蛋炒叉子家常做法？

一、蛋炒叉子家常做法？

1· 将材料准备好，卷心菜、胡萝卜、洋葱、肉分别切丝。香肠小薄片

2· 将买来的叉子放入开水中煮一会儿，使其散开就可以，然后捞出放入凉水中

3· 锅中放油，将鸡蛋打散

4· 接着放入肉丝

5· 然后放将其他材料放入（这时可以再放一些油）

6· 将叉子放入，加生抽老抽调色，加盐、胡椒粉，一点点陈醋（喜欢酸的可以多加）少量辣椒油，炒一分钟左右

二、炒叉子的家常做法？

1、食材：叉子1斤、洋葱半个、韭菜一撮、胡萝卜1小段、猪肉1小块、油适量、蒜末少许、盐适量、海鲜生抽适量、味精适量。

2、锅中添水烧开，放入叉子焯烫。

3、焯烫1-2分钟，当叉子之间不粘连时捞出。

4、取出过凉水后，放凉水中浸泡一会。

5、洋葱洗净，切丝。

6、胡萝卜切片。韭菜切段。

7、将猪肉切丝，锅中放油烧热后，倒入猪肉丝和蒜末翻炒。

8、加入胡萝卜，洋葱炒熟。

9、捞出叉子放入锅中，用大火翻炒。

10、加调味料，盐和生抽炒至上色。

11、出锅前放入韭菜和味精翻炒片刻即可。

三、怎样做炒叉子？

主料   叉子250克   里脊肉100克

辅料   酱油1勺   蚝油1勺   圆葱1块  大葱1段

1. 准备材料，圆葱切丝，大葱切葱花，里脊肉切丝用料酒腌制一会，叉子用刀稍微切一下，要不面条太长。

2. 锅内烧开水，下入切短条的叉子，水再次沸腾后再煮两分钟盛出过凉水。

3. 热锅倒入适量的油，下入圆葱和一半的葱花炒香，然后下入肉丝，炒至发白断生大概七分熟。

4. 然后下入煮过的叉子，翻炒一会然后加入酱油，蚝油还有精盐。不要太咸了，味道自己掌握，精盐可以不加，蚝油是提鲜的。中间如果叉子发干可以加入一点点水，保持湿润就行，翻炒五分钟可以关火。

5. 加入剩余的葱花和适量的味精，我还加了点陈醋。翻炒几下就可以出锅了。

四、炒叉子是啥？

炒叉子是用玉米面压制成的叉子面，然后配以调料炒制而成。根据配料不同，有肉末炒叉子，鸡蛋炒叉子。主要流行于辽宁省的丹东一带。

五、炒叉子的做法？

叉子是用玉米面制成的面条，它是以玉米为主料，发酵磨成水面后再经沉淀，上层为淀粉，下层则为叉子面渣取粉，用手工或模具挤压成条状，直接下到热水锅里煮熟，捞出后以葱花、肉丝、海米、蘑菇、油盐等佐料食之，还可以将面条煮成八分熟，捞出配上新鲜的蛤肉用猛火爆炒，称为炒叉子。

属于满族风味小吃，主要流行在丹东周边城市，以丹东的叉子最为地道

炒叉子是一种用玉米面压制成的玉米条，然后配以调料炒制而成。根据配料不同，有肉末炒叉子，鸡蛋炒叉子。

主要流行于辽宁省的丹东一带。

叉子吃起来细腻滑润，味鲜爽口，鲜香诱人。炒叉子的火候也是一大关键，火决不能太小，时间也决不能太长，否则叉子容易炒不透或过火。时间短外面看着好了，但里面是生的，味道大打折扣(一些小摊往往因为食客多而偷偷缩短工时，一点要注意哦！)最好是一面用烧煤的大炉子烧着滚开的水，煮着挤压好的叉子，另一面用煤气炉子爆着锅，等叉子煮到正好，捞起放到冷水里激一下，放上淡黄色的蛤肉和嫩绿的韭菜，爆炒翻勺，待面条通体晶亮透明，软软的，糯糯的，一阵阵异香扑鼻而来，哈哈，就可以出锅了。

