盐焗鸭爪鸭翅的家常做法？

一、盐焗鸭爪鸭翅的家常做法？

步骤 1

清洗，修剪干净鸭翅鸭脚；花椒粒、葱段、姜泡半小时后煮开，放入鸭翅鸭脚，水再次沸腾煮两分钟，放入凉水中冲洗干净直至凉透，沥干水

步骤 2

放入盐焗鸡粉、黄姜粉、头抽腌制三小时以上

步骤 3

加入适量水、姜小火煮至软烂，途中加入少量蚝油调味并注意翻面

二、盐焗鸭腿焗多久？

盐焗鸭腿需要焗差不多8个小时。

准备食材：鸭腿肉 (400g)，盐焗卤水 (适量)，葱姜蒜适量，花椒适量，八角适量，盐 适量，料酒 适量。

做法：

1.鸭腿肉用叉子戳穿。

2.锅内热油炒香料

3.锅里加适量的水煮开，放入鸭腿煮熟。

4.倒入黄酒炖一起煮

5.煮好的鸭腿捞出，放入冰水中浸泡1分钟拿出。

6.浸泡过的鸭腿放入盐焗卤水中浸泡8个小时，盐焗鸭腿焗就做好了。

三、盐焗鸭卤水做法？

主料：鸭1750克。

调料：盐100克，八角30克，桂花酱10克，花椒5克，大葱20克，姜5克，黄酒10克。

盐焗鸭卤水做法：

1.鸭洗净沥干水分后，用叉子在鸭身上叉洞，有利于调味汁渗入到鸭中；

2.锅热后，放入花椒粒用小火炒30秒，再放入盐、八角、调味料（葱20克、姜5克、绍酒10克）和水30杯，煮40分钟后就做成了白卤汁；

3.将处理过的鸭放进白卤汁中煮5分钟，再放入桂花酱，熄火浸泡24小时，最后取出切块即可，盐焗鸭卤水就完成了。

四、广东正宗盐焗鸭？

主料 1种

鸭腿肉

750g

辅料 5种

小茴香5g

小葱适量

生姜适量

蒜片适量

八角适量

调料 2种

盐焗粉25g

料酒30ml

烹饪步骤 10步

步骤1

鸭腿洗净沥干水分

步骤2

准备调料

步骤3

把调料和鸭腿全部加入倒入料酒拌匀腌制12小时

步骤4

之后把粘上调料的抹去

步骤5

放入电压锅

步骤6

按煮饭键10分钟

步骤7

之后打开，看压出好多油，把油倒掉

步骤8

翻面再压8分钟即可

小贴士

1，夏天腌制要进冰箱冷藏，时间久一点更入味。 2，压过10分钟之后能出许多油份，我直接倒掉后再压的，这样口感一点都不油腻。

五、盐焗鸭架做法？

主料：

土鸭半只

辅料：

盐焗鸡粉1包

料酒3小勺

蚝油2小勺

生抽2小勺

姜1大块

葱2根

蒜1头

香菜1棵

香油几滴

做法与步骤：

1. 姜、葱、香菜洗净，姜切片，葱、蒜、香菜切粒，备用。

2. 将鸭子洗净、控干水份，用盐焗鸡粉、料酒均匀地抹在鸭子的四周，腌制2小时。

3. 电压力锅底铺上姜片，放入3小勺清水。

4. 将鸭子放进电压力锅里，按下“肉类”键，锅跳闸后焖20分钟。若没把握，可用筷子戳肉最厚的部位，若筷子没带出血水，则证明鸭已熟。

5. 从锅里取出煮熟的鸭子，切块，装盘。

6. 将电压力锅里的汁倒入炒锅，放入蚝油、生抽、蒜，翻炒均匀成酱料，淋在切好的鸭块上，滴几滴香油，撒点葱花、香菜即可。

六、盐焗鸭杂做法？

主料

鸭杂 适量

辅料

盐焗鸡粉1包

料酒3小勺

蚝油2小勺

生抽2小勺

姜1大块

葱2根

蒜1头

香菜1棵

香油几滴

做法

