家常调黄瓜的方法？

一、家常调黄瓜的方法？

拉皮拌黄瓜。

把黄瓜用刀排一下，切成段放到容器中，再切点香菜段也放进去，再拍点蒜也放进去拉皮也放进去，然倒入适量的辣椒油，芥末油，酱油，香醋，少许香油，盐，味素，白糖一伴就可以吃了，愿意放麻酱的也可以放麻酱。如果嫌麻烦只要把黄瓜拍一下，放入调料就可以吃了，也很好吃。

二、调黄瓜凉菜家常做法？

所需材料：黄瓜1根、腐竹（干）150克、木耳50克、花生米1小碗、香菜1棵、油盐适量、干辣椒5-6个、大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋2汤匙、白糖1汤匙、

做法步骤：

1.把木耳和腐竹提前2-3小时，用冷水泡发。

2.把泡发好的腐竹切成段、木耳用手撕成小朵、黄瓜放到案板上，用刀把黄瓜拍裂，再斜刀切成段。

3.香菜切小段，大蒜切末，干辣椒顺长切成2半，辣椒籽不要。

4.锅内加入水烧开，下入腐竹焯水1-2分钟，将腐竹捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

5.下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

6.锅内加入油，冷油下入花生米，小火炒制，将花生米炒熟，将花生米盛出待用。

7.用炒花生米的热油，把干辣椒段下入到油锅内炸香，掌握好油温，不要把干辣椒炸糊了。

8.把木耳、黄瓜、腐竹放到大碗内，再加入炸好的辣椒油、盐、生抽、白糖、米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。

三、黄瓜家常做法？

我认为黄瓜最家常的做法就是黄瓜炒鸡蛋，或者黄瓜炒肉丝。

首先将黄瓜切成斜刀，菱形块儿然后再切成菱形片儿。

锅底放油，放入鸡蛋，鸡蛋炒熟以后，盛出备用，然后锅底放少量的油，放入葱花，放入黄瓜片，煸炒一会儿，然后放入炒好的鸡蛋放入13香、味精、精盐等调，一道美味的木须瓜片儿的做好了。

也可以锅底放入豆油。然后放上肉丝进行煸炒，肉变色以后，放入黄瓜片儿，放入各种调料，煸炒一会儿，将瓜片儿炒倒以后，就可以出锅喽，这样做出的黄瓜味道也是非常鲜美，非常好吃的。

四、家常菜爽口黄瓜

家常菜爽口黄瓜，轻松做出百变美味

黄瓜是一种常见的蔬菜，在夏季尤为受欢迎。其清爽的口感和丰富的营养价值，让它成为许多家庭菜肴中常见的主角。无论是热菜、凉菜还是汤品，黄瓜都能发挥独特的作用，增添美味和口感。让我们来看看如何利用家常菜制作爽口黄瓜，为您的餐桌增添一份清新美味。

1. 清脆黄瓜拌凉面

清脆黄瓜拌凉面是一道传统的夏季美食，简单易做又美味可口。通过将鲜嫩的黄瓜切成丝状，搭配花生酱、醋、蒜、酱油等调料进行拌炒，再加入煮熟的凉面。这道菜色，既有清爽的口感，又具有丰富的营养价值。

在制作过程中，我们可以根据个人口味适量调整所使用的调料。例如，喜欢酸味的朋友可以多加一些醋；喜爱辣味的人可以加一点辣椒油。这样，无论您是喜欢清淡口味还是偏重口味，都能找到最适合自己的味道。

2. 酱香黄瓜炒肉片

酱香黄瓜炒肉片是一道简单又营养的家常菜，尤其适合忙碌的工作日。它将黄瓜的清爽口感与肉片的鲜嫩口感相结合，烹饪过程中细腻的酱油香味能使黄瓜更加入味，让整道菜更加美味可口。

制作这道菜时，首先将瘦肉切成薄片，用料酒、酱油等调料腌制片刻；接着将黄瓜切成薄片状，与肉片一起炒制。最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精，炒匀即可。这道菜快速简单，可根据需要增加蔬菜或调整调料，满足家人的口味喜好。

