家常红豆饼的做法？

一、家常红豆饼的做法？

家常红豆饼的做法：

1、首先把除蜜豆以外的所有材料混合在盆子里，搅拌成面絮。糖根据自己口味酌量添加，因为蜜豆本身很甜所以面饼可以不用加太多糖，喜欢甜的可以加25-30克左右。

2、把面絮揉至10-20分钟，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。

3、把发酵好的面团揉光排气，分成大小相等的剂子。

4、然后面剂子擀成饼皮，像包包子一样把蜜红豆包进去，再压扁做成一个一个的小饼，盖上保鲜膜二次发酵10-20分钟。

5、给饼中间撒一些黑芝麻装饰，电饼档或平底锅刷一层薄油，预热好后，把饼胚放进去，中小火烙。

6、烙至一面上色后翻另一面，全程盖上锅盖，翻动几次烙至两面金黄就可以出锅了。

拓展资料：红豆饼是一个中国洋河古镇的传统美食，在中国台湾也叫车轮饼。经典的有红豆、绿豆、奶油、香芋、特色的还有土豆、咖喱、芝麻、萝卜丝等创新咸馅。红豆养心：自古就认为如果心火过旺，则很有可能会引发口疮疖肿、头晕、心悸、烦躁等不适症状。而红豆则具有清热去湿、消肿解毒、补血安神的功效，因此夏天的时候人们都会煮红豆或者绿豆汤来解暑。

二、家常红豆饼怎么煎好吃？

【准备原料】：现成的红豆沙80克，糯米120克，白糖5克。

第一步：首先我们准备一个大碗，把糯米倒入碗中，加入两倍于糯米分量的清水，预先浸泡30分钟；随后在蒸笼上面铺一层纱布，把泡好的糯米平铺在蒸笼里面，盖上盖，大火蒸煮30分钟。对于这步来说，因为糯米本身不易煮熟，所以平铺糯米的厚度尽量保持在一公分左右最好，如果实在太高的话，每高出2毫米，就需要增加5分钟的蒸煮时间。

第二步：随后把蒸熟的糯米倒入一个大碗中，加入准备好的白砂糖反复揉捏，搅拌均匀；之后洗干净双手或者戴上一次性手套，在手上面抹一层食用油，然后抓出35克左右的糯米，搓成圆球，按压成饼

第三步：之后包裹住预先处理好的红豆沙球，适当收口、搓圆、按压成饼。

第四步：一般来说，第三步完成之后就可以开吃了，但如果你想让这款糯米红豆饼变得更具风味，也可以适当放在平底锅中，煎烙至两边金黄微焦，再出锅品尝哦。

三、红豆饼的家常做法？

式红豆饼

食材

高筋面粉250g，白糖25g，奶粉10g，盐3g，酵高温酵母3g，炼乳2勺，鸡蛋1个，牛奶100g，黄油20g，红豆沙30g×8，黑芝麻适量

1厨师桶中放入高筋面粉、白糖和盐分开放，然后把面粉中间戳个洞，放入酵母，搅拌一下，加入炼乳和鸡蛋，倒入牛奶（不要一次都加进去哦，预留出来10g）

2厨师机开3-4档揉面，感觉太干了，就再加预留出来的牛奶，揉到厚膜状态，加入软化黄油20g，揉至手套膜状态，揉圆盖保鲜膜，室温发酵至1.5倍大小（我家室温24度发酵1小时20分钟）

