家常菜麻辣鱼做法大全

一、家常菜麻辣鱼做法大全

家常菜麻辣鱼做法大全

麻辣鱼是中国传统家常菜之一，远近闻名，美味独特。无论是在家中还是在餐馆，麻辣鱼都是一道备受喜爱的菜肴。今天，我将为大家介绍几种家常菜麻辣鱼的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

麻辣鱼的做法有很多种，其中常见的有干煸麻辣鱼、水煮麻辣鱼和红烧麻辣鱼。下面是详细的制作步骤。

干煸麻辣鱼

材料：

• 鲜活鱼：一条
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 干辣椒：适量
• 花椒粒：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将鱼进行去鳞、去内脏和处理干净，切成一寸见方的块。
2. 将姜、大蒜切成末，干辣椒和花椒拍碎备用。
3. 锅里烧热食用油，放入鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末爆炒出香味。
5. 加入干辣椒和花椒粒炒出红油，然后倒入鱼块炒匀。
6. 加入适量的盐、酱油和料酒，快速翻炒均匀。
7. 最后，炒至鱼块出香味、酥脆即可装盘。

水煮麻辣鱼

材料：

• 鲜活鱼：一条
• 生姜：适量
• 蒜蓉：适量
• 干辣椒：适量
• 豆瓣酱：适量
• 花椒粒：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 食用油：适量
• 青蒜：适量

步骤：

1. 将鱼进行去鳞、去内脏和处理干净，切成一寸见方的块。
2. 锅中加入适量的水，放入姜片和料酒煮沸。
3. 将鱼块放入开水中焯水，至鱼块变色捞出备用。
4. 另起锅，加入适量的食用油，放入豆瓣酱、蒜蓉、干辣椒和花椒炒香。
5. 将炒好的酱料倒入焯水的鱼块上面，并加入适量的盐煮沸。
6. 最后，加入青蒜段提鲜，煮至鱼熟透即可捞出装盘。

红烧麻辣鱼

材料：

• 鲜活鱼：一条
• 葱：适量
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 干辣椒：适量
• 花椒粒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将鱼进行去鳞、去内脏和处理干净，切成一寸见方的块。
2. 将姜、大蒜切成末，葱切段，干辣椒和花椒拍碎备用。
3. 热锅烧油，放入鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末爆炒出香味。
5. 加入干辣椒和花椒粒炒出红油，然后倒入炒好的鱼块。
6. 加入适量的盐、糖、酱油和料酒，加水炖煮20分钟。
7. 最后，撒上葱段提鲜，炖煮至汤汁浓稠即可。

以上就是家常菜麻辣鱼的几种做法。根据自己的口味，可以选择喜欢的做法来制作。无论是干煸麻辣鱼的香辣味，还是水煮麻辣鱼的鲜美口感，又或是红烧麻辣鱼的醇香味道，都能让你回味无穷。

希望大家都能在家享受到这道美味的麻辣鱼，不再只有在餐馆才能品尝到。快来试试这些简单易学的家常菜麻辣鱼做法，让家人也一起品尝撩人的麻辣鱼吧！

二、面筋做法大全家常菜麻辣烫？

主料 8种

牛肉丸500g，鱼豆腐200g，面筋50g，腐竹50g，香菇50g，西兰花150g.豆腐卷50g，火腿片50g

辅料 1种

清水适量

调料

1

取一包麻辣烫底料，在锅中倒入适量的清水，中火将水做开，将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀

2按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序将将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中

3要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类

4盖锅盖焖煮30秒后即可关火，将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用

三、麻辣鲜虾的做法大全家常菜？

准备材料：鲜虾一斤半、葱姜适量、蒜末半碗、干辣椒十个、小米辣一把、花椒一把、酱油一茶勺、生抽一茶勺、郫县豆瓣酱两到三茶勺、芹菜半根、味精适量。

步骤：1⃣️鲜虾开背去掉虾线，然后下油锅炸，炸好控油，炸两次哦，炸好之后备用

2⃣️炒锅放油，烧热