3. 清炖黄瓜鸡汤

清炖黄瓜鸡汤是夏季清凉解暑的一道美味佳肴，黄瓜的独特口感与鸡肉的鲜嫩相结合，形成了鲜美的口味。制作过程中，将鸡块、黄瓜、小红枣等食材一起加入锅中，慢炖数小时即可。这样炖出的鸡汤清淡可口，富含营养，有助于补充身体所需的水分和营养元素。

如果不喜欢鸡肉，也可以将黄瓜与其他食材搭配制作素汤。例如，将黄瓜与冬瓜、木耳等蔬菜一同煮制，营养丰富又美味可口。热腾腾的清炖黄瓜汤，不仅可以解暑，还能滋补身体，提高免疫力。

4. 黄瓜拍蒜

黄瓜拍蒜是一道简单而传统的中式凉菜。它以黄瓜的嫩脆口感和大蒜的辣味为特色，调配适量的酱油、醋等调料，制作而成。这道菜色可口又下饭，适合夏季食用。

制作这道菜时，将黄瓜用刀背拍碎，然后与捣碎的大蒜一同拌入调料中。最后，根据个人口味加入适量的辣椒油和花椒粉，达到适合自己口味的辣度。黄瓜拍蒜既可作为凉菜单独享用，也可作为主菜搭配米饭或面条食用。

结束语

无论是拌凉面、炒肉片还是炖汤，黄瓜作为常见的家常菜食材，都能为菜肴增添一份爽口清新的美味。通过适当调整调料和搭配其他食材，黄瓜的多样性几乎无限。在炎炎夏日里，无论是享受凉爽的拌菜还是热腾腾的汤品，都能为您带来舒爽的味蕾体验。

如果您对这些家常菜的做法感兴趣，不妨一试。相信您会被黄瓜的鲜美口感和多种搭配方式所惊艳。无论是独立制作，还是与其他蔬菜、调料搭配，黄瓜都能为您的餐桌增添一份健康、美味和清爽。

五、家常菜凉拌黄瓜

家常菜凉拌黄瓜 - 一道清爽美味的夏日佳肴

夏季，总是让人胃口不佳，于是一道清爽解暑的家常菜凉拌黄瓜成了餐桌上的宠儿。凉拌黄瓜色泽翠绿，口感爽脆，不仅可口美味，还具有丰富的营养价值。既可作为单独的小食，也可作为菜肴中的一道亮点，它的制作简单方便，深受广大食客喜爱。

凉拌黄瓜的制作方法如下：

1. 材料准备：新鲜黄瓜一根，洋葱一个，蒜瓣两瓣，红辣椒适量，生姜适量。
2. 准备工作：将黄瓜洗净后，切成薄片。洋葱、蒜瓣、红辣椒和生姜都切成细末备用。
3. 炒制调料：热锅凉油，将切好的洋葱末、蒜末、红辣椒末和生姜末炒香，锅内冒出浓郁的香气。
4. 凉拌黄瓜：将炒好的调料淋在切片好的黄瓜上，轻轻拌匀，让每一片黄瓜都均匀受汁。用筷子夹起一片黄瓜，放进嘴里，清脆的口感和细腻的味道，让人垂涎欲滴。

凉拌黄瓜的亮点：

首先，凉拌黄瓜的制作极为简单，几个简单的步骤就可以完成。只需要将黄瓜切片，再加上炒制的调料，轻轻拌匀，一道美味的凉拌黄瓜就做好了。

其次，凉拌黄瓜的口感清脆爽口，给人一种爽朗的感觉。黄瓜脆嫩可口，口感清爽，带来一股清凉之感，尤其适合夏季食用。

此外，凉拌黄瓜的营养价值很高。黄瓜富含蛋白质、碳水化合物、维生素C、维生素B等多种营养成分，尤其富含瓜氨酸，瓜氨酸能有效清除体内的自由基，具有很强的抗氧化作用，有助于延缓衰老。

凉拌黄瓜的变化：

凉拌黄瓜是一道经典的家常菜，可以根据个人口味进行变化和创新。通过改变调料和烹饪方法，可以制作出不同口味的凉拌黄瓜。例如，可以加入适量的花椒粉，增添一丝麻辣的味道；也可以加入蒜泥和白醋，调出一份酸爽可口的凉拌黄瓜。无论是清爽口感还是麻辣口味，都能满足不同人的需求。

