家常蒸糕点的做法全攻略 | 自制糕点食谱分享

一、家常蒸糕点的做法全攻略 | 自制糕点食谱分享

家常蒸糕点做法全攻略

在中国美食中，糕点是一个非常重要的部分，而家常蒸糕点则是其中一种经典而又受欢迎的糕点种类。家常蒸糕点的制作方法简单，原材料易得，味道鲜美，深受大家喜爱。本文将为您介绍家常蒸糕点的种类及制作方法，以供您在家轻松制作的参考。

1. 红豆糕

红豆糕是一种以红豆为主要原料制作的糕点。制作红豆糕时，我们需要先将红豆煮熟，然后捣碎成红豆泥。接下来，将红豆泥与糯米粉、白糖等材料搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟即可。红豆糕的口感软糯，味道香甜，非常适合作为下午茶点或甜品。

2. 绿豆糕

绿豆糕是一种以绿豆为主要原料制作的糕点。与红豆糕类似，制作绿豆糕时也需要将绿豆煮熟并捣碎成绿豆泥。将绿豆泥与糯米粉、白糖等材料混合搅拌，然后蒸熟即可。绿豆糕的口感细腻，绿豆的清香与糯米的甜味相得益彰，非常受人喜爱。

3. 马蹄糕

马蹄糕是一种以鲜马蹄为主要原料制作的糕点。制作马蹄糕时，我们需要将鲜马蹄削皮刮净，然后切成薄片。将马蹄片与糯米粉、白糖等材料混合搅拌，放入蒸锅中蒸熟即可。马蹄糕的口感细腻，香甜爽口，马蹄的清香与糯米的黏滑相得益彰，非常受人欢迎。

4. 芋头糕

芋头糕是一种以鲜芋头为主要原料制作的糕点。制作芋头糕时，我们需要将鲜芋头削皮切成小块，然后蒸熟并捣成芋泥。将芋泥与糯米粉、白糖等材料混合搅拌，放入蒸锅中蒸熟即可。芋头糕的香气四溢，口感绵软，是许多人喜爱的糕点之一。

5. 酒酿糕

酒酿糕是一种以酒酿为主要原料制作的糕点。制作酒酿糕时，我们需要先将糯米蒸熟，然后拌入事先酿好的甜米酒，发酵入味。将酒酿糕放入蒸锅中蒸熟，即可享受美味的酒酿糕了。酒酿糕的口感软糯，酒香扑鼻，是冬季和特殊节日的传统美食。

以上就是几种常见的家常蒸糕点的制作方法，您可以根据个人口味和喜好进行调整，创造出更多美味的家常蒸糕点。希望本文对您在家制作糕点有所帮助，谢谢您的阅读���

二、蒸 糕点 家常做法大全集

蒸糕点家常做法大全集

蒸糕是中国传统的糕点之一，因其制作简单、口感香甜而备受喜爱。无论是节日庆典还是日常生活中的小吃，蒸糕都是人们的首选。今天，我将为大家介绍一些家常蒸糕的做法，让您可以轻松在家制作出美味的蒸糕。

经典蒸糕

经典蒸糕是最受欢迎的一种蒸糕品类，它的香甜口感和细腻质地让人回味无穷。制作经典蒸糕只需简单的材料和步骤，下面是一款经典蒸糕的家常做法：

材料：

• 糯米粉（300克）
• 细砂糖（100克）
• 鸡蛋（2个）
• 清水（适量）

步骤：

1. 将糯米粉和细砂糖混合在一个大碗中。
2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 逐渐加入清水，搅拌至面糊稠度适中。
4. 将面糊倒入蒸锅内，用中火蒸15-20分钟。
5. 取出蒸糕，待凉后即可享用。

