豆角蘑菇炒鸡肉的家常做法？

一、豆角蘑菇炒鸡肉的家常做法？

豆角蘑菇焯水，热油爆香鸡放皮鲜酱炒出红油下盐胡椒粉鸡精味极鲜老轴上色下豆角炒至熟磨菇两翻出锅

二、蘑菇炒鸡肉的家常做法炸？

　　原料：鲜蘑菇150克，鸡脯肉250克，鸡蛋清1个，葱花10克，姜末10克，酱油5克，白糖5克，料酒5克，干淀粉20克，湿淀粉25克，熟花生油500克(约耗50克)，精盐l克，香油10克。

　　步骤：

　　1、将鲜蘑菇洗净，入沸水锅中略氽后，捞出，沥干水分，切成小丁；

　　2、鸡脯肉洗净，去筋膜，切成丁，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀调好浆，备用。

　　3、炒锅置于旺火上，倒入花生油，烧至五成热时，下鸡丁滑油至熟，倒入漏勺，沥油。

　　4、锅内留底油，下葱花、姜末煸香，放入蘑菇丁、料酒、酱油、白糖煸炒片刻，拥人鸡丁，用湿淀粉勾芡，淋入香油即成。

三、鸡肉蘑菇的家常做法？

用料：鸡肉 1/4只，葱1根，料酒2勺，

辅料：盐2克，生抽2勺，大蒜1根，小蘑菇15-20朵

烹饪步骤：

1.先把小蘑菇洗干净用热水泡着。

2.把鸡肉切小块，倒入料酒和生抽腌制。 3.然后就开始准备其他材料，姜切片，葱和蒜切段。

4.油热锅，下葱头蒜头部分和姜下去先炒，炒出香味。 然后下腌制好的鸡肉下去炒，炒至鸡肉变白。

5.倒入泡好的小蘑菇，泡蘑菇的水也一起倒入，然后翻炒一下，再加半碗水，少量生抽，下盐，小火炖15分钟。

6.炖的时候留意一下水还有多少，15分钟后即可出锅。

四、鸡肉炖蘑菇清汤家常做法？

1、准备三黄鸡半只，干香菇一小把，大葱，生姜各适量，适量枸杞和红枣。

2、把三黄鸡用水清洗干净，用刀斩成小块，这样方便炖煮和食用，再放入水盆中备用。

3、取大葱一小段切成马蹄块，生姜一小块切成斜片，一起放入料碗中，干香菇一小把去掉根部，再放入水盆中泡开备用，泡的时候最好用温水，一般泡好大概要一个小时左右。

4、起锅烧水，首先在锅里加入少许料酒，等水烧开以后，再加入少许食盐，再下入切好的鸡块，焯水两到三分钟，至鸡肉完全断生，鸡肉上面看不到血丝的时候，就可以倒出，控干水分备用。

5、准备一个砂锅，提前添上适量的清水，等水开烧开后放入葱姜和泡好的香菇，加入少许食盐煮一分钟左右，再倒入焯过水的鸡块，等水再次烧开后，改成小火，盖上锅盖炖煮一到两个小时。

6、炖煮的时候如果汤少了，可以加入适量开水，等鸡肉炖好以后，再把鸡汤倒入盆中备用，然后把鸡块放入漏勺中，用筷子捡出煮过的葱片和姜片，再把鸡块倒入鸡汤中，再放上少许香菜点缀一下即可。

五、鸡肉炒香菇家常做法？

用料

鸡腿肉

 五只香菇 10朵盐 适量料酒 2勺生抽 2勺老抽 1勺糖 适量克洋葱 1个胡萝卜 1根葱 2根姜 2片蒜 10瓣八角 1个啤酒 1罐耗油 1小勺

香菇炒鸡肉的做法步骤

步骤 1

蒜剥完中间切一刀，姜切片，葱切段

步骤 2

买的鸡腿肉，剔出来的骨头给狗子吃了

步骤 3

香菇，胡萝卜，洋葱切块

步骤 4

油锅烧热加入八角和花椒煸香

步骤 5

加入葱蒜姜后加入鸡肉大火爆炒两分钟

步骤 6

加入香菇洋葱胡萝卜，继续大火爆炒一分钟

步骤 7

加入生抽老抽料酒耗油继续炒一会

步骤 8

加入啤酒大火烧开转小火闷15分钟

步骤 9

尝一下味道如果淡就加点盐，大火收干。我是要拌饭吃就没有收太干

六、炒鸡肉的家常做法？

如图，首先准备适量新鲜的鸡肉，洗净后剁成合适的小块。

锅内加入适量清水，烧开后放入鸡肉块，煮上两分钟将其捞出控干水。把辣椒、生姜、大葱、青椒洗净后切好备用。锅内加入适量色拉油，烧至八成热时候把大葱和鸡肉块放进锅中，翻炒两下。加入适量酱油翻炒，使鸡肉块颜色红亮，接着放入辣椒、生姜、食盐、五香粉、生抽、香醋，再倒入适量开水，中火炖二十分钟。

