羊肉串的家常做法？

一、羊肉串的家常做法？

家庭版烤羊肉串的做法步骤

步骤 1

买回来的羊肉洗净，切成小块儿，块儿不要特别大，不然不容易烤熟，而且不容易入味儿！ 羊肉一定要新鲜，最好买带着一点肥的羊肉，这样吃起来才会更香不柴，我的有些偏瘦了。

步骤 2

切好的羊肉不要再洗了。

步骤 3

羊葱切块。

步骤 4

放入食品袋中，加入盐、胡椒粉和孜然粉。

步骤 5

再也加入洋葱。

步骤 6

晃动袋子拌匀。

步骤 7

再打入一颗鸡蛋，这个就是能够让羊肉更加嫩滑的一个关键。

步骤 8

加入一点鸡精和食用油搅拌均匀。

步骤 9

腌1小时的时间就可以了。冰箱冷藏一夜更入味。

步骤 10

用铁签子穿串，穿插一点肥肉和洋葱，味道更好。

步骤 11

全部串好待烤。这种腌法腌制的羊肉比较滑嫩，适合老人和孩子。

步骤 12

第二种腌制方法，就是把羊肉里加上盐，一点食用油抓拌均匀，腌制三十分钟以上就可以。其实洋葱也是不用加的，因为剩的洋葱加了也无妨。

步骤 13

这种腌法，羊肉的味道更纯正，更保留羊肉的原味，只是会稍微硬些，牙口好的人更喜欢

步骤 14

看上去肉也更新鲜。

步骤 15

电烤炉预热，自从有了这款烤炉，多少年了都不吃外边的肉串了。用烤箱也一样没问题。

步骤 16

铺上肉串。

步骤 17

一面烤4-5分钟。

步骤 18

翻面，再烤4-5分钟

步骤 19

撒上孜然粉辣椒粉，两面再翻烤4-5钟。

步骤 20

最后再撒一层孜然粉辣椒粉，或者烧烤料。

步骤 21

前后大约十五六分钟就可以了。味道一点不比外边的差哦！

步骤 22

除了羊肉串，外面烧烤摊能烤的在家都一样能烤。

二、家常羊肉串的简单做法？

家常羊肉串是一道美味的烧烤小吃，制作方法如下：

材料：

1. 羊肉（里脊肉或者腿肉）500克

2. 洋葱 1个

3. 青椒 1个

4. 红椒 1个

5. 葱 适量

6. 姜 适量

7. 盐 适量

8. 孜然粉 适量

9. 花椒粉 适量

10. 辣椒粉 适量

11. 食用油 适量

步骤：

1. 羊肉切成小块，用清水洗净，放入盆中。

2. 加入适量盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、姜末、葱末，拌匀腌制15分钟左右。

3. 洋葱、青红椒洗净切成块备用。

4. 将羊肉、洋葱、青红椒穿在烤串上，每个串上放3-4块羊肉，2-3块洋葱、青红椒，用葱叶或竹签固定。

5. 烤盘抹上少量食用油，将羊肉串放入烤盘中，烤箱预热至200度，放入烤箱中烤10-15分钟左右，期间可以翻动羊肉串，让两面都烤得均匀。

6. 烤好的羊肉串取出，撒上一些盐和孜然粉、辣椒粉，即可食用。

注意事项：

1. 羊肉串可以在烤箱中烤制，也可以在烧烤架上烧烤，烤制时间和火候需要根据个人喜好和烤具的不同进行调整。

2. 羊肉串烤制前可以加入适量食用油和酱油，增加香味和口感。

3. 羊肉串腌制时间不要过长，否则会影响口感。

4. 羊肉串烤制时注意火候，避免烤糊。

三、炒锅羊肉串的家常做法？

主料:羊肉1000克

配料:青红椒200克 ,洋葱100克

辅料:姜20克, 葱10克,大蒜10克 ,生粉10克

调料,:盐5克, 生抽10克

色拉油100克 ,沙茶酱50克,味精2克, 糖5克,,料酒30克, 食粉2克

烹饪制作流程

第1步 /

腌制：将羊肉洗净切成小块，加盐、料酒、生粉、生抽、食粉、姜、葱适量腌制30分钟左右

第2步 /

刀工处理：青红椒、洋葱洗净切小块待用

第3步 /

用竹签分别将腌制好的羊肉、青椒、红椒、洋葱串成串

第4步 /

烹调工艺：锅上火上油烧至5成时下入肉串过油至熟捞出，锅中留少许油下入蒜茸炒香

第5步 /

加入沙茶酱、鲜汤、盐、味精、糖调好味勾入水芡，再将过好油的肉串入锅中挂汁。

第6步 /

翻炒匀起锅装盘点缀

四、羊肉串面的家常做法？

主料

羊肉片，大葱适量，

面条适量，盐1茶匙，

香油一汤勺，干姜粉适量，

咸盐，菠菜或其他蔬菜适量

酱油，土豆大的半个，小的一个

西红柿适量， 羊肉汆面的做法步骤

1. 将羊肉片，干姜粉，咸盐，酱油，香油，葱花放到一个大碗里，充分搅拌，腌制十分钟。

