非常适合秋冬季节食用。

所需材料

• 鲫鱼 500克
• 白萝卜 1根
• 生姜 3片
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

步骤

Step 1. 准备食材。将鲫鱼洗净，去鳞去腮，切成块状；白萝卜去皮，切成块状；生姜切片备用。

Step 2. 烹饪鱼片。烧一锅开水，将鲫鱼放入焯水，焯水的目的是去腥，使鲫鱼更加鲜嫩。焯水时，加入几片姜片和少许料酒，焯煮2分钟后捞出，沥干备用。

Step 3. 炒香配菜。锅中加入适量油，放入姜片和葱花炒香，然后加入白萝卜块炒匀，使其入味。

Step 4. 烹饪汤底。加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。汤底的炖煮时间越长，味道越鲜美。

Step 5. 加入鲫鱼片。将煮好的鱼片放入锅中，再次开火煮沸，撇去浮沫，然后转小火慢炖10分钟。

Step 6. 调味品味。最后加入适量的盐，根据个人口味调整，煮开后关火即可。

温馨提示

1. 煮汤时一定要用文火慢炖，这样可以使得鱼的肉质更加鲜嫩。

2. 鱼片煮熟后不要再搅拌，以免鱼肉碎烂。

3. 酒量过大或过小都会影响鱼汤的味道，适量即可。

4. 可根据个人口味添加适量的胡椒粉，增加香味。

鲫鱼萝卜汤是一道简单而美味的家常汤品，具有丰富的营养价值。它不仅可以温暖身体，还可以促进消化，增加食欲。无论是在寒冷的冬天，还是在减肥期间，这道汤都是绝佳的选择。希望大家能够根据这个家常做法，享受到美味的鲫鱼萝卜汤。

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