3戳洞不回缩，按压排气，平均分成8份，揉圆，盖保鲜膜醒发20分钟豆沙馅揉圆

4把面团压扁排气，放入豆沙，包起来，收口一定收紧哦，放入烤箱用发酵功能，32度发酵40分钟，下面放点温水

5取出盖油纸，上面放另一个烤盘，轻轻压一下，然后喷上一层芝麻，盖好

6烤箱160度预热烤20分钟即可

四、绿豆红豆饼家常做法？

步骤/方式1

将红豆（绿豆）洗净用清水泡10小时以上，将泡好的红豆（绿豆)控净水放入阿迪锅中加380克清水压30分钟，

步骤/方式2

红豆（绿豆）煮好后加入50克白糖,用勺子压碎，如果不喜欢颗粒感的可以用搅拌机打碎（水份多的话可以在阿迪锅中炒几分钟就好啦）分成25克一个小团

步骤/方式3

将牛奶（或水），玉米油和软化的黄油及糖倒入面包机中，将酵母泡打粉放入面粉中搅拌均匀倒入面包机中进行揉面程序，揉面结束后取出醒发10分钟（也可以手揉）

步骤/方式4

将醒发好的面团分成20克一个小面团，稍加整形包入豆馅

步骤/方式5

烤箱200度预热，中层190度上下火烤10分钟，翻面再烤6分钟左右（烘烤温度仅供参考，请根据自家烤箱实际情况适当调整）

步骤/方式6

也可以不翻面烤，烤出来的鼓鼓的好可爱！冷却后放入保鲜袋密封第二天就回软了，放入冰箱冷藏后口感更佳！

五、家常发面红豆饼？

食材用料

红豆 500克，面粉 500克，红糖 适量，白糖 少许，酵母 5克，黑芝麻 适量

电饼铛版红豆馅饼的做法步骤：

步骤 1

做红豆馅：红豆洗净后，用水泡一晚。泡好的红豆倒入锅中，加约没过红豆两倍的水煮豆子，大火煮开后转小火，豆子熟透水快熬完时加入红糖继续熬，直到水基本熬完。盛出放凉待用。

步骤 2

酵母用温水化开（水温不要超过40度），静置十分钟。将酵母水慢慢加入面粉，先搅拌成絮状无干粉后，揉成面团。盖上保鲜膜放到温暖处发酵至两倍大，用手指戳洞不会回缩。

步骤 3

发酵好的面团，用手按压排出气体后，搓成长条，滚刀切成等量的小荠子。小荠子用擀面杖擀成圆片（不要擀的太薄）。

步骤 4

冷透的红豆馅放入擀好的面皮中，用手慢慢使面片包裹住红豆馅，最后捏紧收口。

步骤 5

把所有的红豆包包好以后，收口朝下摆放。用手按压成小圆饼，饼中心刷一点儿水后撒上黑芝麻。静置15-20分钟。

步骤 6

电饼铛上下盘加热后抹少许油，红豆饼放入电饼铛里，煎至两面金黄即可。

六、酸奶红豆饼家常做法？

1.

先煮50克红豆馅100ml水烧开，加入50克红豆小火煮半个小时左右。

2.

等50克红豆煮成这个样子的时候加入10克冰糖，煮化。

3.

在往50克红豆里加入20克水淀粉。

4.

70克红豆馅煮好。

5.

调200克面糊，碗中加入100克面粉，1个鸡蛋，50克酸奶。

6.

搅拌均匀

7.

锅内倒入20ml油，烧热，倒入一勺面糊。

8.

舀一小勺红豆馅放在面糊上。

9.

再在上面倒一勺面糊，煎至两面金黄即可。

10.

可以食用了

七、玫瑰红豆饼家常做法？

步骤/方式1

准备好所有食材用料

水油皮的用料： 中筋面粉 100g 、 奶粉 10g 、 白糖 10g 、 水 45g 、 盐 1g 、 玉米油 20g 、

油酥皮用料：低精面粉 80g 、 黄油 40g 、 干玫瑰花 1把 、 麦芽糖 1汤匙 、 白糖 15g 、 清真牛肉松 适量 、 红豆沙 适量 、 蛋黄 1个

干玫瑰花1把大约50克，用水泡软后，将花瓣一个个的揪下来

步骤/方式2

然后将玫瑰花及泡花的水倒入锅中高火煮开，小火再煮10分钟，要是水还很多就将水倒出，锅中留少许水，然后放入15克白糖、麦芽糖1汤匙。再次将水煮干后放入牛肉松搅拌均匀即可关火，放凉后每6g/个做一个团，成为：玫瑰肉松馅

步骤/方式3

准备红豆沙馅

步骤/方式4

用红豆沙馅14g/个包住玫瑰肉松馅，成为：红豆玫瑰肉松馅

步骤/方式5

将水油皮用料全部放在容器里，和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒一会

步骤/方式6

将所有油酥皮用料放入容器内，和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒一会

步骤/方式7

将水油皮平均分成10份，再将油酥皮平均分成10份，盖上保鲜膜待用

步骤/方式8

然后取一个水油皮包住一个油酥皮

步骤/方式9

擀成如图状

步骤/方式10

再如图样卷起

步骤/方式11

再如图样放置，再擀成步骤10的形状

步骤/方式12

再卷起

步骤/方式13

然后按扁檊开包住红豆玫瑰肉松馅

步骤/方式14

每个都包好后，用手指轻轻按扁饼饼，然后刷上蛋黄液再撒上黑白芝麻装饰

步骤/方式15

放入已经预热好的烤箱里烘烤火力：200°；中层；20分钟

步骤/方式16

烤好了，出炉

八、红豆饼家常做法电饼铛？

原料

面粉 (500克)

