凉拌大蒜丝家常做法？

一、凉拌大蒜丝家常做法？

大蒜洗处理干净放到开水里烫一下捞出切丝，香干子烫一下切成丝，木耳和香菇泡发好烫一下然后切成丝。

把所有的食材拌在一起，加入适量的盐生抽味精白糖麻油和熟五香花生米搅拌均匀即可

二、凉拌海参有什么家常做法？

凉拌海参味鲜爽口，肉质细嫩，能够有效祛暑，对身体大补。[1]

做法

原料

鲜海参400克。辅料：蒜泥10克，酱油5克，香油5克，香菜末5克，精盐2克，料酒2克，味精1克。

制法

1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。

2.水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。

凉拌海参注意

1.海参：海参不宜与甘草、醋同食，以防止蛋白质凝固，不易消化。

2.香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

3.酱油：酱油的选择最好选用“可佐餐用”的凉拌酱油，不要用“烹饪酱油”。

4.此菜肴适宜夏季食用，偶尔进食，可以起到增加食欲的作用。

三、凉拌木耳的家常做法是什么？

凉拌木耳要准备齐全配料，那样的才有味道。

原料：木耳50克，香肠6片，圆椒片3片，小葱3根，精盐、味精、醋、芝麻油、白糖、胡椒粉、葱花各适量。

做法：将木耳泡发，去蒂、洗净，放入开水锅中焯熟，捞出流干水分，晾凉。再将木耳放入碗中，加适量精盐、味精、在白糖、醋、芝麻油、胡椒粉拌匀并装盘，并撒上葱花。用2片香肠1片圆椒组成花朵，用小葱做花柄，如此共制作3朵分放盘编即成。