凉拌黄瓜的食用禁忌：

虽然凉拌黄瓜美味可口，但在食用时也需注意一些禁忌。

• 凉拌黄瓜不宜过量食用，黄瓜属于寒凉食物，容易伤害脾胃，影响消化功能。
• 黄瓜含有一定的草酸，不能过多食用，以免损伤肾脏。
• 黄瓜不宜与豆腐、萝卜一起食用，会对人体产生不利影响。

结语：

家常菜凉拌黄瓜是夏日餐桌上不可或缺的一道佳肴。它制作简单，口感清爽爽口，营养丰富，是夏季消夏解暑的优选之一。而且，凉拌黄瓜的变化多样，可根据个人口味进行创新和改变，满足不同人的需求。但在食用时也需注意适量，避免食用过多对身体造成负担。无论是在家中还是饭店中，凉拌黄瓜都能带给你一份清爽的口感和美好的味蕾享受。

六、黄瓜家常菜做法

黄瓜家常菜做法——健康又美味

黄瓜作为夏季必备的蔬菜之一，清爽的口感和丰富的营养让它成为众多家庭餐桌上的常客。今天，我们就来分享一些黄瓜的家常菜做法，让你在家也能轻松享受到健康又美味的黄瓜佳肴。

1. 凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是非常简单又受欢迎的一道家常菜。首先，将黄瓜洗净切片，加入适量盐腌制片刻，然后用清水冲洗干净。将腌制好的黄瓜放入碗中，加入蒜末、醋、花椒粉、香油、酱油等调料，拌匀即可。此道菜的口感爽脆，酸甜可口，是夏日消暑的首选佳肴。

2. 酸辣黄瓜

酸辣黄瓜是一道辣味十足的家常菜。首先，将黄瓜切成细长条状，加入适量盐腌制片刻，然后用清水冲洗干净。将黄瓜放入碗中，加入辣椒粉、花椒粉、醋、糖、蒜末、姜末等调料，拌匀即可。这道菜既开胃又解暑，是夏季美食中的佳品。

3. 炒黄瓜蛋饼

炒黄瓜蛋饼是一道简单又营养的家常菜。首先，将黄瓜去皮切片，然后将黄瓜片放入碗中，加入适量盐腌制片刻，再用清水冲洗干净，用纸巾吸干水分备用。将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至两面金黄，加入黄瓜片翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，是下饭的好选择。

4. 清炖黄瓜汤

清炖黄瓜汤是一道清淡可口的家常菜。首先，将黄瓜去皮切成块状，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后转小火炖煮20分钟。将黄瓜汤过滤去渣，再次倒入锅中加热，加入适量盐和味精进行调味即可。这道汤清爽滋润，适合夏季进补食用。

5. 黄瓜炒肉片

黄瓜炒肉片是一道经典的家常菜。首先，将黄瓜去皮切片，瘦肉切成薄片。然后将瘦肉片用刀背拍松，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻。将黄瓜片焯水后捞出备用。热锅凉油，下入腌制好的瘦肉片快速翻炒至变色，再加入黄瓜片炒匀即可。这道菜色香味美，营养丰富。

黄瓜家常菜有很多种做法，以上只是其中的几种经典菜肴。黄瓜不仅味道清爽可口，而且富含水分、纤维素、维生素C等营养成分，对于保护心血管、延缓衰老等方面有一定的功效。

在使用黄瓜做菜时，我们还要注意一些小窍门。首先，选择新鲜的黄瓜，外表光滑、颜色鲜绿者为佳。其次，黄瓜应尽量快速食用，避免长时间暴露在空气中，以免影响其口感和营养价值。第三，调味时可根据个人口味添加适量辣椒、香料等调料，增加菜品的风味。

黄瓜的家常菜不仅美味可口，而且制作简单快捷。无论是夏日清凉的凉拌黄瓜，还是健康营养的炒黄瓜蛋饼，都能为我们带来愉悦的味觉享受。快来动手尝试一下，让这些简单的黄瓜菜肴成为你的餐桌新宠吧！