这款经典蒸糕口感香糯，甜度适中，是一款适合全家人品尝的美味糕点。

花样蒸糕

在经典蒸糕的基础上，加入一些新颖的元素，就可以制作出各种花样蒸糕。这些蒸糕既有独特的外观，又有丰富的口味，是制作蒸糕的新尝试。

蓝莓蒸糕

蓝莓蒸糕是一款色香味俱佳的花样蒸糕，制作蓝莓蒸糕可以给您的家常蒸糕增添一份创意和新鲜感。

材料：

• 糯米粉 （200克）
• 细砂糖 （80克）
• 鸡蛋 （2个）
• 蓝莓 （100克）
• 清水 （适量）

步骤：

1. 将糯米粉和砂糖混合在一个大碗中。
2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 逐渐加入清水，搅拌至面糊稠度适中。
4. 将蓝莓加入面糊中，用搅拌机搅打均匀。
5. 将面糊倒入蒸锅内，用中火蒸15-20分钟。
6. 取出蒸糕，待凉后即可食用。

蓝莓蒸糕的口感细腻、爽滑，蓝莓的酸甜味道与糯米粉的香甜味道完美融合，给人一种独特的享受。

创意蒸糕

如果您想制作一些与众不同的蒸糕，可以尝试一些创意蒸糕的做法。这些创意蒸糕有着丰富多样的口味和外观，让人眼前一亮。

椰汁蒸糕

椰汁蒸糕是一款香气扑鼻的创意蒸糕，它的特殊口味和独特颜色会给您带来不一样的味觉享受。

材料：

• 糯米粉 （200克）
• 细砂糖 （80克）
• 椰浆 （200毫升）
• 鸡蛋 （2个）
• 清水 （适量）

步骤：

1. 将糯米粉和砂糖混合在一个大碗中。
2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 逐渐加入椰浆，搅拌至面糊稠度适中。
4. 将面糊倒入蒸锅内，用中火蒸15-20分钟。
5. 取出蒸糕，待凉后即可食用。

椰汁蒸糕口感醇厚、香甜，椰浆的特殊香气会让人沉醉其中，给人一种独特的味觉享受。

结语

家常蒸糕虽然制作简单，但口感香甜、口味丰富。通过加入一些创意和新鲜元素，我们可以制作出花样繁多的蒸糕，让人们在品尝美食的同时也享受到制作过程中的乐趣。希望大家通过这篇文章能够掌握蒸糕的基本制作方法，开发更多属于自己的蒸糕品种，并与家人和朋友一同分享。祝愿大家做出美味的蒸糕，带来美好的味蕾体验！

三、蒸 糕点 家常

蒸糕点——家常美食的经典之选

无论是早餐、下午茶还是夜宵，蒸糕点一直是中国传统美食中不可或缺的一部分。它们的历史可追溯到古代，经过岁月的洗礼，成为了中华美食文化的重要组成部分。蒸糕点是家常美食的经典之选，无论在城市还是农村，都能够在人们的餐桌上找到它们的身影。

蒸糕点以其简单、健康的特点而受到了广大食客的喜爱。将这些传统美食搬上现代生活舞台的厨师们，更是将蒸糕点发扬光大，创造出了各种不同口味的美食。无论是甜还是咸，香脆还是柔软，每一口蒸糕点都能让人回味无穷。

蒸糕点种类繁多

蒸糕点的种类繁多，每个地域都有其独特的特色。其中，最著名的蒸糕点包括：粢饭糕、马蹄糕、白糖糕、黄桃糕等等。这些糕点的制作工艺千差万别，材料的选择也各不相同。然而，无论种类如何，蒸糕点的共同点在于它们都以米面为主料，经过蒸煮而成。

蒸糕点的制作过程相对简单，但却需要技巧和耐心。首先，需要准备好所需的原料和配料，比如粳米、豆沙、核桃等。然后，根据不同的蒸糕点制作步骤，将材料搅拌均匀，放入蒸锅中蒸煮一段时间。最后，取出蒸糕点，待其冷却后，即可享用。

蒸糕点食材的选择与营养价值

蒸糕点主要以粳米为原料，这是因为粳米质地细腻，适合用来制作糕点。此外，蒸糕点的配料也各有特色，可以根据个人口味进行选择。有些糕点加入了豆沙、核桃、桂花等，使口感更加丰富。而有些糕点则加入了肉类等食材，让味蕾感受到不同的风味。

