川味家常糖醋桂鱼简单做法？

一、川味家常糖醋桂鱼简单做法？

以下是川味家常糖醋桂鱼的简单做法：

1. 桂鱼两边都斜划3刀，全身抹点盐，姜葱切好备用。

2. 锅内放油烧热，放入桂鱼两边都煎微黄。

3. 放料酒+酱油+白糖。

4. 然后放入姜葱。

5. 再加水烧入味。

6. 余汁加1勺香醋，胡椒加入少许水淀粉。

7. 淋入桂鱼身上即好。

二、糖醋桂鱼片的家常做法？

步骤/方式1

将桂鱼处理干净片鱼片，用适量盐和料酒腌制一下

步骤/方式2

均匀拍上淀粉。

步骤/方式3

放入油锅炸熟备用

步骤/方式4

锅内留底油，6-7成热倒入2勺番茄酱。

步骤/方式5

放入1勺白醋、1勺糖、3克盐。

步骤/方式6

倒入鱼片。

步骤/方式7

迅速翻炒，使每一片鱼片都裹满茄汁

步骤/方式8

关火出锅

三、糖醋桂鱼介绍？

步骤/方式一

将桂鱼处理干净片鱼片，用适量盐和料酒腌制一下

步骤/方式二

均匀拍上淀粉。

步骤/方式三

放入油锅炸熟备用

步骤/方式四

锅内留底油，6-7成热倒入2勺番茄酱。

步骤/方式五

放入1勺白醋、1勺糖、3克盐。

步骤/方式六

倒入鱼片。

步骤/方式七

迅速翻炒，使每一片鱼片都裹满茄汁

步骤/方式八

关火出锅

四、红烧糖醋桂鱼做法？

主料：鳜鱼1条（1000克左右）、鲜芦笋50克、西葫芦50克、胡萝卜50克

辅料：自制糖醋汁50克

调料：精盐3克、味精1克、色拉油、水淀粉、鸡蛋清各适量。

做法：

先将鳜鱼宰杀放血，去内脏清洗干净，剔出脊骨及腹骨，取鱼肉冲水至无血污后取出一部分肉切成菊花花刀拍干粉待用，剩余鱼肉切成鱼片，加入精盐、蛋清、水淀粉腌制。

将芦笋洗净去皮，西葫芦、胡萝卜切成橄榄形丁。

炒锅上火放入色拉油，烧至5成热时下入菊花鱼炸至金黄色捞出控油，装盘子的一端，再把糖醋汁加热后均匀的淋在菊花鱼上。

炒锅上火加入油盐水烧开，下芦笋、胡萝卜、西葫芦飞水至熟倒出控水。

炒锅上火加入色拉油，烧至四成热下入鱼片拉油至熟，倒出，锅内留底油，依次下入胡萝卜、鲜芦笋、鱼片，调入盐调味即可

五、糖醋桂鱼与糖醋鲈鱼的区别？

糖醋桂鱼和糖醋鲈鱼的区别是，一个是用桂鱼做的，另外一个是用鲈鱼做的，他们的制作方法是相同的，所用的食材基本相同，

六、糖醋藕片的家常做法是什么？

食材：藕一节、姜20g、盐、油、糖、白醋、淀粉等少许

制作过程：

1、备料，姜洗净，藕去皮洗净。

2、姜切丝，藕切成薄片。

3、藕先用清水清洗一遍，去除一部分淀粉，水中加入15克左右的白醋，再次浸泡半小时以上，然后捞出备用。

4、对碗汁，碗中放入3勺白糖，15克左右的白醋，半勺盐，1勺的淀粉和少许水拌均。

5、坐锅点火倒油，油热放入姜丝。

6、姜丝爆香后倒入藕片，改大火翻炒，炒制藕片断生后将碗汁从锅边淋入，再翻炒几下即可出锅。

七、糖醋桂鱼怎么做？

桂鱼一条

辅料

盐适量醋四勺清水五勺料酒适量胡椒粉少许蛋清一个淀粉一勺面粉一勺蕃茄酱三勺白糖三勺

步骤1

鱼洗净，去鳞，去内脏，去腮洗净，在鱼身两侧划八卦刀以便入味，用厨房纸擦干水分，在鱼表面涂抹一层盐适量料酒少许胡椒粉腌制片刻，

步骤2

准备一个鸡蛋清一勺淀粉一勺面粉搅拌均匀成面糊状，不要太稀，

步骤3

鱼全身均匀的裹上面糊。

步骤4

热锅热油，手提鱼尾，把热油用勺子往鱼身上淋，使鱼定型，

步骤5

然后把鱼顺锅边划入油锅中，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至金黄鱼皮变酥

步骤6

捞出装盘。

步骤7

配制调料，准备三勺番茄酱 ；准备一小碗加一茶勺盐，一勺料酒，3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例搅拌均匀，若是食材量大，需增加调料的量。（这个糖醋汁亦可加二勺酱油，可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。）热锅加少许油，倒入番茄酱翻炒均匀，加入糖醋汁，倒入水淀粉勾芡，中火烧沸至汤

步骤8

浇在鱼身上即可

八、松鼠桂鱼糖醋哪个好吃？

都好吃，松鼠桂鱼好糖醋鱼都是酸甜口的，都好吃

九、上海糖醋桂鱼的做法？

桂鱼一条

辅料

盐适量醋四勺清水五勺料酒适量胡椒粉少许蛋清一个淀粉一勺面粉一勺蕃茄酱三勺白糖三勺

步骤1

鱼洗净，去鳞，去内脏，去腮洗净，在鱼身两侧划八卦刀以便入味，用厨房纸擦干水分，在鱼表面涂抹一层盐适量料酒少许胡椒粉腌制片刻，

步骤2

准备一个鸡蛋清一勺淀粉一勺面粉搅拌均匀成面糊状，不要太稀，

步骤3

鱼全身均匀的裹上面糊。

步骤4

热锅热油，手提鱼尾，把热油用勺子往鱼身上淋，使鱼定型，

步骤5

然后把鱼顺锅边划入油锅中，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至金黄鱼皮变酥

步骤6

捞出装盘。

步骤7

配制调料，准备三勺番茄酱 ；准备一小碗加一茶勺盐，一勺料酒，3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例搅拌均匀，若是食材量大，需增加调料的量。（这个糖醋汁亦可加二勺酱油，可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。）热锅加少许油，倒入番茄酱翻炒均匀，加入糖醋汁，倒入水淀粉勾芡，中火烧沸至汤

步骤8

浇在鱼身上即可

十、丁桂鱼糖醋的做法？

步骤1 鱼洗净，去鳞，去内脏，去腮洗净，在鱼身两侧划八卦刀以便入味，用厨房纸擦干水分，在鱼表面涂抹一层盐适量料酒少许胡椒粉腌制片刻 步骤2 准备一个鸡蛋清一勺淀粉一勺面粉搅拌均匀成面糊状，不要太稀 步骤3 鱼全身均匀的裹上面糊 步骤4

热锅热油，手提鱼尾，把热油用勺子往鱼身上淋，使鱼定型 步骤5

然后把鱼顺锅边划入油锅中，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至金黄鱼皮变酥，捞出装盘。

步骤6

配制调料，准备三勺番茄酱 ；准备一小碗加一茶勺盐，一勺料酒，3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例搅拌均匀，若是食材量大，需增加调料的量。（这个糖醋汁亦可加二勺酱油，可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。）热锅加少许油，倒入番茄酱翻炒均匀，加入糖醋汁，倒入水淀粉勾芡，中火烧沸至汤，然后把汁浇在鱼身上高可以了。