红豆 (500克)

食用油 200克

红糖适量 适量

白糖适量 适量

红枣 适量

步骤1/最好呢是将红豆提前一夜泡好，如果没时间的话至少也要泡两三个小时

步骤2/红枣洗净，泡个十几分钟就行了

步骤3/将泡好的红豆和红枣放在高压锅里加如一碗半的水（红豆和水的比例1：1.5）

步骤4/放入高压锅内按下“豆”键

步骤5/将高压锅内煮好的红豆趁热加入红糖，我家红糖不多了就加了点白糖，两种糖混合起来口感也很好

步骤6/糖和豆充分搅拌，拌成红豆泥，我比较喜欢我嚼劲的所以只是简单的搅拌，留的还有整颗的红豆哦

步骤7/正在等待高压锅煮豆的同时，准备面粉加入食用油

步骤8/和成油面

步骤9/另取一盆等量的面粉，加入水，食用油，用筷子搅拌

步骤10/和成水油面

步骤11/将两份和好的面盖上保鲜膜静置半个小时

步骤12/将醒好的两种面团分成大小相等的份，先揉成条状，在擀平叠放在一起然后卷起来，在擀平再卷起，再擀成圆形。第一次做看起来好笨挫啊

步骤13/包上准备好的红豆馅然后抹上些食用油静置15分钟

步骤14/电饼铛热了之后倒入些油。一点就可以了，面里已经有油了，盖上盖子双面加热

步骤15/大概五分钟之后，翻个面，再盖上盖子加热5分钟，我在翻面的时候忍不住尝了下熟不熟

步骤16/出锅了，不用烤箱也能做出来香酥可口的红豆饼

九、红薯红豆饼的家常做法？

红薯红豆饼

主料：

红薯1-2个，面粉适量，白糖20克，鸡蛋2个，酵母3克，红豆适量，温水适量，食用油适量。

做法：

1.红豆提前用清水泡上四个小时以上。放入锅中加水煮熟后捞出，留少于底汤，喜欢甜的可以加一勺白糖搅拌均匀。

2.煮熟的红薯去皮，加入白糖。也可生红薯去皮后放入锅里蒸熟。搅拌成红薯泥。

3.酵母用温水化开，加入红薯泥，搅拌均匀后打入俩鸡蛋，再次搅拌均匀。

4.分次加入面粉，每加一次面粉都要充分搅拌均匀。直到最后成为比较粘稠状的面糊糊，盖上保鲜膜发酵40分钟以上。

5.发酵好的面糊糊，搅拌一下排排气。平底锅预热刷油，舀入一勺面糊，整理下形状，再放上一小勺红豆粒。煎至一面金黄后翻个面，待两面都金黄出锅。

十、紫米红豆饼家常做法？

步骤/方式1

食材：紫米面 100g 、 中筋粉 200g 、 黄油 90g 、 红豆馅200克 、 糖 20g 、 水300ml

100g紫米面，60g黄油揉成油酥，紫米面筋性差

步骤/方式2

剩下材料中筋粉，黄油，糖加水和成水油皮，静置20分钟。

步骤/方式3

分别分成均匀的8份。

步骤/方式4

油皮包上油酥，收口按扁。

步骤/方式5

静置10分钟。

步骤/方式6

取一个，擀开。

步骤/方式7

卷起。

步骤/方式8

静置10分钟。

步骤/方式9

再取一个，擀开，卷起。

步骤/方式10

依次重复满三次，每次静置10分钟。

步骤/方式11

取一个中间切开，按扁，擀开，中间厚两边薄。

步骤/方式12

包入红豆馅，红豆馅我自制的。

步骤/方式13

依次包好收口，烤箱预热180℃。

步骤/方式14

上火170℃，下火180℃，25-30分钟。

步骤/方式15

出炉装盘