蒸糕点中的米面富含碳水化合物，是人体所需的主要能量来源之一。此外，糕点中的豆沙、核桃等配料也能够提供丰富的蛋白质和脂肪。维生素和矿物质的含量也因糕点中的不同食材而有所不同。总的来说，蒸糕点是一种营养丰富的美食，适合作为家常点心食用。

蒸糕点的制作技巧和窍门

要想制作出美味的蒸糕点，需要掌握一些制作技巧和窍门。首先，选择优质的米面和配料是非常重要的。米面的质量直接影响蒸糕点的口感和质地，配料的选择也会影响糕点的香味和口感。

其次，掌握好蒸煮的时间和火候也是制作蒸糕点的关键。蒸煮时间短会导致糕点内部没有熟透，时间过长则容易出现过熟的情况。所以，根据不同的蒸糕点，调整好蒸煮的时间和火候，确保糕点口感适宜。

最后，装饰和摆盘也是制作蒸糕点时需要注意的细节。可以使用水果、果酱、巧克力等作为糕点的装饰，增添美感和口感。而在摆盘时，可以根据个人喜好进行创意设计，提升整体的美感。

蒸糕点的文化意义与传承

蒸糕点不仅是一种美食，更是中国传统文化的重要组成部分。它承载着人们对美好生活的向往和对家庭团聚的期盼。在中国传统节日和重要场合，制作和分享蒸糕点已经成为一种风俗习惯。

蒸糕点的传承需要人们的努力和付出，只有将这些传统美食代代相传，才能使其流传下去。现在，越来越多的人开始关注蒸糕点的制作和品尝，这使得蒸糕点文化得到了更好的传承和发展。

总的来说，蒸糕点作为中国传统美食的一部分，不仅具有丰富的口感和营养价值，还承载着人们对家常美食的热爱和传统文化的传承。无论是在家庭聚会、节日庆典还是日常生活中，都能够看到它们的身影。让我们一起来品尝这些家常美食，感受传统与美味并存的独特魅力。

四、蒸糕点的做法？

红糖蒸糕，鼎糕，顶顶糕的做法

用料

大米粉 150g

糯米粉 50g

白砂糖（糖粉） 25g

牛奶 60ml

水 45ml

红糖 适量

色拉油 少许，处理模具用

做法

1.大米粉、糯米粉、白糖混合均匀；

2.以少量多次的原则加牛奶和水，一边加一边用手不停搅拌；

3.水分吸收后，用手指尖错动粉粒至水分分布均匀，且米粉颗粒大小基本一致，此时的状态是，抓起一团米粉用力抓可以成团，但用大拇指轻轻一按就会散开；

4.开始过筛，第一次过筛的时候可以用手辅助按压，最后剩下的较粗的颗粒用手指措细之后按压过筛；

5.第二次过筛时，用大勺子一勺一勺舀到网筛上，轻轻晃动网筛过筛；

6.第二次过筛到最后网筛上剩下的颗粒已经比小，使用勺子的尖端在网筛上画圈辅助过筛；

7.第三次过筛重复5、6步骤，三次过筛后米粉体积明显变大变得非常轻盈蓬松，不要晃动它，放一边备用；

8.磨具刷上薄薄一层油，用小勺子少量多次舀米粉，以晃动勺子的方式将米粉洒落至模具中六分满；

9.撒入一小勺红糖，同样以晃动勺子的方式将米粉少量多次洒落至模具中全满，不要晃动模具以免米粉压实；（8、9两步也可以换成：将米粉放入模具9分满，撒上红糖后再加少许米粉保证表面平整）