1.姜、葱、香菜洗净，姜切片，葱、蒜、香菜切粒，备用。

2.将鸭杂洗净、控干水份，用盐焗鸡粉、料酒均匀地抹在鸭子的四周，腌制2小时。

3.电压力锅底铺上姜片，放入3小勺清水。

4.将鸭杂放进电压力锅里，按下“肉类”键，锅跳闸后焖20分钟。若没把握，可用筷子戳肉最厚的部位，若筷子没带出血水，则证明鸭已熟。

5.从锅里取出煮熟的鸭杂，装盘。

6.将电压力锅里的汁倒入炒锅，放入蚝油、生抽、蒜，翻炒均匀成酱料，淋在切好的鸭杂上（也可放在酱碟里，蘸着吃），滴几滴香油、撒点葱花、香菜即可。

七、盐焗海鸭做法？

主料

土鸭半只

辅料

盐焗鸡粉1包

料酒3小勺

蚝油2小勺

生抽2小勺

姜1大块

葱2根

蒜1头

香菜1棵

香油几滴

1. 姜、葱、香菜洗净，姜切片，葱、蒜、香菜切粒，备用。

2. 将鸭子洗净、控干水份，用盐焗鸡粉、料酒均匀地抹在鸭子的四周，腌制2小时。

3. 电压力锅底铺上姜片，放入3小勺清水。

4. 将鸭子放进电压力锅里，按下“肉类”键，锅跳闸后焖20分钟。若没把握，可用筷子戳肉最厚的部位，若筷子没带出血水，则证明鸭已熟。

5. 从锅里取出煮熟的鸭子，切块，装盘。

6. 将电压力锅里的汁倒入炒锅，放入蚝油、生抽、蒜，翻炒均匀成酱料，淋在切好的鸭块上滴几滴香油，撒点葱花、香菜，

八、油炸盐焗鸭做法？

用料

主料：土鸭半只

辅料：盐焗鸡粉1包、料酒3小勺、蚝油2小勺、生抽2小勺、姜1大块、葱2根蒜1头、香菜1棵、香油几滴。

盐焗鸭的做法

1、姜、葱、香菜洗净，姜切片，葱、蒜、香菜切粒，备用

2、将鸭子洗净、控干水份，用盐焗鸡粉、料酒均匀地抹在鸭子的四周，腌制2小时。

九、盐焗粉做盐焗虾的家常做法？

材料：盐焗粉，海盐，花椒，生姜，砂纸，明虾。

做法：

1、明虾要挑选大只的，买回来洗干净，去掉虾线，剪去触须，虾尾虾脚，沥干水分备用。

2、盐焗粉倒在明虾上，充分均匀涂抹，腌制1小时左右。

3、准备一口锅，倒进海盐，花椒，生姜，翻炒片刻，炒出香味。海盐颗粒要大，炒好后铲出备用。

4、腌制好的虾，铺在砂纸上，仔细包好。

5、还是之前那口锅，先在锅底铺一层炒好的海盐，再铺上包好的虾，最后用剩下的盐包围起来，不要留缝隙。

6、开中火加热十分钟，虾变色就是熟了，可以出锅

十、盐焗小鱼家常做法？

食材清单

鱼仔适量、酱油 适量 、 老抽 适量 、 鸡精 适量 、 盐 适量 、 豆瓣酱 适量

烹饪步骤

1，准备好所有食材。

2，将鱼仔处理好多清洗几次。

3，把所有酱料倒入，按自己买的量下酱料，酱油大概能把所有鱼儿打湿上色，老抽和酱油的比例是1:4。豆瓣酱一般1斤加一汤勺。鸡精一斤一小勺。拌匀，加盖腌制两个小时。加盖是因为鱼会跳出来。

4，将鱼和酱料全部倒入锅中，加水和鱼持平。

5，大火烧开转中小火，然后就不用再动它了，不要去帮它翻身，也不要打开锅盖去看它。

6 一直到你听到哔啵哔啵的声音才开盖，把锅朝一个方向倾斜，可能还有一点水，这时不断地把锅往不同方向倾斜，直到一点水都没有出来，就可以关火了。

7，就在锅里放凉，不要去动它。

8，放凉后将鱼一条一条地夹在盘子里就好了。成功的话，鱼夹起来是一整条，不会碎的。