锅内见干时放入青椒和适量鸡精，翻炒均匀即可关火。将炒好的鸡肉盛入盘中，可以尽享美味了哦。

七、家常鸡肉炒洋葱的做法详解

鸡肉炒洋葱是一道经典的家常菜，口感鲜嫩多汁，香气四溢。下面就为大家介绍一下家常鸡肉炒洋葱的详细做法。

所需食材：

• 新鲜鸡肉：500克
• 洋葱：2个
• 生姜：适量
• 蒜瓣：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将鸡肉切成块状，洋葱切成合适大小的块状，生姜切成片状，蒜瓣剁碎备用。
2. 腌制鸡肉：把鸡肉块放入碗中，加入适量的料酒、盐和淀粉进行腌制15分钟，使鸡肉更加鲜嫩可口。
3. 炒制鸡肉：热锅冷油，将鸡肉块倒入锅中煸炒至七成熟，变色即可捞出备用。
4. 炒制洋葱：继续使用同一个锅，加入适量的食用油，放入蒜瓣和生姜爆炒出香味，再加入洋葱块翻炒均匀。
5. 调味：将炒好的洋葱块倒入鸡肉上，加入适量的酱油和盐，翻炒均匀。此时可根据个人口味加入少许糖，提升鸡肉和洋葱的甜味。
6. 翻炒均匀：将鸡肉和洋葱充分翻炒均匀，使调味料和食材充分融合。
7. 出锅：炒至鸡肉熟透、洋葱炒至脆嫩即可出锅，食用时撒上适量的淋油提升口感。

家常鸡肉炒洋葱是一道简单易学的美味菜肴，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素等多种营养成分。它适合全家人一起品尝，无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，总能为您的餐桌增添一份美味与欢声笑语。

感谢您阅读这篇关于家常鸡肉炒洋葱的做法文章！希望通过这篇文章，您能够掌握制作家常鸡肉炒洋葱的技巧，为您的家庭增添一道美味佳肴！

八、萝卜炒蘑菇家常做法？

用料

胡萝卜 2小根

蒜 2瓣

油 10克

小棕蘑菇 250g

盐 一丢丢

小美版胡萝卜炒蘑菇的做法步骤

步骤 1

小蘑菇掰成两半，胡萝卜切片

步骤 2

主锅入油，加入蒜瓣，3秒速度5切碎，刮到锅底

步骤 3

入胡萝卜，3分钟120度速度小勺爆香

步骤 4

入蘑菇，调味一点盐，6分钟Varoma反转速度小勺拌炒，搞定

九、青椒炒蘑菇家常做法？

1.简答：

青椒炒蘑菇是一道简单易学、家常美食。其做法简单，口感清爽，受到大家的喜爱。

2.深入分析：

2.1 食材准备

青椒和蘑菇是青椒炒蘑菇的主要食材。青椒不宜过老，宜选取色泽鲜艳、表皮脆嫩的品种，同时可以根据个人口味加入适量洋葱、蒜末等佐料。蘑菇的选择也很重要，它不宜选用过老或发霉的蘑菇。蘑菇在烹调前需要用清水洗净，稍等片刻后再用厨房纸擦干。青椒和蘑菇的配比一般是1:1或1:2。

2.2 烹饪技巧

青椒炒蘑菇的烹饪技巧比较简单，需要照顾到每道菜的口感和色泽。主要烹饪步骤包括先热油，放入青椒和蘑菇，稍加翻炒，放入盐、鸡精、食用油等佐料，再翻炒均匀，出锅前加入适量香菜进行调味即可。

2.3 注意事项

在制作青椒炒蘑菇时要注意以下几点：避免追炒，注意火候，不要翻炒过度，否则会影响食材质感；加盐等佐料的时间也要注意，可以在食材炒熟后再加入适量盐和其他颜色较深的佐料。

3.针对您问题，给出以下建议：

3.1 食材选择

在选择食材时要选取优质的青椒和蘑菇，同时注意它们的搭配比例。同时，根据个人口味可以添加其它辅助配料，如洋葱、蒜末等。

3.2 烹饪技巧

在烹饪时要掌握好火候，先高温爆炒，起到锁住营养的作用，然后再小火炒软青椒和蘑菇，以保持它们的口感。加盐等佐料的时间也要注意，可以在食材炒熟后再加入适量盐和其他颜色较深的佐料来调味。

3.3 调味技巧

在调味时可以根据自己的口味加入适量的盐和鸡精等调味料，以及香菜提味。需要注意的是，盐和鸡精的使用量要适量，否则会影响菜的口感和健康。

综上所述，青椒炒蘑菇是一道做法简单、口感清爽的家常美食。需要注意食材和搭配比例，烹饪技巧和调味技巧的掌握，才能烹制出色香味俱佳的青椒炒蘑菇。

十、冬瓜炒蘑菇家常做法？

1· 冬瓜洗净后去皮切片，香菇去蒂改刀切小块，蒜切蒜片，姜切姜丝，葱切段以备用。

2· 热锅冷油，煸香葱段、姜丝、蒜片，倒入香菇炒匀后，加蚝油10g，倒水100g。

3· 加盐3g、味精1g、糖2g、白胡椒粉2g调味，放入冬瓜片翻炒均匀，调入水淀粉10g炒匀即可