10.蒸锅注水烧开水后，将模具放入蒸隔中，加盖中到大火蒸15分钟取出，倒扣脱模，趁热食用。

五、蒸的糕点做法

蒸的糕点做法是中华美食文化中的一个重要组成部分。蒸糕是一道古老而传统的中国糕点，有着丰富的种类和口味。它以其独特的制作工艺和鲜美的口感深受人们喜爱。

市面上常见的蒸糕品种

在中国的许多地方，人们制作蒸糕的方法各不相同，因此形成了多种多样的蒸糕品种。下面是一些常见的蒸糕品种：

• 荷叶糕：这是一种以糯米为主料、以荷叶包裹的糕点。荷叶糕又分为咸味和甜味两种，口感香糯，入口即化。
• 马蹄糕：主要用马蹄粉做成的糕点。它的外形像马蹄，因此得名马蹄糕。马蹄糕香甜可口，具有独特的花纹。
• 豆沙糕：以红豆沙为馅料的糕点。豆沙糕馅料丰富，口感绵密细腻，深受甜食爱好者喜爱。
• 绿豆糕：由绿豆粉和糯米粉制成的糕点。绿豆糕清爽可口，最适合夏天食用。

制作蒸糕的基本步骤

制作蒸糕的过程通常分为以下几个步骤：

1. 准备食材：根据不同的糕点品种，准备好所需的食材。通常需要主料、淀粉、配料等。
2. 混合食材：将主料和配料混合均匀，加入适量的淀粉，调成糊状。
3. 蒸煮：将混合好的糕糊倒入蒸锅中，用中小火蒸煮一段时间。时间根据不同的糕点品种而定。
4. 出锅：蒸熟后的糕点取出，晾凉后可进行装饰或切块食用。

蒸糕的独特魅力

蒸糕有着独特的魅力，主要体现在以下几个方面：

1. 口感鲜美：蒸糕制作的工艺独特，口感鲜美细腻。糯米的独特风味与其他食材的混合，使得蒸糕具有独特的口感。
2. 营养丰富：蒸糕中的主要原料多为大米、豆类等，这些食材富含蛋白质、碳水化合物、纤维等多种营养素，对人体健康有益。
3. 制作简单：相比其他糕点，蒸糕的制作过程相对简单，不需要烘烤或油炸等复杂工序，适合家庭制作。
4. 多样口味：蒸糕有着丰富的口味，甜、咸、酸、辣等口味应有尽有，满足了不同人群的需求。
5. 独具地方特色：不同地方制作蒸糕的方式和口味各有特色，展现了中国饮食文化的多样性。

总的来说，蒸的糕点做法作为中国传统糕点的代表之一，具有丰富的品种和口味，制作过程简单、口感鲜美、营养丰富，深受人们喜爱。不论是作为甜点还是早餐，蒸糕都是一道值得品味的美食。