六、锅叉子家常做法？

材料

猪肉馅适量，韭苔适量，面粉适量，葱粒，姜粒，清油，盐，酱油，料酒适量，花椒粉适量

做法

1.把猪肉馅用葱粒 姜粒 盐 酱油 料酒 花椒粉拌匀腌制二十分钟，把韭苔切成细粒倒入清油搅拌均匀，（放入清油是为了防止韭苔遇到盐后大量的水分会出来）和猪肉馅混合在一起。在面里倒入七八十度的开水，用筷子搅拌，稍凉以后用手把面和面团，烫面不能使劲的揉。

2.包的过程和包饺子一样，只是不要把两边只是不要把两边捏住。

3.平底锅上火，锅内倒入清油烧热，把包好的生锅贴放入锅内，煎上二三分钟，倒入掺了面粉的水。

4.盖上锅盖，用中火将锅内的水烤干，在用小火把锅贴的底部烙成金黄色出锅。在用小火烙的过程中要不断转动锅，使锅底受热均匀。

七、东港炒玉米叉子怎么炒？

叉子是用玉米面制成的面条，它是以玉米为主料，发酵磨成水面后再经沉淀，上层为淀粉，下层则为叉子面渣取粉，用手工或模具挤压成条状，直接下到热水锅里煮熟，捞出后以葱花、肉丝、海米、蘑菇、油盐等佐料食之，还可以将面条煮成八分熟，捞出配上新鲜的蛤肉用猛火爆炒，称为炒叉子。

属于满族风味小吃，主要流行在丹东周边城市，以丹东的叉子最为地道

炒叉子是一种用玉米面压制成的玉米条，然后配以调料炒制而成。根据配料不同，有肉末炒叉子，鸡蛋炒叉子。

主要流行于辽宁省的丹东一带。

叉子吃起来细腻滑润，味鲜爽口，鲜香诱人。炒叉子的火候也是一大关键，火决不能太小，时间也决不能太长，否则叉子容易炒不透或过火。时间短外面看着好了，但里面是生的，味道大打折扣(一些小摊往往因为食客多而偷偷缩短工时，一点要注意哦！)最好是一面用烧煤的大炉子烧着滚开的水，煮着挤压好的叉子，另一面用煤气炉子爆着锅，等叉子煮到正好，捞起放到冷水里激一下，放上淡黄色的蛤肉和嫩绿的韭菜，爆炒翻勺，待面条通体晶亮透明，软软的，糯糯的，一阵阵异香扑鼻而来，哈哈，就可以出锅了。

八、丹东炒叉子哪家好吃？

戴家叉子真的很好吃，是丹东的有名小吃

浓浓的叉子特有的味道让人留念，许多的外地朋友也时常念叨丹东的戴家叉子，有的朋友甚至特地开车来丹东就为了吃上这戴家叉子，并且在带上一些叉子回去分给大家，为我们丹东的戴家叉子点赞！

九、东北冻叉子怎么炒？

1.最好是将叉子用水焯一下待用，肉切，青椒，胡萝卜，洋葱都切丝

2.锅内入油烧至五成热放入肉丝炒到变色，然后放入青椒，胡萝卜，洋葱炒熟，加入生抽，盐，鸡粉

3.再放入叉子翻炒均匀（特别爱熟，也可少添一点水，勾点芡，这样会很滋润），加味精取可出锅

十、炒叉子怎么做好吃？

叉子（馇子）是用玉米面制成的面条，它是以玉米为主料，发酵磨成水面后再经沉淀，上层为淀粉，下层则为叉子面渣取粉，用手工或模具挤压成条状，直接下到热水锅里煮熟，捞出后以葱花、肉丝、海米、蘑菇、油盐等佐料食之，还可以将面条煮成八分熟，捞出配上新鲜的蛤肉用猛火爆炒，称为炒叉子（炒馇子）。

做法如下。

主料 2人份：

馇子350克、猪肉(肥瘦)50克

辅料：

胡萝卜(红)1根、绿豆芽70克、尖椒1个、大葱5克、姜5克、精盐1小勺、生抽10克、味精1克、胡椒粉2克、猪油(板油)15克

步骤：

1.食材备好，肉、菜洗净切丝

2.锅里烧水，水开后，下入馇子焯水

3.捞出馇子放凉水中过凉，然后捞出控干备用

4.炒锅加油，下入肉丝煸炒

5.然后下入胡萝卜丝，依次加入葱姜末，豆芽，然后放入馇子，加入盐， 胡椒粉，生抽，加青红椒丝，出锅前加味精即成