煮茶蛋家常做法？

一、煮茶蛋家常做法？

茶叶蛋需要准备的食材：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽

具体做法：

1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。

2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。

3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。

4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足，咸香可口，太好吃了，快点动手试试吧。

二、怎么煮茶叶蛋才能入味？

母上大人从台湾人那里学到了一个方法：把蛋放在秘制卤汁里，煮三天！

秘诀有几个：

1.原料：乌龙茶茶叶、桂皮（拇指大小的即可）、东古酱油、几朵切开的香菇、灵芝碎末（加灵芝是我妈去台湾旅游的时候，导游告诉她的秘方）

2.把鸡蛋煮好后泡在冷水里，用汤勺的勺背把蛋壳敲出裂缝，裂缝决定了茶叶蛋的纹路

3.调制卤汁

4.把蛋放进卤汁里，第一天慢火煮1小时，煮完试一下味道

5.第二、三天早晚各煮半小时

这样煮出来的茶叶蛋相当入味，而且会有淡淡的香气。香气来源于香菇和灵芝，但是并不会有明显的食材的味道。

三、怎么煮茶蛋？

原料：鸡蛋适量、茶叶适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、冰糖适量、生抽、蒜、陈皮适量、老抽适量、姜、盐适量。

做法步骤：

第1步、将选好的鸡蛋清洗后，煮开，5分钟后即放入凉水中敲碎，煮的时间长了，鸡蛋会从内部裂开，再煮，味道就重了，过了。

第2步、将桂皮，陈皮，姜蒜，花椒，大料放入锅中泡开，这是如中药煮药前先浸泡的方法一样，桂皮，陈皮也都是在同仁堂买的中药，味道醇香，作为药材的香料也厚重

第3步、待色泽出来

第4步、放入冰糖

第5步、煮开，待冰糖溶化。冰糖一放入锅内，便会在锅底发出来回翻滚撞击的脆响，声音没了，就是全部融化了

第6步、放入茶

第7步、待茶香四溢

第8步、放入已敲碎蛋壳的鸡蛋

第9步、再煮开后，放入生抽，盐，一点点的老抽

第10步、煮开后，小火再煮一小时，便闭灶，浸泡一夜，让其入味。其实，煮好的茶叶蛋已很有味道，已经可以吃了，但浸泡一夜的味道，是我早就喜欢的

第11步、早上出锅的鸡蛋，在阳光下，浑圆晶莹，是一个少年的记忆，煮茶蛋一定要让多多的泡一会儿，因为只有这样茶的味道，才能更加的浓郁，这就是一种正确的方法。

四、煮茶叶蛋的家常做法和材料？

食材：鸡蛋15个、茶叶20g、葱1段、姜3片、桂皮1块、香叶3片、花椒1把、大料3个、干红辣椒2个、生抽1勺、老抽1勺

具体做法：

1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。

2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。

3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。

4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了

五、怎样煮茶盐蛋？

你好，煮茶盐蛋是一道非常简单的菜肴，下面是一种常见的做法：

材料：

- 鸡蛋

- 茶叶（最好选用乌龙茶或红茶）

- 盐

- 水

步骤：

1. 将鸡蛋放入冷水中，煮开后继续煮沸7-8分钟，直到鸡蛋熟透。这样可以确保蛋黄完全熟烂，蛋白凝固。

2. 在另一锅中，倒入足够的水，加入适量的茶叶和盐，搅拌均匀。茶叶的量可以根据个人口味来确定，一般来说，建议使用1-2茶匙的茶叶和适量的盐。

3. 将煮熟的鸡蛋捞出放入茶盐水中，然后将茶盐水煮沸。

4. 一旦茶盐水煮沸，转小火煮约20-30分钟。这个过程可以使茶盐味更好地渗透到鸡蛋中。

5. 关火后，让茶盐蛋在茶盐水中浸泡至少2小时，甚至过夜，这样可以让味道更加均匀。

6. 取出茶盐蛋，剥去蛋壳，切开即可享用。

温馨提示：可以根据个人偏好调整茶叶和盐的用量，也可以使用不同种类的茶叶尝试不同的口味。此外，煮茶盐蛋时最好使用老母鸡蛋，因为老母鸡蛋的蛋黄较为浓郁。

六、煮茶蛋的方法？

原料：鸡蛋适量、茶叶适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、冰糖适量、生抽、蒜、陈皮适量、老抽适量、姜、盐适量。

做法步骤：

第1步、将选好的鸡蛋清洗后，煮开，5分钟后即放入凉水中敲碎，煮的时间长了，鸡蛋会从内部裂开，再煮，味道就重了，过了。

第2步、将桂皮，陈皮，姜蒜，花椒，大料放入锅中泡开，这是如中药煮药前先浸泡的方法一样，桂皮，陈皮也都是在同仁堂买的中药，味道醇香，作为药材的香料也厚重

第3步、待色泽出来

第4步、放入冰糖

第5步、煮开，待冰糖溶化。冰糖一放入锅内，便会在锅底发出来回翻滚撞击的脆响，声音没了，就是全部融化了

第6步、放入茶

第7步、待茶香四溢

第8步、放入已敲碎蛋壳的鸡蛋

第9步、再煮开后，放入生抽，盐，一点点的老抽

第10步、煮开后，小火再煮一小时，便闭灶，浸泡一夜，让其入味。

七、煮茶蛋怎么用？

首先把材料准备好，冷水下锅，放入鸡蛋，放入适量的茶叶，小火慢慢一起炖

八、煮茶蛋怎样让茶蛋快速入味？

1.

将鸡蛋洗净后放入锅内,倒入冷水没过鸡蛋,大火煮5分钟,然后将煮好的鸡蛋捞出放入冷水中,待鸡蛋不烫手后捞出,轻轻敲碎蛋壳,裂纹越多越容易入味哦,但注意不要让蛋壳分离。

2.

将锅里之前煮过白水蛋的开水倒掉,重新放入敲碎蛋壳的鸡蛋,加入冷水没过鸡蛋。

3.

依次放入干茶叶、盐、桂皮、八角、香叶、老抽酱油。然后大火煮开转小火,加锅盖焖煮半个小时。

九、煮茶蛋都用什么配料？

煮茶叶蛋用的配料就是茶叶，还有煮鸡蛋，还有盐，这三样东西就特别好吃

十、煮茶蛋料配方大全？

煮茶叶蛋的配料配方可以按照个人的喜好增减，味道也会有所差异，看个人喜欢。以下三个配方仅供参考：

一、纯味茶叶蛋：茶叶，盐，蛋，二、卤香茶叶蛋：茶叶，盐，蛋，卤料包，辣椒干（视口味而定，可加可不加），三、自定义茶叶蛋：茶叶，盐，蛋，油，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，草果，小茴香。