2. 腌制肉的同时，加工蔬菜，土豆切条，半个西红柿切碎。

3. 腌制需要十分钟入味，这个时间就可以先煮蔬菜汤，锅里放凉水，同时放入土豆条，煮开，转中火至土豆条熟了变软。

4. 之后放入切碎的西红柿，继续煮开

5. 放入挂面，当然手擀面更好

6. 面条快煮熟时倒入那一碗腌好的肉，羊肉不宜久煮，容易老，所以搅拌均匀，开锅变色确认羊肉熟了就OK，

7. 搞定收工，出锅前可以烫些蔬菜。

五、羊肉串汤家常做法？

羊肉串汤的做法材料带皮羊腿肉一斤，新鲜淮山三两去皮切块，北芪党参各25克，红枣若干粒做法1、带皮羊腿肉一斤，用开水汆一下，然后用清水冲干净备用。

2、新鲜淮山三两去皮切块（没有新鲜淮山可以用干品一两代替）、北芪党参各25克、红枣若干粒，将所有材料加1500毫升水放砂锅里烧开，转小火慢火熬两到三个小时，待羊肉炖得酥烂，放盐调味便可吃用。

六、炸羊肉串家常做法？

食材用料

羊肉一斤相克食物

盐适量

鸡精适量

辣椒面适量

自然适量

料酒适量

姜适量

芝麻适量

炸羊肉串的做法

1.羊上脑肉一块

2.将肉切成块不要太大

3.加入孜然面

4.加入辣椒面

5.加入盐，鸡蛋，鸡精

6.搅拌均匀腌制2小时

7.准备好竹签，竹签在水中泡半小时

8.将肉串在竹签上，穿成串

9.均匀的撒上芝麻

10.锅中做油

11.油热后将肉串放入炸熟，炸制金黄色即可

12.控油后放入盘中，防止有油将锡纸把手拿的地方包上，既美观又干净

13.可以吃了，羊肉带着芝麻的香，没谁了。

七、腌羊肉串的家常做法大全？

主料

羊肉500g

辅料

盐3g 洋葱20g 鸡蛋1个 面粉20gh 油适量

羊肉串的做法和腌制的做法步骤

1. 1：选料：

羊有山羊和绵羊之分。山羊性燥，所以大部分人喜食绵羊，在做羊肉串时，一般取羊后腿，因其肉精、肥瘦相宜。

2. 2：切法：

羊肉要逆着肉的纹理切。也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直。

3. 3：腌制：取净羊后腿肉500克，切成直径5厘米、厚度1厘米的块，用洋葱20克、鸡蛋1个、盐3克、适量香料水腌制30分钟。

八、烤羊肉串的家常做法？

主料：羊肉(瘦)(2000克)

辅料：洋葱(150克)

调料：盐(40克)辣椒粉(30克)孜然(50克)

原料：羊后腿肉

调料：辣椒粉、盐、味精、食用油、烤香料（孜然粉）、腌渍调料。

制作工艺

1.将羊肉切成小厚片；

2.洋葱切碎；

3.然后将羊肉片、洋葱拌在一起，腌约半小时；

4.再用铁签将羊肉片串成15串；

5.将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5分钟；

6.再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5分钟，至熟即成。

九、麻辣德子羊肉串的家常做法？

第一步是串羊肉，每串串4个瘦肉1个肥肉.注意要将每串 串的距离相同.开始串的时候用肉串的长度比比炉子的宽度.

第二步是烤，将串好的肉串放在有洋葱片的水中浸泡15分钟左右，取出10来串，放在已经将无烟煤烧到通红以后的烤炉上，摆放整齐烤制(一定注意有油滴下时如果起明火必须将烤肉拿开灭火后在放上去，你可以用一个扇子扇，以达到不起火的目的)烤几分钟后看到肉变色后，将全部烤肉拿起来翻烤另一面.几分种后再翻过来，然后在上面洒上孜然和辣椒面，然后拿起一半肉串在另一半上压几次使调料入味，再翻转另一面再做一次，然后洒盐再做一次，掌握好火候

第三步就是收，经过上面两步羊肉串已经差不多能吃了，将火候掌控好，烤匀了就能吃了

十、孜然炒羊肉串家常做法？

1、主料：羊里脊500g，白洋葱1/2个，净紫甘蓝叶适量。

2、调料：葱花、姜末、蒜末均少量，孜然粉、孜然粒、辣椒粉、盐、鸡精、生抽、食用油各适量。

3、将羊里脊切成片；洋葱去皮洗净，切成丝，备用。

4、中火烧热炒锅，不放油放入羊里脊肉迅速反复翻炒，至羊里脊肉七成熟时，盛出放入盘中。

5、将切好的洋葱丝盛入盘中，加入孜然粉和孜然粒（5g）拌匀腌制10分钟。

6、中火再次烧热炒锅，加入油烧热，葱姜蒜爆香，放入剩余的孜然粒翻炒片刻，倒入腌好的洋葱羊肉快速翻炒均匀，加入少量生抽上色，最后，调入辣椒粉、盐、鸡精拌炒均匀即可出锅。