六、糕点家常做法？

糕点是人们日常生活中不可或缺的美食之一，做法也有很多种。其中比较常见的有：蛋糕、饼干、糯米糍等。

蛋糕的做法通常是先将面粉、糖、鸡蛋、牛奶、泡打粉等材料混合搅拌，倒入烤盘中烤制。

饼干的做法则是先将面粉、糖、牛油等材料混合，揉成团后切成小块，放入烤箱中烤制。

糯米糍的做法是先将糯米粉、水混合搅拌成团，再加入红豆沙或其他馅料，搓成小球状即可。以上是的简单介绍。

七、粉蒸芹菜叶的家常做法是什么？

食材明细

主料 芹菜叶1把 玉米面30克 白面30克 辅料蒜泥5克

1.把芹菜叶摘下来，清洗干净，再沥干水份。

2.放入5克食用油拌匀，撒入20克玉米面、30克白面。

3.面粉可以少量多次加入，边加边搅拌，直到芹菜叶上全都裹上了面粉。

4.蒸锅加水，水开上屉，均匀的铺在不粘笼布上（不要用棉笼布，用硅胶的或者直接在列子上抹油）。

5.上汽后蒸10分钟即可盛出，芹菜叶很容易熟，所以蒸的时间不宜过长。调料就按您平时拌凉菜时喜欢的口味来调配，蒸鱼豉油一勺，醋半勺，香油半勺，蒜末，盐少许拌均匀。

6.一份营养丰富又简单易做的蒸芹菜叶就做好了，这样的做法在农村里很常见，简单的蒸一锅菜，又当主食又当菜，再烧点面汤，配着就是一顿饭了。

八、剁椒蒸鲫鱼的家常做法是什么？

食材明细

主料 鲫鱼500克 辅料 姜丝适量 葱花适量 剁辣椒适量 油适量 盐适量

1.鲫鱼在买的时候就请人处理好了，拿回家用流水清洗干净

2.沥干水后，用刀在鱼的身体两边斜斜地割上几刀，刀口上夹上姜片

3.淋上少许油，撒上适量盐，用手抹均匀

4.将处理好的鱼放入微波炉

5.设置蒸汽微波键，微波十分钟，检查下鱼肉没有血丝即可

6.油锅烧热后倒入一杯水，放入剁椒和葱花、姜丝，将水烧开

7.将烧开的汁淋在鱼身上即可

九、蒸糕点制作指南 | 简单易学的蒸糕点做法

1. 蒸糕的基本原理

蒸糕是一种以米粉或糯米粉为主要原料，通过蒸的方式制作而成的点心。蒸糕的制作原理是利用水蒸汽的热量将糕点内部的混合物熟化，使糕点变得松软，口感细腻。

2. 黑糖蒸糕的做法

主要原料：黑糖、糯米粉、水

1. 将黑糖和适量的水一起煮沸，直至黑糖完全融化。
2. 将糯米粉与融化的黑糖水混合搅拌均匀，使其成为糊状。
3. 将糊状物倒入蒸锅，用大火蒸15-20分钟即可。

3. 椰蓉包的做法

主要原料：面粉、椰蓉、糖、酵母、油

1. 将面粉、酵母、糖、油和适量的水混合搅拌，揉成光滑面团。
2. 将面团醒发至两倍大。
3. 将面团分割成小面团，每个面团内包入适量的椰蓉。
4. 将包好椰蓉的面团放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。

4. 红豆糕的做法

主要原料：红豆、糯米粉、白糖、水

1. 将红豆用适量的水煮熟，捣碎成红豆泥。
2. 将糯米粉与适量的水混合搅拌均匀，使其成为糊状。
3. 将糊状物倒入蒸锅，用大火蒸15-20分钟。
4. 将蒸好的糕切成小块，沾上红豆泥，再撒上白糖即可。

5. 提示与注意事项

• 蒸糕时要注意火候，蒸糕时间不宜过长，以免糕点过干。
• 可以根据个人口味加入其他配料，如水果、豆沙等。
• 蒸糕后可以用清水稍微冲洗一下，避免粘连。

感谢您阅读本文介绍的蒸糕点制作指南。通过本文的指引，您可以轻松学会制作多种口味的蒸糕点心。无论是黑糖蒸糕、椰蓉包还是红豆糕，都能为您带来美味的享受。开始动手制作吧！祝您制作蒸糕点心成功！

十、模具糕点的家常做法？

用料

低筋面粉 70克

牛奶 36克

鸡蛋 4个

玉米油 35克

细砂糖（蛋黄用） 15克

细砂糖（蛋白用） 25克

模具蛋糕的做法步骤

步骤 1

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✅筛入低筋面粉；

步骤 2

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✅分离蛋黄、蛋清；

步骤 3

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✅低筋面粉、蛋黄、细砂糖、玉米油、牛奶加在一起搅拌：

步骤 4

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✅自动打蛋器打发蛋清（先低速打发，后高速打发，过程中分3次加入细砂糖）；

步骤 5

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✅蛋清打发至粗泡：

步骤 6

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✅粗泡呈倒三角形状即可；

步骤 7

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✅蛋黄糊和蛋清糊二者混合；

步骤 8

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✅模具抹玉米油；

步骤 9

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✅将蛋黄蛋清混合物依次倒入模具中；

步骤 10

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✅放入烤箱；

步骤 11

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✅中火、140度，加热30分钟；

步骤 12

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✅香甜可口小蛋糕出炉