四、凉拌豆角家常做法不放大蒜？

凉拌豆角 应该放大蒜 因为蒜能调味 吃着更清爽

五、炒海带根凉拌的家常做法？

用料

海带根

两张

大蒜

一瓣

葱

一根

彩椒

两个

泡椒

八个

香菜

两颗

陈醋

三勺

生抽

两勺

香油

半勺

盐

一勺

鸡精

半勺

步骤 1

选这种鲜海带根，个人感觉越厚的部位越好吃。

步骤 2

切成小块。

步骤 3

放锅内焯水。

步骤 4

水开后煮两三分钟左右。

步骤 5

捞出过凉水。

步骤 6

用冷水反复冲洗几遍，捞出，控干水分备用。

步骤 7

准备好其他材料。

步骤 8

葱和彩椒切丝，蒜切碎，泡椒切小段。

步骤 9

海带放大盆内，加入三勺醋，两勺生抽，半勺香油一勺盐半勺鸡精，放入准备好的所有材料。

步骤 10

搅拌均匀，放冰箱冷藏十分钟即可

六、凉拌红根白菜家常做法？

主料：

白菜适量

调料：

食用油1勺、葱绿2根、蒜头3瓣、香醋1勺、白糖1小勺、食盐1小撮、小米辣1个、白芝麻1小勺、辣椒油大半勺、蒸鱼豉油1.5勺

凉拌白菜的做法步骤

1.准备好白菜和配菜。

2.取适量白菜，洗净后用刀从中间对半切开，方便食用。

3.配菜洗干净，小米辣切圈，香葱和蒜头切末，放在一旁备用。

4.接下来准备凉拌汁：碗中放入1勺半蒸鱼豉油，增加咸鲜味道，没有，也可以换成生抽酱油。

5.然后放入1勺香醋，醋和蒜，都有开胃和杀菌的作用，为凉拌菜必备调料。

6.1小撮食盐和1小勺白糖，中和酸咸味道，可以根据自家口味增减。

7.再加大半勺辣椒油，增进食欲；能吃辣的可以多放些，味道更好。

8.1小勺白芝麻和一半的葱末、蒜末，丰富口感。

9.起锅烧油，油热后，把小米辣和余下的一半蒜末，用小火煸香。

10.趁热倒入碗中，激发香豉香味道，搅拌均匀；此外熟蒜和生蒜混合，味道最香了。

11.不用洗锅，直接加适量清水，烧开后放入白菜，利用锅边的少许余油焯烫下白菜，油亮又爽口。

12.焯至白菜断生变软，捞出，沥干水分，摆入盘中；焯烫时间不要过久，差不多40秒~1分钟左右即可。

13.接着把调好的凉拌汁，淋在白菜上面。

14.最后撒上葱花点缀提香，一道家常版的凉拌白菜就做好了。

15.吃上一口，香辣咸鲜，还带着点酸甜的味道，爽口下饭，非常地好吃。

七、凉拌儿菜的家常做法是怎样的？

不同的材料，凉拌的方法是不一样的。

比方说，我凉拌白萝卜丝，黄瓜，莴笋丝，我就喜欢切成细丝以后，先滴一滴白醋保鲜，拌匀之后再撒一点点盐，再把它拌匀即可。

凉拌海带，空心菜之类，我就喜欢先弄一盘沾水，小米辣切碎，大蒜和姜片捣成泥，加葱末，芫荽碎，花椒酱油，喜欢加什么就加什么，我不喜欢鸡精，味精之类，我就不放，但是一定要多沾一点醋，这样的小米辣凉拌汁才好吃，把凉拌汁做好之后，放在一边两个小时以上，让他充分爆出香味。水一定要用凉白开，等到凉拌的时候，我是把凉拌汁过滤一遍，只要汁水，渣倒掉。吃过一次我凉拌空心菜的朋友，都是恋恋不忘。

凉拌芫荽，我则喜欢把芫荽洗净沥干水分切段，直接倒入贵州水豆豉就可以了。

凉拌连花白，我则喜欢先，将莲花白洗净切丝，加一滴白醋拌匀保鲜，过两三分钟，倒入贵州糟辣椒，加上葱末，姜蒜泥，芫荽末。酱油不要。加了酱油反而不好吃。

凉拌皮蛋就必须要酱油，胡辣椒或者是有辣椒都行，但没有酱油和耗油，我觉得它就不好吃。

怎么样？喜欢我做的凉拌菜吗？我是圆成自在。期待您的更好的凉拌的方法，咱们评论区见，感恩有您！

八、凉拌蒜泥茄子的家常做法没有大蒜？

材料 茄子，蒜泥，红辣椒，生抽，盐，鸡精，香油，香醋 做法 1、茄子用淡盐水洗净，撕成长条状。 2、放在笼屉上蒸制，用筷子扎透了即可。 3、晾凉后隔碗用冰块拔凉。 4、蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀成料汁。 5、红辣椒切小圈备用。 6、将料汁淋在茄泥上，点缀辣椒圈即可。

九、凉拌茴香根家常做法，正宗凉拌茴香根怎么做？

用料 茴香根 一颗 盐 少许 葱花 适量 花椒 几粒 干辣椒 可选 蒜 3瓣 花椒油 可选 醋 按个人口味

凉拌茴香根的做法

茴香根洗净，蒜瓣切末，准备好葱花、干辣椒、花椒。我的茴香根长这个样子 →

把茴香根一片一片掰开（这个过程略困难因为它们真的好紧！）；茎部去除、根部顺着纹路切薄片。

可把切好的茴香根加点盐去水，懒得弄也可以省略。。。锅内热油，爆香花椒、干辣子和葱花。

爆香的油浇入去水的茴香根中（介意葱花花椒啥的可以把它们去掉只把油浇入；对于我这种懒惰+豪放派肯定就不会这么做了。。。）再加入少许盐、醋（我放的比较多！），有花椒油的也可以再来一两滴，拌匀就好啦

十、凉拌大蒜末的做法？

凉拌大蒜末先把大蒜洗干净去皮切碎，能吃辣的就加点小米椒，加盐加一点点醋搅拌放几分钟就可以吃了。