鸭掌蒸多久？

一、鸭掌蒸多久？

鸭掌蒸十五分钟左右即可出锅食用。喜欢吃辣的朋友,还可以在腌制的酱料里加上小米椒,这样蒸出来的鸭掌更有问题。

二、蒸鸭掌绕口令？

题目中绕口令“蒸鸭掌”应该是绕口令《报菜名》。

绕口令《报菜名》内容节选：有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌腰丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、锅烧鲇鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸭儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁、烩虾仁、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽、炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱。

三、腊鸭掌家常做法？

步骤 1水加姜片加八角加盐=煮开/晾凉

步骤 2清洗后的鸭爪放进冷透的卤水中浸泡至少一天一夜，最好两天一夜，然后捞出来用绳子串好，具体我也不知道怎么串，等泡好了再说吧

步骤 3阴凉或阳光下晒干，干到硬梆梆的，有些扎手，用保鲜袋装好入冰箱冷冻室保存

四、鸭掌的家常做法？

1/7 准备鸡爪鸭掌，

2/7 剪去鸡、鸭掌的指甲，剁开后倒入料酒用水淖一遍并洗净血沫待用。

3/7 再放生姜、料酒、花椒少量盐第二次煮直到把爪子煮熟，

4/7 煮熟后的鸡爪鸭掌用清水反复冲洗干净，冼净胶质和浮油，后用凉白开加一勺白醋浸泡爪子，去除腥味。

5/7 碗内放盐、味精、白糖，切碎的生姜、倒入山西陈醋，调成汁，

6/7 碗内放泡椒、柠檬片，倒入调好的汁（咸淡尝一下，如觉得醋味太重，可加些冰块）搅拌均匀，放入冰箱一夜后就可以吃了。

五、卤鸭掌家常做法？

卤鸭掌的做法：

备用食材：鸭掌15个，生姜1块，老抽2勺，生抽4勺，蚝油1勺，香叶4片，桂皮1节，八角2个，花椒1小把，冰糖适量；

制作过程：第一步，鸭掌事先处理干净，剪去指甲，生姜切成片，在锅中添上水，冷水放入鸭掌，加上点生姜片，倒入料酒开始煮；

第二步，这个过程中，将所有的香料准备好，放入清水中浸泡一会，清洗干净，待将鸭掌焯好水后，即可捞出，用温水冲洗干净；

第三步，炒锅中添上点食用油，先放入香叶、桂皮、八角和花椒，小火将其煸炒至香味出来，将生抽、老抽、蚝油等放入锅中，同时加上点清水；

第四步，放入处理好的鸭掌，水量需要可以没过鸭掌，大火开始烧，将其烧开后，继续煮20分钟，转至小火焖30分钟，待将其煮好后；

第五步，关火，别急着捞出，将鸭掌在原汤汁中浸泡2个小时，取出后便可享用，特别入味好吃。

六、柠檬鸭掌家常做法？

用料

柠檬1个

鸭爪2斤

小米辣3条

白糖少许

醋5勺

香菜2根

生抽5勺

盐少许

辣椒酱3勺

芝麻油适量

陈醋适量

柠檬鸭爪的做法步骤

步骤 1

鸭爪洗净剪掉脚尖，剁成两半，冷水入锅煮至沸腾，捞出洗净加冰块浸泡

步骤 2

准备好材料逐一加入，搅拌放置冰箱

七、鸭掌汤家常做法？

鸭掌的做法

　　食材：

　　鸭掌300克、酸萝卜1根、泡椒3个、生姜3片、花椒2克、海带300克、料酒1汤匙、盐1茶匙

　　家常鸭掌汤做法步骤：

　　1、酸萝卜切块，泡椒对半切开；

　　2、鸭掌洗净，冷水下锅，加料酒煮开，捞出；

　　3、砂锅中放入鸭掌，再加入花椒、姜片和清水，大火煮开；

　　4、接着放入酸萝卜、泡椒、海带丝，炖1个小时左右；

　　5、最后调入盐适量，搅拌均匀盛出。

　　小贴士：

　　鸭掌本身带着一些腥味，所以在炖汤之前，需要先下锅焯水，加入一些料酒去腥。

八、蒸鸭掌顺口溜？

顺口溜,就是“蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿茸…”那段

顺口溜,就是“蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿茸”那段出自:相声《报菜名》 内容节选:有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸...

九、凤泡鸭掌家常做法？

1、主料：

鸭爪适量、酱油适量。

2、辅料：

醋半瓶（水和醋一比一的比例）。

3、做法步骤：

（1）先把鸭爪拿去煮熟，然后用冷水过一下，把鸭爪切小段块，这样比较入味。

（2）然后切一个柠檬切片，柠檬是用来去腥味的，切好大量的蒜头，喜欢辣的切多一点红色小米椒，不喜欢就少放。然后把醋和水按一比一的比例混合一起，再放入半瓶酱油。

（3）最后把酱料搅拌好之后，把切好的鸭爪倒进去泡，最后密封起来放进冰箱冷藏起来即可。

十、鸡鸭掌的家常做法？

用料

鸭爪 1000克

鸡蛋 个

盐 适量

老抽 2勺

生抽 3勺

耗油 1勺

葱 4段

姜 适量

蒜 9瓣

干辣椒 10个

花椒 50粒

八角 4个

桂皮 8小块

香叶 7片

火锅底料 1小块

鸡鸭掌的家常做法步骤：

准备鸡蛋蛋六只，冷水下锅完全熟透之后剥皮备用。

步骤 2

锅内烧油，油温八成热下入鸡蛋炸至金黄起虎皮捞出。

步骤 3

鸭掌减去指甲冷水下锅，放入姜蒜料酒焯水去腥。

步骤 4

准备两个葱段、一些姜丝、一些蒜瓣、一小把干辣椒、一小把花椒、八个桂皮、七片香叶、四个八角、一小块火锅底料备用。

步骤 5

锅内烧油，油温七成热下入豆瓣酱炒出红油后放入葱姜蒜爆香。

步骤 6

接着放入火锅底料，炒至火锅底料完全熔化后，放入鸭掌翻炒。

步骤 7

接着放入准备好的香料继续翻炒，再加入适量的盐。

步骤 8

香料炒出香味后，加入适量水，水没过鸭掌就可以了。再放入两勺老抽、三勺生抽、一勺蚝油，盖上锅盖煮至水开。

步骤 9

转入砂锅中火继续炖。

步骤 10

炖15分钟左右下入刚才炸好的鸡蛋，盖上锅盖继续炖。

步骤 11

再炖40分钟左右最后收干水分就可以。

步骤 12

出锅再撒上一点葱花。