七、家常腌黄瓜的家常做法？

黄瓜6根，大蒜1头，小米辣5个，食盐5勺，白糖4饭勺，陈醋4饭勺，老抽2饭勺，生抽4饭勺，麻油1饭勺，香油1饭勺；

制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备到位，黄瓜清洗干净后，需要控干其中的二水粉，然后先竖着一分为二，然后再将黄瓜的切面朝下切成扁菱形状，可以按照个人的习惯来切，黄瓜的切面最好多一点；

第二步，然后将处理好的黄瓜条，放入在一个小盆中，加上适量的食盐，戴上一次性手套将其充分抓拌均匀，腌制五六个小时，喜欢咸一点的可以多腌渍一会，这个过程中将小米辣准备出来，去根蒂洗净控干；

第三步，待时间差不多之后，便可以发现盛有黄瓜的容器中有很多的水分，将黄瓜条从其中捞出来，控水后，平铺在一张厨房纸巾上面，注意将黄瓜分散开，不要叠放在一起，差不多一个晚上的时间；

第四步，黄瓜的水分充分被晾干，这个时候，将大蒜取出适量，可以多准备点，味道更浓，大蒜剥皮后，切成片，这个时候将控干水的小米辣取出来，斜着切成段，切好的蒜片和小米辣放入一个容器中；

第五步，再将处理好的黄瓜也一同放入，加上食材中的所有调味料，充分搅拌均匀后，静置腌制一晚便可享用，不过时间越长会越发好吃。

八、家常腌黄瓜的家常做法？

黄瓜6根，大蒜1头，小米辣5个，食盐5勺，白糖4饭勺，陈醋4饭勺，老抽2饭勺，生抽4饭勺，麻油1饭勺，香油1饭勺；

制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备到位，黄瓜清洗干净后，需要控干其中的二水粉，然后先竖着一分为二，然后再将黄瓜的切面朝下切成扁菱形状，可以按照个人的习惯来切，黄瓜的切面最好多一点；

第二步，然后将处理好的黄瓜条，放入在一个小盆中，加上适量的食盐，戴上一次性手套将其充分抓拌均匀，腌制五六个小时，喜欢咸一点的可以多腌渍一会，这个过程中将小米辣准备出来，去根蒂洗净控干；

第三步，待时间差不多之后，便可以发现盛有黄瓜的容器中有很多的水分，将黄瓜条从其中捞出来，控水后，平铺在一张厨房纸巾上面，注意将黄瓜分散开，不要叠放在一起，差不多一个晚上的时间；

第四步，黄瓜的水分充分被晾干，这个时候，将大蒜取出适量，可以多准备点，味道更浓，大蒜剥皮后，切成片，这个时候将控干水的小米辣取出来，斜着切成段，切好的蒜片和小米辣放入一个容器中；

第五步，再将处理好的黄瓜也一同放入，加上食材中的所有调味料，充分搅拌均匀后，静置腌制一晚便可享用，不过时间越长会越发好吃。

九、. 黄瓜的家常做法？

首先将黄瓜切成斜刀，菱形块儿然后再切成菱形片儿。

锅底放油，放入鸡蛋，鸡蛋炒熟以后，盛出备用，然后锅底放少量的油，放入葱花，放入黄瓜片，煸炒一会儿，然后放入炒好的鸡蛋放入13香、味精、精盐等调，一道美味的木须瓜片儿的做好了。

也可以锅底放入豆油。然后放上肉丝进行煸炒，肉变色以后，放入黄瓜片儿，放入各种调料，煸炒一会儿，将瓜片儿炒倒以后，就可以出锅喽，这样做出的黄瓜味道也是非常鲜美，非常好吃的。

十、凤梨黄瓜家常做法？

材料：黄瓜3跟，凤梨1颗，百香果10颗，盐1茶匙，糖2匙

家常做法：

1、黄瓜洗净，去头尾，切约0.2Cm厚圆片。 

2、黄瓜先以盐抓捏约2-3分钟，放置腌渍约30分钟。 

3、百香果取出果肉与汁液；凤梨削皮，切小块状。 

4、黄瓜盐渍好后，倒掉盐水，用冷开水清洗， 拧干水份。 

5、加入糖、百香果、凤梨，抓取搅拌至糖溶解，再放置腌渍约1小时即可食用。